আজকাল ওয়েবডেস্ক: গরমকালে কী খাবেন আর কী খাবেন না তার উপর অনেকটাই নির্ভর করেন শরীর ভাল থাকবে না খারাপ। কিন্তু অম্ল না ক্ষারীয় কোন ধরনের খাবার খাওয়া তুলনামূলক ভাবে বেশি ভাল? সাধারণত গরমকালে ক্ষারীয় প্রকৃতির খাবার খাওয়া বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়। এর নেপথ্যে কয়েকটি কারণ রয়েছে।
* শরীর ঠান্ডা রাখা: ক্ষারীয় খাবার যেমন তরমুজ, শসা, সবজি, ডাবের জল ইত্যাদিতে জলীয় অংশ বেশি থাকে। এগুলো শরীরকে ভেতর থেকে ঠান্ডা রাখতে এবং জলশূন্যতা রোধ করতে সাহায্য করে।
* সহজপাচ্য: গরমকালে হজমশক্তি তুলনামূলকভাবে দুর্বল থাকে। ক্ষারীয় খাবারগুলি সাধারণত হালকা এবং সহজে হজম হয়, যা পেটের অস্বস্তি বা বদহজমের সমস্যা কমায়।
* পুষ্টি সরবরাহ: গরমে ঘামের সঙ্গে শরীর থেকে প্রয়োজনীয় লবণ ও খনিজ বা ইলেক্ট্রোলাইট বেরিয়ে যায়। ক্ষারীয় ফল ও সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ থাকে, যা শরীরের এই ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে।
* অ্যাসিডিটি বা অম্লতা হ্রাস: গরমকালে অনেকেরই অ্যাসিডিটি বা বুক জ্বালার সমস্যা বাড়ে। ক্ষারীয় খাবার এই সমস্যা কমাতে সহায়ক।
অন্যদিকে, অম্ল প্রকৃতির খাবার যেমন অতিরিক্ত মাংস, ভাজাভুজি, প্রক্রিয়াজাত খাবার, ঠান্ডা পানীয়, অতিরিক্ত মশলাযুক্ত খাবার গরমকালে বেশি খেলে হজমের সমস্যা, শরীরে জলের অভাব এবং অস্বস্তি বাড়তে পারে।
তাই গরমকালে সুস্থ থাকার জন্য হালকা, জলীয় এবং ক্ষারীয় প্রকৃতির খাবার যেমন - টাটকা ফল, সবজি, সালাদ, দই, ডাবের জল ইত্যাদি বেশি করে খাওয়া ভাল।
