মঙ্গলবার ২৬ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১১ আগস্ট ২০২৫ ১৯ : ০৭Soma Majumder
সুষম খাবার হিসাবে দুধের নামই সবার আগে আসে। বহু যুগ ধরে গরু, মোষ, ছাগলের দুধ খাওয়ার চল রয়েছে। কোথাও আবার ঘোড়া, উঠের দুধও খাওয়া হয়। আবার আজকাল উদ্ভিজ্জ দুধ হিসাবে আমন্ড, ওট, সোয়া মিল্কও বেশ জনপ্রিয়। কিন্তু কখনও আরশোলার দুধ খেয়েছেন? হ্যাঁ, ঠিকই পড়ছেন। যে পতঙ্গ উড়লে ভয়ে বুক ধরফর করে ওঠে, তারই দুধ নাকি পুষ্টিতে হার মানায় গরুর দুধকেও।
যে সমস্ত খাবারে ব্যতিক্রমী পুষ্টিগুণ রয়েছে যেমন বেরি, বাদাম, সবুজ শাকসবজি ইত্যাদিকে সুপারফুড বলে। সেই তালিকায় নতুন সংযোজন হয়ে উঠতে চলেছে আরশোলার দুধ বা 'কোকরোচ মিল্ক'। সাম্প্রতিক গবেষণায় এমনই উল্লেখ করা হয়েছে। তবে আরশোলার দুধ ঠিক কী? আসলে আরশোলার শরীর থেকে এক রকমের ঘন হলুদ রঙের তরল পদার্থ নির্গত হয়, যাকে বিজ্ঞানীরা আরশোলার দুধ বলে শনাক্ত করেছেন। তবে সব আরশোলা নয়, 'প্যাসিফিক বিটল ককরোচ' নামক এক প্রজাতির আরশোলার শরীর থেকে এই দুধ নির্গত হয়।
আরও পড়ুনঃ আর এপাশ-ওপাশ নয়, এবার বিছানায় শুলেই দু'চোখ জুড়ে আসবে ঘুম! শুধু মেনে চলুন এই কটি নিয়ম
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, আরশোলার দুধে রয়েছে ভরপুর মাত্রায় প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, শর্করা এবং ফ্যাট। গরু, মোষের দুধের তুলনায় তিনগুণ বেশি পুষ্টি রয়েছে এই দুধে। আরশোলার দুধ ল্যাকটোজমুক্ত, তাই 'ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স' থাকলে এটি গরু-মোষের দুধের বিকল্প হতে পারে। একইসঙ্গে আরশোলার দুধের শর্করা স্বাস্থ্যকর। তাই এতে গরুর দুধের তুলনায় প্রোটিন, শর্করা এবং সর্বোপরি ক্যালরির পরিমাণ বেশি থাকলেও ওজন বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি নেই।
আরশোলার দুধ সংগ্রহ করা বেশ কঠিন এবং সময়সাপেক্ষ। গবেষণায় উঠে এসেছে, এক গ্লাস দুধের জন্য হাজার হাজার আরশোলা প্রয়োজন হতে পারে। এছাড়া মানুষের শরীরে এই দুধের প্রভাব সম্পর্কে এখনও গবেষণা চলছে। তাই এটি খাওয়া কতটা নিরাপদ তা এখনই নিশ্চিতভাবে বলা সম্ভব নয়। বর্তমানে বিজ্ঞানীরা গবেষণাগারে আরশোলার দুধ উৎপাদনের উপায় খুঁজছেন যা ভবিষ্যতে সুপারফুড হিসেবে গণ্য হতে পারে।
নানান খবর
৬০ পেরিয়েছে তো কী? বার্ধক্যেও করা যায় শরীরচর্চা, সঠিক নিয়ম জানলেই পালাবে হৃদরোগ-ডায়াবেটিস
ভিতরে থাকলেও প্রচুর ময়লা জমে, অথচ ঠিক মতো পরিষ্কার করেন না অনেকেই, জানেন এই অঙ্গ সাফ রাখা কেন জরুরি?
কিছুতেই পড়া মনে রাখতে পারে না সন্তান? মস্তিষ্কের ক্ষমতা বাড়াতে নিয়মিত খাওয়ান এই ৫ খাবার
কোলে তুললেই অণ্ডকোষের সর্বনাশ! পুরুষদের শুক্রাণু নিয়ে বিরাট সতর্কবার্তা বিজ্ঞানীদের
দিশা জানা থাকলে কোটিপতি, কিন্তু ভুল করলেই সর্বস্বান্ত! চন্দ্র-মঙ্গলের ধনলক্ষ্মী যোগে টাকার পাহাড়ে কোন কোন রাশি?
মধু জলের ৩ জাদুকরী রেসিপি! কমিয়ে দেয় এক ডজন রোগ, কী কী লাভ জেনে নিন
মহাকাশে সঙ্গম করলেই সর্বনাশ? জানেন কেন মহাকাশচারীদের শারীরিক সম্পর্ক নিষিদ্ধ করেছে নাসা?
ব্যবসায় মন্দা! জলের মতো খরচ হচ্ছে টাকাপয়সা, শুধু একটি জিনিসেই রাতারাতি বড়লোক, কী জানুন
৭ সেপ্টেম্বর চন্দ্রগ্রহণে কুবের খুলবেন ধনের ভাণ্ডার! টাকার পাহাড়ে ঘুমোবেন কোন ৫ রাশির জাতক, রইল তালিকা
ড্রোনে করে ছাড়া হচ্ছে কোটি কোটি মশা! পৃথিবীর এই একটি জায়গাতে কেন উল্টো পথে হাঁটছে প্রশাসন? কারণ জানলে চমকে উঠবেন
ত্বকচর্চায় বাড়াবাড়ি করলেই সর্বনাশ! রূপটানের সময় কোন কোন ভুল একেবারেই করবেন না?
