মঙ্গলবার ১৪ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
RD | ১৩ মার্চ ২০২৫ ২১ : ৫৯Rajit Das
আজকাল ওয়েবডেস্ক: গরুর মাংস বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। স্ট্রেইটস রিসার্চের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, বিশ্বব্যাপী মোট মাংস ভক্ষণের প্রায় ২৪ শতাংশই গরুর মাংস। স্বাদ, পুষ্টিগুণ এবং সাংস্কৃতিক তাৎপর্যের কারণে বহু মানুষ গরুর মাংস উপভোগ করে।
গরুর মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে শীর্ষে রয়েছে আর্জেন্টিনা। গড়ে একজন আর্জেন্টিনিয়ান প্রতি বছর ৪৬.৯৩ কিলোগ্রাম গরুর মাংস খান। এটি বিশ্বের মাথাপিছু গরুর মাংসের সর্বোচ্চ ব্যবহার।
দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। একজন মার্কিনি প্রতি বছর গড়ে ৩৮.০১ কিলোগ্রাম গরুর মাংস খেয়ে থাকেন। গরুর মাংস আমেরিকান খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যেখানে বার্গার এবং স্টেকসের মতো জনপ্রিয় খাবার ব্যাপকভাবে উপভোগ করা হয়।
তালিকায় ব্রাজিল রয়েছে তৃতীয় স্থানে। এখানে মানুষ প্রতি বছর গড়ে প্রায় ৩৪.৫৯ কিলোগ্রাম গরুর মাংস খায়। দেশটি বিশ্বের বৃহত্তম গরুর মাংস উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক দেশগুলির মধ্যে একটি।
গরুর মাংস বিক্রি হওয়া শীর্ষ দেশগুলির মধ্যে রয়েছে অস্ট্রেলিয়া এবং কানাডাও। উভয় দেশেই গো-মাংস দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার একটি অংশ।
যদিও চিন শীর্ষ পাঁচে নেই, তবুও আয়ের মাত্রা বৃদ্ধির কারণে গরুর মাংসের ব্যবহার এ দেশে বৃদ্ধি পাচ্ছে। চিনের মানুষের আয় যত বাড়ছে ততই তাদের খাদ্য তালিকা গরুর মাংসের পদ বেশি করে যুক্ত হচ্ছে।
মজার বিষয় হল, শীর্ষ গরুর মাংস গ্রহণকারী দেশগুলির মধ্যে কোনওটিই মুসলিম-সংখ্যাগরিষ্ঠ দেশ নয়। অনেক মুসলিম দেশে গরুর মাংসের উপর খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ রয়েছে।
গরুর মাংস উৎপাদন
বিশ্বব্যাপী গরুর মাংস উৎপাদন একটি প্রধান শিল্প, যেখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এগিয়ে রয়েছে। ২০২৩ সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ১২.২৯ মিলিয়ন মেট্রিক টন গরুর মাংস উৎপাদন করেছিল, যা বিশ্বব্যাপী উৎপাদনের ২০ শতাংশ। ব্রাজিল দ্বিতীয় বৃহত্তম উৎপাদক হিসেবে ওই বছর ১০.৯৫ মিলিয়ন মেট্রিক টন গো-মাংস (মোট ১৮ শতাংশ) উৎপাদন করেছিল। চিন রয়েছে তৃতীয় স্থানে। চিন ৭.৫৩ মিলিয়ন মেট্রিক টন গো-মাংস উৎপাদন করেছিল। যা বিশ্বব্যাপী সরবরাহের ১৩ শতাংশ। অস্ট্রেলিয়া, আর্জেন্টিনা, ভারত এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন-সহ অন্যান্য প্রধান উৎপাদকরা গড়ে প্রতি বছর ২.২২ থেকে ৬.৪৬ মিলিয়ন মেট্রিক টন গরুর মাংস উৎপাদন করে থাকে।
বিশ্বব্যাপী গরুর মাংসের বাজার
রপ্তানির নিরিখে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিশ্বব্যাপী গরুর মাংসের বাজারে আধিপত্য বিস্তার করেছে। ২০২৩ সালে এ দেশ থেকে ৩০.০৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে গরুর মাংস রপ্তানি হয়েছিল, যা ২০২২-এর তুলনায় ২.৬৬ শতাংশ বেশি। তবে, শীর্ষস্থানীয় রপ্তানিকারক হওয়া সত্ত্বেও, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম গরুর মাংস আমদানিকারক। এই দেশটি গো-মাংস আমদানিতে ২৭.০১ বিলিয়ন ডলার ব্যয় করে। কানাডা এবং মেক্সিকো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রধান সরবরাহকারী হলেও, জাপান এবং দক্ষিণ কোরিয়া এর বৃহত্তম রপ্তানি গন্তব্য, যা মোট মার্কিন গরুর মাংস রপ্তানির ৪৬ শতাংশ।
এদিকে, ব্রাজিল আরেকটি প্রধান গরুর মাংস রপ্তানিকারক দেশ। এই দেশ থেকে বেশিরভাগ মাংসই যায় হংকং এবং চিনে।
নানান খবর
বয়স্ক রোগীর সামনে মিনিস্কার্ট পরে উদ্দাম নাচ নার্সের, ভিডিও দেখে অগ্নিশর্মা নাগরিকরা
মুনিরের প্রশংসার পরমুহূর্তেই শরিফকে ঘাবড়ে দিলেন ট্রাম্প! ভারত নিয়ে কী এমন প্রশ্ন করলেন পাক প্রধানমন্ত্রীকে?
