বৃহস্পতিবার ২৩ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
সোমা মজুমদার | ১৬ আগস্ট ২০২৫ ১৮ : ৩৯Soma Majumder
আধুনিক জীবনযাপনে ডায়াবেটিস থেকে কোলেস্টেরলের মতো ক্রনিক রোগে ভোগেন কমবয়সিরাও। যার জন্য শুধু ওষুধ নয়, ভরসা রাখেন ঘরোয়া টোটকায়। ঠিক যেমন ভারতীয় হেঁশেলে রয়েছে নানা স্বাদের মশলা। যা শুধু রান্নার স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যগুণেও ভরপুর। প্রতিদিনের রান্নায় আমরা যেসব মশলা ব্যবহার করি, তার মধ্যে অনেকগুলোই ওষধি গুণে ভরপুর। কিন্তু আধুনিক জীবনে অনেকেই সেই সব মশলার গুরুত্ব বোঝেন না। বিশেষজ্ঞদের মতে, সঠিক পরিমাণে ও সঠিকভাবে ব্যবহার করলে কিছু সাধারণ মশলা নানা রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
১. হলুদঃ ভারতীয় রান্নার অবিচ্ছেদ্য অংশ হলুদে রয়েছে কারকিউমিন, যা শরীরে প্রদাহ কমায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এটি হাড় ও জয়েন্টের ব্যথা উপশমেও কার্যকর। তবে অতিরিক্ত গ্রহণ করলে কিডনির ক্ষতি হতে পারে।
২. জিরাঃ রান্নায় জিরে শুধু স্বাদ বাড়ায় না, হজমশক্তি উন্নত করে এবং গ্যাস ও বদহজম দূর করে। খালি পেটে জিরার জল পান করলে পেটের কার্যক্ষমতা বাড়ে।
৩. ধনেঃ ধনে পাতায় যেমন সুগন্ধ আছে, তেমনি ধনে বীজে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। এটি হজম ক্ষমতা বাড়াতেও কার্যকরীয
৪. আদাঃ আদার মধ্যে 'জিঞ্জেরল' নামক একটি যৌগ থাকে। এই যৌগ হজমে সহায়ক উৎসেচক উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়াও আদা শরীরের বিপাক হার বাড়ায়, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। আদার মধ্যে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরের প্রদাহ কমায়।
৫. দারুচিনিঃ দারুচিনি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং হজমতন্ত্রকে সক্রিয় রাখে। দারুচিনির মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য, যা জয়েন্টে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। দারচিনির কিছু উপাদান হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে থাকে।
৬. লবঙ্গঃ লবঙ্গে ইউজেনল নামক একটি যৌগ থাকে, যা প্রাকৃতিক ব্যথানাশক হিসেবে কাজ করে। লবঙ্গের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।পাচক রসের নিঃসরণ বাড়িয়ে তোলে, যা খাদ্য হজমে সহায়তা করে। লবঙ্গ গ্যাস, বমি বমি ভাব এবং পেটের ফোলাভাব কমাতেও কার্যকরী।
আরও পড়ুনঃ ঘন ঘন নেলপলিশ পরেন? এতে শরীরের কোন মারাত্মক ক্ষতি হচ্ছে জানলে আঁতকে উঠবেন
৭. গোলমরিচঃ গোলমরিচ খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি হজমে সহায়তা করে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। গোলমরিচে রয়েছে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন ও খনিজ। শরীরের জন্য ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, সোডিয়ামে ভরপুর এই মশলার জুড়ি মেলা ভার। এছাড়াও গোলমরিচে উপস্থিত পিপারিন মেটাবলিসম এবং সেরোটোনিনের উৎপাদনও বাড়ায়।
