রবিবার ২৪ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
আকাশ দেবনাথ | ১৫ আগস্ট ২০২৫ ১৬ : ০৩Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: কখনও কখনও বাড়ির বয়স্ক মানুষরা মাছ মাংস খাওয়া ছেড়ে দেন। ফলে দুর্বল হয়ে যায় শরীর। শুধু প্রবীণরা নন, তরুণ প্রজন্মের অনেকেই বেছে নিচ্ছেন ভিগান লাইফস্টাইল। তাঁদের মধ্যে নিয়ম করে জিমেও যান একটা বড় অংশ। কিন্তু সুঠাম শরীর পেতে কেবল শরীরচর্চাই যথেষ্ট নয়। দরকার ঠিকমতো প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়াও। আর প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবারের কথা বললেই প্রথমে অনেকের মাথায় আসে ডিম-মাছ-মাংসের কথা। সত্যিই আমিষ খাবারে প্রচুর প্রোটিন থাকে। কিন্তু তাই বলে নিরামিষ খাবার একেবারে অবহেলা করা ভুল। অনেকেই জানেন না, এমন অনেক প্রোটিনসমৃদ্ধ নিরামিষ শাক-সবজি রয়েছে যা পেশি গঠনে সহায়তা করতে পারে। 
১. মুসুর ডাল: অধিকাংশ ডাল প্রোটিনে ঠাসা। মুসুর ডাল প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস। এতে প্রায় ২৪% প্রোটিন থাকে। মুসুর ডাল অ্যামিনো অ্যাসিডেরও একটি ভাল উৎস। মসুর ডাল নিয়মিত ভাত বা রুটির সঙ্গে খাওয়া যেতে পারে।
২. ছোলা: ছোলা আরেকটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। এতে প্রায় ১৯% প্রোটিন থাকে। সঙ্গে থাকে ফাইবার ও আয়রনও। রান্না করে কিংবা সেদ্ধ করে সালাদে মিশিয়ে, যেভাবে খুশি খেতে পারেন ছোলা। ভেবে দেখুন এই ছোলা খেয়েই কেমন টগবগিয়ে দৌড়ায় ঘোড়া।
৩. মটরশুঁটি: মটরশুঁটিতে প্রায় ৫% প্রোটিন থাকে। পাশাপাশি এটি ফাইবার ও ভিটামিনেরও ভাল উৎস। মটরশুঁটি তরকারির সঙ্গে মিশিয়ে বা সালাদে দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
৪. সয়াবিন: সয়াবিনও উৎকৃষ্ট মানের প্রোটিনের উৎস। এতে প্রায় ৩৬% প্রোটিন থাকে এবং সয়াবিনে প্রায় সব ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া যায়। কেবল সয়াবিন নয়, সয়াবিন থেকে প্রাপ্ত অন্যান্য খাবারও খাওয়া যেতে পারে, যেমন - টফু, সয়া মিল্ক বা সয়াবিনের বড়ি। বিশেষ করে যাঁরা পনির খান না, তাঁরা স্বচ্ছন্দে টফু খেতে পারেন।
আরও পড়ুন: ‘স্তনদুগ্ধ আইসক্রিম’ খেতে হুড়োহুড়ি বড়দেরও! কত দাম? কোথায় পাওয়া যাবে এই স্বাদ?
আরও পড়ুন: রোগীদের উপুড় করে নিম্নাঙ্গের অন্তর্বাস খুলে নিতেন! তারপর…? বিস্ফোরক অভিযোগ নামী চিকিৎসকের বিরুদ্ধে
৫. পনির: পনির একটি দুগ্ধজাত খাবার। এতে প্রায় ২০-২৫% প্রোটিন থাকে। থাকে ক্যালসিয়ামও। তবে যেহেতু ভিগান জীবনযাত্রায় বিশ্বাসী মানুষরা প্রাণিজ জিনিস খান না, তাই এই পদটি তাঁদের এড়িয়ে যেতে হবে।
৬. ব্রকলি: শীতকালে সবজির জগতের নতুন সুপারস্টার ব্রকলি। ব্রকলিতেও প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। এটি ভিটামিন সি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ঠাসা। সেদ্ধ করে বা সালাদে মিশিয়ে খেতে পারেন ব্রকলি।
৭. সূর্যমুখী বীজ: সূর্যমুখীর বীজে প্রায় ২১% প্রোটিন থাকে। সঙ্গে থাকে ভিটামিন ই এবং প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। সূর্যমুখীর বীজ ভেজে বা সালাদে মিশিয়ে খেতে পারেন।
নানান খবর
মধু জলের ৩ জাদুকরী রেসিপি! কমিয়ে দেয় এক ডজন রোগ, কী কী লাভ জেনে নিন
মহাকাশে সঙ্গম করলেই সর্বনাশ? জানেন কেন মহাকাশচারীদের শারীরিক সম্পর্ক নিষিদ্ধ করেছে নাসা?
