শনিবার ২৫ মে ২০২৪

সম্পূর্ণ খবর

Recipe: এই গরমে ডেসার্ট ক্রেভিং মেটাতে বানিয়ে ফেলুন হেলদি গাজর-সাবুদানার পায়েস! রইল রেসিপি

নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৭ এপ্রিল ২০২৪ ১৫ : ২৬


আজকাল ওয়েবডেস্ক: এই গরমে তেলমশলাদার খাবার মানেই শরীর হাঁসফাঁস। শরীর ঠান্ডা রাখতে ভরসা ফল আর জল। কিন্তু মন যদি ডেসার্ট খেতে চায়? আইসক্রিম কিংবা সোডা-কার্বোনেটেড পানীয়তে মন না দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন হেলদি গাজর-সাবুদানার পায়েস! বাঙালি বাড়িতে পায়েস মানেই আলাদা আবেগ। পুজো-পার্বনে বা যেকোনও উদযাপনে বাঙালি বাড়িতে পায়েস হবেই। পরমান্ন আসলে শুভ। গোবিন্দভোগ চাল, দুধ, চিনি কাজু-কিসমিস দিয়ে তৈরি এই ডেসার্ট মানে- ঘ্রাণেই অর্ধভোজন। এই পায়েস বিভিন্ন ভাবে বানানো যায়। হেলদি গাজর-সাবুদানার পায়েস তার মধ্যে অন্যতম। গাজর, দুধ - এই দুটো উপাদানই ভিটামিনে ভরপুর। এই ডেসার্টের ক্ষেত্রে আপনারা চিনির পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন গুড়। আর এটি ফ্রিজে রেখে উপভোগ করতে পারেন ৩-৪ দিন অনায়াসেই।
উপকরণ: দুধ দেড় লিটার, সাবুদানা ১০০ গ্রাম, গাজরকুচি ১ কাপ, চিনি/ স্বাদমতো, এলাচগুঁড়ো হাফ চা–চামচ, বাদামকুচি ও জাফরান সাজানোর জন্য।
প্রণালি: সাবুদানা জলে ধুয়ে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। প্যানে দুধ আর গাজর দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। গাজর সেদ্ধ হয়ে দুধ একটু ঘন হয়ে এলে চিনি/গুড় দিন আন্দাজমতো । চিনি গলে গেলে ভেজানো সাবুদানা দিন। সাবুদানা স্বচ্ছ হয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন। শেষে দিন এলাচেরগুঁড়ো। ঠান্ডা হওয়ার পর এই পায়েস আরও খানিকটা ঘন হয়ে আসবে। পরিবেশন করার আগে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিলে স্বাদ বাড়বে। পরিবেশন করার আগে পছন্দমতো বাদাম, জাফরান ছড়িয়ে নিতে ভুলবেন না যেন !




বিশেষ খবর

নানান খবর

রজ্যের ভোট

নানান খবর

পুরনো সিনেমার হরেক সংগ্রহ নিয়ে নোয়ায় 'শখের বাজার'...

Lifestyle: ত্বক ও চুলের উজ্জ্বলতা বাড়াতে ভিটামিন-ই ক্যাপসুল কতটা উপকারী?...

Health: হজমের সমস্যা, ওবেসিটি? এর কারণ বেশি খাওয়ার অভ্যেস নয় তো ?...

Styling: চশমা পরেও বাড়বে চোখের সৌন্দর্য? পরামর্শে রূপটান শিল্পী রুদ্রজিৎ দাস...

Food Vlogging: মোবাইল ঘাঁটলেই ফুড ভ্লগ! কিন্তু কীভাবে হবেন ফুড ভ্লগার? রইল ফুড ভ্লগিংয়ের সাত কাহন...

Relationship: সম্পর্কের মাঝদরিয়ায়! সময়ের সঙ্গে বদলে যায় সম্পর্ক। তাই বলে কি সব শেষ? পরামর্শে রিলেশনশিপ কোচ ডাঃ মানী দাস...

Health: ঘন ঘন পেটে ব্যথা, লিভারের কোনও জটিলতা নয় তো? এলএফটি কখন করাবেন?...

Lifestyle: একটুতেই রেগে যান কিংবা কেঁদে ফেলেন? কোনও মানসিক সমস্যা নয় তো? কী মত এক্সপার্টের?...

Men Fashion: প্রথম ডেট? ইমপ্রেশন জমাতে লুক হোক মারকাটারি, রণবীর সিং কিংবা ভিকি কৌশলের মত ...

Lifestyle: ব্যয়বহুল আইভিএফ চিকিৎসার আর্থিক পরিকল্পনা করবেন কীভাবে ?...

Lifestyle: বাজার থেকে কার্বাইডে পাকানো আম কিনে খাচ্ছেন? অজান্তেই কী ক্ষতি হচ্ছে জানুন! ...

Lifestyle: জল খেলেও হতে পারে বিপদ? কী পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসক?...



রবিবার অনলাইন

সোশ্যাল মিডিয়া