রান্নার স্বাদ বাড়ানোর সঙ্গে স্বাস্থ্য রক্ষার জন্যও অপরিহার্য এই সব মশলা। গরম দুধে সামান্য হলুদ, সকালে জিরার জল, বা লবঙ্গ-দারুচিনি মিশ্রিত চা-এগুলো শরীরকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। নিয়মিত ও পরিমিতভাবে ব্যবহার করলে রান্নাঘরের এই সব মশলাই হয়ে উঠতে পারে আপনার সুস্থতার চাবিকাঠি।
নানান খবর
ভাইয়ের পাতে থাক ভিন্ন স্বাদের পদ, ভাইফোঁটায় সহজেই বানিয়ে ফেলুন এইসব দুর্দান্ত রেসিপি
নামী-দামি শ্যাম্পু বাদ দিন, এই সব ঘরোয়া উপায়ে ধারেকাছে ঘেঁষবে না খুশকি, বাড়বে চুলের জেল্লা
পেটের থলথলে চর্বি থেকে শরীরের সব ক্লান্তি, এই একটি পানীয়ই করবে গায়েব! টানা ১৪ দিন খেলে দেখবেন ম্যাজিক
নীরব ঘাতক হতে সাবধান! প্রাণঘাতী ক্যানসারের প্রথম সঙ্কেত হতে পারে পায়ের ৪ লক্ষণ
ব্রহ্মমুহূর্ত নাকি অভিজিৎ বা অমৃতকাল? ভাইফোঁটা দেওয়ার সঠিক সময় কোনটা জানুন
৯৩ বছরে বাবা হলেন ‘অ্যান্টি-এজিং’ বিশেষজ্ঞ, স্ত্রীর বয়স সবে ৩৭! কোথায় পান উদ্দীপনা? কী জানালেন বৃদ্ধ?
লিভারের জন্য জরুরি ম্যাগনেসিয়াম, কোন কোন খাবার মিলিয়ে খেলে ঠেকাতে পারবেন ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি
প্রেম চাই না, তাহলে কী চাই? তরুণ প্রজন্মের নতুন ট্রেন্ড ‘ব্লুটুথিং’ ও ‘হটস্পটিং’-এ কী ‘দেওয়া-নেওয়া’ হয় জানেন?
হার্ট ফেলিওরের এই সব লক্ষণ অনেকেই অবহেলা করেন! আপনি উপেক্ষা করলেই নিঃশব্দে বাজবে মৃত্যুঘন্টা
হাত-পা সবসময়ে ঠান্ডা থাকে? সাবধান! শরীরে লুকিয়ে থাকতে পারে এই সব মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত
শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি? এই সব লক্ষণ না চিনলেই মারাত্মক রোগের খপ্পরে পড়বেন
দীপাবলিতে বাজি ফাটাতে গিয়ে ঘটতে পারে অঘটন! হাত পুড়ে গেলে দ্রুত কীভাবে পাবেন স্বস্তি?
ঘ্রাণশক্তি বলে দেবে আপনি কতদিন বাঁচবেন! আয়ুর গোপন সংকেত নিয়ে চাঞ্চল্যকর তথ্য বিজ্ঞানীর
উৎসবের দিনে দেদার ভূরিভোজেও বাড়বে না ওজন, এই সব কৌশলেই লুকিয়ে মেদ কমানোর চাবিকাঠি
উৎসবের আলোতে অন্ধকার নেমে আসতে পারে চোখে! কালীপুজোয় চোখের ক্ষতি এড়াতে কী কী সতর্কতা মেনে চলবেন?
জাহ্নবী কাপুরের পরিবারের কোন সদস্যের কাছে নিজের ‘ভার্জিনিটি’ হারিয়েছিলেন করণ জোহর? বিস্ফোরক ঘোষণা খোদ পরিচালকের!
‘যারা পাত্তা দিত না, তারাই এখন কাজের ঝুড়ি নিয়ে হাজির হয়!’ কোন প্রযোজক-পরিচালকদের নাম ফাঁস করলেন ববি?
ভাইফোঁটার আগে নয়া চমক, বাজার মাতিয়েছে ‘গোবিন্দায়ো নমঃ’ মিষ্টি
বীরভূমে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়কালের মিসাইল নিষ্ক্রিয় করল সেনা
বিশ্বভারতীর উচ্ছেদ অভিযান, ভাঙা পড়ল একের পর এক দোকান, এলাকায় উত্তেজনা
কালীপুজোর শুভক্ষণে একসঙ্গে বড়পর্দায় পথ চলা শুরু হল জিৎ-টোটার! কেমন হল পথিকৃৎ বসুর নতুন ছবির শুভ মহরৎ?
