শুক্রবার ৩১ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ২৪ জুন ২০২৫ ১৭ : ৪০Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ভারত যতই চীনের সঙ্গে দ্বন্দ্বে জড়াক, চাইনিজ খাবারের প্রতি ভারতীয়দের দুর্বলতা কিন্তু সর্বজনবিদিত। কিন্তু জানেন কি এই চাইনিজ ও জাপানিজ রান্নায় ব্যবহৃত এক জনপ্রিয় সসই ডেকে আনতে পারে প্রাণঘাতী রোগ? অধিকাংশ চাইনিজ খাবারেই মেশানো হয় সোয়া সস। কিন্তু এর স্বাদ যতই মনোমুগ্ধকর হোক, কিছু মানুষের জন্য এটি স্বাস্থ্যহানিকর হতে পারে।
প্রথমত, উচ্চ রক্তচাপ বা হাইপারটেনশন আক্রান্ত রোগীদের জন্য সোয়া সস খুবই বিপজ্জনক হতে পারে। কারণ এতে সোডিয়াম মাত্রা অত্যন্ত বেশি। প্রতি এক চামচ সোয়া সসে প্রায় ৯০০–১২০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে।
এ ছাড়া যাঁদের সয় অ্যালার্জি রয়েছে, তাঁদের সোয়া সস একেবারেই এড়িয়ে চলা উচিত। অন্যথায় এটি ত্বকে চুলকানি, ফোলাভাব, এমনকি অ্যানাফাইল্যাক্সিসের মতো মারাত্মক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
আর তিন নম্বরে থাকবেন থাইরয়েডের সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিরা। তাঁদের ক্ষেত্রেও সোয়া সস ক্ষতিকর হতে পারে। সোয়া-জাত পণ্য থাইরয়েড হরমোনের উৎপাদনে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে, বিশেষ করে যাঁরা থাইরয়েডের ওষুধ খান তাঁদের এই সস এড়িয়ে চলা উচিত।
এছাড়া সার্বিক ভাবে দেখলে, কম দামের বাজারজাত সোয়া সসে কেমিক্যাল প্রেসারাইজেশন পদ্ধতি ব্যবহার হয়। এই পদ্ধতির মাধ্যমে সসে এমএসজি (না মনো সোডিয়াম গ্লুটামেট) মেশানো হয়। এই উপাদান মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব বা স্নায়বিক সমস্যা তৈরি করতে পারে। সুতরাং, সোয়া সস ব্যবহারে সচেতনতা অবলম্বন করা অত্যন্ত জরুরি।
নানান খবর
হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও
কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী
নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের
স্ত্রীর প্রসবের সময়ে এ কী কাণ্ড? হাসপাতালেই মামাকে পিটিয়ে মারল যুবক, হাড়হিম ঘটনা এই শহরে
কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?
ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি
৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের
ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার
গর্ভাবস্থায় অ্যালকোহল সেবনের ফল মারাত্মক, পরিবর্তনে হতে পারে শিশুর মস্তিষ্কের রসায়নের
পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা
রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক
বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?
সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?
‘কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’, অকপট হরমন
ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া
পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত
ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির
হ্যালোইনের ভূতে কলকাতা কাঁপে! বিদেশি হুল্লোড় শিশুমনের আলো না আঁধার?
এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল
ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের
যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা
নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ
২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ
