শনিবার ১৬ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Parama Dasgupta | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১১ জুলাই ২০২৫ ২১ : ৫৩Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ চিপস দেখলেই কেমন হাত আর মুখ দুটোই নিশপিশ করে ওঠে, তাই না? সিনেমা-সিরিজ দেখতে দেখতে, অফিস হোক বা বাড়ির ওয়ার্ক ফ্রম হোমের ফাঁকেফোকরে সুস্বাদু চিপসের জুড়ি মেলে কই! সে আট হোক বা আশি, প্যাকেট খুললেই হল, নিমেষে ফুরুত!
এদিকে, চিপস বেশি খাওয়া মানে জাঙ্ক ফুডের চক্করে পেটের বারোটাও তো বটে! এমনিতেই বছর শুরুতে ঠিক করে ফেলেছেন, এবার স্বাস্থ্যকর খাওয়াদাওয়ায় মন দেবেন। তা হলে কেমন হবে যদি বাড়িতেই টুকিটাকি দিয়ে বানিয়ে নেওয়া যায় সাধের চিপসের স্বাস্থ্যকর সংস্করণ? স্বাদও হল, ফিটও থাকলেন! রইল তেমনই কিছু ঘরোয়া এবং স্বাস্থ্যকর চিপসের হদিশ, যা বানিয়ে ফেলা যাবে সহজেই।
বেকড পোট্যাটো চিপস
চিপস বললেই যার কথা প্রথম মাথায় আসে, সেই সাধের পোট্যাটো চিপস বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই। তবে ডুবো তেলে না ভেজে বেক করুন। একেবারে পাতলা স্লাইস করে আলু কেটে, নুন, গোলমরিচ, অরিগ্যানো মাখিয়ে লো হিটে বেক করে নিন মাইক্রোওয়েভ বা ওটিজিতে। চিপস তৈরির পরে বাড়তি ফ্লেভার চাইলে বারবিকিউ সিজনিং দিতে পারেন।
আরও পড়ুনঃ নিরামিষ পছন্দ নয়? পাতে রাখুন এই ৩ পদ, ভুলে যাবেন মাছ-মাংসের স্বাদ, রইল রেসিপি
এয়ারফ্রায়ার পোট্যাটো চিপস
স্বাস্থ্যকর পোট্যাটো চিপস তৈরিতে এয়ারফ্রায়ারের জুড়ি নেই। এক্কেবারে পাতলা স্লাইসে আলু কেটে নিন। এবার এক টেবল চামচ তেলের খানিকটা আলুর স্লাইসের গায়ে মাখিয়ে নিন আলতো করে। বাকিটা ব্রাশ করুন এয়ার ফ্রায়ারের বাস্কেটের গায়ে। এবার কম তাপে ব্যাচে ব্যাচে এয়ার ফ্রায়ারে ভেজে নিলেই হল। খেয়াল রাখবেন প্রতিটা স্লাইসের গায়ে হাওয়া চলাচলের মতো জায়গা যেন বাস্কেটে থাকে।
সবজি খোসার চিপস
বাড়িতে সবজি কাটার সময়ে খোসাগুলো ফেলবেন না যেন। ধুয়ে, লেবুর রস মাখিয়ে রেখে দিন ফ্রিজে। বেশ খানিকটা খোসা জমে গেলে বার করে, নুন মশলা মাখিয়ে একেবারে অল্প তেলে নাড়াচাড়া করে নিতে পারেন। তবে দেখবেন স্লাইসগুলো যেন পাকিয়ে না যায়। অথবা লো হিটে এয়ারফ্রায়ারেও ভেজে নিতে পারেন। আলু, মিষ্টি আলু, বিট, গাজর, লাউ, পটল— যে কোনও সবজির খোসা দিয়েই এভাবে চিপস বানিয়ে নিতে পারেন।
সবজির চিপস
শুধু খোসা নয়, বিভিন্ন সবজির স্লাইস দিয়েও দিব্যি তৈরি হয়ে যায় স্বাস্থ্যকর চিপস। আলু, মিষ্টি আলু, বিট, গাজর, লাউ, ঝিঙে, স্কোয়াশ, কুমড়ো বা বেগুনের মতো যে কোনও সবজি একেবারে পাতলা স্লাইসে কেটে নিন। ধুয়ে, জল ঝরিয়ে, লেবুর রস, নুন এবং পছন্দের মশলা মাখিয়ে নিন। এবার একেবারে অল্প তেলে ভেজে নেওয়া বা লো হিটে বেক করে নেওয়া, যেটা খুশি করলেই হল। চাইলে একাধিক সবজি একসঙ্গে নিয়ে অ্যাসোর্টেড চিপসও বানাতে পারেন। বেশ রঙিন দেখাবে প্লেটটা!
নারকেলের চিপস
পাতলা করে নারকেল শাঁসের স্লাইস কেটে নিন। এবার কম তাপমাত্রায় মাইক্রো ওভেন বা ওটিজিতে বেক করলে তা শুকনো আর কুড়মুড়ে হয়ে উঠবে। এবার নুন আর গোল মরিচ বা ভাজা মশলা ছড়িয়ে নিলেই হল!