ভৈরব ব্যাটালিয়ন থেকে অশনি ড্রোন প্ল্যাটুনস, ভারতীয় সেনাবাহিনীর ভবিষ্যত আরও শক্তিশালী, ডিজি ইনফ্যান্ট্রি কী বললেন জানেন?
গোয়ার লড়াইকে স্যালুট, রোনাল্ডোর দলের বিরুদ্ধে হারলেও সমানে সমানে টেক্কা দিলেন সন্দেশ ঝিঙ্গনরা
‘একটু কোলে নেব?’ তারপরেই সদ্যোজাতকে নিয়ে চম্পট মহিলার, শ্রীরামপুরের হাসপাতালে শোরগোল
অন্যান্য দিনের তুলনায় ভাইফোঁটায় কমল মেট্রোর সংখ্যা, জেনে নিন বিস্তারিত সূচি
মাঝআকাশে আচমকাই বিপত্তি, কলকাতা থেকে শ্রীনগরগামী বিমানের জরুরি অবতরণ বারাণসীতে
ছটপুজোয় ভিড় সামলাতে রেকর্ড সংখ্যক বিশেষ ট্রেন ও আধুনিক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা চালু করল শিয়ালদা বিভাগ
বহুগামিতা এবং লাভ জিহাদের বিরুদ্ধে খড়্গহস্ত অসম সরকার, পরবর্তী অধিবেশনেই আনা হবে বিল, জানালেন হিমন্ত
অস্কারেই আস্থা, সুপার কাপই লক্ষ্য ইস্টবেঙ্গলের, জানিয়ে দিলেন ইস্টবেঙ্গলের শীর্ষকর্তা
বড় বিপদ ঘনাচ্ছে বিশ্বের! এই দেশে মশা মিলতেই চিন্তার ভাঁজ বিশেষজ্ঞদের কপালে, কারণ জানলে ভয়ে কাঁপবেন আপনিও
দীপিকার পারিশ্রমিক ছবির নায়কের সমান হওয়া উচিত বলার পাশাপাশি শাহরুখকে নিয়েও বিস্ফোরক মন্তব্য! দাবিটা কী পরিচালক সুধীর মিশ্রের?
মাছ ধরা নিয়ে বিবাদ, নাবালককে অপহরণ করে খুন! ঝোপের থেকে দেহ উদ্ধার পুলিশের
‘এটা না জিতলেই হয়তো ভাল হত’, স্বামী ১২ কোটির লটারি জিততেই বিচ্ছেদের আবেদন মহিলার, কেন এই সিদ্ধান্ত
উলুবেড়িয়ায় চিকিৎসক নিগ্রহের ঘটনায় গ্রেপ্তার আরও ১, হাসপাতালে নিরাপত্তা বাড়ানোর পরামর্শ তৃণমূলের চিকিৎসক বিধায়ক নির্মল মাজির
ভিড়ে ঠাসা ট্রেনে মহিলার চুল ধরে ঝুলছেন যুবক! স্রেফ সিট পেতেই মারপিট? ভিডিও ভাইরাল হতেই কমেন্টের বন্যা
জীবনের নতুন অধ্যায় শুরু নগরবাউল জেমস-এর! তৃতীয় স্ত্রীর কোলজুড়ে এল পুত্রসন্তান, কী নাম রাখা হল তার?
বন্ধুর সঙ্গে কালীপুজোয় ঠাকুর দেখতে বেরিয়ে আক্রান্ত তরুণী, প্রতিবাদ করলে বেধড়ক মারধর দাদাকেও
শুরু হচ্ছে ‘ইন্ডিয়ান মার্ভেল’ যুগ! এবার জনপ্রিয় দেশি সুপারহিরোর ছবির পরিচালনায় হাত বাড়ালেন আরিয়ান?
দুর্গাপুরে ডাক্তারি পড়ুয়া ধর্ষণকাণ্ডে অভিযুক্তদের টিআই প্যারেডের নির্দেশ আদালতের
