রবিবার ৩১ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
সোমা মজুমদার | ০৬ আগস্ট ২০২৫ ১৬ : ২৮Soma Majumder
রান্নায় হলুদ একটি অত্যন্ত অত্যাবশ্যকীয় উপাদান। আর্য়ুবেদে হলুদকে ওষুধ হিসাবে গণ্য করা হয়। আবার হলুদ আমাদের দেশের বিভিন্ন আচার-অনুষ্ঠানের নিয়মেও লাগে। সকালে উঠে খালি পেটে এক টুকরো কাঁচা হলুদ খেলে অনেক রকম রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব। তাই অনেকেই রোজ সকালে কিংবা ভাতের পাতে কাঁচা হলুদ খান। আবার উপকারের কথা ভেবে রান্নাতেও বেশি হলুদ ব্যবহার করেন অনেকে। অনেকে রোজ হলুদের সাপ্লিমেন্টও খান। কিন্তু জানেন কি এই হলুদই অতিরিক্ত মাত্রায় খেলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে! তাহলে ডায়েটে মাত্রাতিরিক্ত হলুদ রাখলে শরীরে কী প্রভাব পড়তে পারে, জেনে নেওয়া যাক।
হলুদের মধ্যে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের জন্য উপকারী। তবে অতিরিক্ত খেলে এটি শরীরের ক্ষতি করতে পারে। বিশেষত, হলুদের কারকিউমিন কিডনির উপর প্রভাব ফেলতে পারে। বিশেষ করে হলুদের সাপ্লিমেন্ট বেশি খেলে কিডনির উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।
আরও পড়ুনঃ ত্বকেও ফুটে ওঠে হার্ট অ্যাটাকের লক্ষণ! কোন কোন উপসর্গ জানান দেয় নিঃশব্দে মারণ রোগের ঝুঁকি?
* পরিমিত পরিমাণে হলুদ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কিন্তু অতিরিক্ত হলুদ গ্রহণ করলে কিডনিতে অক্সালেট জমার প্রবণতা বাড়তে পারে, যা কিডনির জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। বিশেষ করে যাঁদের কিডনিতে পাথরের সমস্যা আছে, তাঁদের হলুদ খাওয়ার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। অতিরিক্ত হলুদ কিডনির উপর চাপ সৃষ্টি করতে পারে। হলুদ সেবনে কিডনিতে পাথর হওয়ার আশঙ্কা বেড়ে যায়। বিশেষ করে যাঁদের পরিবারে কিডনিতে পাথর হওয়ার ইতিহাস আছে, তাঁদের ক্ষেত্রে এই আশঙ্কা আরও রয়েছে। হলুদ ওজন কমাতে কার্যকর। তাই ওজন বাড়াতে চাইলে ডায়েটে হলুদ কম রাখুন।
* বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, যাদের কিডনির সমস্যা আছে, তাঁরা পরিমাণে হলুদ খেতে পারেন। ক্যালশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার ও সবুজ শাকসবজির সঙ্গে হলুদ খেলে অক্সালেটের প্রভাব কমতে পারে। তাই চিকিৎসকদের মতে, প্রতিদিন হলুদ খেলেও অতিরিক্ত খাওয়া একেবারেই উচিত নয়।
* অতিরিক্ত মাত্রায় হলুদের সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা হলে লিভারের কার্যক্ষমতা ব্যাহত হতে পারে। এ রকম হলে ক্ষুধামান্দ্য ও শারীরিক দুর্বলতা দেখা দেয়। চোখ, ত্বক ও প্রস্রাব হলুদ হয়ে যায়। লিভারের মারাত্মক ক্ষতি হয়ে গেলে হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার প্রয়োজন হতে পারে।
* অতিরিক্ত হলুদ গ্রহণ করলে রক্তের সুগার কমে যেতে পারে। এর কারণে বুক ধড়ফড় করা, ঘাম হওয়া ও শরীর কাঁপার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। সুগারের মাত্রা অতিরিক্ত কমে গেলে জ্ঞানও হারাতে পারেন।
* হলুদ থেকে অনেকের অ্যালার্জি হয়। তাই বেশি হলুদ খেলে ত্বকে সংক্রমণ, পেট ব্যথা-সহ একাধিক সমস্যা হতে পারে। পেটের গণ্ডগোল, গা বমি ভাব, ডায়রিয়া-সহ একাধিক সমস্যার কারণও হতে পারে অতিরিক্ত হলুদ খাওয়া।