কলার চিপস
শক্তপোক্ত কাঁচকলা পাতলা স্লাইসে কেটে নিন। জলে একটু ভিজিয়ে রাখলে তা কালো হবে না। এবার জল ঝরিয়ে শুকিয়ে নিন ভাল করে। অল্প তেলে নাড়াচাড়া করে ভাজুন এর পরে। খেয়াল রাখবেন যেন স্লাইসগুলো একে অন্যের গায়ে লেগে না যায়। এবার নুন, গোলমরিচ, লঙ্কাগুঁড়ো মাখিয়ে নিলেই রেডি!
আপেলের চিপস
কে বলেছে চিপস মানে নোনতাই হতে হবে শুধু! আপেল ভাল করে ধুয়ে একেবারে পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন। লো হিটে মাইক্রোওয়েভে ঘণ্টাখানেক বেক করলেই আপেলের স্লাইস শুকনো আর মুচমুচে হয়ে উঠবে। বার করে এনে চিনি আর দারচিনির গুঁড়ো মাখিয়ে নিন তাতে। চাইলে চিনি বা দারচিনি না-ও দিতে পারেন।
দোকানের ভাজা চিপস মানেই গাদা গাদা ক্যালোরি ঠাসা তাতে। বদলে এমন ঘরে তৈরি হরেক রকম চিপসে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অনেকটাই কম। ফলে ক্যালোরিও কম। আর সুস্বাদু তো বটেই। রান্নাঘরে অল্পস্বল্প মজুত রাখুন টোম্যাটো, ট্যামারিন্ড বা সালসা সস কিংবা মেয়োনিজ। ব্যস! মুচমুচে বাহারি চিপসে জমে যাক আড্ডা কিংবা সিরিজ দেখার সন্ধে।
চিপস খেয়েও ফিট থাকলে সেটাই তো স্বাদে-স্বাস্থ্যে হিট ফর্মুলা! আর নতুন বছরের রেজোলিউশনেও এক্কেবারে খাপে খাপ!
নানান খবর
রাত পোহালেই জন্মাষ্টমী, বাজার থেকে কিনতে হবে না, কৃষ্ণের ভোগে মিষ্টি তৈরি করুন বাড়িতেই
দাঁতে হলদে চর! টনটনে ব্যথা! কী ভাবে ফিরে পাবেন মুক্তঝরা টিপস, রইল বিশেষজ্ঞের টিপস
পেটের জেদি থলথলে চর্বি কমতেই চায় না! আর কড়া ডায়েট নয়, সহজ টিপস মানলেই পাবেন নায়িকার মতো ফিগার
পিরিয়ডের ব্যথায় কাবু! নড়াচড়াও দায়, কী করলে মিলবে রেহাই, রইল সহজ টিপস
বাঁসী রুটির অবিশ্বাস্য উপকারিতা! আয়ুর্বেদে প্রাচীন স্বাস্থ্যরহস্য, আধুনিক জীবনে নতুন গুরুত্ব
চাইনিজ-মোগলাই খেয়ে একঘেয়েমি? এবার স্বাদবদল করতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রেস্তোরাঁর মতো কন্টিনেন্টাল খাবার
মাঝেমধ্যেই যন্ত্রণায় মাথা ছিঁড়ে যায়? নেপথ্যে টাইট অন্তর্বাস নয় তো! সতর্ক না হলে মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে
বাথরুমে কেটে যায় ঘণ্টার পর ঘণ্টা! মলত্যাগ যেন চ্যালেঞ্জ, কোষ্ঠাকাঠিন্যের যম কোন কোন খাবার জানুন
পথকুকুর ভালবাসেন? ভুল করেও খাওয়াবেন না এই ৫ খাবার, অজান্তেই বিপদ হয়ে যাবে
নতুন প্রজন্মের প্রেমের ভাষা ‘মাইক্রোম্যান্সিং’! কী এই ট্রেন্ড? কেন জনপ্রিয় এই ট্রেন্ড?
ম্যাচিং এখন পুরনো! কোন রঙের শাড়ির সঙ্গে কেমন কনট্রাস্ট ব্লাউজ পরলে হবেন নজকাড়া
কিডনি বিকল হয়ে মৃত্যু আর নয়! ল্যাবে তৈরি কিডনিই বাঁচাবে প্রাণ, বিজ্ঞানীদের বিস্ময়কর আবিষ্কার
দামি প্রোডাক্ট ছাড়ুন! পুজোর আগেই পাবেন নায়িকার মতো দাগছোপহীন ত্বক, পাতে রাখবেন কী কী
দক্ষিণ ভারতে কেন এখনও কলাপাতায় খাওয়া হয়? শুধুই নিয়ম নয়, জানেন এটি স্বাস্থ্যের জন্য কত উপকারী?
