রবিবার ০৩ আগস্ট ২০২৫

সম্পূর্ণ খবর

how to make delicious momo at home lif

লাইফস্টাইল | দোকান থেকে আনতে হবে না, বাড়িতেই বানান সুস্বাদু মোমো, রইল রেসিপি

Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Akash Debnath ০৬ ফেব্রুয়ারী ২০২৫ ০০ : ০৫Akash Debnath

আজকাল ওয়েব ডেস্ক: নিশ্চিত করে বলা না গেলেও মোমোর উৎপত্তি সম্ভবত তিব্বতে। তবে এখন মোমোর প্রচলন এবং জনপ্রিয়তা ভারত, নেপাল এবং ভুটানেও প্রবল। মনে করা হয়, ১৪ শতকে তিব্বতি ব্যবসায়ীরা যখন ভারত ভ্রমণ করতেন, তখন তাঁরা এই খাবারটি সঙ্গে নিয়ে আসতেন। ধীরে ধীরে এটি ভারতীয় উপমহাদেশে প্রবল জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। আজকাল পাড়ার মোড়ে মোড়ে মোমো পাওয়া যায়। কিন্তু সে সব কি আদৌ স্বাস্থ্যকর? তার চেয়ে মোমো যদি বাড়িতেই তৈরি করা যায় তাহলে কেমন হয়? দেখে নেওয়া যাক কী ভাবে বাড়িতেই তৈরি করা যায় এই সুস্বাদু খাবার।


উপকরণ
 ময়দার জন্য:
   ২ কাপ ময়দা
   ১/২ চা চামচ লবণ
   পরিমাণ মতো জল
 পুরের জন্য:
   ১ কাপ কিমা (চিকেন বা ভেজিটেবল)
   ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি
   ১/২ কাপ গাজর কুচি
   ১/২ কাপ বাঁধাকপি কুচি
   ১ ইঞ্চি আদা কুচি
   ২ টি কাঁচালঙ্কা কুচি
   ১/২ চা চামচ রসুন বাটা
   ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
   ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
   লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো
   তেল পরিমাণ মতো
পদ্ধতি
 ১) ময়দা তৈরি: ময়দা ও লবণ মিশিয়ে জল দিয়ে নরম ডো তৈরি করুন। ডো ঢেকে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
 ২) পুর তৈরি: একটি পাত্রে কিমা, পেঁয়াজ, গাজর, বাঁধাকপি, আদা, কাঁচালঙ্কা, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। তেল গরম করে পুরের মধ্যে দিয়ে দিন।
 ৩) মোমো তৈরি: ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে পুর ভরুন। মোমোর আকার দিন ( অর্ধচন্দ্রের মতো বা গোল)।
 ৪) ভাপানো: একটি স্টিমারে জল গরম করুন। মোমোগুলি স্টিমারে সাজিয়ে ১০-১৫ মিনিট ভাপিয়ে নিন। যদি বাড়িতে স্টিমার না থাকে তাহলে একটি বড় পাত্রে জল নিয়ে তার উপর ঝাঁঝরি বসিয়ে নিতে পারেন।
 ৫) পরিবেশন: গরম গরম মোমো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস
 ৬) পুরের মধ্যে আপনি আপনার পছন্দসই সবজি যোগ করতে পারেন।
 ৭) মোমোগুলি ভাপানোর বদলে অল্প তেলে ভেজেও নিতে পারেন।
 ৮) পরিবেশনের সময় পছন্দ মতো চাটনি বা সস ব্যবহার করতে পারেন।


নানান খবর

পুজোর সাজে ব্লাউজও এখন নজর কাড়ার অস্ত্র। এবার কোন ট্রেন্ডের ব্লাউজ কিনবেন? রইল হদিশ

নিঃশব্দে কিডনি ঝাঁঝরা হওয়ার আগে বিপদ সংকেত দেয় চোখ! কোন কোন লক্ষণ অবহেলা করলেই বাড়বে মৃত্যুর ঝুঁকি

বুধের চালে ৪ রাশির ভয়ঙ্কর দুঃসময় শেষ! সব বাধা কাটিয়ে আসবে কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা, যা ছোঁবেন তাই সোনা

মাঝে মাঝেই দাঁড়াতে গিয়ে হাঁটু সোজা করতে পারেন না? নেপথ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে ৫ ভয়ঙ্কর কারণ

শুধু পেট সাফই নয়, একাই বশে রাখে সুগার-কোলেস্টেরল! নিয়মিত এক চামচ পেটে গেলেই জব্দ হবে হৃদরোগ

১০ না ২০ টাকা কোন জলের বোতল কিনলে লাভবান হবেন সবচেয়ে বেশি?

মাটি নয়, শুধু জল পেলেই দিব্যি বাড়বে গাছ! জলে রাখতে পারবেন কোন কোন ইন্ডোর প্ল্যান্ট? রইল সন্ধান

ইনিই তাহলে আলুর ‘মা’! অবশেষ খুঁজে বার করলেন বিজ্ঞানীরা, নাম জানলে চমকে যাবেন আপনিও

পৃথিবীর এই একটি মাত্র দেশে নেই কোনও মশা! কোথায় বলুন তো? জানলে অবিশ্বাস্য মনে হবে

‘ভুল রাস্তায়’ সঙ্গম! বিয়ের চার বছরেও সন্তান না আসার পর সঠিক পদ্ধতি জানতে পারলেন দম্পতি

পোটলি থেকে ক্লাচ, বিয়ের পোশাকের সঙ্গে কোন ব্যাগ মানানসই? হবু কনেদের জন্য রইল ট্রেন্ডিং ব্যাগের হদিশ

শুধু স্বাদবর্ধক কিংবা স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, রূপচর্চাতেও পুদিনা একাই একশো! কীভাবে ব্যবহার করলে ফিরবে ত্বকের হাল?

