বৃহস্পতিবার ১৮ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ২১ এপ্রিল ২০২৫ ২১ : ২১Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ বর্তমান যুগে ছিমছাম চেহারা পেতে অনেকেই বেশ কসরত করেন। কারও আবার ফিট থাকাই লক্ষ্য। তাই স্বাস্থ্যসচেতন মানুষদের পাত থেকে ইদানীং প্রায় বিদায় নিয়েছে ময়দা। কিন্তু সকালের জলখাবারে লুচি, পরোটা থেকে পাউরুটি কিংবা মুখরোচক পাস্তা, চাউমিন সব জিভে জল আনা পদই যে ময়দা ছাড়া চলে না। কিন্তু ময়দায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট। তাই ফিট থাকতে চাইলে ময়দার মায়া ত্যাগ না করে উপায় নেই। বদলে খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। রইল তারই হদিশ-
* লাল আটা- ভারতীয় রান্নাঘরে সবচেয়ে সহজলভ্য বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল লাল আটা। গোটা গম পিষে এটি তৈরি করা হয়। পরিশোধন বা ব্লিচ করা হয় না বলে এর ভিতরে ফাইবার সহ গমের সমস্ত পুষ্টি অক্ষুণ্ন থাকে। ফলে এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। ময়দার পরিবর্তে লাল আটা দিয়ে রুটি, পরোটা করতে পারেন। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকার পাশাপাশি দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি থাকবে। সহজে ওজনও নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন।
* রাগির আটা- প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে রাগির আটায়। এই ফাইবার অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে। রাগির আটার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খুবই কম। যা রক্তে ব্লাড সুগারের মাত্রাকে বাড়তে দেয় না। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে রাগির আটা।
* জোয়ারের আটা- গ্লুটেন-ফ্রি খাবারের খোঁজে থাকলে জোয়ারের আটা দিয়ে তৈরি রুটি খেতে পারেন। উচ্চ মাত্রায় কার্বোহাইড্রেট, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ফাইবারে ভরপুর জোয়ারের আটা। এটির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খুব কম থাকে। তাই ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
* বাজরার আটা- ওজন কমানোর পাশাপাশি বাজরার আটা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে। বাজরায় গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের পরিমাণ কম হওয়ায় ডায়াবেটিকরা অনায়াসে খেতে পারেন। বাজরায় ফাইবারের পরিমাণও অনেক বেশি। তাই কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতেও বাজরা উপকারী।
* ওটসের আটা- ডায়াবেটিসের রোগীরা ওটসের তৈরি আটা খেতে পারেন। এই দানাশস্যের আটা থেকে তৈরি রুটি ময়দার তৈরি খাবারের থেকে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। রক্তে শর্করার মাত্রাকে বাড়তে দেয় না।
* বেসনের আটা- ডায়াবেটিসের রোগীদের বেসনের আটা খুবই উপকারী। ফাইবার ভরপুর থাকে বেসনের আটায়। সহজে হজম হয় না বলে এটি সুগারের মাত্রাকে বাড়তে দেয় না। মেটাবলিক রেটও ঠিক রাখে। একইসঙ্গে ডায়াবেটিসে কোষ্ঠকাঠিন্য হওয়ার সম্ভাবনা থাকে না। তাই রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি থাকলে বেসন দিয়ে তৈরি রুটি খান।
নানান খবর
পুজোর আগে চুলের হারানো জেল্লা ফেরাতে চান? শুধু এই কয়েকটি টিপস মেনে চললেই বেঁচে যাবে পার্লারের খরচ
সকাল-বিকেল ড্রাই ফ্রুটস খেলেই হল না! সবচেয়ে বেশি উপকার পেতে কখন শুকনো ফল খাবেন?
মরশুম বদলালেই গলায় খুসখুস? দামি ওষুধ নয়, এই ৫ ঘরোয়া উপায়েই মিলবে দ্রুত আরাম
ওজন ঝরাতে চিয়া সিডসে ভরসা! কারা কারা ভুলেও খাবেন না? বিপদে পড়ার আগেই দেখুন তালিকা
পার্লারে গিয়ে রূপচর্চার আগে সাবধান! কোন ৪ ফেসিয়াল মুখ নষ্ট করে দেবে, বিশেষজ্ঞ জানিয়ে দিলেন
কমবয়সিদের জন্য কেন প্রাণঘাতী হয়ে উঠছে ব্রেন স্ট্রোক? কীভাবে প্রতিরোধ করবেন? লক্ষণ চিনিয়ে খুঁটিনাটি জানালেন ডাঃ গৌতম গঙ্গোপাধ্যায়
আড়ি পাতার স্বভাব নিছক অভ্যাস না গভীর অসুস্থতা? এতে কোন কোন চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য প্রকাশ পায় জানেন?
বৃষ্টির দিনে ভিজে কাপড় নিয়ে নাজেহাল? ৫ সহজ নিয়ম মানলে ঘরের মধ্যেই দিব্যি শুকিয়ে যাবে জামা-জুতো
পুজোর ছুটিতে ঘুরতে যাচ্ছেন? আবহাওয়া কিন্তু ভাল নয়, শরীর ঠিক রাখতে ব্যাগে অবশ্যই রাখবেন কোন কোন জিনিস?
ভাদ্রে রেঁধে আশ্বিনে খাওয়া! রান্না পুজোয় কী কী পদ রান্না করার রীতি রয়েছে? জেনে নিন সব নিয়ম
আচমকা হার্ট অ্যাটাকের আগে জানান দেয় জিভ! কোন কোন লক্ষণ দেখলে বুঝবেন হৃদরোগের ঝুঁকি?
