শুক্রবার ০৫ সেপ্টেম্বর ২০২৫
প্রাচীনকাল থেকেই হলুদ ভারতীয় রান্না ও আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর মধ্যে থাকা সক্রিয় উপাদান কারকিউমিন-এর গুণাগুণ নিয়ে বহু গবেষণা হয়েছে। সাম্প্রতিক কয়েকটি গবেষণা বলছে, সঠিক মাত্রায় হলুদ কিডনিকে বিভিন্ন ধরনের ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে। রান্নায় হলুদ একটি অত্যন্ত অত্যাবশ্যকীয় উপাদান। আর্য়ুবেদে হলুদকে ওষুধ হিসাবে গণ্য করা হয়। আবার হলুদ আমাদের দেশের বিভিন্ন আচার-অনুষ্ঠানের নিয়মেও লাগে। সকালে উঠে খালি পেটে এক টুকরো কাঁচা হলুদ খেলে অনেক রকম রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব। তাই অনেকেই রোজ সকালে কিংবা ভাতের পাতে কাঁচা হলুদ খান। আবার উপকারের কথা ভেবে রান্নাতেও বেশি হলুদ ব্যবহার করেন অনেকে। তবে হলুদের যেমন সুফল আছে, তেমনি অতিরিক্ত হলুদ খেলে স্বাস্থ্যের ঝুঁকিও রয়েছে।
কিডনির জন্য হলুদের উপকারিতা
১. প্রদাহ কমায়ঃ কারকিউমিনের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য কিডনিতে প্রদাহ ও ক্ষয় কমাতে সাহায্য করে। এটি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং কিডনিতে প্রোটিন ক্ষয়ও কমায়।
২. বিষাক্ত রাসায়নিক থেকে সুরক্ষাঃ গবেষণায় দেখা গেছে, হলুদ কিডনিকে সিসপ্ল্যাটিন, জেন্টামাইসিন বা আরসেনিকের মতো ক্ষতিকর রাসায়নিক ও কিছু ওষুধজনিত ক্ষতি থেকে বাঁচাতে পারে।
৩. ডায়াবেটিক কিডনি রোগে সহায়কঃ ডায়াবেটিসজনিত কিডনি সমস্যায় নিয়মিত সীমিত পরিমাণ হলুদ খেলে প্রস্রাবে প্রোটিনের মাত্রা কমে এবং প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে আসে।
অতিরিক্ত হলুদ খেলে ঝুঁকিও রয়েছে। যেমন-
১. কিডনিতে পাথর হওয়ার আশঙ্কাঃ হলুদের মধ্যে উচ্চমাত্রায় অক্সালেট থাকে, যা অতিরিক্ত খেলে কিডনিতে পাথর তৈরি হতে পারে।
২. সাপ্লিমেন্টের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াঃ বাজারে পাওয়া কারকিউমিন সাপ্লিমেন্ট অতিরিক্ত খেলে কিডনির ক্ষতি হয়। এমনকী কিডনি ফেইলিওর পর্যন্ত হতে পারে।
৩. ওষুধের সঙ্গে মিথস্ক্রিয়াঃহলুদ রক্ত পাতলা করার কাজ করে, আয়রন শোষণ কমিয়ে দিতে পারে এবং কিছু ওষুধের কার্যকারিতায় প্রভাব ফেলতে পারে।
চিকিৎসকদের মতে, রান্নায় স্বাভাবিকভাবে ব্যবহৃত হলুদ সাধারণত নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর। কিন্তু সাপ্লিমেন্ট বা অতিরিক্ত খেলে বিভিন্ন ধরনের শরীরিক সমস্যা হতে পারে, বিশেষ করে কিডনির সমস্যা থাকলে হলুদ খাওয়ার পরিমাণ সীমিত রাখা উচিত।
শরীরের দ্বিতীয় মস্তিষ্ক কোনটি জানেন? ঠিক করে যত্ন না নিলে বড় বিপদ, কী করবেন জানুন
বিয়ের পর যৌন আগ্রহ কমে যাওয়ার পেছনের কারণ: বিশেষজ্ঞদের মতামত
পুজোর আগে ঘর সাজাবেন? এই সব উপায়েই করুন বাড়ির মেকওভার
দু’ফোঁটা বৃষ্টি পড়লেই গাঁটের ব্যথা বেড়ে গিয়ে প্রাণ বার করে দেয়? কেন এরকম হয় জেনে আজই মুক্তি পান
আপনার কি 'ওইখানে' তিল আছে? জ্যোতিষ ও সামুদ্রিক শাস্ত্রের ব্যাখ্যা শুনলে বিস্মিত হবেন!
পোষ্যকে নিয়ে বেড়াতে যেতে চান? কোন কোন বিষয় মাথায় রাখলে দুর্দান্ত কাটবে ছুটির দিন?
বিরাট শোকের ছায়া ফ্যাশন জগতে! প্রয়াত কিংবদন্তি ডিজাইনার জর্জিও আরমানি
ঘুমের সময় এই একটি ভুলেই বাড়ে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি! জানেন কীভাবে ঘুমালে হার্টের রোগীরা থাকবেন নিরাপদ?