তরতরিয়ে কমবে ওজন, উধাও হবে সব শরীর-মনের রোগ! শুধু ৬-৬-৬ নিয়মে হাঁটলেই ম্যাজিকের মতো মিলবে ফল

কত দ্রুত হাঁটেন সেটাই বলে দেবে কত আয়ু! বার্ধক্য দূরে রাখতে কত মাইল বেগে হাঁটা জরুরি?

অল্পেই টেনশন করেন? উদ্বিগ্ন লাগলেই বগলের তলায় ঢুকিয়ে দিন এই জিনিস, মুহূর্তে ঠান্ডা হবে মাথা

সিরাজ ইয়র্কারে ইংল্যান্ডের সাজঘরে বাড়ল অস্বস্তি, ইতিহাস গড়ে কি জিততে পারবেন ডাকেটরা?

নবজাগরণ-এর প্রতিষ্ঠা দিবস, সংবর্ধিত ব্রাত্য বসু-ঝুলন গোস্বামী

কখনও নৌকায়, কখনও পায়ে হেঁটে, বন্যার জলে ভিজে একশা হয়ে বিয়ের মণ্ডপে পৌঁছলেন পাত্র, দেখে চোখে জল পাত্রীর

যশস্বী-আকাশের পরে ওয়াশিংটনের 'সুন্দর' ঝড়, বড় টার্গেট ইংল্যান্ডকে, কী হবে ওভালে?

টিভিতে দেখেছিলেন ছেলেকে থানায় বসিয়ে রাখা হয়েছে, এরপর থেকেই ফোন সুইচড অফ, মহারাষ্ট্রে নিখোঁজ বাংলার পরিযায়ী শ্রমিক

Putul Nacher Itikotha: 'পুতুল নাচের ইতিকথা'র মুক্তিতে উচ্ছ্বসিত তারকারা

সেই তো আবার কাছে এলে! ভাঙা বিয়ে জোড়া লাগানোর চেষ্টা সাইনা-কাশ্যপের, বিচ্ছেদ ঘোষণার ১৯ দিনের মধ্যেই সিদ্ধান্ত বদল

বিচ্ছেদের পর নতুন প্রেমে তিথি বসু, প্রেমিককে প্রকাশ্যে এনে কোন সুখবর দিলেন?

বোনের দু'বার বিয়ে, একটিও টেকেনি! লক্ষ লক্ষ টাকা ঢেলেও পরিবারের সুনাম নষ্ট, রাগের মাথায় দাদা যা করল

সাক্ষাৎ মৃত্যুর ছোঁয়া পেয়েছিলেন, ভয়াবহ সেই আইপিএল ম্যাচের অভিজ্ঞতা শোনালেন হেডেন

স্কুলের মাঠে খেলতে খেলতেই বিপত্তি, সাপের কামড়ে লুটিয়ে পড়ল খুদে পড়ুয়া, হুগলির স্কুলে তীব্র আতঙ্ক

জাতীয় সড়কের উপর উল্টে গেল দেশি মদের গাড়ি, বোতল কুড়ানোর জন্য তৈরি হল যানজট

সিরাজের মাথায় সাদা হেডব্যান্ড কেন? কারণ জানলে শ্রদ্ধা বেড়ে যাবে

মাস্কড আধার কার্ড কী? কীভাবে করবেন ডাউনলোড?

ওভালেও বিতর্ক, যশস্বীর সঙ্গে ঝামেলায় জড়ালেন ইংল্যান্ডের দুই তারকা

Exclusive: অভিনয়ের পাশাপাশি এবার অন্য ভূমিকায় রুকমা রায়! নতুন যাত্রা শুরু নিয়ে কী বললেন অভিনেত্রী?

তোমার মস্তিষ্ক কে নিয়ন্ত্রণ করছে? তুমি, না তোমার স্মার্টফোন?

কলেজে পড়াতে চান? রাজ্যজুড়ে উত্তেজনা—WB SET 2025-এর আবেদন শুরু, পরীক্ষার দিন নির্ধারিত ১৪ ডিসেম্বর

কলকাতাগামী বিমানে সহযাত্রীকে সপাটে চড়, অভিযুক্তকে নিষিদ্ধ ঘোষণা করল ইন্ডিগো

খাট থেকে ঘরের জমা জলে পড়ে দমবন্ধ হয়ে শিশুর মৃত্যু

মোঘল থেকে ব্রিটিশ, পরাক্রমশালী এই দুই শক্তিই ব্যর্থ হয়েছিল ভারতের এই অঞ্চলটি দখলে, জানেন কোনটি?

ফের একই দৃশ্য ওভালে, ডাকেটের কাঁধে আবার হাত রাখলেন আকাশদীপ, এবার ডাকেট যা করলেন...রইল ভিডিও

মুন্নাকে খুন করতে দেওয়া হয়েছিল তিন লক্ষ টাকার সুপারি, কোন্নগরে তৃণমূল নেতা খুনে অভিযুক্তদের গ্রেপ্তার করল পুলিশ

ওভালে যশস্বীর অনবদ্য শতরান, ভাঙলেন শচীনের আরও একটি রেকর্ড

সোশ্যাল মিডিয়া