পাক প্রধানমন্ত্রীর সামনেই মোদিকে ‘ভাল বন্ধু’ আখ্যা দিলেন ট্রাম্প, গাজা শান্তি সম্মেলনে মুখ কাঁচুমাচু শাহবাজ শরিফের
২৫-এ হয়নি, এখন থেকে ২০২৬-এর নোবেলে ট্রাম্পের নাম সুপারিশ, সর্বোচ্চ বেসামরিক সম্মাননা দিচ্ছে ইজরায়েল
জিপিএস চলছে আইনস্টাইনের বদান্যতায়! বিজ্ঞানীর আপেক্ষিকতাবাদ তত্ত্বের কারণেই সর্বদা মেলে নির্ভুল উত্তর
মহাকাশ থেকে কেমন দেখতে লাগে মাউন্ট এভারেস্টকে, বোঝা যায় তুষার-ঢাকা চূড়া? ছবি তুললেন নাসা'র মহাকাশচারী
গোটা ট্রেনে মাত্র একজন যাত্রী! শুধু তার জন্যেই বছরের পর বছর চালু ছিল পরিষেবা, আসল কারণ জানলে চমকে উঠবেন
হাতে আর কয়েকটা বছর, সাফ হয়ে যাবে গোটা ইউরোপ! রোমে চলবে খিলাফৎ শাসন? বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণীতে এখন থেকেই ভয়ে কাঁপছেন বাসিন্দারা
মেক্সিকোয় প্রবল বৃষ্টিতে ভয়াবহ বন্যা, অন্তত ৪১ জনের মৃত্যু
আইএসআইএস-কে আশ্রয় দিচ্ছে ইসলামাবাদ! তালিবান সরকারের অভিযোগ আর তীব্র প্রত্যাঘাতে ভয়ে সীমান্ত বন্ধ করল পাকিস্তান
মহাকাশে সাপের হানা, চোখ কপালে উঠল বিজ্ঞানীদের
ট্রাম্পের খেলা শুরু, প্রথম ধাক্কা এল ক্রিপ্টোকারেন্সিতে
ভারত-আফগান যৌথ বিবৃতিতে কাশ্মীর প্রসঙ্গ, চটে লাল 'দিশাহার' পাকিস্তান, তলব আফগান রাষ্ট্রদূতকে!
চাকরির বাজারে বড় ধাক্কা দিল এআই, মাথায় হাত বহু পরিবারের
‘মিথ্যে কথা বলল কেন?’, রাগের বশে মালয়েশিয়ায় প্রেমিকের যৌনাঙ্গ কেটে ফেললেন বাংলাদেশি মহিলা
ভাড়া করা সৈন্য নিয়েই নিরাপদ, বিশ্বের কোন কোন দেশ রয়েছে এই তালিকায়
'মসজিদ চাই না স্কুল, হাসপাতাল বানিয়ে দিন', সৌদির প্রস্তাবে "না" আফ্রিকার সাম্রাজ্যবাদ এবং নব্য-উপনিবেশবাদ বিরোধী নেতা ক্যাপ্টেন ইব্রাহিম ত্রাওরের
নোবেল শান্তি পুরস্কার জিতলেও সমালোচনায় বিদ্ধ মারিয়া করিনা মাচাদো! কেন?
