রবিবার ৩১ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১১ জুলাই ২০২৫ ১৫ : ০৭Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ ভাজা-ভুজি থেকে তরকারি, বাঙালির নিরামিষ রান্নায় কালোজিরের অবদান অনস্বীকার্য। আমিষ রান্নাতেও রয়েছে এর বহু ব্যবহার। তবে শুধুই স্বাদবর্ধক নয়, কালোজিরের স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রচুর। প্রতি গ্রাম কালোজিরেতে রয়েছে নিয়াসিন, প্রোটিন, ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, কপার, জিঙ্ক, ফেলাসিন। প্রাচীন যুগ থেকে কালোজিরেকে মহাঔষধি হিসাবে দেখা হয়।
কালোজিরের তেল জয়েন্টের ব্যথা, বাত এবং পিঠের অস্বস্তির জন্য সবচেয়ে শক্তিশালী প্রাকৃতিক প্রতিকারগুলির মধ্যে একটি। নাইজেলা স্যাটিভাতে সক্রিয় যৌগ থাইমোকুইনোন সমৃদ্ধ কালোজিরের তেল শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে এটি দীর্ঘস্থায়ী ব্যথা, তরুণাস্থি ভাঙ্গন এবং জয়েন্ট শক্ত করতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
কালোজিরের তেল জয়েন্টের ফোলাভাব কমাতে, গতিশীলতা উন্নত করতে এবং তরুণাস্থি ক্ষয় থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। অস্টিওআর্থারাইটিস, ক্ষয়জনিত হাঁটুর ব্যথা, অথবা পিঠের নিচের অংশ শক্ত হয়ে যাওয়ার সমস্যাতেও নিয়মিত কালোজিরের তেল লাগালে উপকার পাবেন।
সাম্প্রতিক ক্লিনিকাল গবেষণা আর্থ্রাইটিস এবং জয়েন্টের সমস্যার চিকিৎসায় কালোজিরের থেরাপিউটিক সম্ভাবনার জোর দিয়েছে। এটির সক্রিয় যৌগ থাইমোকুইনোনের প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অস্টিওআর্থ্রাইটিস এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের সঙ্গে সম্পর্কিত লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস রোগীদের নিয়ে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আট সপ্তাহ ধরে যারা ওষুধের সঙ্গে প্রতিদিন ১ হাজার মিলিগ্রাম কালোজিরা খেয়েছেন তাঁদের রোগের ভয়াবহতা এবং ব্যথার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গিয়েছে। শুধু কালো জিরেই নয়, এর তেলও শারীরিক নানা সমস্যা সমাধানে কাজে আসে। ক্রনিক মাথা যন্ত্রণা মাইগ্রেনের সমস্যা থাকলে কালো জিরের তেল কপালে মালিশ করলে আরাম পাওয়া যায়।
এছাড়াও কালোজিরের আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে। সর্দি-কাশি রুখতে কালো জিরে দিয়ে ঘরোয়া চিকিৎসা নতুন কিছু নয়। একটি পরিষ্কার কাপড়ে কালো জিরে জড়িয়ে তা নাকের কাছে নিয়ে গিয়ে বড় করে শ্বাস টানুন কিছু ক্ষণ ধরে। এর ঝাঁজ বুকে জমে থাকা শ্লেষ্মাকে টেনে বার করতে সাহায্য করে। নাক বন্ধের সমস্যাতেও ঘরোয়া এই উপায়ের জুড়ি মেলা ভার।
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট পরিপূর্ণ কালোজিরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কালোজিরের দানা থেকে তৈরি তেল কোলেস্টোরেল কমাতে পারে এবং দেহের রক্ত সঞ্চালন প্রক্রিয়া স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। হাইপারটেনশন বা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এই দানা। কালোজিরে রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে খুব ভাল কাজ। এমনকী গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ক্যানসার প্রতিরোধেও কালোজিরে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
