সোমবার ২৫ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ০৩ ফেব্রুয়ারী ২০২৫ ২২ : ০৫Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: এক সময় সকলের জলখাবার কিংবা বিকেলের নাস্তায় মুড়ি কিংবা চিরে ছিল বাঙালির অন্যতম প্রিয় খাবার। যুগ বদলের সঙ্গে-সঙ্গে সেই ধারায় বদল এসেছে। কেউ কেউ আবার ওজন কমাতে বদ্ধপরিকর। তাই সারা দিন ধরে অল্প পরিমাণে বারে বারে পুষ্টিকর খাবার খেতে চান তাঁরা। টুকটাক জিভের স্বাদ মেটাতে বাদাম, বীজ, ভুট্টার খইও খান অনেকে। আজকাল এই খাদ্যতালিকায় যুক্ত হয়েছে নতুন একটি নাম, মাখানা। পদ্মফুলের বীজ থেকে যে খই তৈরি হয়, তা-ই ‘মাখানা’ নামে পরিচিত। কিন্তু সত্যিই খাবার হিসাবে কতটা পুষ্টিকর এই মাখানা?
১) পুষ্টিবিদেরা বলছেন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামে সমৃদ্ধ মাখানা, ভুট্টার খইয়ের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর। প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট রয়েছে মাখানায়। 'কিম্পফেরল' বলে এক ধরনের উপাদান থাকে মাখানাতে। এই উপাদানটি 'অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি' বা প্রদাহনাশক।
২) মাখানার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশ কম। তাই এই খাবার খেলে রক্তে শর্করা বেড়ে যাওয়ার ভয় থাকে না। সারা দিন কাজ করার মতো শক্তি জোগাতেও সাহায্য করে এই খাবার। তাই যাঁদের রক্তে শর্করা বেশি তাঁরাও নির্ভয়ে খেতে পারেন। এতে ট্রান্স ফ্যাট নেই, তাই কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ারও ভয় থাকে না।
৩) পদ্মবীজের খইতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। আয়রনের পরিমাণ বেশি থাকায় মাখানা রক্তাল্পতার সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। বিশেষ করে অন্তঃসত্ত্বা নারীদের জন্য স্বাস্থ্যকর এই খাবার।
৪) প্রত্যেক দিন অল্প পরিমাণে মাখানা খেলে অনিদ্রাজনিত সমস্যা দূর হয়। মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এই খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা।
৫) বিপাকহার ভাল রাখতেও সহায়তা করে মাখানা। মাখানায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার যা গ্যাস, অম্বল, পেটফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যায় দারুণ কাজ দেয়।
তবে মনে রাখতে হবে, প্রত্যেকের শরীর আলাদা। সব খাবার সবার সহ্য হয় না। তাই একটানা কোনও কিছু খাওয়ার আগে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া দরকার।
নানান খবর
দিশা জানা থাকলে কোটিপতি, কিন্তু ভুল করলেই সর্বস্বান্ত! চন্দ্র-মঙ্গলের ধনলক্ষ্মী যোগে টাকার পাহাড়ে কোন কোন রাশি?
মধু জলের ৩ জাদুকরী রেসিপি! কমিয়ে দেয় এক ডজন রোগ, কী কী লাভ জেনে নিন
মহাকাশে সঙ্গম করলেই সর্বনাশ? জানেন কেন মহাকাশচারীদের শারীরিক সম্পর্ক নিষিদ্ধ করেছে নাসা?
ব্যবসায় মন্দা! জলের মতো খরচ হচ্ছে টাকাপয়সা, শুধু একটি জিনিসেই রাতারাতি বড়লোক, কী জানুন
৭ সেপ্টেম্বর চন্দ্রগ্রহণে কুবের খুলবেন ধনের ভাণ্ডার! টাকার পাহাড়ে ঘুমোবেন কোন ৫ রাশির জাতক, রইল তালিকা
ড্রোনে করে ছাড়া হচ্ছে কোটি কোটি মশা! পৃথিবীর এই একটি জায়গাতে কেন উল্টো পথে হাঁটছে প্রশাসন? কারণ জানলে চমকে উঠবেন
ত্বকচর্চায় বাড়াবাড়ি করলেই সর্বনাশ! রূপটানের সময় কোন কোন ভুল একেবারেই করবেন না?
রাতে শোওয়ার আগে দুধে মেশান এই একটি জিনিস! সুখের সাগরে ভাসবেন, শরীর পাবে আরাম
কথায় বলে মদ যত পুরনো হয়, নেশা তত ভাল হয়, কিন্তু জানেন যে সুরারও মেয়াদ উত্তীর্ণ হয়
মিষ্টি পেয়ারা, ভয়ঙ্কর ফাঁদ! সুপারফুড হলেও কিছু মানুষের জন্য মৃত্যুফাঁদ, কারা ভুলেও ছোঁবেন না জানুন
ওজন ঝরাতে মুঠো মুঠো স্প্রাউট খান! একটি ভুলেও শরীরের পুরো বারোটা বাজবে, জেনে নিন কী করবেন না
(অ)নিয়মিত যৌনতায় মগ্ন জেন জি, নতুন প্রজন্মের নতুন যৌন পরিচয়- ‘গ্রে-সেক্সুয়াল’
মধ্যরাতে দুষ্টু মেসেজ পাঠিয়ে আপনার বেস্টফ্রেন্ড আপনার সঙ্গীর সঙ্গে ফ্লার্ট করছেন, কী করণীয় এখন আপনার?
