শনিবার ১১ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১১ অক্টোবর ২০২৫ ১৮ : ৩০Sanchari Kar
মাছ কেনার সময় সেটি তাজা কি না, তা যাচাই করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কারণ সতেজ মাছ শুধু স্বাদেই ভাল নয়, বরং এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারি। কয়েকদিন আগের বাসি মাছের গন্ধ খানিক নাকে লাগে এবং এর স্বাদও নষ্ট হয়ে যায়। বাজারে মাছ কেনার সময় অনেকে শুধু চোখে দেখে বা দাম শুনে সিদ্ধান্ত নেন, কিন্তু মাছের সতেজতা বোঝার জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ দিক খেয়াল রাখা জরুরি। কয়েকটি টিপস অনুসরণ করলে আপনি সহজেই বুঝতে পারবেন কোন মাছটি সত্যিই তাজা এবং কোনটি পুরনো। মাছের চোখ, ত্বক, গন্ধ, ফুলকা পরীক্ষা করে সহজেই তাজা মাছ বেছে নেওয়া সম্ভব। কয়েকটি টিপস মানলেই আপনি সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর মাছ বেছে নিতে পারবেন।
চোখ পরীক্ষা করুন: মাছের চোখগুলো উজ্জ্বল এবং পরিষ্কার হলে বোঝা যায় মাছটি সতেজ। চোখগুলো যদি ঘোলাটে, ভিতরের দিকে ঢুকে থাকা বা ফিকে দেখায়, তাহলে বুঝতে হবে যে মাছটি পুরনো। চোখের স্বচ্ছতা মাছের সতেজতার প্রথম ইঙ্গিত।
ত্বকের অবস্থা দেখুন: সতেজ মাছের ত্বক অথবা আঁশ মসৃণ, চকচকে এবং সিক্ত থাকে। তার রং প্রাকৃতিক এবং প্রাণবন্ত দেখায়। যদি সেটি শুষ্ক, ফাটা বা ফিকে দেখায়, তাহলে মাছটি বাসি। তাই মাছ কেনার সময় সেই দিকেও নজর দিতে হবে।
গন্ধ পরীক্ষা করুন: সতেজ মাছের হালকা সামুদ্রিক বা জলজ গন্ধ থাকে, তবে পুরনো মাছের তীব্র দুর্গন্ধ আসে। মাছ থেকে টক বা পচা গন্ধ আসলে তা কিনবেন না। গন্ধ থেকে মাছের সতেজতার সঠিক ধারণা পাওয়া যায়।
ফুলকা পরীক্ষা করুন: মাছের ফুলকা খুলে দেখুন। সতেজ মাছের ফুলকা লাল বা গোলাপি রঙের হয় এবং হালকা সিক্ত থাকে। ফুলকা যদি বাদামি, কালো বা শুষ্ক হয়, তাহলে মাছটি সতেজ নয়। ফুলকা মাছের সতেজতার সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য সূচক।
মাছটি চেপে দেখুন: মাছটি হালকা ভাবে চেপে দেখুন। চাপ দেয়ার পর যদি মাছ আবার আগের অবস্থায় ফিরে আসে, তা হলে মাছটি সতেজ। কিন্তু যদি চাপের দাগ থেকে যায় বা মাছটি নরম লাগে, তাহলে সেটি কয়েকদিন পুরনো।
সঠিকভাবে মাছ বাছাই করা শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না, এটি দৈনন্দিন স্বাস্থ্যের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। তাজা মাছ বেছে আনলে রান্নার স্বাদ উন্নত হয় এবং খাদ্যজনিত সমস্যার ঝুঁকি কমে। তাই বাজারে মাছ কেনার সময় সচেতন থাকা এবং ভাল মানের মাছ বাছাই করার অভ্যাস তৈরি করা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের একটি ছোট কিন্তু কার্যকর পদক্ষেপ।
নানান খবর
জলের ট্যাঙ্ক হবে একেবারে নতুনের মতো ঝকঝকে! খরচ শুধু ১০ টাকা, নেই এক ফোঁটা খাটনি
হার্ট ব্লকেজ হচ্ছে কিনা বাড়িতে বসেই বুঝতে পারবেন! এই ৩ পরীক্ষায় সহজেই ধরা পড়বে নীরব ঘাতক
রাতের খাবার খেয়েই বিছানায় উঠে পড়েন! ছোট্ট একটি কাজ না করেই ডেকে আনছেন হার্টের রোগ, সাবধান
উরফির চুলের এ কী দশা! উসকোখুসকো চুল নিয়ে কেন নিজের কেশসজ্জা শিল্পীর ওপর চটলেন ‘ফ্যাশন কুইন’?
৮৩ ছুঁয়েও ক্লান্তিহীন অমিতাভ বচ্চন! কোন নিয়ম মেনে ফিট ‘বিগ বি’? জানালেন তাঁর ফিটনেস প্রশিক্ষক
কাজ থেকে বাড়ি, প্রেম! জীবনে চাপের অভাব নেই, স্ট্রেসের জুজুকে হার মানাবেন কী করে, রইল টিপস
সামনেই শীত! শরীরকে চাঙ্গা রাখতে কাজে লাগাবেন কোন জিনিস? রোগের যম, হার্ট রাখে ভাল
পেট ব্যথা-ডায়েরিয়া, কাটাছেঁড়া থেকে দাঁত ব্যথা! আচমকা রোগের কবলে পড়লে আর্য়ুবেদিক টোটকায় পাবেন স্বস্তি
সংসার চালাতে হিমশিম খাচ্ছেন? কিছুতেই বাজার খরচে লাগাম টানতে পারছেন না? সহজ টোটকাতে হবে মুশকিল আসান
নীরবে আঘাত হানে ডায়াবেটিস! কোন কোন উপসর্গ দেখে বুঝবেন শরীরে বাসা বেঁধেছে একগুঁয়ে রোগ
পুজোয় খাওয়াদাওয়ার অনিয়মে ওজন বেড়েছে? কীভাবে দ্রুত আগের চেহারা ফিরে পাবেন? পরামর্শ দিলেন বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ
শুধু স্বাদবর্ধক কিংবা স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, রূপচর্চাতেও পুদিনা একাই একশো! কীভাবে ব্যবহার করলে ফিরবে ত্বকের হাল?