লিভার একেবারে ঝাঁঝরা হয়ে যাবে! কোন কোন খাবারে বিপদ, পাতে রাখবেনই বা কী, জেনে নিন
সুভাষ-ভগৎ এর মাথার উপরে ইংরেজদের পেনশনভোগী সাভারকার! পেট্রোলিয়াম মন্ত্রকের স্বাধীনতা দিবসের পোস্টার ঘিরে নিন্দার ঝড়
১৫ সেকেন্ডে পালটে গেল সবকিছু! ভয়াবহ বিপর্যয় নেমে এল তীর্থযাত্রীদের উপর, চাশোতি'র প্রত্যক্ষদর্শীরা কী বলছেন?
দিল্লিতে দরগার ছাদ ধসে ভয়াবহ কাণ্ড! নিহত ছয়, আহত বহু, চলছে উদ্ধারকাজ
বিহারে ভোটার তালিকা সংশোধনে বিশৃঙ্খলা: কংগ্রেসের অভিযোগ, লক্ষাধিক প্রকৃত ভোটার বাদ, মৃতদের নাম রয়ে গেছে
কোন বয়স থেকে কোলেস্টেরল পরীক্ষা জরুরি? বিশেষজ্ঞের পরামর্শ জেনে নিন
চিকিৎসার জন্য অসুস্থ সন্তানকে কোলে নিয়ে হাসপাতালে হাজির মা হনুমান
'অবসর নিয়ে নেব?' পাল্টা প্রশ্ন পন্থকে! চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফি জয়ের পর রোহিতের ভিডিও ভাইরাল
বাংলাদেশে মুক্তি পাবে দেব-শুভশ্রীর 'ধূমকেতু'? ওপার বাংলার সরকারের কাছে কোন আবদার করলেন প্রযোজক রাণা সরকার?
জন্মদিনের কেক এ বিস্ফোরণ! আনন্দ মুহূর্তে বদলাল আতঙ্কে, সত্য ঘটনা জানলে ভিরমি খাবেন
সঙ্গমের পরেই গোপনাঙ্গে চুলকানি হচ্ছে? সিফিলিস নয় তো? কীভাবে চিনবেন এই রোগ?
স্বাধীনতার ৭৯-এ ছোট ছেলেকে পাশে নিয়ে 'মাথা উঁচু করে' শাহরুখের 'মন খোলা রাখার' বার্তা শুনেছেন?
আগুনের শিখার মধ্যে দিয়ে জ্বলছে সিধু-কানহুর দু'জোড়া চোখ! প্রকাশ্যে 'হুল'-এ কিঞ্জল-দেবশিসের প্রথম ঝলক
৫২ সেকেন্ডের ভারতীয় জাতীয় সঙ্গীত তাঁর সবথেকে প্রিয়, জন-গণ-মন গেয়ে তাক লাগিয়ে দিলেন আমেরিকান কিশোর, রইল হৃদয়স্পর্শী ভিডিও
'কাপড় খুলে তোকে নগ্ন করে দেব!' মহিলা ও ট্রাফিক পুলিশের মধ্যে যা হল, ভিডিও ভাইরাল হতেই হতবাক সবাই
ভারতের স্বাধীনতা আন্দোলনের অন্যতম কাণ্ডারি,পাঞ্জাবে ভগৎ সিংয়ের বাড়িতে গিয়ে শ্রদ্ধা জানালেন সৃজন ভট্টাচার্যরা
গড়াপেটায় দোষী সাব্যস্ত, পাঁচবছর সবধরনের ক্রিকেট থেকে নির্বাসিত শ্রীলঙ্কার ক্রিকেটার
‘আমি বলব আগে’, বিধানসভার ভিতরেই চলল মার, রক্তারক্তি কাণ্ড বাধিয়ে দিলেন দুই বিজেপি বিধায়ক
'শোলে'র গ্রামবাসীদের বিরিয়ানি খাইয়ে, তাঁদের থেকে বাসি চিংড়ি খেতেন ধর্মেন্দ্র! রইল শুটিংয়ের আশ্চর্য সব কিসসা
অবসরের ১০ বছর পর ধোনির বিরুদ্ধে বিস্ফোরক অভিযোগ আনলেন বীরু, জানলে চমকে যাবেন
ফ্যাটি লিভার পালাবার পথ পাবে না! কার্যকর ডায়েট ও এক্সারসাইজ পরিকল্পনা জেনে নিন
আচমকাই লাল হয়ে যাচ্ছে চোখ, ব্যথায় কাতরাতে কাতরাতে হাসপাতালে ভিড় বাড়ছে রোগীদের, সংক্রামক ‘আই ফ্লু’ বিপজ্জনক নয় তো?
শ্রুতি-আরাত্রিকার নায়ক হবেন অভিষেক বীর শর্মা! দুই বোনের গল্পে তৈরি হবে কোন নতুন সমীকরণ?
সঞ্জুকে দলে পেতে এই দুই ক্রিকেটারের এক জনকে ছেড়ে দিতে রাজি কেকেআর
বাইক স্টান্ট করতে গিয়ে দুই যুবকের ভয়াবহ পরিণতি! ভিডিও ভাইরালে উত্তরপ্রদেশ জুড়ে চাঞ্চল্য
