বুধবার ১৭ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
আকাশ দেবনাথ | ১৭ সেপ্টেম্বর ২০২৫ ১৬ : ৫৬Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের ডায়েট চার্টে এখন হামেশাই উঁকি দেয় সুপারফুডের তকমা পাওয়া নানা ধরনের বীজ। তার মধ্যে চিয়া এবং ফ্ল্যাক্স (বা তিসি) বীজ নিয়ে উৎসাহ সবচেয়ে বেশি। ওজন কমানো থেকে শুরু করে সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতি, এই দুই বীজের গুণের শেষ নেই। কিন্তু যখন হৃদযন্ত্রের সুরক্ষার প্রশ্ন আসে, তখন কার পাল্লা বেশি ভারী? চিয়া সিড না ফ্ল্যাক্স সিড, হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য কোনটি বেছে নেবেন?
পুষ্টিবিদ এবং গবেষকদের মতে, এই দুই বীজই হার্টের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই বীজের মধ্যে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। পাশাপাশি এগুলি ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভান্ডার। তবে পুষ্টিগুণের সামান্য তারতম্যের কারণে এদের কার্যকারিতাতেও কিছুটা পার্থক্য দেখা যায়।
ফ্ল্যাক্স বীজ
ফ্ল্যাক্স বা তিসির বীজকে হৃদয়ের বন্ধু বলার অন্যতম কারণ হল এতে থাকা আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড। এটি এক প্রকার উদ্ভিদজাত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। এই ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে, রক্তনালীর প্রদাহ কমাতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, নিয়মিত ফ্ল্যাক্স বীজ খেলে ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল (এল ডি এল) এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমে।
তবে ফ্ল্যাক্স বীজের সবচেয়ে বড় সম্পদ হল ‘লিগনান’। এটি এক প্রকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা অন্য কোনও উদ্ভিজ্জ খাবারে এত বেশি পরিমাণে পাওয়া যায় না। এই লিগনান ধমনীকে সুস্থ রাখতে এবং অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস (ধমনীর দেওয়াল শক্ত হয়ে যাওয়া) প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।
কিন্তু একটা বিষয় মনে রাখা জরুরি। ফ্ল্যাক্স বীজের বাইরের আবরণ বেশ শক্ত, তাই গোটা খেলে এর পুষ্টিগুণ শরীর ঠিকমতো শোষণ করতে পারে না। এর সম্পূর্ণ উপকার পেতে হলে ফ্ল্যাক্স বীজকে গুঁড়ো করে খাওয়া আবশ্যক।
চিয়া বীজ
অন্যদিকে, চিয়া বীজও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে ভরপুর। ফ্ল্যাক্স বীজের তুলনায় এতে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড-এর পরিমাণ সামান্য কম হলেও অন্যান্য পুষ্টিগুণে এটি কম যায় না। চিয়া বীজের সেরা গুণ হল এর মধ্যে থাকা দ্রবণীয় ফাইবার। জলে ভেজালে এটি একটি জেলি জাতীয় পদার্থে পরিণত হয়। এই ফাইবার অন্ত্রে গিয়ে খারাপ কোলেস্টেরলকে ভেঙে ফেলে এবং শরীর থেকে বের করে দেয়। ফলে স্বাভাবিকভাবেই রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
এছাড়াও, এই ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে, যা পরোক্ষভাবে হার্টের উপর চাপ কমায়। চিয়া বীজের আরও একটি সুবিধা হল, এটি গোটা অবস্থাতেই খাওয়া যায় এবং শরীর সহজেই এর পুষ্টি শোষণ করতে পারে। ফ্ল্যাক্স বীজের মতো এটিকে গুঁড়ো করার কোনও ঝক্কি নেই।
কোনটা বাছবেন?
