মঙ্গলবার ১৭ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ১৭ এপ্রিল ২০২৫ ১৯ : ৫২Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: দৈনন্দিন জীবনে কী খাচ্ছেন, কেমন ভাবে খাচ্ছেন তার উপর অনেকটাই নির্ভর করে স্বাস্থ্যের ভাগ্য। যাঁরা বিভিন্ন রোগে ভুগছেন তাঁরা তো বটেই, নতুন প্রজন্মের অনেকেই এখন খাবার নিয়ে বড়ই খুঁতখুঁতে। সব সময় এমন কিছু চাই যাতে ক্যালোরি না বাড়ে। তাই তাঁদের জন্য এমন কিছু তৈরি করা দরকার যাতে স্বাদও মিলবে ষোলো আনা, কিন্তু স্বাস্থ্যও বিগড়ে যাওয়ার সুযোগ থাকবে না। যাঁরা এমন রান্না খুঁজছেন, তাঁদের জন্য রইল স্বাস্থ্যকর লেমন চিকেনের রেসিপি।
উপকরণ
* ৫০০ গ্রাম বোনলেস, স্কিনলেস চিকেন ব্রেস্ট (ছোট টুকরা করে কাটা)
* ১/২ চা চামচ লবণ (স্বাদমতো)
* ১/৪ চা চামচ গোলমরিচগুঁড়ো
* ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল (বা অন্য কোনো স্বাস্থ্যকর তেল)
* ২ কোয়া রসুন (মিহি করে কুচি করা)
* ১/২ কাপ চিকেন ব্রোথ (বা জল)
* ১/৪ কাপ তাজা লেবুর রস
* ১ টেবিল চামচ লেবুর জেস্ট (লেবুর সবুজ অংশ কুরানো)
* ১ টেবিল চামচ মধু (ঐচ্ছিক)
* ১ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ (সামান্য জলে মেশানো)
* ২ টেবিল চামচ তাজা পার্সলে কুচি (সাজানোর জন্য)
প্রণালী
১. মুরগির মাংসের টুকরোগুলোতে লবণ ও গোলমরিচ মাখিয়ে নিন।
২. একটি ননস্টিক প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে তাতে রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভাজুন যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হয়। খেয়াল রাখবেন যেন রসুন পুড়ে না যায়।
৩. এরপর চিকেনের টুকরোগুলো প্যানে দিন এবং মাঝারি আঁচে সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। চিকেন ভালভাবে ভাজা হয়ে গেলে প্যান থেকে তুলে একটি পাত্রে রাখুন।
৪. ওই একই প্যানে চিকেন ব্রোথ বা জল, লেবুর রস এবং লেবুর জেস্ট যোগ করুন। ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
৫. যদি মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করেন তবে মধু যোগ করতে পারেন।
৬. এরপর কর্নস্টার্চের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে সসে যোগ করুন এবং একটানা নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সস ঘন হয়ে আসে।
৭. সস ঘন হয়ে এলে ভাজা চিকেনের টুকরোগুলো প্যানে ফেরত নিয়ে যান এবং সসের সঙ্গে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। ২-৩ মিনিট রান্না করুন যাতে চিকেন সসের সঙ্গে মিশে যায় এবং গরম হয়ে যায়।
৮. সবশেষে তাজা পার্সলে কুচি দিয়ে গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
অতিরিক্ত টিপস
* এই রান্নাটিকে আরও স্বাস্থ্যকর করতে চাইলে চিকেন ভাজার পরিবর্তে গ্রিল বা বেক করতে পারেন।
* অলিভ অয়েলের পরিবর্তে নারকেল তেল বা অ্যাভোকাডো তেল ব্যবহার করতে পারেন।
* ডায়াবেটিস থাকলে মধু বাদ দিতে পারেন বা খুব সামান্য পরিমাণে ব্যবহার করতে পারেন।
নানান খবর
‘আই অ্যাম নট আ রোবট’, কেন এই পরীক্ষা দিতে হয়? এক ক্লিকে কীভাবেই বা মানুষ-রোবটের মধ্যে পার্থক্য বোঝে কম্পিউটার?
আপনার দৃষ্টিশক্তি কি প্রখর? ছবিতে সন্তর্পণে লুকিয়ে রয়েছে একটি বিড়াল, দেখুন তো খুঁজে পান কি না
নাক দিয়ে সোজা পৌঁছে যায় ফুসফুসে, শরীরকে ভিতর থেকে পচিয়ে দেয় ভয়ঙ্কর ছত্রাক! কীভাবে এই মারাত্মক সংক্রমণ এড়াবেন?
ভিটামিনের অভাবেও বাড়ে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি! জানেন কোন ভিটামিন কম থাকলে তিলে তিলে শেষ হয় শরীর?
জ্যান্ত মাছ খেতে ভালবাসেন? জানেন আপনার পাতে পড়ার আগে কতক্ষণ কষ্ট করতে হয় প্রাণীটিকে?