ক্রনিক পেটের সমস্যায় কাজে আসে এই মশলা। কালো জিরে শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিন। এ বার আধ কাপ ঠান্ডা করা দুধে এই কালো জিরে এক চিমটে মিশিয়ে খালিপেটে খান প্রতি দিন। দুধ ঠান্ডা হওয়ায় বদহজমও হবে না, উল্টে পেটের সমস্যা থেকে মুক্তি মিলবে কালো জিরের দৌলতে।
শ্বাসকষ্টের সমস্যা হঠাৎ মুশকিলে ফেললে সব সময় চিকিৎসকের সরণ নেওয়ার অবস্থা থাকে না। অনেক সময় হাতের কাছে মজুত থাকে না দরকারি ওষুধও। কালো জিরে রাখুন কাপড়ে জড়িয়ে। এ বার নাকের কাছে নিয়ে গন্ধ শুঁকুন এর। শ্বাসকষ্টের কষ্ট থেকে সাময়িক মুক্তি দিতে পারে এই ঘরোয়া উপায়।
নানান খবর
হাত-পা ঝিনঝিন! চুল পড়ে যাচ্ছে! শরীরে কোন ভিটামিনের অভাবে এমন হয়? জেনে ফিট হয়ে যান
সকালের কাপে লুকিয়ে থাকা সত্যি! কফি কি কোষ্ঠকাঠিন্যের বন্ধু নাকি শত্রু? সত্যিটা জানালেন বিশেষজ্ঞ
অতিপরিচিত এই রঙিন সবজিতেই লুকিয়ে আছে হৃদরোগের ওষুধ, না খেলে পস্তাবেন
একই সঙ্গে রাধাষ্টমী এবং বিষকুম্ভ যোগ! কারও পৌষমাস কারও সর্বনাশ! আজ কোন রাশির ভাগ্যে কী?
শুধু আখরোট খেলেই হবে না! জানতে হবে সঠিক নিয়ম, শরীর পাবে হাজার উপকার, রইল তালিকা
প্রসবের পর বাড়তি ওজন ঝরাতে গিয়ে নাজেহাল! ৫ টিপসেই মুশকিল আসান, রইল বিশেষজ্ঞের টিপস
বৃষ্টিতে শুধু মাথা বাঁচানো নয়, ছাতার ফ্যাশনে এখন পরিবেশ রক্ষা থেকে প্রযুক্তির রমরমা! রইল ট্রেন্ডিং ছাতার সাতসতেরো
হঠাৎ বুক ধড়ফড়, শ্বাস নিতে কষ্ট? হার্ট অ্যাটাক নয়, এই মারাত্মক রোগের শিকার হতে পারেন আপনি
খুশকির শ্যাম্পুতেই কমতে পারে মুখের ব্রণ? কোন ক্ষেত্রে এমন হতে পারে? জানলে মিলতে পারে রেহাই
তিলে তিলে শেষ হবে শরীর, নীরবে ধাওয়া করবে প্রাণঘাতী হার্ট অ্যাটাক! কোলেস্টেরলের চেয়েও হার্টের জন্য ক্ষতিকর এই 'গোপন' জিনিস
মেদহীন চোয়াল পেতে সারাদিন চিউয়িং গাম চিবোচ্ছেন! অজান্তেই কোন বিপদ ডাকছেন, একবার জানলেই আর করবেন না
মাঝে মাঝে পায়ের ব্যথায় ভোগেন? হাঁটতে অসুবিধা হয়? শরীরে এই ভিটামিনের অভাব হলে হারাতে পারেন হাঁটাচলার ক্ষমতা
পুজোর আগে ছিপছিপে চেহারা চান? সহজ কটি নিয়ম মানলেই কয়েক দিনে কমবে বাড়তি মেদ
কেটে-ছড়ে গেলে কোনও ভাবেই সারছে না! ক্ষত নিয়েই দিন কাটছে, কোন ভয়ঙ্কর ইঙ্গিত দিচ্ছে শরীর, জানুন
পুজোর ছুটিতে অফবিট জায়গায় বেড়াতে চান? রইল কয়েকটি গন্তব্যের হদিশ
চিনা-মোগলাই খাবার খেয়ে একঘেয়েমি? এবার বাড়িতেই হোক কন্টিনেন্টালে স্বাদবদল, রইল সহজ রেসিপি
হঠাৎ রোগা হয়ে যাচ্ছেন? সাবধান! অস্বাভাবিক হারে ওজন কমে যাওয়া হতে পারে এই সব মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত
ছবিতে লুকিয়ে রয়েছে একটি বিড়াল, দেখুন তো খুঁজে পান কি না, দশ জনে মাত্র এক জন সফল হন
পুজোর আগে ত্বকের জৌলুস ফেরাতে চান? সহজ কটি নিয়ম মানলেই পাবেন ঝকঝকে ত্বক
‘আমরা কখনও গোমাংস খাইনি’ কেন সলমনের বাড়িতে এই মাংস ঢোকে না? বড় মন্তব্য সেলিম খানের!