তাহলে শেষ পর্যন্ত হার্টের জন্য সেরা কে? পুষ্টিবিদদের মতে, এই প্রশ্নের কোনও সহজ উত্তর নেই। ফ্ল্যাক্স বীজে ওমেগা-৩ এবং বিশেষ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিগনানের পরিমাণ বেশি, যা সরাসরি হার্টের অসুখ প্রতিরোধে সাহায্য করে। অন্যদিকে, চিয়া বীজে ফাইবারের পরিমাণ বেশি এবং এটি হজম করা সহজ, যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে অত্যন্ত কার্যকর।
তাই কোনও একটিকে ‘সেরা’ বলার পরিবর্তে, দু’টিকেই ঘুরিয়ে ফিরিয়ে খাদ্যতালিকায় রাখাই সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ। হয়তো সপ্তাহের কয়েক দিন ফ্ল্যাক্স বীজের গুঁড়ো দই বা আটার সঙ্গে মিশিয়ে খেলেন, আর বাকি দিনগুলোয় চিয়া বীজ ভেজানো জল স্মুদিতে যোগ করে খেলেন। এতে দুই বীজেরই সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ পাওয়া যাবে এবং হৃদযন্ত্রও থাকবে সুরক্ষিত। পছন্দ আপনার, তবে হৃদয়ের যত্ন নিতে এই দুই বন্ধুর সঙ্গ ছাড়লে কিন্তু চলবে না।
নানান খবর
পার্লারে গিয়ে রূপচর্চার আগে সাবধান! কোন ৪ ফেসিয়াল মুখ নষ্ট করে দেবে, বিশেষজ্ঞ জানিয়ে দিলেন
মূত্রে ঝাঁঝালো গন্ধ বা অতিরিক্ত ফেনা! কোন কোন উপসর্গ দেখে বুঝবেন শরীরে মারণ রোগ বাসা বাঁধছে, মিলিয়ে দেখুন
ভাজাভুজি ছাড়া জুত হয় না? দিনে ঠিক কতটা তেল শরীরে ঢোকা উচিত, সঠিক পরিমাণটা জেনে রাখুন
জাপানে ১০০ বছর পেরিয়ে গেলেন লক্ষাধিক ব্যক্তি! কোন রহস্যে লম্বা আয়ু পান জাপানিরা?
নারী না পুরুষ, ব্যথার অনুভূতি কাদের বেশি? বিজ্ঞান কী বলছে?
কমবয়সিদের জন্য কেন প্রাণঘাতী হয়ে উঠছে ব্রেন স্ট্রোক? কীভাবে প্রতিরোধ করবেন? লক্ষণ চিনিয়ে খুঁটিনাটি জানালেন ডাঃ গৌতম গঙ্গোপাধ্যায়
আড়ি পাতার স্বভাব নিছক অভ্যাস না গভীর অসুস্থতা? এতে কোন কোন চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য প্রকাশ পায় জানেন?
বৃষ্টির দিনে ভিজে কাপড় নিয়ে নাজেহাল? ৫ সহজ নিয়ম মানলে ঘরের মধ্যেই দিব্যি শুকিয়ে যাবে জামা-জুতো
পুজোর ছুটিতে ঘুরতে যাচ্ছেন? আবহাওয়া কিন্তু ভাল নয়, শরীর ঠিক রাখতে ব্যাগে অবশ্যই রাখবেন কোন কোন জিনিস?
ভাদ্রে রেঁধে আশ্বিনে খাওয়া! রান্না পুজোয় কী কী পদ রান্না করার রীতি রয়েছে? জেনে নিন সব নিয়ম
আচমকা হার্ট অ্যাটাকের আগে জানান দেয় জিভ! কোন কোন লক্ষণ দেখলে বুঝবেন হৃদরোগের ঝুঁকি?
পুজোর আগে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
হার্টের বন্ধু! বশে রাখে প্রেশার-সুগার, এই চেনা সবজির রস খেলেই ওজন নিয়ে কমবে দুশ্চিন্তা
প্রথমবার বিদেশে যাচ্ছেন? কোন কোন বিষয় মাথায় রাখলে ঝক্কি পোহাতে হবে না?
‘লাল শাড়ি’তে মজে ১৮ থেকে ৮০, কতটা সুরক্ষিত জেমিনির ন্যানো বানানা ট্রেন্ড?
লুকিয়ে লুকিয়ে বাংলাদেশে আসছে কেন মার্কিন সেনা, কী পরকল্পনা করছে ইউনূস সরকার?