বর্ষা এলেই চোখে সংক্রমণ! কয়েকটি কাজ করলেই এড়াতে পারেন বিপদ, কী কী করবে না? তা-ও জানুন
গরম-গরম খাবার ছাড়া জুত হয় না! অজান্তেই ডেকে আনছেন ক্যানসার, বাঁচতে হলে কী করবেন জানুন
‘ব্রেক আপ’-এ কারা বেশি কষ্ট পান? পুরুষ না নারী? কী বলছে সাম্প্রতিক গবেষণা?
প্রয়াত জয় বন্দ্যোপাধ্যায়, ৬২-তেই শেষ নিঃশ্বাস ত্যাগ করলেন অভিনেতা
আর মন্দিরে যাওয়া হল না, পথেই সব শেষ! ট্রাকের ধাক্কায় রাস্তায় ছিটকে পড়লেন সকলে, মৃত্যু ৮ পুণ্যার্থীর
ত্রিপুরার স্বাস্থ্য পরিষেবায় আমূল বদল, হু-হু করে কমছে বহিরাজ্যে রেফার
মা হতে চলেছেন পরিণীতি চোপড়া, জল্পনার অবসান ঘটিয়ে সুখবর দিলেন অভিনেত্রী
স্বামীকে লিভার দান স্ত্রীর, কিন্তু শেষ পরিণতি মর্মান্তিক, মৃত্যু দু'জনেরই, অবহেলার অভিযোগ পরিবারের
মা হলেন 'কভি খুশি কভি গম'-এর ছোট্ট 'পু', পুত্র না কন্যা এল মালবিকা রাজের ঘরে?
ধনখড় 'গৃহবন্দি'! বিরোধীদের বিস্ফোরক দাবি নিয়ে এবার মুখ খুললেন অমিত শাহ! কী বললেন?
আর দীপাবলি পর্যন্ত অপেক্ষা নয়, তার আগেই কার্যকর হতে পারে নয়া জিএসটি কর-কাঠামো! কবে?
বোড়ে ভারত, 'বন্ধু'-কে চাপে ফেলেই পুতিনকে বাগে আনতে মরিয়া ট্রাম্প! বুঝিয়ে দিলেন ভ্যান্স
ভারতে নয়! বিশ্বের সবচেয়ে উঁচু গণেশ মূর্তি কোথায় অবস্থিত জানেন?
চরম নৃশংসতা, অন্তঃসত্ত্বা স্ত্রীকে খুন যুবকের, টুকরো টুকরো করে দেহাংশ ফেললেন নদীতে, তারপর?
আরও এক নিম্নচাপের ভ্রুকুটি! ফের বাংলায় তুমুল বৃষ্টির সম্ভাবনা
'ভাল দামে পেলেই তেল কিনবে ভারত' রাশিয়ায় সাফ দাবি ভারতীয় রাষ্ট্রদূতের, ট্রাম্পকে বড় বার্তা
জলের ধারে রিলস বানাচ্ছিলেন, আচমকাই টেনে নিয়ে গেল ঝর্নার প্রবল স্রোত, ইউটিউবারের সঙ্গে যা ঘটল...
নৃশংস! অন্তসত্ত্বা স্ত্রীকে কুচি কুচি করে কাটলেন স্বামী, টুকরো করা দেহ ফেলতে গিয়ে হাতেনাতে পড়লেন ধরা, তারপর...
জলের তোড়ে নিখোঁজ নামকরা ইউটিউবার, রিলস্ বানাতে গিয়েই ঘটল বিপত্তি, জানুন
মরুভূম রাজস্থানে তুমুল বৃষ্টি! রুদ্র প্রকৃতির তাণ্ডবলীলায় ধসে পড়ল আমের দুর্গ! ধ্বংসের মুখে ইতিহাস?
হেলমেট নেই মাথায়, বেপরোয়া বাইকের ট্যাঙ্কে বসে প্রেমিককে জড়িয়ে রোম্যান্স যুবতীর, ভিডিও দেখতেই মাথায় হাত
রাজনীতি, দুর্নীতি আর প্রতারণা: মোদি সরকারের ‘পরিষ্কার রাজনীতি’র দাবির অন্তরালে দ্বিচারিতা
প্রধান বিচারপতি গাভাইয়ের সতর্কবার্তা: শাসন বিভাগ যদি বিচারক হয়ে যায়, তবে ভেঙে পড়বে সংবিধানের মূল কাঠামো”
‘দেশছাড়া দেশহারা’ — স্বাধীনতার মঞ্চে দেশভাগের দহনকাব্য
‘আমরা আর ভিক্ষা করব না’, এশিয়া কাপের আগে নতুন করে নাটক শুরু করল পাকিস্তান ক্রিকেট বোর্ড
শাহরুখ–মালাইকার জন্য স্কুল থেকে সাসপেন্ড হয়েছিলেন রণবীর সিং! কেন? কীভাবে? রইল সেই অজানা হদিস
কথাকে ঠকাল এভি! অন্যের সন্তান তার কোলে দিয়ে কোন সত্যি গোপন করতে চায় 'পাচকমশাই'?
