রবিবার ৩১ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Parama Dasgupta | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১১ জুলাই ২০২৫ ২১ : ৫৩Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ চিপস দেখলেই কেমন হাত আর মুখ দুটোই নিশপিশ করে ওঠে, তাই না? সিনেমা-সিরিজ দেখতে দেখতে, অফিস হোক বা বাড়ির ওয়ার্ক ফ্রম হোমের ফাঁকেফোকরে সুস্বাদু চিপসের জুড়ি মেলে কই! সে আট হোক বা আশি, প্যাকেট খুললেই হল, নিমেষে ফুরুত!
এদিকে, চিপস বেশি খাওয়া মানে জাঙ্ক ফুডের চক্করে পেটের বারোটাও তো বটে! এমনিতেই বছর শুরুতে ঠিক করে ফেলেছেন, এবার স্বাস্থ্যকর খাওয়াদাওয়ায় মন দেবেন। তা হলে কেমন হবে যদি বাড়িতেই টুকিটাকি দিয়ে বানিয়ে নেওয়া যায় সাধের চিপসের স্বাস্থ্যকর সংস্করণ? স্বাদও হল, ফিটও থাকলেন! রইল তেমনই কিছু ঘরোয়া এবং স্বাস্থ্যকর চিপসের হদিশ, যা বানিয়ে ফেলা যাবে সহজেই।
বেকড পোট্যাটো চিপস
চিপস বললেই যার কথা প্রথম মাথায় আসে, সেই সাধের পোট্যাটো চিপস বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই। তবে ডুবো তেলে না ভেজে বেক করুন। একেবারে পাতলা স্লাইস করে আলু কেটে, নুন, গোলমরিচ, অরিগ্যানো মাখিয়ে লো হিটে বেক করে নিন মাইক্রোওয়েভ বা ওটিজিতে। চিপস তৈরির পরে বাড়তি ফ্লেভার চাইলে বারবিকিউ সিজনিং দিতে পারেন।
আরও পড়ুনঃ নিরামিষ পছন্দ নয়? পাতে রাখুন এই ৩ পদ, ভুলে যাবেন মাছ-মাংসের স্বাদ, রইল রেসিপি
এয়ারফ্রায়ার পোট্যাটো চিপস
স্বাস্থ্যকর পোট্যাটো চিপস তৈরিতে এয়ারফ্রায়ারের জুড়ি নেই। এক্কেবারে পাতলা স্লাইসে আলু কেটে নিন। এবার এক টেবল চামচ তেলের খানিকটা আলুর স্লাইসের গায়ে মাখিয়ে নিন আলতো করে। বাকিটা ব্রাশ করুন এয়ার ফ্রায়ারের বাস্কেটের গায়ে। এবার কম তাপে ব্যাচে ব্যাচে এয়ার ফ্রায়ারে ভেজে নিলেই হল। খেয়াল রাখবেন প্রতিটা স্লাইসের গায়ে হাওয়া চলাচলের মতো জায়গা যেন বাস্কেটে থাকে।
সবজি খোসার চিপস
বাড়িতে সবজি কাটার সময়ে খোসাগুলো ফেলবেন না যেন। ধুয়ে, লেবুর রস মাখিয়ে রেখে দিন ফ্রিজে। বেশ খানিকটা খোসা জমে গেলে বার করে, নুন মশলা মাখিয়ে একেবারে অল্প তেলে নাড়াচাড়া করে নিতে পারেন। তবে দেখবেন স্লাইসগুলো যেন পাকিয়ে না যায়। অথবা লো হিটে এয়ারফ্রায়ারেও ভেজে নিতে পারেন। আলু, মিষ্টি আলু, বিট, গাজর, লাউ, পটল— যে কোনও সবজির খোসা দিয়েই এভাবে চিপস বানিয়ে নিতে পারেন।
সবজির চিপস
শুধু খোসা নয়, বিভিন্ন সবজির স্লাইস দিয়েও দিব্যি তৈরি হয়ে যায় স্বাস্থ্যকর চিপস। আলু, মিষ্টি আলু, বিট, গাজর, লাউ, ঝিঙে, স্কোয়াশ, কুমড়ো বা বেগুনের মতো যে কোনও সবজি একেবারে পাতলা স্লাইসে কেটে নিন। ধুয়ে, জল ঝরিয়ে, লেবুর রস, নুন এবং পছন্দের মশলা মাখিয়ে নিন। এবার একেবারে অল্প তেলে ভেজে নেওয়া বা লো হিটে বেক করে নেওয়া, যেটা খুশি করলেই হল। চাইলে একাধিক সবজি একসঙ্গে নিয়ে অ্যাসোর্টেড চিপসও বানাতে পারেন। বেশ রঙিন দেখাবে প্লেটটা!
