আজকাল ওয়েবডেস্ক: রেটিনল ত্বকের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ভিটামিন এ-র একটি ধরন রেটিল ত্বকে কোলাজেন উৎপাদন বাড়িয়ে বলিরেখা কমায়। ফলে ত্বকের তারুণ্য বজায় থাকে। এটি ব্রণের সমস্যা কমাতেও কার্যকর। আজকাল অনেকেই ত্বকের যত্নে রেটিনল সমৃদ্ধ সিরাম থেকে জেল কিংবা ক্রিম ব্যবহার করেন। বহু উপকারিতার জন্য এই ধরনের প্রসাধনীর জনপ্রিয়তা ক্রমশ বাড়ছে। কিন্তু জানেন কি শুধু মেখে নয়, ত্বকের জেল্লা বাড়াতে খেতে পারেন 'রেটিনল স্যালাড'ও। সহজেই বানিয়ে নিন এমনই একটি স্যালাড, যা ত্বকের পাশাপাশি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। রইল রেসিপি- 

উপকরণ: গাজর, লাল বা কমলা ক্যাপসিকাম, মিষ্টি আলু খোসা সহ, লেবুর রস, ১ টেবিল চামচ তামারি সস, তিলের তেল, রাইস ওয়াইন ভিনেগার

প্রণালী: গাজর সরু মতো কেটে নিন। ক্যাপসিকাম, মিষ্টি আলু খোসা সহ ছোট টুকরো করে কাটুন। একটি বড় বাটিতে গাজর, ক্যাপসিকাম এবং মিষ্টি আলুর টুকরোগুলো মেশান। এরপর লেবুর রস, তামারি সস, তিলের তেল এবং রাইস ওয়াইন ভিনিগার দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিলেই তৈরি রেটিনল স্যালাড।

স্যালাডে থাকা প্রতিটি উপাদান পুষ্টিগুণে ভরপুর। গাজরে থাকা বিটা-ক্যারোটিন শরীরে রেটিনলে রূপান্তরিত হয়, যা ত্বকের জন্য উপকারী। লাল বা কমলা ক্যাপসিকামে বিটা-ক্যারোটিনের পরিমাণ বেশি থাকে। এছাড়া লেবুর রসে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করে এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়। তামারি সস সয়া সসের স্বাস্থ্যকর বিকল্প, তিলের তেল স্যালাডে সুগন্ধ যোগ করে, এবং রাইস ওয়াইন ভিনিগার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ এই স্যালাডটি নিয়মিত খেলে ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়বে।