প্রায় সব হেঁশেলেই এলাচ কমবেশি থাকে। রান্নায় যেমন স্বাদ বাড়ায়, তেমনই শরীরের জন্যও ভাল এই মশলা। অতি সামান্য উপকরণ দিয়ে ঘরেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু এলাচ-চা, যা শীতে শরীর গরম রাখার পাশাপাশি স্বাস্থ্যেরও উপকারে আসে। হেলথলাইন-এর তথ্য অনুযায়ী, এলাচ-চা সর্দি-কাশি কমাতে, মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
এলাচ-চায়ের উপকারিতা
এলাচ-চায়ে রয়েছে ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এর প্রদাহনাশক গুণ গলা ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, এলাচ রক্তচাপ কমাতেও সহায়ক। এলাচে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষের ক্ষতি এবং প্রদাহ কমাতে কার্যকর।
ওজন নিয়ন্ত্রণেও উপকারী এলাচ-চা। খাদ্যতালিকায় এলাচ গুঁড়ো যোগ করলে শরীরে অতিরিক্ত চর্বি জমার প্রবণতা কমে। পাশাপাশি এলাচের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ মুখের দুর্গন্ধ, প্লাক জমা এবং দাঁতের ক্ষয় প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে।
কীভাবে তৈরি করবেন এলাচ-চা
সুস্বাদু এবং কার্যকর এক কাপ এলাচ-চা বানাতে প্রয়োজন হবে
দুধ, কালো চা-পাতা, গোলমরিচ, এলাচ গুঁড়ো, আদা, দারচিনি এবং লবঙ্গ।
একটি মাঝারি সসপ্যানে দুধ এবং জল একসঙ্গে ফুটিয়ে নিন। এরপর তাতে দিন লবঙ্গ, দারচিনি, কুচনো আদা, এলাচ এবং গোলমরিচ। জল ফুটে উঠলে তাতে যোগ করুন কালো চা-পাতা। আঁচ কমিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট আঁচে রাখতে হবে। এরপর ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে পরিবেশন করুন। স্বাদ অনুযায়ী ম্যাপল সিরাপ বা ব্রাউন সুগার ব্যবহার করলে মশলার স্বাদ আরও ভাল ফুটে ওঠে।
হেলথলাইন জানায়, এলাচের নির্যাস রক্তের কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং লিভারের এনজাইমের মাত্রা কমাতে পারে। পাশাপাশি এটি লিভারে অতিরিক্ত চর্বি জমা প্রতিরোধ করে ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকিও কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এলাচ-চা শুধু একটি সুস্বাদু পানীয় নয়, এটি একাধারে স্বাস্থ্যরক্ষার প্রাকৃতিক উপায়। প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে এই চা যোগ করলে শরীরের ভিতর এবং বাইরে দুই দিকেই ইতিবাচক প্রভাব পড়ে। সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি, হজমশক্তি বৃদ্ধির পাশাপাশি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা, সব মিলিয়ে এলাচ-চা এক কাপেই দেয় নানা উপকার।
ঘরে থাকা সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায় এই চা। ফলে ব্যয়বহুল স্বাস্থ্যপণ্য বা সাপ্লিমেন্টের উপর নির্ভর না করে প্রকৃতির সহজ উপহার হিসাবেই পাওয়া যায় এর সুফল। তাই শীতের সকাল হোক বা সন্ধ্যা, এক কাপ এলাচ-চা শরীর-মনকে আরাম দেওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যকে আরও শক্তিশালী করে তুলতে পারে।