নারকেলের চিপস
পাতলা করে নারকেল শাঁসের স্লাইস কেটে নিন। এবার কম তাপমাত্রায় মাইক্রো ওভেন বা ওটিজিতে বেক করলে তা শুকনো আর কুড়মুড়ে হয়ে উঠবে। এবার নুন আর গোল মরিচ বা ভাজা মশলা ছড়িয়ে নিলেই হল!
কলার চিপস
শক্তপোক্ত কাঁচকলা পাতলা স্লাইসে কেটে নিন। জলে একটু ভিজিয়ে রাখলে তা কালো হবে না। এবার জল ঝরিয়ে শুকিয়ে নিন ভাল করে। অল্প তেলে নাড়াচাড়া করে ভাজুন এর পরে। খেয়াল রাখবেন যেন স্লাইসগুলো একে অন্যের গায়ে লেগে না যায়। এবার নুন, গোলমরিচ, লঙ্কাগুঁড়ো মাখিয়ে নিলেই রেডি!
আপেলের চিপস
কে বলেছে চিপস মানে নোনতাই হতে হবে শুধু! আপেল ভাল করে ধুয়ে একেবারে পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন। লো হিটে মাইক্রোওয়েভে ঘণ্টাখানেক বেক করলেই আপেলের স্লাইস শুকনো আর মুচমুচে হয়ে উঠবে। বার করে এনে চিনি আর দারচিনির গুঁড়ো মাখিয়ে নিন তাতে। চাইলে চিনি বা দারচিনি না-ও দিতে পারেন।
দোকানের ভাজা চিপস মানেই গাদা গাদা ক্যালোরি ঠাসা তাতে। বদলে এমন ঘরে তৈরি হরেক রকম চিপসে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অনেকটাই কম। ফলে ক্যালোরিও কম। আর সুস্বাদু তো বটেই। রান্নাঘরে অল্পস্বল্প মজুত রাখুন টোম্যাটো, ট্যামারিন্ড বা সালসা সস কিংবা মেয়োনিজ। ব্যস! মুচমুচে বাহারি চিপসে জমে যাক আড্ডা কিংবা সিরিজ দেখার সন্ধে।
চিপস খেয়েও ফিট থাকলে সেটাই তো স্বাদে-স্বাস্থ্যে হিট ফর্মুলা! আর নতুন বছরের রেজোলিউশনেও এক্কেবারে খাপে খাপ!
নানান খবর
কুকুরপ্রেমীদের জন্য সুখবর, আর অল্পদিনে মারা যাবে না পোষ্য! বার্ধক্য রুখতে আসছে ওষুধ
হাত-পা ঝিনঝিন! চুল পড়ে যাচ্ছে! শরীরে কোন ভিটামিনের অভাবে এমন হয়? জেনে ফিট হয়ে যান
সকালের কাপে লুকিয়ে থাকা সত্যি! কফি কি কোষ্ঠকাঠিন্যের বন্ধু নাকি শত্রু? সত্যিটা জানালেন বিশেষজ্ঞ
অতিপরিচিত এই রঙিন সবজিতেই লুকিয়ে আছে হৃদরোগের ওষুধ, না খেলে পস্তাবেন
একই সঙ্গে রাধাষ্টমী এবং বিষকুম্ভ যোগ! কারও পৌষমাস কারও সর্বনাশ! আজ কোন রাশির ভাগ্যে কী?
শুধু আখরোট খেলেই হবে না! জানতে হবে সঠিক নিয়ম, শরীর পাবে হাজার উপকার, রইল তালিকা
প্রসবের পর বাড়তি ওজন ঝরাতে গিয়ে নাজেহাল! ৫ টিপসেই মুশকিল আসান, রইল বিশেষজ্ঞের টিপস
বৃষ্টিতে শুধু মাথা বাঁচানো নয়, ছাতার ফ্যাশনে এখন পরিবেশ রক্ষা থেকে প্রযুক্তির রমরমা! রইল ট্রেন্ডিং ছাতার সাতসতেরো
হঠাৎ বুক ধড়ফড়, শ্বাস নিতে কষ্ট? হার্ট অ্যাটাক নয়, এই মারাত্মক রোগের শিকার হতে পারেন আপনি
খুশকির শ্যাম্পুতেই কমতে পারে মুখের ব্রণ? কোন ক্ষেত্রে এমন হতে পারে? জানলে মিলতে পারে রেহাই
তিলে তিলে শেষ হবে শরীর, নীরবে ধাওয়া করবে প্রাণঘাতী হার্ট অ্যাটাক! কোলেস্টেরলের চেয়েও হার্টের জন্য ক্ষতিকর এই 'গোপন' জিনিস
মেদহীন চোয়াল পেতে সারাদিন চিউয়িং গাম চিবোচ্ছেন! অজান্তেই কোন বিপদ ডাকছেন, একবার জানলেই আর করবেন না
