বর্তমান জীবনযাত্রায় ফ্যাটি লিভার একটি সাধারণ সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। অনিয়মিত খাবার, বেশি তেল-মশলা ও মিষ্টি খাওয়া, শরীরচর্চার অভাব এবং অতিরিক্ত ওজনের কারণে কমবয়সিদের লিভারে ধীরে ধীরে চর্বি জমছে। শুরুতে তেমন কোনও লক্ষণ না থাকলেও, সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এই সমস্যা লিভারের বড় রোগের কারণ হতে পারে। তবে চিকিৎসকদের মতে, কিছু নির্দিষ্ট সবজি নিয়মিত খেলে ফ্যাটি লিভার অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।
বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকদের মতে, খাবারের তালিকায় সঠিক সবজি যোগ করলে তা লিভারের জন্য প্রাকৃতিক ওষুধের মতো কাজ করে। এমনই তিনটি সবজির বিষয়ে জেনে নিন, যা ফ্যাটি লিভারের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে উপকারী।
১. লাউঃ লাউ ফ্যাটি লিভারের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি সবজি। এতে ক্যালোরি কম কিন্তু জল ও ফাইবারের পরিমাণ বেশি। লাউ লিভারে জমে থাকা অতিরিক্ত ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে এবং হজমশক্তি বাড়ায়। চিকিৎসকদের মতে, নিয়মিত লাউ খেলে লিভারের উপর চাপ কমে। লাউ সেদ্ধ করে বা অল্প তেলে রান্না করে খাওয়া সবচেয়ে ভাল। সপ্তাহে অন্তত ৪–৫ দিন ১৫০–২০০ গ্রাম লাউ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
২. বাঁধাকপি, ফুলকপি ও ব্রকলিঃ এই সবজিগুলোকে বলা হয় ক্রুসিফেরাস সবজি। এগুলো লিভার পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এবং শরীর থেকে ক্ষতিকর টক্সিন বের করতে সহায়ক। এই সবজিতে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান লিভারের ডিটক্স প্রক্রিয়া সক্রিয় করে, লিভারের প্রদাহ কমায় এবং নতুন করে ফ্যাট জমতে বাধা দেয়। সপ্তাহে অন্তত ৫ দিন অল্প তেলে রান্না করে বা হালকা সেদ্ধ করে খাওয়া ভাল। দিনে ৭০–১০০ গ্রাম খেলেই উপকার পাওয়া যায়।
৩. বিটঃ বিট লিভারের জন্য খুবই উপকারী। এটি রক্ত পরিষ্কার করে এবং লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়ায়। ফ্যাটি লিভারের ক্ষেত্রে বিট লিভারে জমে থাকা ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে। বিট সেদ্ধ করে বা স্যালাড হিসেবে খেতে পারেন। সপ্তাহে ২–৩ দিন ৫০–৭০ গ্রাম যথেষ্ট। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে সতর্কতা জরুরি। শুধু সবজি খেলেই হবে না।
সবজি ছাড়াও তেল-ভাজা ও বাইরের খাবার কমাতে হবে, নিয়মিত হাঁটা বা হালকা ব্যায়াম করতে হবে এবং পর্যাপ্ত জল পান করতে হবে। ফ্যাটি লিভার কোনও ভয়ানক রোগ না হলেও অবহেলা করলে সমস্যা বাড়তে পারে। সঠিক খাবার ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন মেনে চললে এই রোগ সহজেই নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।