যারা ডায়েট করছেন বা হালকা কিন্তু পুষ্টিকর খাবার খেতে চাইছেন, অথবা যাঁদের রোজ সকালে বেরোনোর তাড়া, হাতে সময় থাকে খুব কম, তাঁরা সবসময় চেষ্টা করেনএমন কিছু খেতে যা তাড়াতাড়ি বানিয়ে নেওয়া যাবে আর সেই সঙ্গে স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখবে৷
এমন খাবার খেতে চাইলে অ্যাভোকাডো আর কাবলিচানার স্যালাড খেতে পারেন৷ এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর ভালো ফ্যাট, প্রোটিন আর ফাইবার—যা শরীরকে বহুক্ষণ কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় ক্ষমতা জোগান দেয়।
এই স্যালাড বানাতে যা যা লাগবে
১ কাপ সিদ্ধ কাবলিচানা
১টি পাকা অ্যাভোকাডো টুকরো করে কাটা
আধ কাপ শসা কুচি
আধ কাপ টমেটো কুচি
১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১ চামচ পাতিলেবুর রস
সামান্য লবণ আর গোলমরিচ
ইচ্ছা হলে এর মধ্যে অল্প ধনেপাতা বা পার্সলে পাতাও দিতে পারেন৷
কী ভাবে বানাবেন?
একটি বড় বাটিতে সিদ্ধ কাবলিচানা নিয়ে নিন৷
তার মধ্যে অ্যাভোকাডো, শসা আর টমেটো নিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে দিন। এরপর অলিভ অয়েল আর পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে আরেকবার হালকা মিশিয়ে নিন। সবশেষে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে হালকা করে মিশিয়ে নিন। যদি ধনেপাতা বা পার্সলে পাতা দিতে চান এই সময় অল্প করে উপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
এই স্যালাড স্বাস্থ্যকর কেন?
কাবলিচানা শরীরে প্রোটিন আর ফাইবার জোগান দেয়৷ অ্যাভোকাডো-তে থাকে ভালো ফ্যাট, যা হার্টের জন্য ভালো। এই রান্না খুব কম তেলে তৈরি হওয়ায় এতে ক্যালোরি কম থাকে৷ যাঁরা ওজন কমাতে চাইছেন তাঁদের জন্য এই খাবার উপকারী৷ সকালের জলখাবার হোক, বা দুপুরে যেকোনও সময়েই এই স্যালাড খাওয়া যায়।