সোমবার ০৭ জুলাই ২০২৫

সম্পূর্ণ খবর

লাইফস্টাইল | চিপস খেয়েও ফিট থাকতে চান? জানুন স্বাস্থ্যকর চিপসের হরেক রেসিপি

Parama Dasgupta | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১৯ মে ২০২৫ ০১ : ৩৮Soma Majumder


আজকাল ওয়েবডেস্ক: চিপস দেখলেই কেমন হাত আর মুখ দুটোই নিশপিশ করে ওঠে, তাই না? সিনেমা-সিরিজ দেখতে দেখতে, অফিস হোক বা বাড়ির ওয়ার্ক ফ্রম হোমের ফাঁকেফোকরে সুস্বাদু চিপসের জুড়ি মেলে কই! সে আট হোক বা আশি, প্যাকেট খুললেই হল, নিমেষে ফুরুত! 

এদিকে, চিপস বেশি খাওয়া মানে জাঙ্ক ফুডের চক্করে পেটের বারোটাও তো বটে! এমনিতেই বছর শুরুতে ঠিক করে ফেলেছেন, এবার স্বাস্থ্যকর খাওয়াদাওয়ায় মন দেবেন। তা হলে কেমন হবে যদি বাড়িতেই টুকিটাকি দিয়ে বানিয়ে নেওয়া যায় সাধের চিপসের স্বাস্থ্যকর সংস্করণ? স্বাদও হল, ফিটও থাকলেন! রইল তেমনই কিছু ঘরোয়া এবং স্বাস্থ্যকর চিপসের হদিশ, যা বানিয়ে ফেলা যাবে সহজেই। 

বেকড পোট্যাটো চিপস

চিপস বললেই যার কথা প্রথম মাথায় আসে, সেই সাধের পোট্যাটো চিপস বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই। তবে ডুবো তেলে না ভেজে বেক করুন। একেবারে পাতলা স্লাইস করে আলু কেটে, নুন, গোলমরিচ, অরিগ্যানো মাখিয়ে লো হিটে বেক করে নিন মাইক্রোওয়েভ বা ওটিজিতে। চিপস তৈরির পরে বাড়তি ফ্লেভার চাইলে বারবিকিউ সিজনিং দিতে পারেন। 

এয়ারফ্রায়ার পোট্যাটো চিপস

স্বাস্থ্যকর পোট্যাটো চিপস তৈরিতে এয়ারফ্রায়ারের জুড়ি নেই। এক্কেবারে পাতলা স্লাইসে আলু কেটে নিন। এবার এক টেবল চামচ তেলের খানিকটা আলুর স্লাইসের গায়ে মাখিয়ে নিন আলতো করে। বাকিটা ব্রাশ করুন এয়ার ফ্রায়ারের বাস্কেটের গায়ে। এবার কম তাপে ব্যাচে ব্যাচে এয়ার ফ্রায়ারে ভেজে নিলেই হল। খেয়াল রাখবেন প্রতিটা স্লাইসের গায়ে হাওয়া চলাচলের মতো জায়গা যেন বাস্কেটে থাকে। 

সবজি খোসার চিপস

বাড়িতে সবজি কাটার সময়ে খোসাগুলো ফেলবেন না যেন। ধুয়ে, লেবুর রস মাখিয়ে রেখে দিন ফ্রিজে। বেশ খানিকটা খোসা জমে গেলে বার করে, নুন মশলা মাখিয়ে একেবারে অল্প তেলে নাড়াচাড়া করে নিতে পারেন। তবে দেখবেন স্লাইসগুলো যেন পাকিয়ে না যায়। অথবা লো হিটে এয়ারফ্রায়ারেও ভেজে নিতে পারেন। আলু, মিষ্টি আলু, বিট, গাজর, লাউ, পটল— যে কোনও সবজির খোসা দিয়েই এভাবে চিপস বানিয়ে নিতে পারেন। 

সবজির চিপস

শুধু খোসা নয়, বিভিন্ন সবজির স্লাইস দিয়েও দিব্যি তৈরি হয়ে যায় স্বাস্থ্যকর চিপস। আলু, মিষ্টি আলু, বিট, গাজর, লাউ, ঝিঙে, স্কোয়াশ, কুমড়ো বা বেগুনের মতো যে কোনও সবজি একেবারে পাতলা স্লাইসে কেটে নিন। ধুয়ে, জল ঝরিয়ে, লেবুর রস, নুন এবং পছন্দের মশলা মাখিয়ে নিন। এবার একেবারে অল্প তেলে ভেজে নেওয়া বা লো হিটে বেক করে নেওয়া, যেটা খুশি করলেই হল। চাইলে একাধিক সবজি একসঙ্গে নিয়ে অ্যাসোর্টেড চিপসও বানাতে পারেন। বেশ রঙিন দেখাবে প্লেটটা! 