* হলুদ ক্যানসার নিরাময়ে যেমন সাহায্য করে, ঠিক তেমনি অ্যান্টিক্যানসারের কিছু ওষুধ আছে যেগুলির হলুদ সেবনের ফলে কার্যকারিতা কমে যায়। হলুদ রক্ত জমাট বাঁধার স্বাভাবিক প্রবণতা কমায়। ফলে ২ সপ্তাহের মধ্যে যাঁরা অপারেশন করবেন, হলুদ গ্রহণের ফলে অপারেশনে তাঁদের অধিক রক্তপাত হওয়ার আশঙ্কা থাকে। একই কারণে যাঁরা রক্ত পাতলা করার ওষুধ খান, তাঁদেরও কাঁচা হলুদ খাওয়া উচিত নয়।
কতটা হলুদ খাবেন
বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঁচা হলুদ দিনে ৫ থেকে ১০ গ্রামের বেশি খাওয়া উচিত নয়। অতিরিক্ত খেলে শরীরে বিষক্রিয়া হতে পারে। একাধিক গবেষণায় এও বলা হয়েছে, দৈনিক ডায়েটে ৫০০-১০,০০০ মিলিগ্রাম হলুদই যথেষ্ট। আয়ুর্বেদ অনুযায়ী, যাঁদের পিত্তদোষ আছে, তাঁরা এই মশলা এড়িয়ে চলুন। কারণ হলুদ শরীরকে গরম করে তোলে।
নানান খবর
হাত-পা ঝিনঝিন! চুল পড়ে যাচ্ছে! শরীরে কোন ভিটামিনের অভাবে এমন হয়? জেনে ফিট হয়ে যান
সকালের কাপে লুকিয়ে থাকা সত্যি! কফি কি কোষ্ঠকাঠিন্যের বন্ধু নাকি শত্রু? সত্যিটা জানালেন বিশেষজ্ঞ
অতিপরিচিত এই রঙিন সবজিতেই লুকিয়ে আছে হৃদরোগের ওষুধ, না খেলে পস্তাবেন
একই সঙ্গে রাধাষ্টমী এবং বিষকুম্ভ যোগ! কারও পৌষমাস কারও সর্বনাশ! আজ কোন রাশির ভাগ্যে কী?
শুধু আখরোট খেলেই হবে না! জানতে হবে সঠিক নিয়ম, শরীর পাবে হাজার উপকার, রইল তালিকা
প্রসবের পর বাড়তি ওজন ঝরাতে গিয়ে নাজেহাল! ৫ টিপসেই মুশকিল আসান, রইল বিশেষজ্ঞের টিপস
বৃষ্টিতে শুধু মাথা বাঁচানো নয়, ছাতার ফ্যাশনে এখন পরিবেশ রক্ষা থেকে প্রযুক্তির রমরমা! রইল ট্রেন্ডিং ছাতার সাতসতেরো
হঠাৎ বুক ধড়ফড়, শ্বাস নিতে কষ্ট? হার্ট অ্যাটাক নয়, এই মারাত্মক রোগের শিকার হতে পারেন আপনি
খুশকির শ্যাম্পুতেই কমতে পারে মুখের ব্রণ? কোন ক্ষেত্রে এমন হতে পারে? জানলে মিলতে পারে রেহাই
তিলে তিলে শেষ হবে শরীর, নীরবে ধাওয়া করবে প্রাণঘাতী হার্ট অ্যাটাক! কোলেস্টেরলের চেয়েও হার্টের জন্য ক্ষতিকর এই 'গোপন' জিনিস
মেদহীন চোয়াল পেতে সারাদিন চিউয়িং গাম চিবোচ্ছেন! অজান্তেই কোন বিপদ ডাকছেন, একবার জানলেই আর করবেন না
মাঝে মাঝে পায়ের ব্যথায় ভোগেন? হাঁটতে অসুবিধা হয়? শরীরে এই ভিটামিনের অভাব হলে হারাতে পারেন হাঁটাচলার ক্ষমতা
পুজোর আগে ছিপছিপে চেহারা চান? সহজ কটি নিয়ম মানলেই কয়েক দিনে কমবে বাড়তি মেদ
কেটে-ছড়ে গেলে কোনও ভাবেই সারছে না! ক্ষত নিয়েই দিন কাটছে, কোন ভয়ঙ্কর ইঙ্গিত দিচ্ছে শরীর, জানুন
পুজোর ছুটিতে অফবিট জায়গায় বেড়াতে চান? রইল কয়েকটি গন্তব্যের হদিশ
চিনা-মোগলাই খাবার খেয়ে একঘেয়েমি? এবার বাড়িতেই হোক কন্টিনেন্টালে স্বাদবদল, রইল সহজ রেসিপি
হঠাৎ রোগা হয়ে যাচ্ছেন? সাবধান! অস্বাভাবিক হারে ওজন কমে যাওয়া হতে পারে এই সব মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত
ছবিতে লুকিয়ে রয়েছে একটি বিড়াল, দেখুন তো খুঁজে পান কি না, দশ জনে মাত্র এক জন সফল হন
পুজোর আগে ত্বকের জৌলুস ফেরাতে চান? সহজ কটি নিয়ম মানলেই পাবেন ঝকঝকে ত্বক
পরিবেশ থেকে নেওয়া 'ঋণ', শোধ করতে বছর বছর নিজের সঞ্চয় ভেঙে চলেছেন এই বিধায়ক
গনগনে স্বদেশী আঁচ, ভারতীদের মনে দানা বাঁধছে মার্কিন বিরোধীতা, এদেশে ব্যবসা নিয়ে আতঙ্কে পেপসি-ম্যাকডোনাল্ডস
গায়িকার জামার ফাঁকে উপচে পড়ছে অনাবৃত ওই অংশটা, নিজেকে সামলাতে না পেরে প্রকাশ্যেই এ কী করলেন ভোজপুরি অভিনেতা!