মাঝে মাঝে পায়ের ব্যথায় ভোগেন? হাঁটতে অসুবিধা হয়? শরীরে এই ভিটামিনের অভাব হলে হারাতে পারেন হাঁটাচলার ক্ষমতা
পুজোর আগে ছিপছিপে চেহারা চান? সহজ কটি নিয়ম মানলেই কয়েক দিনে কমবে বাড়তি মেদ
কেটে-ছড়ে গেলে কোনও ভাবেই সারছে না! ক্ষত নিয়েই দিন কাটছে, কোন ভয়ঙ্কর ইঙ্গিত দিচ্ছে শরীর, জানুন
এবার শিলিগুড়িতে পা রাখল ইউকেএসসি, লক্ষ্য তৃণমূলস্তর থেকে ফুটবলার তুলে আনা
আরএসএস শতবর্ষে মোহন ভাগবতের হিন্দু রাষ্ট্র বিতর্ক : সংবিধান ও স্বাধীনতার ধারণাকে বিকৃত করার অভিযোগ
‘ফালতু কথা! ইন্ডাস্ট্রি কোনও একান্নবর্তী পরিবার নয়’ বলিউড নিয়ে বিস্ফোরক সব দাবি মিঠুন-পুত্র নমস্বীর
যাত্রা শুরুর ১৫ মিনিট আগেই বুক করতে পারবেন বন্দে ভারত এক্সপ্রেস, কীভাবে
পৃথিবীর প্রথম প্রোটিন মিলেছিল এখান থেকেই, গবেষকদের হাতে অবাক করা তথ্য
ফেসবুকে আলাপ, প্রিন্সেপ ঘাটে প্রথম আলাপেই নৌকা ভাড়া করে ধর্ষণ যুবকের!
জিডিপি পরিসংখ্যানে উচ্চ বৃদ্ধির দাবি, বাস্তবে কি ধোঁয়াশা?
আত্মহত্যা করেন স্বামী, 'ডাইনি' তকমা জোটে লোক সমাজে! বিয়ের পরেই কপাল পুড়েছিল কোন অভিনেত্রীর?
নিয়ম ও দামে বদল! পয়লা সেপ্টেম্বর থেকেই, কোন কোন ক্ষেত্রে?
‘আমরা কখনও গোমাংস খাইনি’ কেন সলমনের বাড়িতে এই মাংস ঢোকে না? বড় মন্তব্য সেলিম খানের!
ঘুরতে যাওয়ার কথা ভাবছেন, ভারতীয় রেল আপনাকে দেবে ২০ শতাংশ ছাড়, কীভাবে
ইপিএফও থ্রি থেকে আপনি কোন সুবিধা পাবেন, দেখে নিন বিস্তারিত
পরিবেশ থেকে নেওয়া 'ঋণ', শোধ করতে বছর বছর নিজের সঞ্চয় ভেঙে চলেছেন এই বিধায়ক
গনগনে স্বদেশী আঁচ, ভারতীদের মনে দানা বাঁধছে মার্কিন বিরোধীতা, এদেশে ব্যবসা নিয়ে আতঙ্কে পেপসি-ম্যাকডোনাল্ডস
গায়িকার জামার ফাঁকে উপচে পড়ছে অনাবৃত ওই অংশটা, নিজেকে সামলাতে না পেরে প্রকাশ্যেই এ কী করলেন ভোজপুরি অভিনেতা!
বিরাট শোকের ছায়া বিনোদন জগতে! হঠাৎ প্রয়াত 'রামায়ণ' পরিচালকের ছেলে
কার্তারপুর বনাম কালানৌর: সম্রাট আকবর এবং ইতিহাসের বিস্মৃতি
আরও শীতল ভারত-মার্কিন সম্পর্ক, কোয়াড বৈঠকে ভারতে আসতে নারাজ ট্রাম্প
'মীরা যদি কাউকে ভালবেসে বাড়ি ছাড়ে, তখন কী করব?' একরত্তি মেয়ের ভবিষ্যৎ নিয়ে এখন থেকেই কী পরিকল্পনা করছেন অহনা দত্ত?
পুরীর জগন্নাথ-বলরাম-শুভদ্রার রথের চাকা এবার সংসদে! অনুমোদন অধ্যক্ষের
ভাঙা পায়ে কোচিং করিয়েছিলেন, দায়বদ্ধতার শেষ কথা হলেও কেন সরতে হল দ্রাবিড়কে? আসল কারণ কিন্তু অন্য
প্রসাদে 'নেশা'র দ্রব্য মিশিয়ে যৌন নির্যাতন ব্যক্তিকে, মারধোর-ব্ল্যাকমেল, বৃন্দাবনের আশ্রমের প্রধান পুরোহিতের বিরুদ্ধে গুরুতর অভিযোগ
দুর্ঘটনার কবলে পঞ্চায়েত মন্ত্রী প্রদীপ মজুমদার, কলকাতায় আসার পথে গাড়িতে সজোরে ধাক্কা ট্রাকের
নাগাল্যান্ডের উপমুখ্যমন্ত্রীর হুমকির পর সাংবাদিককে গুলি!