ব্যবসায় মন্দা! জলের মতো খরচ হচ্ছে টাকাপয়সা, শুধু একটি জিনিসেই রাতারাতি বড়লোক, কী জানুন
৭ সেপ্টেম্বর চন্দ্রগ্রহণে কুবের খুলবেন ধনের ভাণ্ডার! টাকার পাহাড়ে ঘুমোবেন কোন ৫ রাশির জাতক, রইল তালিকা
ড্রোনে করে ছাড়া হচ্ছে কোটি কোটি মশা! পৃথিবীর এই একটি জায়গাতে কেন উল্টো পথে হাঁটছে প্রশাসন? কারণ জানলে চমকে উঠবেন
ত্বকচর্চায় বাড়াবাড়ি করলেই সর্বনাশ! রূপটানের সময় কোন কোন ভুল একেবারেই করবেন না?
রাতে শোওয়ার আগে দুধে মেশান এই একটি জিনিস! সুখের সাগরে ভাসবেন, শরীর পাবে আরাম
কথায় বলে মদ যত পুরনো হয়, নেশা তত ভাল হয়, কিন্তু জানেন যে সুরারও মেয়াদ উত্তীর্ণ হয়
মিষ্টি পেয়ারা, ভয়ঙ্কর ফাঁদ! সুপারফুড হলেও কিছু মানুষের জন্য মৃত্যুফাঁদ, কারা ভুলেও ছোঁবেন না জানুন
ওজন ঝরাতে মুঠো মুঠো স্প্রাউট খান! একটি ভুলেও শরীরের পুরো বারোটা বাজবে, জেনে নিন কী করবেন না
(অ)নিয়মিত যৌনতায় মগ্ন জেন জি, নতুন প্রজন্মের নতুন যৌন পরিচয়- ‘গ্রে-সেক্সুয়াল’
মধ্যরাতে দুষ্টু মেসেজ পাঠিয়ে আপনার বেস্টফ্রেন্ড আপনার সঙ্গীর সঙ্গে ফ্লার্ট করছেন, কী করণীয় এখন আপনার?
বর্ষা এলেই চোখে সংক্রমণ! কয়েকটি কাজ করলেই এড়াতে পারেন বিপদ, কী কী করবে না? তা-ও জানুন
গরম-গরম খাবার ছাড়া জুত হয় না! অজান্তেই ডেকে আনছেন ক্যানসার, বাঁচতে হলে কী করবেন জানুন
‘ব্রেক আপ’-এ কারা বেশি কষ্ট পান? পুরুষ না নারী? কী বলছে সাম্প্রতিক গবেষণা?
মরুভূম রাজস্থানে তুমুল বৃষ্টি! রুদ্র প্রকৃতির তাণ্ডবলীলায় ধসে পড়ল আমের দুর্গ! ধ্বংসের মুখে ইতিহাস?