নারকেলের চিপস

পাতলা করে নারকেল শাঁসের স্লাইস কেটে নিন। এবার কম তাপমাত্রায় মাইক্রো ওভেন বা ওটিজিতে বেক করলে তা শুকনো আর কুড়মুড়ে হয়ে উঠবে। এবার নুন আর গোল মরিচ বা ভাজা মশলা ছড়িয়ে নিলেই হল! 

কলার চিপস

শক্তপোক্ত কাঁচকলা পাতলা স্লাইসে কেটে নিন। জলে একটু ভিজিয়ে রাখলে তা কালো হবে না। এবার জল ঝরিয়ে শুকিয়ে নিন ভাল করে। অল্প তেলে নাড়াচাড়া করে ভাজুন এর পরে। খেয়াল রাখবেন যেন স্লাইসগুলো একে অন্যের গায়ে লেগে না যায়। এবার নুন, গোলমরিচ, লঙ্কাগুঁড়ো মাখিয়ে নিলেই রেডি!

আপেলের চিপস

কে বলেছে চিপস মানে নোনতাই হতে হবে শুধু! আপেল ভাল করে ধুয়ে একেবারে পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন। লো হিটে মাইক্রোওয়েভে ঘণ্টাখানেক বেক করলেই আপেলের স্লাইস শুকনো আর মুচমুচে হয়ে উঠবে। বার করে এনে চিনি আর দারচিনির গুঁড়ো মাখিয়ে নিন তাতে। চাইলে চিনি বা দারচিনি না-ও দিতে পারেন। 

দোকানের ভাজা চিপস মানেই গাদা গাদা ক্যালোরি ঠাসা তাতে। বদলে এমন ঘরে তৈরি হরেক রকম চিপসে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অনেকটাই কম। ফলে ক্যালোরিও কম। আর সুস্বাদু তো বটেই। রান্নাঘরে অল্পস্বল্প মজুত রাখুন টোম্যাটো, ট্যামারিন্ড বা সালসা সস কিংবা মেয়োনিজ। ব্যস! মুচমুচে বাহারি চিপসে জমে যাক আড্ডা কিংবা সিরিজ দেখার সন্ধে। 

চিপস খেয়েও ফিট থাকলে সেটাই তো স্বাদে-স্বাস্থ্যে হিট ফর্মুলা! আর নতুন বছরের রেজোলিউশনেও এক্কেবারে খাপে খাপ!


Healthy ChipsHeathy Chips recipeHealthy recipe

নানান খবর

বর্ষায় পোষ্যকে নিয়ে বাইরে বেরোচ্ছেন? বাড়ির আদরের সদস্যের কোন কোন বিষয় খেয়াল রাখবেন?

ব্লাউজ পরার চল এখন পুরনো, শাড়ির সঙ্গে এই সব স্টাইলিশ টপ পরলেই হয়ে উঠবেন সকলের মধ্যমণি

মনের হদিশে ডাঃ দেবাঞ্জন পানের ‘অন্দরের ঘর বাইরের ঘর’, অজানা রহস্যের সুলুক সন্ধান

যে মৌমাছির হুল যন্ত্রণাদায়ক, তার বিষেই লুকিয়ে স্তন ক্যানসারের সমাধান! বলছে গবেষণা

জল খেলেও একনাগাড়ে হেঁচকি উঠছে? ভয়াবহ রোগের ইঙ্গিত নয় তো! এই সব ঘরোয়া টোটকা মানলে পাবেন স্বস্তি

যাদের 'ওটা' যত বেশি, তারা ততই  মদ্যপান প্রবণ! চমকে দিল নতুন গবেষণা

দৌড়তে গিয়ে ফস করে বেরিয়ে গেল পুরুষাঙ্গ! আকার দেখে মডেলিং-এর প্রস্তাব পেলেন ক্রীড়াবিদ

‘বারবার অন্তঃসত্ত্বা হয়ে পড়তাম, কতবার গর্ভপাত করিয়েছি নিজেই জানি না!’ তারকা গায়িকার স্বীকারোক্তিতে তোলপাড়

বিয়ারে যে 'মধু' থাকে, তা থাকে গোপনাঙ্গেও! বিজ্ঞান বলছে, পিএইচ-এ 'রসায়নিক' ঘনিষ্ঠতা

বিয়ে নয়, মহিলাদের আগ্রহ বাড়ছে নিজস্ব 'মেশিনে'! বিস্তারিত জানলে চমকে উঠবেন 

উচ্চশিক্ষার জন্য এডুকেশন লোন নেওয়ার কথা ভাবছেন? রইল তারই হালহদিশ

ডায়াবেটিসের মোক্ষম দাওয়াই! নিয়ম করে মাত্র ৬-৭টা খেলেই মিটবে আয়রনের খাটতি, দূরে পালাবে জটিল রোগ

কম খেয়েও ওজন বাড়ছে? সাবধান! নেপথ্যের এই সব জটিল কারণ জানলে আঁতকে উঠবেন

‘রতি পর্বতে’ দিনে সাতবার সঙ্গম করলেই পূর্ণ মনোবাসনা! এমন ‘যৌন তীর্থ’ কোথায় আছে জানেন?