‘সইয়ারা’ জুটি বাস্তবেও সম্পর্কে জড়িয়েছেন! চোখে চোখ রেখে, চারপাশের ভিড়ের মধ্যেও ঘনিষ্ঠভাবে অনীতকে এমন কী করলেন আহান?
প্রয়াত জিমি শেরগিলের বাবা, বয়স হয়েছিল ৯০
ভারতে ১৩ লক্ষ কোটি টাকা বিনিয়োগ করতে চলেছে গুগল, প্রধানমন্ত্রী মোদিকে বিস্তারিত জানালেন সুন্দর পিচাই
ক্রেডিট কার্ডে দীপাবলির কেনাকাটা? মারাত্মক বুমেরাং হতে পারে অফারগুলি! সতর্ক থাকুন
ক্যারিবিয়ান সিরিজ শেষ হতেই বিরাট-রোহিতের বিশ্বকাপ ভবিষ্যৎ নিয়ে প্রশ্ন, কী জানালেন গুরু গম্ভীর?
দলের বিজয়া সম্মেলনে আমন্ত্রণ পেয়ে মন্ত্রী পৌঁছে দেখলেন সভা শেষ, পড়ে আছে ফাঁকা চেয়ার, দিলেন কড়া হুঁশিয়ারি
হর্ষিতকে নিয়ে এত সমালোচনা কেন? এই প্রাক্তনকে একহাত নিলেন গম্ভীর
রাতবিরেতে বিধ্বস্ত দশায় লিফট চাইছে যুবতী! সাহায্যের আগে সাবধান, বাইকে উঠলেই বড়সড় বিপদ
যৌন নির্যাতনের পর মহিলাদের মস্তিষ্কে ঘটে ভয়াবহ পরিবর্তন! নতুন গবেষণার চাঞ্চল্যকর তথ্য জানলে শিউরে উঠবেন
মহা ফাঁপড়ে নীতীশ কুমার! মুখ্যমন্ত্রীর পাটনার বাসভবনের সুরক্ষা জোরদার করা হল
দীপাবলির আগেই বিশাল সুখবর, পিএফ-এর টাকা তোলা এখন জলের মতো সহজ
অস্ট্রেলিয়া সিরিজের আগে দেশে ফিরলেন বিরাট, দিল্লি বিমানবন্দরে নামতেই ছেঁকে ধরল ভক্তরা
সাঁতার কাটায় অনীহা, প্রতিযোগিতা আর ভাল লাগছিল না, শুনেই তুমুল বকুনি বাবার! শেষমেশ যা করল কিশোর
ছবির প্রস্তাবের জোয়ারে ভাসছেন লক্ষ্য, ৭০-এর দোরগোড়ায় দাঁড়িয়ে ‘তৌবা তৌবা’ নাচলেন অনুপম, দেখে কী বললেন ভিকি?
'মেরে ফেলেছি, মেরে ফেলেছি', প্রেমিকাকে কুপিয়ে খুনের পর ভরা রাস্তায় উল্লাস! তরুণের কীর্তিতে শিউরে উঠলেন সকলে
দুর্বল ক্যারিবিয়ানদের উড়িয়ে এক ডজন রেকর্ড গড়ল ভারত, জেনে নিন
চলতি টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপ চক্রে প্রথম সিরিজ জয়, পয়েন্ট টেবিলে কী পরিবর্তন হল ভারতের জানেন?
বিমানেই অজি সিরিজের পরিকল্পনা সারবেন, টেস্ট সিরিজ জিতেই জানালেন গিল
নায়ককে খেতে হয়েছিল চুমু, করতে হয়েছিল অন্য কাজও তবু পারিশ্রমিক পাননি! কেরিয়ারের প্রথম ছবি নিয়ে বিস্ফোরক ফারহা খান
ওদের ‘ম্যানেজ’ করার দরকার নেই, অস্ট্রেলিয়া সিরিজে শুভমান গিলকে বিশেষ পরামর্শ দিলেন প্রাক্তন ভারতীয় তারকা
ছবির নায়কের থেকে এক টাকা বেশি নিতেন, ছিল না প্রচার সচিবের দল! কোন অদ্ভুত নিয়ম মানতেন অমরীশ পুরী?