হেলমেট নেই মাথায়, বেপরোয়া বাইকের ট্যাঙ্কে বসে প্রেমিককে জড়িয়ে রোম্যান্স যুবতীর, ভিডিও দেখতেই মাথায় হাত
রাজনীতি, দুর্নীতি আর প্রতারণা: মোদি সরকারের ‘পরিষ্কার রাজনীতি’র দাবির অন্তরালে দ্বিচারিতা
প্রধান বিচারপতি গাভাইয়ের সতর্কবার্তা: শাসন বিভাগ যদি বিচারক হয়ে যায়, তবে ভেঙে পড়বে সংবিধানের মূল কাঠামো”
‘দেশছাড়া দেশহারা’ — স্বাধীনতার মঞ্চে দেশভাগের দহনকাব্য
‘আমরা আর ভিক্ষা করব না’, এশিয়া কাপের আগে নতুন করে নাটক শুরু করল পাকিস্তান ক্রিকেট বোর্ড
শাহরুখ–মালাইকার জন্য স্কুল থেকে সাসপেন্ড হয়েছিলেন রণবীর সিং! কেন? কীভাবে? রইল সেই অজানা হদিস
কথাকে ঠকাল এভি! অন্যের সন্তান তার কোলে দিয়ে কোন সত্যি গোপন করতে চায় 'পাচকমশাই'?
প্রকাশ্যে নামকরা গ্যাংস্টারকে খুন! সোশ্যাল মিডিয়ায় সরাসরি হত্যার দায় স্বীকার বিপক্ষ দলের, জানলে চমকে উঠবেন
মহারাষ্ট্রে ভোটার তালিকার অস্বাভাবিক বৃদ্ধি ঘিরে নতুন বিতর্ক
অধিনায়ক, বোর্ড সভাপতির পর এবার নতুন ইনিংস শুরু সৌরভের, এই দলের হেড কোচ হচ্ছেন তিনি
‘অসুরদের অনুশোচনা হয় না, জামাইকে গুলি করে মেরে দিক’, ক্ষোভ প্রকাশ শ্বশুরের, নয়ডা কাণ্ডে তোলপাড় গোটা দেশ
ছুরি দিয়ে খুন করে তাতেই কেক কাটলেন! বোন কে হেনস্থার হাড়হিম বদলা ভাইয়ের, জানলে শিউরে উঠবেন
‘অ্যাভেঞ্জার্স: ডুমসডে’-এর সেটে গুরুতর অশান্তি? রবার্ট ডাউনি জুনিয়রের সঙ্গে ঝামেলার জেরে বাদ পড়ছে ‘ডেডপুল’?
দিন নেই-রাত নেই, একটানা পড়েই চলেছে বৃষ্টি, বিপর্যস্ত জনজীবন, ভেঙে পড়েছে সেতুও, এই রাজ্যের অবস্থা তথৈবচ
ববি ডার্লিংয়ের অভিশাপেই কপিলের ক্যাফেতে পরপর গুলিবর্ষণ? কৌতুকভিনেতার গোপন কেচ্ছা নিয়ে তোপ অভিনেত্রীর!
বীভৎস! সন্ধ্যে হলেই ঘরে ঢুকত পুরুষরা, মদ খাইয়ে তিন মহিলাকেই... উত্তর প্রদেশে গোশালার আড়ালে শিউরে ওঠার মতো ঘটনা
৫১ বছর বয়সে কাজল কি ফের অন্তঃসত্ত্বা? নেটপাড়ায় কৌতূহলের ঝড়, সত্যিটা সামনে এনে কী জানালেন মিনি মাথুর?
মধ্যবিত্তদের জন্য সুখবর! নতুন আয়কর আইনে কী থাকছে
‘অভিনেত্রীদের নাভির উপর ওরা…’ দক্ষিণী ইন্ডাস্ট্রিতে নিজের অভিজ্ঞতা নিয়ে বিস্ফোরক সলমনের নায়িকা!
গল্প শেষ না হলেও আর আসবে না 'ধূমকেতু ২'! দর্শকের মনে ব্যথা দিয়ে কী জানালেন দেব?
সঙ্গমের সময় নিজের রঙ বদলে সতর্ক করে দেবে যৌন বাহিত রোগ আছে কিনা! এমনই অভিনব কন্ডমের উদ্যোগ
কেন ভারতে চারটি আলাদা রঙের পাসপোর্ট দেওয়া হয়, আসল রহস্য অনেকেই জানেন না
গরিবের ভোট চুরিই লক্ষ্য কেন্দ্রের! বিহারে ফের বিস্ফোরক রাহুল
