শনিবার ০৪ অক্টোবর ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: দুপুরের টিফিন, ফ্রিজে রাখা বেঁচে যাওয়া তরকারি, কিংবা অফিসে নিয়ে যাওয়ার স্যালাড- সব কিছুরই শেষ ঠিকানা আজকাল সেই পুরনো প্লাস্টিকের বাক্স। হালকা, ভাঙে না, জল চুইয়ে পরে না -এই সব সুবিধার কারণে প্লাস্টিকের কৌটো যেন আমাদের রান্নাঘরের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। কিন্তু জানেন কি, অনেক সময় এই ‘সুবিধা’র জিনিসই শরীরের বড় ক্ষতির কারণ হতে পারে? বিজ্ঞানীরা জানাচ্ছেন, কিছু নির্দিষ্ট খাবার প্লাস্টিকের সংস্পর্শে এলেই মুক্তি পায় বিপজ্জনক রাসায়নিক পদার্থ। যেমন বিসফেনল এ (বিপিএ) বা, যা দীর্ঘমেয়াদে শরীরে জমে হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট করে দিতে পারে। ডেকে আনে ক্যানসারের মতো মারণ রোগ।
বিশেষজ্ঞদের মতে, বিশেষ করে পাঁচ ধরনের খাবার কখনওই প্লাস্টিকের কৌটোয় রাখা উচিত নয়। কারণ এগুলি প্লাস্টিকের রাসায়নিক উপাদান টেনে নেয়, এবং সেই ক্ষতিকর রাসায়নিক খাবারের সঙ্গে শরীরে প্রবেশ করতে পারে।
১। গরম তরকারি
ডাল, মাছ, মাংস বা ঘি-তেল মেশানো যে কোনও রান্না গরম অবস্থায় প্লাস্টিকের কৌটোয় রাখলে বিপদ বাড়ে। গরমে প্লাস্টিকের অণুগুলি গলে রাসায়নিক পদার্থ মিশে যায় খাবারে। বিশেষত যেসব কৌটো মাইক্রোওয়েভ-সেফ নয়, সেগুলিতে তেল বা মশলা থাকা খাবার রাখলে বিপিএ নিঃসরণ আরও বেশি হয়। ফলে দীর্ঘমেয়াদে লিভার, হরমোন এবং প্রজনন ক্ষমতার উপর ক্ষতিকর প্রভাব পড়তে পারে।
২। টকজাতীয় পদ
টমেটো, আচার, লেবু, দই বা ভিনিগার মেশানো খাবার প্লাস্টিকের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক। টকজাতীয় উপাদান প্লাস্টিকের উপরের স্তর ক্ষয় করে রাসায়নিক দ্রবণ তৈরি করে। টমেটো সস মেশানো পাস্তা বা লেবুর রস দেওয়া স্যালাড তাই ফ্রিজে রাখার সময় স্টিল বা কাচের পাত্রই নিরাপদ বিকল্প।
৩। লবণাক্ত খাবার
লবণ ধীরে ধীরে প্লাস্টিক ক্ষয় করে। মাছের আচার, শুকনো ভাজা বা নোনতা ভাজাভুজি জাতীয় খাবার দীর্ঘক্ষণ প্লাস্টিকের মধ্যে থাকলে খাবারের রাসায়নিক গঠন বদলে যেতে পারে। বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায় এই পরিবর্তন আরও ত্বরান্বিত হয়, ফলে শরীরে জমে যায় বিষাক্ত উপাদান।
৪।দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার
দুধ, দই, পনির বা ক্রিম- এই ধরনের খাবার সহজেই গন্ধ টেনে নেয়। প্লাস্টিকের গন্ধ বা রাসায়নিক অণুও শুষে নিতে পারে। দুধ বা ক্রিম গরম অবস্থায় প্লাস্টিকে রাখলে তা দ্রুত নষ্টও হয়ে যায়। গবেষণায় দেখা গেছে, এই ধরনের খাবার শিশুদের শরীরে অ্যালার্জি বা হরমোনজনিত সমস্যা বাড়াতে পারে।
