আজকাল ওয়েবডেস্ক: আমাদের চারপাশে এমন অনেক খাবার রয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবে জটিল রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। যার মধ্যে অন্যতম মেথি বীজ। সার্বিকভাবে সুস্থতার জন্য মেথির জুড়ি মেলা ভার। পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, রিবোফ্লাভিন, ডায়েটারি ফাইবার এবং ভিটামিন এ, সি, কে, বি৬ সমৃদ্ধ মেথি নিয়মিত বিভিন্ন ক্রনিক অসুখ থাকে দূরে। রোজ সকালে চায়ের বদলে খালি পেটে খান মেথি ভেজানো জল। তাতেই কয়েকদিনে বদলে যাবে জীবন। তাহলে মেথি ভেজানো জল খেলে কী কী উপকার পাবেন, জেনে নিন-
• কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়- মেথির বীজে থাকা দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ফলে কমে হৃদ্রোগের ঝুঁকি।
• হজম ক্ষমতা বাড়ায়- হজমের সমস্যা থাকলে মেথির উপর ভরসা রাখতে পারেন। মেথির দ্রবণীয় ফাইবার, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়।
• শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে- মেথি ভেজানো জল ডায়াবেটিকদের জন্য খুবই কার্যকরী। মেথির বীজ রক্তের ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়িয়ে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। বিশেষ করে টাইপ ২ ডায়াবিটিস থাকলে ওষুধের মতো কাজ করে মেথি।
• ওজন কমায়- ফাইবার বেশি থাকার কারণে মেথির জল দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি রাখতে সাহায্য করে। শরীরে ক্যালোরি জমতে দেয় না।
• ত্বকের দাগ কমায়-মেথির বীজে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। চটজলদি ব্রণ বা দাগ কমাতে সাহায্য করে।
• রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায়- ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টি–অক্সিড্যান্টে ভরপুর মেথি বীজ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। নিয়মিত এটি খেলে শরীর যে কোনও সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
• চুল ভাল রাখে- মেথির বীজ প্রোটিন এবং নিকোটিনিক অ্যাসিডের একটি ভাল উৎস, যা চুলের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। মেথি বীজের জল খেলে চুল পড়া কমে এবং চুল দ্রুত বাড়ে।