হ্যান্ডশেক বিতর্কের জল গড়াল এতদূর! আমিরশাহি ম্যাচ বয়কট পাকিস্তানের?
তালপাতার সেপাই থেকে পোড়ামাটির পুতুলের বাঁশি, পুতুলনাচের এই ইতিকথাই তুলে ধরেছিল ‘খামখেয়াল’
হঠাৎই ব্রাজিল কোচের পদ ছাড়ার কথা অ্যানচেলোত্তির মুখে, কেন? কোথায় কোচিং করাতে চান তিনি?
জঙ্গল সাফারি চালু হতেই ডুয়ার্সে জিপসি চালকদের দেওয়া হচ্ছে বাঁশের ঝুড়ি, কেন?
আদালতের আদেশে আদানি গ্রুপ নিয়ে ১৩৮ ভিডিও ও ৮৩ ইনস্টাগ্রাম পোস্ট সরানোর নির্দেশ, সাংবাদিক-অ্যাক্টিভিস্টদের ক্ষোভ
জেমিনিকে দিয়ে নিখুঁত শাড়ি পরা ছবি তৈরি করতে চান, এড়িয়ে চলুন এই পাঁচটি ভুল
‘ওই সম্পর্কটাকে সাংঘাতিক গুরুত্ব দিতেন প্রিয়াঙ্কা…’ শাহরুখের সঙ্গে ‘দেশি গার্ল’-এর ঘনিষ্ঠতাকেই কি ইঙ্গিত জনপ্রিয় বিজ্ঞাপনী নির্মাতার?
বিহার বিধানসভা ভোট থেকেই ইভিএমের নকশা বদল করল নির্বাচন কমিশন, জেনে নিন এর বিশেষত্ব
সূর্যকে গালাগালি, 'কুকুরের মতো চিৎকার' প্রসঙ্গ তুলে টিম ইন্ডিয়াকে একহাত পাকিস্তানের প্রাক্তনীর
বিমানের ভিতরে কীভাবে কাজ করে ওয়াইফাই পরিষেবা, জানলে অবাক হবেন
বচ্চন পরিবারের হাসিখুশি ব্যাপারে সবটুকুই লোকদেখানো? জয়া -অভিষেকের সঙ্গে ঐশ্বর্যর সম্পর্ক কেমন? বিস্ফোরক ‘অ্যাড গুরু’ প্রহ্লাদ কক্কর
ডায়াবেটিসের নীরব ছোবলে দৃষ্টিশক্তি হারাচ্ছেন বহু মানুষ! সুগারের আক্রমণ থেকে চোখ বাঁচাবেন কীভাবে?
রয়েছে বিরাট চমক, জন্মদিনে মোদিকে বিশেষ উপহার পাঠালেন মেসি
দুয়োরানি থেকে এক পলকে সুয়োরানি! মাটি খুঁড়ে আচমকাই কোটি টাকার হিরে পেলেন হতদরিদ্র মহিলা
একসময়ে ট্রান্সলেটর নিয়ে ঘুরতেন, তাঁকে নিয়ে হাসাহাসি পড়ে গিয়েছিল, ইস্টবেঙ্গলের নতুন অতিথিকে নিয়ে প্রশ্ন, 'ও কি দিমির থেকেও ভাল?'
‘ও মাঝরাতে প্রায়ই…’! সইফের ঘরে কেন শুতে দেওয়া হত না বোন সোহাকে, এত বছর পর মুখ খুললেন
'ওদের বউরা আবার শাখা সিঁদুর পরে ফ্লন্ট করে'
আমির-হিরানি জুটি ভাঙার পথে? সবকিছু ঘোষণা হওয়ার পরেও কেন আটকে গেল দাদাসাহেব ফালকের বায়োপিক?
সাপের ছোবল যেন মশা কামড়ানোর মতো! ৪১বার সর্পদংশনের পরেও দিব্যি বেঁচে কিশোরী
যুবতীর 'ওইখানকার' তিল পর্যন্ত খুঁজে বার করল AI! গুগল জেমিনি শাড়ি ট্রেন্ডে আতঙ্ক