বিরাট শোকের ছায়া বিনোদন জগতে! হঠাৎ প্রয়াত 'রামায়ণ' পরিচালকের ছেলে
কার্তারপুর বনাম কালানৌর: সম্রাট আকবর এবং ইতিহাসের বিস্মৃতি
আরও শীতল ভারত-মার্কিন সম্পর্ক, কোয়াড বৈঠকে ভারতে আসতে নারাজ ট্রাম্প
'মীরা যদি কাউকে ভালবেসে বাড়ি ছাড়ে, তখন কী করব?' একরত্তি মেয়ের ভবিষ্যৎ নিয়ে এখন থেকেই কী পরিকল্পনা করছেন অহনা দত্ত?
পুরীর জগন্নাথ-বলরাম-শুভদ্রার রথের চাকা এবার সংসদে! অনুমোদন অধ্যক্ষের
ভাঙা পায়ে কোচিং করিয়েছিলেন, দায়বদ্ধতার শেষ কথা হলেও কেন সরতে হল দ্রাবিড়কে? আসল কারণ কিন্তু অন্য
প্রসাদে 'নেশা'র দ্রব্য মিশিয়ে যৌন নির্যাতন ব্যক্তিকে, মারধোর-ব্ল্যাকমেল, বৃন্দাবনের আশ্রমের প্রধান পুরোহিতের বিরুদ্ধে গুরুতর অভিযোগ
দুর্ঘটনার কবলে পঞ্চায়েত মন্ত্রী প্রদীপ মজুমদার, কলকাতায় আসার পথে গাড়িতে সজোরে ধাক্কা ট্রাকের
নাগাল্যান্ডের উপমুখ্যমন্ত্রীর হুমকির পর সাংবাদিককে গুলি!
বিয়ের পর প্রথমবার বরকে নিয়ে রেড কার্পেটে হাঁটলেন নার্গিস ফাকরি, জানেন অভিনেত্রীর স্বামীর আসল পরিচয়?
নাতির সহপাঠীকে দেখেই বুকে তোলপাড়, ৬০ বছরের ছোট প্রেমিকের সঙ্গে মাখোমাখো প্রেম ৮৩ বছরের বৃদ্ধার
তুমুল বিতর্কে ‘নো এন্ট্রি’র সিক্যুয়েল! দিলজিৎ দোসাঞ্জ কি সত্যিই বাধ্য হয়ে এই ছবি ছাড়ছেন?
রাক্ষসী রানির চরিত্রে পর্দা কাঁপাতে আসছেন আয়েন্দ্রী রায়! 'রূপমতী'কে কোন বিপদে ফেলবে 'জটিলা'?
অমিতাভ-আলিয়ার বিজ্ঞাপনে হাজির আধা বলিউড! স্রেফ মাথার জোরে কোন দুর্দান্ত অথচ ভয়ঙ্কর কেরামতি দেখালেন আলেয়া?
'এখনও প্রথম স্ত্রীর উপর টান', বিছানায় স্বামীর পাত্তা না পেয়ে, স্ত্রী যা করে বসলেন, স্বীকার করলেন আবার সবটা
আরও একটা বিস্ফোরক ইনিংস রিঙ্কুর, এশিয়া কাপের আগে গম্ভীরের চিন্তা কমাচ্ছেন তারকা
এটাই আমার চাই, হাজার হাজার ভিড় সেটাই দেখাল
তুঙ্গ যৌন সুখের মোহে এই ওষুধ সেবন করছেন? হার্ট অ্যাটাকে মারা পড়বেন! এখনই সাবধান হন
‘রাত ১২টায় শানায়ার জন্য সিদ্ধার্থকে পাঠিয়ে দিয়েছিল’! মেয়েকে নিয়ে যা ফাঁস করলেন সঞ্জয়... অবাক হয়ে যাবেন