৫। অত্যন্ত ঠান্ডা বা জমিয়ে রাখা খাবার
অনেকেই ভাবেন, প্লাস্টিকের কৌটো ফ্রিজে রাখলে সমস্যা নেই। কিন্তু সত্য হল, অধিকাংশ প্লাস্টিক ফ্রিজার-ফ্রেন্ডলি নয়। খুব ঠান্ডায় রাখলে সেগুলির অণু কাঠিন্য হারায় এবং তাতে তৈরি হয় মাইক্রো-ক্র্যাক না আণুবীক্ষণিক ভাঙন। সেখান থেকে খাবারে মিশে যায় ক্ষুদ্র প্লাস্টিক কণা। দীর্ঘদিন ফ্রিজে মাংস বা তরল খাবার রাখতে চাইলে তাই কাচ বা স্টিলের কন্টেনারে রাখাই শ্রেয়।
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, কাচ, স্টিল বা উচ্চ মানের বিপিএ-মুক্ত পলিপ্রোপিলিন পাত্র ব্যবহার করুন। রান্না করা খাবার ঠান্ডা না হলে কখনওই প্লাস্টিকের কৌটোয় ঢালবেন না। মাইক্রোওয়েভে গরম করতে হলে শুধু ‘মাইক্রোওয়েভ সেফ’ পাত্রই ব্যবহার করুন।
এক কথায়, প্লাস্টিকের কৌটো যতই দৈনন্দিন জীবনে প্রিয় হোক, সঠিক খাবার বাছাই না করলে সেটিই পরিণত হতে পারে শরীরের নিঃশব্দ শত্রুতে।
এক মাস ফোন ছেড়ে দিন! দেখুন শরীর আর মনের অবিশ্বাস্য বদল, কী কী উপকার জানুন
মেনোপজ-পরবর্তী জীবন হোক মসৃণ! ৫০ পেরলেই মহিলারা কোন কোন খাবার রাখবেন পাতে
সবুজ ভেলভেটে নবাবি সাজে পঙ্কজ ত্রিপাঠির চমক! দেখে হাঁ রণবীর বললেন, 'আমি শুধরালাম আর আপনি বিগড়ে গেলেন...'
লক্ষ্মীপুজোয় নারকেল নাড়ু চাই-ই চাই! ডায়াবেটিস রোগীরা কি নিরাপদে খেতে পারেন? মুখে তোলার আগে জানুন
আইনি নয়, এ বিচ্ছেদ মানসিক! দাম্পত্যে নীরব ঘাতক ‘ইমোশনাল ডিভোর্স’! কীভাবে চিনবেন এই সমস্যা?
শুধু ঝাল নয়, পুষ্টির খনি কাঁচা লঙ্কা! ঠিক কোন কোন কারণে রাখবেন পাতে জেনে নিন
হেঁশেলের দেওয়ালে জেদি চটচটে দাগ তুলতে নাজেহাল! বাড়ির ৩ উপাদানেই হবে নতুনের মতো ঝকঝকে
মলের রং বলে দিতে পারে শরীরে বাসা বেঁধেছে কোন রোগ! মারাত্মক অসুখের থাবা আটকাতে চিনুন লক্ষণ
টাইট জিনস ছাড়া পছন্দ? নি:শব্দে শরীরে কোন মারাত্মক রোগ বাড়ছে জানলে শিউরে উঠবেন
তমন্নার মতো সুন্দর ফিগার চান! কোন ৩ অভ্যাসে ৯০ দিনেই সহজেই ঝরিয়ে ফেলবেন ৫-১০ কেজি ওজন
শুধু চকোলেট নয়, রোজকার এই খাবারগুলিও ‘দাঁতের পোকা’র কারণ! ক্যাভিটি রোধ করতে আজই বাদ দেবেন কোন কোন খাদ্য?
রোগা হওয়ার নেপথ্যে স্তনদুগ্ধ? মেয়ে হওয়ার পরে ওজন কমাতে এ কী কাণ্ড আলিয়া ভাটের! তুমুল বিতর্ক নেটপাড়ায়
দশমীর ব্যথার মাঝেই দেখা মিলতে পারে মনের মানুষের! প্রেমের ফুল ফুটবে কোন রাশির জীবনে? কী বলছে রাশিফল?