বারবার মুখ-গলা শুকিয়ে আসছে? অবহেলা করলেই সর্বনাশ, নেপথ্যে থাকতে পারে ৩টি মারাত্মক কারণ

কাঁধের কাছে ফোঁস ফোঁস শব্দ, বর্ষায় জঙ্গলে ভয়ঙ্কর বিপদ! তিন বন্ধুর সঙ্গে যা ঘটল, জানলে শিউরে উঠবেন

নামী স্কুলে ব়্যাগিং, চোখ বেঁধে ছাত্রীকে বেধড়ক মারধর, অভিভাবক ও অন্য ছাত্রীদের তীব্র প্রতিবাদ, ঘটনাস্থলে পুলিশ

সুপ্রিম কোর্টের ‘আবাস দাবি’ নিয়ে প্রাক্তন প্রধান বিচারপতির সঙ্গে অস্বস্তিকর টানাপোড়েন

দেশের অর্থনীতির অবস্থা অনুযায়ী ‘টাই’ পরেন আরবিআই গভর্নররা! সত্যি জানলে চমকে যাবেন

কাজে বেরিয়েই অপহৃত শিক্ষক! মুক্তিপণ না দিলে খুনের হুমকি, মধ্যপ্রদেশ থেকে যেভাবে উদ্ধার করল পুলিশ

আইসিসিতে দাপট আরও বাড়ল ভারতীয়দের, সংযোগ গুপ্তা যোগ দিলেন এই উচ্চপদে 

ডুরান্ডের সূচি ঘোষিত, কবে নামবে মোহন, ইস্ট জেনে নিন 

চিকিৎসার গাফিলতি! মাত্র ২ মাস বয়সেই শিশুর আকস্মিক মৃত্যু! 

ট্রেনের কামরায় লুঙ্গি পরে 'বিশেষ' জায়গায় সেকি চুলকানি ব্যক্তির!  চুলকে চুলকে আরামে চোখ বুঝল... তারপর কী হল?

দুঃসংবাদ পেয়ে বিমানবন্দরে কান্নায় ভেঙে পড়লেন নোরা, ছবি-নিজস্বী তুলতে ব্যস্ত অনুরাগী!

রিল তৈরী করতে গিয়ে এ কী ঘটল যুবকের সঙ্গে? জানলে চমকে যাবেন 

এজবাস্টনে ইতিহাস বদলাল ভারত, গড়ল একাধিক রেকর্ড, জানেন কি সেগুলো?

বামপন্থী নেতাকে মারধরের ঘটনায়, অবশেষে তৃণমূল নেত্রীকে বহিষ্কার করলো দল!

নদীর মাছ পচছে ডাঙায়, গাছে গাছে ঝুলছে মানুষের দেহ! টেক্সাসের বন্যায় বানভাসি চতুর্দিক, ভয়াবহ ছবি সামনে

ভোগান্তির শেষ নেই, ২ ঘণ্টায় ৭ জেলা প্রবল বৃষ্টিতে ভাসবে, মৎস্যজীবীদের জন্য বড়সড় সতর্কতা জারি

‘কান্তারা: চ্যাপ্টার ১’-এ ফিরে এল বনদেবতার আদিম গর্জন! ঋষভ শেট্টির প্রথম ঝলক দেখে তোলপাড় নেটপাড়া

অবাক কাণ্ড, অক্সফোর্ড স্নাতক এখন ফুড ডেলিভারি বয়! আয়ও বেশ ভাল, কিন্তু কেন?

শাশুড়িকে সপাটে চড়! গাজিয়াবাদের সফটওয়্যার ইঞ্জিনিয়ারের ভিডিও ভাইরাল হতেই চাঞ্চল্য

পঞ্চায়েত প্রধানের পদ হারিয়েছেন স্ত্রী, রাগে বিপজ্জনক আগ্নেয়াস্ত্রের কারবার শুরু করল স্বামী

পছন্দের বিরিয়ানি, শরবত খাওয়াই কাল! গ্রামসুদ্ধু লোকের ভয়ঙ্কর পরিণতি, তোলপাড় যোগীরাজ্য

মাছ ধরার নামে পাকিস্তানের গুপ্তচরবৃত্তি? মহারাষ্ট্রের উপকূলে সন্দেহজনক নৌকা, তড়িঘড়ি বড় সিদ্ধান্ত

জ্বালা গুট্টার সন্তানের কী নাম রাখলেন আমির? ঝমঝম করে গতি বাড়াল ‘মেট্রো’

'হ্যাপি থালা ডে', জন্মদিনে ধোনিকে অভিনব শুভেচ্ছা ফিফা ওয়ার্ল্ড কাপের, একই ফ্রেমে হাজির রোনাল্ডো-বেকহ্যাম

এই পাঁচ ক্ষুদ্র সঞ্চয় প্রকল্প ব্যাঙ্কের এফডি-র চেয়েও লাভজনক, জেনে নিন

সোশ্যাল মিডিয়া