আজকাল সুস্থ থাকার জন্য শুধু পেট ভরে খাওয়াই যথেষ্ট নয়, দরকার সঠিক পুষ্টি। সেই ভাবনা থেকেই ইদানীং জনপ্রিয় হচ্ছে ‘রেনবো ডায়েট’। নাম শুনেই বোঝা যায়, এই ডায়েটে খাবারের প্লেট হবে রঙিন। অর্থাৎ রেনবো ডায়েট হল প্রতিদিন বিভিন্ন রঙের ফল ও সবজি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলা।
রেনবো ডায়েট আসলে কী? এটি কোনও কঠিন ডায়েট নয়, আবার খাবার বাদ দেওয়ার নিয়মও নেই। এককথায় রেনবো ডায়েটের মূল কথা, প্রতিদিনের প্লেট রঙিন হলে শরীর থাকবে সুস্থ ও চনমনে। প্রতিটি রঙের ফল ও সবজিতে থাকে আলাদা আলাদা ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা শরীরের বিভিন্ন অংশের জন্য উপকারী। তাই রোজের খাবারে যত বেশি সম্ভব বিভিন্ন রঙের প্রাকৃতিক খাবার রাখতে হবে।
জেনে নিন রং অনুযায়ী খাবারের উপকারিতা
লাল রঙের খাবারঃ টমেটো, বিট, লাল আপেল, স্ট্রবেরির মতো খাবারে থাকে লাইকোপিন ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এগুলো হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে সাহায্য করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
কমলা ও হলুদ রঙের খাবারঃ গাজর, কুমড়ো, আম, কমলালেবু-এই খাবারগুলো চোখের দৃষ্টি ভাল রাখে, ত্বক উজ্জ্বল করে এবং শরীরকে ভিতর থেকে শক্তিশালী করে।
সবুজ রঙের খাবারঃ পালং শাক, ব্রকলি, মটরশুঁটি, লাউএর মতো সবজিতে প্রচুর ফাইবার ও আয়রন থাকে। এগুলো হজম ক্ষমতা বাড়ায়, রক্তশূন্যতা কমায় এবং শরীর ডিটক্স করতে সাহায্য করে।
নীল ও বেগুনি রঙের খাবারঃ ব্লুবেরি, কালো আঙুর, বেগুনি বাঁধাকপি স্মৃতিশক্তি ভাল রাখতে ও মস্তিষ্ক সুস্থ রাখতে সহায়ক।
সাদা রঙের খাবারঃ রসুন, পেঁয়াজ, ফুলকপি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
রেইনবো ডায়েট কীভাবে শুরু করবেন? এই ডায়েট মানা খুব সহজ। প্রত্যেক বেলার মিলে অন্তত ২–৩ রঙের খাবার রাখতে চেষ্টা করুন। ভাত বা রুটির সঙ্গে রঙিন সবজি যোগ করুন। ব্রেকফাস্টের সময় ফল খান। স্যালাডে নানা রঙের সবজি ব্যবহার করুন।
পুষ্টিবিদদের মতে, রেনবো ডায়েট মেনে চললে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে, হজম ক্ষমতা বাড়ে, ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে, দীর্ঘমেয়াদি রোগের ঝুঁকি কমে।