ঘুরতে যাওয়ার কথা ভাবছেন, ভারতীয় রেল আপনাকে দেবে ২০ শতাংশ ছাড়, কীভাবে
ইপিএফও থ্রি থেকে আপনি কোন সুবিধা পাবেন, দেখে নিন বিস্তারিত
পরিবেশ থেকে নেওয়া 'ঋণ', শোধ করতে বছর বছর নিজের সঞ্চয় ভেঙে চলেছেন এই বিধায়ক
গনগনে স্বদেশী আঁচ, ভারতীদের মনে দানা বাঁধছে মার্কিন বিরোধীতা, এদেশে ব্যবসা নিয়ে আতঙ্কে পেপসি-ম্যাকডোনাল্ডস
গায়িকার জামার ফাঁকে উপচে পড়ছে অনাবৃত ওই অংশটা, নিজেকে সামলাতে না পেরে প্রকাশ্যেই এ কী করলেন ভোজপুরি অভিনেতা!
বিরাট শোকের ছায়া বিনোদন জগতে! হঠাৎ প্রয়াত 'রামায়ণ' পরিচালকের ছেলে
কার্তারপুর বনাম কালানৌর: সম্রাট আকবর এবং ইতিহাসের বিস্মৃতি
আরও শীতল ভারত-মার্কিন সম্পর্ক, কোয়াড বৈঠকে ভারতে আসতে নারাজ ট্রাম্প
'মীরা যদি কাউকে ভালবেসে বাড়ি ছাড়ে, তখন কী করব?' একরত্তি মেয়ের ভবিষ্যৎ নিয়ে এখন থেকেই কী পরিকল্পনা করছেন অহনা দত্ত?
পুরীর জগন্নাথ-বলরাম-শুভদ্রার রথের চাকা এবার সংসদে! অনুমোদন অধ্যক্ষের
ভাঙা পায়ে কোচিং করিয়েছিলেন, দায়বদ্ধতার শেষ কথা হলেও কেন সরতে হল দ্রাবিড়কে? আসল কারণ কিন্তু অন্য
প্রসাদে 'নেশা'র দ্রব্য মিশিয়ে যৌন নির্যাতন ব্যক্তিকে, মারধোর-ব্ল্যাকমেল, বৃন্দাবনের আশ্রমের প্রধান পুরোহিতের বিরুদ্ধে গুরুতর অভিযোগ
দুর্ঘটনার কবলে পঞ্চায়েত মন্ত্রী প্রদীপ মজুমদার, কলকাতায় আসার পথে গাড়িতে সজোরে ধাক্কা ট্রাকের
নাগাল্যান্ডের উপমুখ্যমন্ত্রীর হুমকির পর সাংবাদিককে গুলি!
বিয়ের পর প্রথমবার বরকে নিয়ে রেড কার্পেটে হাঁটলেন নার্গিস ফাকরি, জানেন অভিনেত্রীর স্বামীর আসল পরিচয়?
নাতির সহপাঠীকে দেখেই বুকে তোলপাড়, ৬০ বছরের ছোট প্রেমিকের সঙ্গে মাখোমাখো প্রেম ৮৩ বছরের বৃদ্ধার
তুমুল বিতর্কে ‘নো এন্ট্রি’র সিক্যুয়েল! দিলজিৎ দোসাঞ্জ কি সত্যিই বাধ্য হয়ে এই ছবি ছাড়ছেন?
রাক্ষসী রানির চরিত্রে পর্দা কাঁপাতে আসছেন আয়েন্দ্রী রায়! 'রূপমতী'কে কোন বিপদে ফেলবে 'জটিলা'?
অমিতাভ-আলিয়ার বিজ্ঞাপনে হাজির আধা বলিউড! স্রেফ মাথার জোরে কোন দুর্দান্ত অথচ ভয়ঙ্কর কেরামতি দেখালেন আলেয়া?
'এখনও প্রথম স্ত্রীর উপর টান', বিছানায় স্বামীর পাত্তা না পেয়ে, স্ত্রী যা করে বসলেন, স্বীকার করলেন আবার সবটা
আরও একটা বিস্ফোরক ইনিংস রিঙ্কুর, এশিয়া কাপের আগে গম্ভীরের চিন্তা কমাচ্ছেন তারকা