কালো ঠোঁট নিয়ে চিন্তা? দামি লিপবাম ছাড়ুন, এই সহজ উপায়েই পাবেন ঠোঁটে গোলাপি আভা
মহিলাদের শরীরে গোপনে শুরু হয় বন্ধ্যাত্ব! কোন কোন লক্ষণ উপেক্ষা করলেই বাড়বে গর্ভধারণের জটিলতা
কমবে ঋণের বোঝা, এক রাতে বদলাবে ভাগ্য! দীপাবলিতে এই সব কাজ করলেই সারা বছর পাবেন লক্ষ্মীর আশীর্বাদ
মেয়ের চিতার সামনেই কেক, বেলুন, ফুল! শেষকৃত্যের আগে 'শুভ জন্মদিন'-এর শুভেচ্ছা বাবার, ডুকরে কাঁদলেন সকলে
২০২৭ বিশ্বকাপে খেলা নিয়ে ধোঁয়াশা দূর করলেন জাদেজা, কী বললেন তিনি?
'অনিদ্রা ও আতঙ্ক আমায় শেষ করে দিয়েছে...' পাঁচ মাস পর সমাজমাধ্যমে ফিরে বিস্ফোরক বাবিল! কোন সত্যি তুলে ধরলেন ইরফান-পুত্র?
সুপার কাপে কমছে বিদেশির সংখ্যা, মাঠের বাইরে কি আরও একটা ডার্বি?
'তোমাকে মাঝদরিয়ায় ছুড়ে ফেলা হয়েছে...', গিলকে এমন কথা শুনতে হয়েছিল কেন, গম্ভীর বললেন...
রেহাই পেল মৃতদেহও! মর্গ থেকে তরুণীর নিথর দেহ বের করে উদ্দাম যৌনতা, একবছর পর তরুণের কীর্তি ফাঁস
টাকার অভাবে পৈতৃক বাড়ি বিক্রি করে দিতে হচ্ছে রাজা-মধুবনীকে! হঠাৎ কী এমন হল তারকা দম্পতির সঙ্গে?
বাংলার দুই কোণের দুই বীর সন্তান, তিরঙ্গার তলে চিরনিদ্রায়, ফিরলেন তাঁদের গ্রামে
কাশির সিরাপ এবং বেআইনি ওষুধ সঞ্চয় নিয়ে সতর্কতা, এবার জোড়া নোটিশ জারি করল রাজ্য স্বাস্থ্য দপ্তর
বিশেষ নিবিড় সংশোধনকে হাতিয়ার করে বাংলায় রাষ্ট্রপতি শাসনের ছক! বিরোধীদের মন্তব্যে বিতর্ক তুঙ্গে, এপ্রিলেই ভোটের ইঙ্গিত
টাকার লোভেই ভয়ঙ্কর হত্যাকাণ্ড! নিজের মাকে শেষ করে ঝুলিয়ে দিল গুণধর ছেলে, শিউরে ওঠা দৃশ্য এই রাজ্যে
ফের শোকের ছায়া সঙ্গীত জগতে! না ফেরার দেশে চলে গেলেন জনপ্রিয় লোকসঙ্গীত শিল্পী
মনের রোগ নিয়ন্ত্রণে বিশ্ব মানসিক স্বাস্থ্য দিবস উপলক্ষে নব চেতনার দিগন্তে ইন্ডিয়ান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন
রান আউট হয়ে ডাবল হান্ড্রেড হাতছাড়া, জয়সওয়ালের আউটের পিছনে দোষ কার?
কারও কাছে দুটোর বেশি থাকলেই জমা দিতে হবে একটা! লাদাখে নতুন নিয়ম
শুভমনের প্রেমে মজলেন 'দিল্লিওয়ালি', মাঠেই প্রেমের প্রস্তাব, ভাইরাল রহস্যময় তরুণীর ছবি
রাগের মাথায় গোটা পরিবার শেষ করল তরুণী! উৎসবের আবহে হাড়হিম দৃশ্য এই রাজ্যে, আঁতকে উঠল পুলিশ
ভারতের ট্রফি চুরি করার জের, বড় শাস্তি পেতে চলেছেন নকভি
গায়ে মানুষের গন্ধ কেন? 'অভিযোগ' তুলে ১৫ দিনের শাবককে দলছাড়া করল হাতির দল
শুভমনের প্রেমে মজলেন 'দিল্লিওয়ালি', মাঠেই প্রেমের প্রস্তাব, ভাইরাল রহস্যময় তরুণীর ছবি
রাজ্যের সব টোটোর রেজিস্ট্রেশন বাধ্যতামূলক, জানিয়ে দিল পরিবহন দপ্তর, বেঁধে দেওয়া হল সময়সীমাও
আন্তর্জাতিক ত্রাণ এবার পৌঁছবে গাজায়, কিন্তু স্থায়ীভাবে শান্তি ফিরবে কি?
