শুক্রবার ৩১ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ০১ জুন ২০২৫ ১৩ : ০০Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: গরম পড়তেই বাজার ভরে যায় তরমুজে। রসালো এই ফল যেমন রসনা মেটায়, তেমনই শরীরেও আনে স্বস্তি। কিন্তু ফল খেলেও তার বীজ বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই চলে যায় আবর্জনায়। অথচ জানেন কি, এই তরমুজের ছোট ছোট বীজেই রয়েছে শরীরের প্রয়োজনীয় একাধিক উপাদান? পুষ্টিবিদরা বলছেন, তরমুজের বিচি শুধু খাওয়া নিরাপদই নয়, ঠিকভাবে খেলে তা হতে পারে অত্যন্ত উপকারী এক ‘সুপারফুড’ও।
কী কী গুণ রয়েছে এই বীজে? কীভাবে খেলে উপকার মেলে? দেখে নেওয়া যাক।
তরমুজের বীজে রয়েছে প্রোটিন, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্ক, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং ভিটামিন ‘বি’ কমপ্লেক্স। পুষ্টিবিদদের মতে, নিয়মিত ও পরিমিত পরিমাণে খেলে এই বীজ শরীরের বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ ঘাটতি পূরণে সাহায্য করতে পারে।
প্রোটিন: এক মুঠো শুকনো তরমুজবীজে পাওয়া যায় প্রায় ৩ গ্রাম প্রোটিন। শরীরের পেশি গঠন, কোষ মেরামত এবং রোগ প্রতিরোধে যা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
আয়রন ও ম্যাগনেশিয়াম: আয়রন হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সাহায্য করে, ক্লান্তি দূর করে। ম্যাগনেশিয়াম স্নায়ুর কার্যকারিতা বজায় রাখে, হাড় মজবুত করে।
ভিটামিন বি কমপ্লেক্স: থায়ামিন, নিয়াসিন, ফলেট ইত্যাদি ভিটামিন শরীরের শক্তি উৎপাদনে সাহায্য করে এবং স্নায়ুর স্বাস্থ্য ভাল রাখে।
ভাল ফ্যাট: তরমুজের বীজে থাকা মনো- ও পলি-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদ্যন্ত্রের জন্য উপকারী। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।
খাওয়ার পদ্ধতি কী? কাঁচা বীজ খাওয়া কি নিরাপদ?
কাঁচা তরমুজবীজ হজম করা কষ্টসাধ্য। তাই সরাসরি খাওয়া একদম উচিত নয়। তার চেয়ে বরং বীজগুলো শুকিয়ে হালকা ভেজে নিলে তা হয়ে ওঠে সহজপাচ্য ও সুস্বাদু। কিছুক্ষণ জল ভিজিয়ে তার পর ভাজলেও চলে। এছাড়াও এই বীজ গুঁড়ো করে স্মুদি বা দুধে মেশানো যায়, স্যালাডের উপর ছড়িয়ে দেওয়া যায়।
কারা দূরে থাকবেন?
যাঁদের কিডনির সমস্যা আছে বা যাঁরা খনিজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার নির্দিষ্ট ডায়েট অনুসরণ করেন, তাঁদের পক্ষে তরমুজবীজ বেশি খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে। বিশেষত ম্যাগনেশিয়াম বা পটাশিয়ামের মাত্রা বেশি থাকলে সমস্যা হতে পারে। তাই যাঁরা কোনও দীর্ঘস্থায়ী অসুখে ভুগছেন, তাঁদের ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে তবেই খাদ্যতালিকায় এই বীজ যোগ করা উচিত।
নানান খবর
নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের
স্ত্রীর প্রসবের সময়ে এ কী কাণ্ড? হাসপাতালেই মামাকে পিটিয়ে মারল যুবক, হাড়হিম ঘটনা এই শহরে
কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?
ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি
৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের
ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার
গর্ভাবস্থায় অ্যালকোহল সেবনের ফল মারাত্মক, পরিবর্তনে হতে পারে শিশুর মস্তিষ্কের রসায়নের
পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা
রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক
বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?
সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?
‘কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’, অকপট হরমন
ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া
পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত
ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির
হ্যালোইনের ভূতে কলকাতা কাঁপে! বিদেশি হুল্লোড় শিশুমনের আলো না আঁধার?
এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল
ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের
যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা
নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ
২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ
‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?
সলমনের 'ভয়ে' কেন পিছু হটেছিলেন প্রভাস? এবার 'মঞ্জুলিকা' হবেন অনন্যা পাণ্ডে?