পুজোর আগে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
হার্টের বন্ধু! বশে রাখে প্রেশার-সুগার, এই চেনা সবজির রস খেলেই ওজন নিয়ে কমবে দুশ্চিন্তা
প্রথমবার বিদেশে যাচ্ছেন? কোন কোন বিষয় মাথায় রাখলে ঝক্কি পোহাতে হবে না?
‘লাল শাড়ি’তে মজে ১৮ থেকে ৮০, কতটা সুরক্ষিত জেমিনির ন্যানো বানানা ট্রেন্ড?
‘পশ্চিমবাংলা যেভাবে তারুণ্যের উদ্দামতাকে স্বাগত জানায়, সেরকম বাংলাদেশেরও করা উচিত’ অকপট ‘যত কাণ্ড কলকাতাতেই’-এর অভিনেত্রী নওশাবা
পাইক্রফ্ট ক্ষমা চেয়ে নেওয়ায় গলল বরফ, সব ভুলে মাঠে নামল পাকিস্তান
পেট্রোল-ইথানল মিশ্রণ ২০% এর বেশি বাড়বে না: হরদীপ সিং পুরী
'এবার আমার পালা...', ইস্টবেঙ্গলে সই করে বললেন 'জাপানি বম্বার' হিরোশি
৩২ বছর আগে হাফ ডজন গোল দিয়েছিল ইস্টবেঙ্গল, সেই আল জাওরার কাছে হার মানল এফসি গোয়া
গুজরাটে নির্মাণ শ্রমিক কল্যাণে অচলাবস্থা: সিএজি’র কড়া রিপোর্টে বিস্ফোরণ!
মান্ধানার সেঞ্চুরিতে ভর করে বিশাল ব্যবধানে অস্ট্রেলিয়াকে হারাল ভারত
সলমনের ‘বীর’ ছবির জনপ্রিয় সংলাপের অনুপ্রেরণা এন কে সলিল? বিস্ময়কর দাবির নেপথ্যে কোন যুক্তি দিলেন চিত্রনাট্যকার?
‘ছোট কিন্তু গভীর পরিবর্তন এনেছিলেন আমার জীবনে…’ অস্কারজয়ী অভিনেতা-পরিচালক রবার্ট রেডফোর্ডের মৃত্যুতে আবেগঘন স্মৃতিচারণ অঞ্জন–সুমনের
দেশের বিভিন্ন স্থানে চা, পকোড়ার স্টল দিয়ে প্রতীকী প্রতিবাদ মোদির জন্মদিনে ‘বেরোজগারি দিবস’ পালন যুব কংগ্রেসের
অবশেষে জল্পনা দূর হল, আমিরশাহি ম্যাচ বয়কট করছে না পাকিস্তান, ম্যাচ রেফারি সেই বিতর্কিত পাইক্রফ্টই
দীর্ঘ টালবাহানার অবসান, পুজোর আগেই এল সুখবর
হুগলির গর্ব আজ স্মৃতির অতল অন্ধকারে, বিশ্বকর্মা পুজোতে ডানলপের গেটে ভিড় অশ্রুসিক্ত প্রাক্তন শ্রমিকদের
সুপ্রিম কোর্টের অন্তর্বর্তীকালীন আদেশ নিয়ে ওয়াক্ফ সম্পত্তি ধ্বংসের আশঙ্কা: আসাদুদ্দিন ওয়াইসি
'ও অনেকটা কামিন্সের মতো', ইস্টবেঙ্গলের 'জাপানি বোমা'কে নিয়ে সমর্থকদের আশ্বস্ত করছেন ম্যাকলারেনের বন্ধু
'তুমি তো কোনওদিন মা হতে পারবে না', রাজস্থানে মহিলার গায়ে আগুন লাগিয়ে দিলেন শ্বশুরবাড়ির লোকেরা
নতুন নায়কদের ‘কুকুর’-এর মতো ব্যবহার করেন পূজা ভাট? শিউরে ওঠার মতো সব অভিযোগ জনপ্রিয় মডেল-অভিনেতার!
৭৫ বছর বয়সে কোনও রিয়েল এস্টেট, শেয়ার এবং সোনা নেই, প্রধানমন্ত্রী মোদি কোথায় বিনিয়োগ করেছেন?
লুকিয়ে লুকিয়ে বাংলাদেশে আসছে কেন মার্কিন সেনা, কী পরকল্পনা করছে ইউনূস সরকার?
হ্যান্ডশেক বিতর্কের জল গড়াল এতদূর! আমিরশাহি ম্যাচ বয়কট পাকিস্তানের?
তালপাতার সেপাই থেকে পোড়ামাটির পুতুলের বাঁশি, পুতুলনাচের এই ইতিকথাই তুলে ধরেছিল ‘খামখেয়াল’
হঠাৎই ব্রাজিল কোচের পদ ছাড়ার কথা অ্যানচেলোত্তির মুখে, কেন? কোথায় কোচিং করাতে চান তিনি?
জঙ্গল সাফারি চালু হতেই ডুয়ার্সে জিপসি চালকদের দেওয়া হচ্ছে বাঁশের ঝুড়ি, কেন?
আদালতের আদেশে আদানি গ্রুপ নিয়ে ১৩৮ ভিডিও ও ৮৩ ইনস্টাগ্রাম পোস্ট সরানোর নির্দেশ, সাংবাদিক-অ্যাক্টিভিস্টদের ক্ষোভ