কার্ডিও নাকি ওয়েট ট্রেনিং, ওজন কমাতে কোনটা বেশি ভাল? সঠিক উত্তর জানলেই মিলবে উপকার
প্রায়ই রাতে ঘুম ভেঙে যায়? শরীর কি কোনও মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত দিচ্ছে! না বুঝলেই ধেয়ে আসবে চরম বিপদ
টানা ১১ দিন দু’চোখের পাতা এক করেননি, কী অনুভূতি ছিল তাঁর, ব়্যান্ডির স্বীকারোক্তি চমকে দিয়েছিল সকলকে
রক্তদান করতে ভয় পান? কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে চললেই আর এই মহৎ কাজে কোনও বাধা থাকবে না
স্নানের জলে এই জিনিস মিশিয়ে নিলেই নিমেষে গায়েব হবে শরীরের সব ব্যথা! ভোগাবে না অনিদ্রার সমস্যাও
একলা স্বামীর দিনলিপি! স্ত্রীকে হারিয়ে কতটা একাকিত্বে ভোগেন স্বামী? হদিশ দিলেন মনস্তত্ত্বের অধ্যাপিকা নীলাঞ্জনা সান্যাল
পজিশনে 'কমফোর্ট জোন'? কোন ভঙ্গি সবচেয়ে নিরাপদ? জেনে নিন
মাসে একবার শারীরিক মিলনে বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি! কতবার সঙ্গমে সুস্থ থাকে হার্ট? চমকে দেওয়া ব্যাখ্যা দিলেন ফিটনেস প্রশিক্ষক
ঘন ঘন প্রস্রাব পায়? জানেন দিনে কতবার প্রস্রাব করা স্বাভাবিক? সংখ্যাই বলে দিতে পারে আপনি কতটা সুস্থ
সন্তান প্রজননই নেশা! ৯০০ শিশুর বাবা হয়ে অবশেষে অবসর 'রমণীমোহন' দিয়েগোর
দু'দিন আগে জেল থেকে ছাড়া পেয়েই ভয়ঙ্কর কুকীর্তি, ৮০ বছরের বৃদ্ধাকে ধর্ষণ যুবকের
নেতানিয়াহুর ইজরায়েলের হাতে রয়েছে এই গোপনাস্ত্র! একবার প্রয়োগেই ছারখার হবে ইরান?
মুঘল শাসকদের শিক্ষাগত যোগ্যতা কী ছিল, জানলে অবাক হবেন আপনিও
এআই হবে বোকা, মানুষের হাতে রয়েছে কোন অস্ত্র
ব্যাঙ্কেই মদের ঠেক! কাজ ফেলে দেদার মদ্যপান কর্মীদের, যোগীরাজ্যের কী দশা
এসআইপি নাকি শিক্ষা-ঋণ, সন্তানদের ভবিষ্যতের জন্য কোনটি ভাল?
দেখে মনে হয়েছিল দুর্ঘটনা, কয়েক ঘন্টায় হরিয়ানার মডেলের হত্যার রহস্য ফাঁস বিবাহিত প্রেমিকের
কড়া নাড়ছে ইংল্যান্ড সিরিজ, হঠাৎই গম্ভীরের ম্যান ম্যানেজমেন্ট নিয়ে প্রশ্ন তুললেন এককালীন সতীর্থ
শৌচাগারে যেতে গিয়ে অ্যাসিডের আক্রমণ, ত্রিপুরায় মহিলার পরিণতি জানলে আঁতকে উঠবেন
‘কান্তারা: চ্যাপ্টার ১’-এর শুটিংয়ে সাংঘাতিক দুর্ঘটনা! মৃত্যুর মুখোমুখি ঋষভ শেট্টি
যাঁরা শাঁখা-পলা পরেন না তাঁরা কি স্বামীর মঙ্গল চান না? মধুবনীর পোস্টে প্রশ্নের ঝড় সমাজমাধ্যমে
দেহের এই অংশটি অবিকৃত, ৫২০ মিলিয়ন বছর আগের রহস্য দেখে পাগল হলেন বিজ্ঞানীরা
ছ’শো মিটারের একটি ছোট রাস্তা, জুড়তে চলেছে সাতটি গ্রামকে, বহুদিনের স্বপ্ন পূরণে খুশি গ্রামবাসীরা
থাকবে না জীবনের খারাপ স্মৃতি, যুগান্তকারী সফলতা হাতে এল বিজ্ঞানীদের
মানুষ নাকি পণ্য বোঝার উপায় নেই, অফিস টাইমে বাইক ট্যাক্সিতে পার্সেল ডেলিভারির নামে এসব কী? জানলে চমকে যাবেন
বীরভূমে বাঘ! সভা চলাকালীন আচমকাই উঠে পড়ল অনুব্রতর ঘাড়ে, হা হয়ে গেলেন বিধায়ক বিকাশ
তাজপুরের সমুদ্রে স্নান করতে গিয়েই বিপত্তি, নিমেষে তলিয়ে গেলেন তিন পর্যটক, তারপর?
নেই হেলমেট, বাইকে মুখোমুখি জাপটে জড়িয়ে যুগল, রোম্যান্সে ঘোর বিপত্তি, হাজার হাজার টাকা জরিমানা
রাস্তার ধারে বড়া পাও থেকে কত্থক, নিজের ছন্দে কীভাবে ভারত মাতালেন কে পপ স্টার জ্যাকসন ওয়াং?
Caste Census: 'এর চেয়ে নিন্দনীয় আর কিছু হতে পারে না...'
ভারতীয় দলে বাড়ল সদস্যের সংখ্যা, ইংল্যান্ড সিরিজের আগে যুক্ত হলেন তারকা পেসার
এসআইপি-তে বিনিয়োগে আগ্রহী? তাহলে জানুন কোটিপতি হওয়ার ১০X২১X১২ সূত্রটি