তাঁর ওটাই পৃথিবীতে দীর্ঘতম! বিশেষ অঙ্গ লম্বা হওয়ার সুবিধা-অসুবিধা কী? গিনেস বুকে নাম তুলে প্রকাশ্যে জানালেন যুবক
ভুলেও ব্যবহার করবেন না এই সব ঘরোয়া টোটকা, মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে!
উৎসবের আমেজে চেনা বাড়িকেও সাজিয়ে তুলুন মনের মতো নতুন সাজে! রইল সন্ধান
প্রোমোশন পেলেই গসিপ? অফিসে সহকর্মীর ঈর্ষা সামলিয়ে কীভাবে কাজে মন দেবেন? রইল দারুণ ৫ টিপস
ডায়াবেটিস রোগীরা কি আইসক্রিম একেবারেই বারণ? খেলে কী ভাবে খাবেন? রইল টিপস
‘প্রোটিনের খনি’ ডিম! কী ভাবে খেলে শরীর পাবে সর্বোচ্চ পুষ্টি, সঠিক কায়দা জানলেই আসল লাভ
শরীরের এই সব জায়গার ব্যথা বড় রোগের গোপন সিগন্যাল! কখন সতর্ক না হলেই মৃত্যুর কোলে ঢলে পড়বেন?
এক কোটির প্রস্তাব, ম্যাচ গড়াপেটার অভিযোগ স্থানীয় টি-২০ লিগেও
এসআইটিতে জ্ঞানযজ্ঞ! শেষ হল 'নলেজ নকআউট সিজন-২' আন্তঃবিদ্যালয় কুইজ প্রতিযোগিতা
প্রিয় গরুর 'ওইটা' ধরে টানাটানি করতে গিয়ে প্রাণ হারালেন এক বৃদ্ধ
শাস্ত্রীকে ম্যাচের সেরা বদলানোর নির্দেশ, প্রীতির কাণ্ডে অবাক হয়েছিলেন আইপিএল তারকা
দীর্ঘ ৩৩ বছর পর জেল থেকে বেরিয়েই দেখলেন সামনে দাঁড়িয়ে অটোরিক্সা, ঘটনাটা কিন্তু একেবারেই অন্যরকম
হলিউডে শুটিং শুরু করলেন বিদ্যুৎ! ‘স্ট্রিট ফাইটার’ ছবিতে তাঁকে সঙ্গে দেবেন কোন বিখ্যাত ডব্লিউ ডব্লিউ ই তারকা?
অভিষেকেই বাজিমাত, কলকাতা লিগের সুপার সিক্সে ইউকেএসসি, অবনমনে চলে গেল মহামেডান
কী কাণ্ড! বিয়ের অনুষ্ঠানে অতিথি সেজে এক লাখ ডলার চুরি! নবদম্পতি মেঝেতে বসে পড়লেন
হাজার হাজার পুরুষ সোশ্যাল মিডিয়ায় আপলোড করছেন স্ত্রী' দের নগ্ন, সঙ্গমের ভিডিও, ভর ধরাচ্ছে 'মাই ওয়াইফ স্ক্যান্ডাল'
'মদ খায়, সিগারেট ফোঁকে এ মেয়েকে বিয়ে করো না..,' শিল্পার সঙ্গে বিয়ের কথা উঠতেই ক্ষেপে লাল হয়েছিলেন রাজ কুন্দ্রার বাবা? কী বলেছিলেন?
'মুম্বইচা রাজা', ফ্যানদের আবেগে মুম্বইয়ের রাস্তায় ঘেরাও গাড়ি, কী করলেন রোহিত?
পুজোর সবচেয়ে বড় জলসায় আড্ডা-গানে-নাচে প্রিয় তারকারা
‘আজ বলছি না, কাল হয়তো বলব…’— কঙ্কনার সঙ্গে তাঁর সম্পর্কের নাম নিয়ে খুল্লম খুল্লা অমল!
মাথায় চোটের দাগ! কান্নাভেজা চোখ, কী হল উরফির? বিধ্বস্ত চেহারা সামনে আসতেই জল্পনা
কমিশনারের গোপন বৈঠক ‘রঘু ডাকাত’-এর! কী কথা হল দু’জনের?
রিয়্যালিটি শো-এর মঞ্চে এবার কোয়েল মল্লিক! কোন চ্যানেলে দেখা যাবে 'টলি কুইন'কে?
মহিলার যৌনাঙ্গের ইনফেকশন ছড়াতে পারে পুরুষদের মধ্যেও! কিভাবে? জানাচ্ছেন চিকিৎসকরা
আমেরিকার বাজারের বিকল্প খুঁজতে হবে ভারতকে
অবিশ্বাস্য দাম মেয়েদের বিশ্বকাপের টিকিটের, আইসিসির ইতিহাসে নতুন রেকর্ড
এ কী অবস্থা শাহরুখের! রাতারাতি চেহারা পাল্টে বলিউডের বাদশার, ঝলক প্রকাশ্যে আসতেই হতবার ভক্তেরা, আপনিও দেখুন
প্রয়াত কিংবদন্তি ফ্যাশন ডিজাইনার জর্জিও আরমানি
‘চুমু খেতে গিয়েছিলাম কিন্তু তাঁর মুখে এত দুর্গন্ধ...’ কোন নায়ককে নিয়ে গোপন কথা বললেন বিদ্যা?
ফের মধ্যযুগীয় বর্বরতা, ডাইনি সন্দেহে বৃদ্ধাকে কুপিয়ে খুন