রাতে শোওয়ার আগে দুধে মেশান এই একটি জিনিস! সুখের সাগরে ভাসবেন, শরীর পাবে আরাম
কথায় বলে মদ যত পুরনো হয়, নেশা তত ভাল হয়, কিন্তু জানেন যে সুরারও মেয়াদ উত্তীর্ণ হয়
মিষ্টি পেয়ারা, ভয়ঙ্কর ফাঁদ! সুপারফুড হলেও কিছু মানুষের জন্য মৃত্যুফাঁদ, কারা ভুলেও ছোঁবেন না জানুন
ওজন ঝরাতে মুঠো মুঠো স্প্রাউট খান! একটি ভুলেও শরীরের পুরো বারোটা বাজবে, জেনে নিন কী করবেন না
শহর কলকাতা আতঙ্ক, গাছে ঝুলন্ত অবস্থায় এক ব্যক্তির দেহ উদ্ধার, তদন্তে পুলিশ
চ্যাটজিপিটি-তে কাজ করতে চান, ভারতে বহু কর্মী নিয়োগ করবে স্যাম অল্টম্যানের সংস্থা, জেনে নিন আবেদন করার পদ্ধতি
ইঞ্জিনিয়ারদের কত টাকা বেতন দেয় মাইক্রোসফট, ফাঁস তথ্য চমকে দেবে, আপনার ধারণার চেয়েও কম পান অনেকে
যৌতুক চাওয়া নিষিদ্ধ ভুলে যাচ্ছে দেশ, গ্রেটার নয়ডার নিকির হত্যাকাণ্ড জাতীয় তথ্যকেই প্রমাণ করল
সঙ্গমে অক্ষম স্বামীর থেকে ৯০ লক্ষ টাকা খোরপোশ চাই, স্ত্রীর দাবি শুনে যা বললেন বিচারপতি...
সূর্যের চেয়েও বয়স বেশি! কোথায় এমন পদার্থের খোঁজ পেল নাসা
হেরে গিয়ে মেদভেদেভ যা করলেন! শুনলে ভিরমি খাবেন
ভারতের প্রথম বিমান কোথায় অবতরণ করেছিল? মুম্বই বা দিল্লি নয়, এই ছোট্ট শহরে
পারলেন না লক্ষ্য, হেরে গেলেন শুরুতেই
আগামী দু’সপ্তাহে দু’দিন এই রাজ্যে বন্ধ থাকবে মাংস সহ সমস্ত আমিষ, খেয়াল রাখুন অবশ্যই
খাবার দেখে জিভে জল, জ্যান্ত চিংড়ি খেতে গিয়েই সর্বনাশ! ভরা রেস্তোরাঁয় চিল চিৎকার তরুণীর, পরিণতি জানলে আঁতকে উঠবেন
'আপনার মেয়ের সঙ্গে জরুরি কথা আছে', রনবীর সিং রাজি না হতেই গায়ে পেট্রোল ঢেলে জ্বালিয়ে দিলেন জামাই!
টেস্ট খেলা বড্ড বোরিং! অবসরের পর এ কী বললেন হিটম্যান?
রণবীর সিংয়ের সঙ্গে জোম্বি-লড়াইয়ে এবার নামছেন কার্তিক আরিয়ান! বলিউডের এই ভূতুড়ে ছবির পরিচালক কে জানেন?
প্লুটোর মৃত্যু ভাবাচ্ছে দর্শককে, ধারাবাহিকে আত্মহত্যা দেখানো কতটা ঠিক? কী বললেন পর্দার মা, মালবিকা সেন?
পন চেয়ে নির্মম অত্যাচার! গায়ে পেট্রোল ঢেলে নিজের সঙ্গে মেয়কেও পুড়িয়ে মারলেন স্কুল শিক্ষিকা, চিঠিতে যা লিখে গিয়েছেন
পুরুষদের ব্যর্থতার মাঝে উজ্জ্বল ইস্টবেঙ্গলের মেয়েরা, এএফসি-তে নম পেনকে মাটি ধরাল লাল-হলুদ
সন্ধ্যা নামতেই ফের মৃত্যুসংবাদ টলিউডে! কাছের মানুষকে হারালেন প্রসেনজিৎ চট্টোপাধ্যায়
আইএমডিবি-র তালিকায় বিরাট চমক বাংলা ছবির! সারা দেশের প্রতীক্ষিত ছবির মধ্যে কত নম্বরে ‘রক্তবীজ ২’?
হোটেলে ডেকে সোজা বিবাহিতা তরুণীর মুখে ‘ওইটা’ ঢুকিয়ে দিল প্রেমিক, তারপরেই বিকট শব্দে যা ঘটল…
ফের উজ্জ্বল মীরাবাই, কমনওয়েলথে করলেন কামাল
পাকিস্তানের পরমাণু বিজ্ঞানী আবদুল কাদির খানকে হত্যা করতে চেয়েছিল ইজরায়েলের মোসাদ, বেঁচে যান একটি দেশের জন্য
'তোমার মেয়ের সঙ্গেই থাকব...', জামিন পেয়েই কাটারি দিয়ে শিক্ষকের কব্জি কেটে নিল নাছোড় যুবক
বাড়িতেই ঘুরছে অশরীরী আত্মা! ভূত আছে কিনা দেখতে চান? শুধু এক গ্লাস জলেই টের পাবেন