সিঁদুর খেলেই মুখে জল দেবেন না! বিজয়ার আনন্দে সিঁদুর খেলেও ত্বক নিয়ে নিশ্চিন্ত থাকবেন কোন উপায়ে?
গ্রিন টি-হার্বাল টি বাদ দিন! রোজ নিয়ম করে খান এই ফলের পাতার চা, কখনও ছুঁতে পারবে না জটিল অসুখ
পুজোয় দেদার রোল-ফুচকা খেয়ে অ্যাসিডিটি! ওষুধ ছাড়াই কমবে পেট-বুকে জ্বালা, কী ভাবে জানুন
গোপনে শরীরে বাড়ছে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা! ত্বকের ৫ লক্ষণ দিতে পারে মারাত্মক সতর্কবার্তা
যতই পুষ্টিগুণে ঠাসা হোক, অতিরিক্ত চিয়া সিড খেলেই বিপদ! জানেন কাদের এই বীজ এড়িয়ে চলা উচিত?
দুর্গাপুজো শেষ হতেই পরপর আরও উৎসব! ঝকঝকে ত্বক, ফিট শরীর ধরে রাখতে কাজে লাগাবেন কোন মশলা
উপচে পড়া দর্শনার্থীদের ভিড়, হুগলিতে জাঁকজমকপূর্ণ পুজো কার্নিভাল
কর্ণাটকের ‘পাঁচটি নিশ্চয়তা’ প্রকল্প: স্বাস্থ্য, ক্ষমতায়ন ও অর্থনৈতিক সমৃদ্ধিতে ইতিবাচক পরিবর্তন
শিশু মৃত্যুর পরেই নিষিদ্ধ করা হলে 'মারণ' কফ সিরাপ কোল্ডরিফ
ক্যাশ অন ডেলিভারিতে অতিরিক্ত চার্জ নিলে কঠোর ব্যবস্থা: কোথায় অভিযোগ করবেন
যুদ্ধবিরতি, বন্দি বিনিময়, ত্রাণ: ট্রাম্পের গাজা পরিকল্পনায় হামাস কোন কোন বিষয়ে একমত হয়েছে
তুমুল ঝগড়া জয়া-শ্বেতার মধ্যে, মুখের উপর কেটে দেন ফোন! এ কেমন সম্পর্ক বচ্চন পরিবারের মা-মেয়ের মধ্যে?
অতি প্রবল বৃষ্টির লাল সতর্কতা ১০ জেলায়, উৎসবের আবহে কোন কোন জেলায় চরম ভোগান্তি? জানিয়ে দিল হাওয়া অফিস
বিশ্বের দীর্ঘতম রেলওয়ে প্ল্যাটফর্ম রয়েছে ভারতেই, জানেন কোনটি?
ফের একফ্রেমে সত্যম-সুরঙ্গনা, কার পরিচালনায় হইচই-এ দেখা যাবে অনস্ক্রিন জুটিকে?
বিশ্বভারতী বিশ্ববিদ্যালয়ে চাকরির সুবর্ণ সুযোগ! লক্ষ লক্ষ টাকা বেতন! জেনে নিন বিস্তারিত
পুলিশের গাড়ির ছাদে মত্ত যুবতীর উন্মত্ত নাচ, বিসর্জনের রাতে রামপুরহাটে চাঞ্চল্য, গ্রেপ্তার যুবতী
রোহিতের হাত থেকে ক্যাপ্টেন্সি কেড়ে নেওয়া হল কেন? আগরকর বললেন, 'একপ্রকার অসম্ভব...'
সৌরজগতের বাইরে ৬,০০০ গ্রহ আবিষ্কার করেছে নাসা, কী রয়েছে এলিয়েন গ্রহগুলিতে
২৪ কোটি পাকিস্তানির প্রতিটি ঘরে হামলা? এবার কী করবে পাক সরকার
নাসার ওয়েবসাইট বন্ধ, আতঙ্কিত হয়ে পড়লেন বিজ্ঞানীরা
তড়িঘড়ি স্ত্রী শুরাকে নিয়ে হাসপাতালে ছুটলেন আরবাজ! কী ঘটছে সলমনের পরিবারে
ঘরে পড়ে রয়েছে বাবা-মার রক্তাক্ত দেহ, পলাতক ছেলে, সন্দেহ খুনের পরেই গা ঢাকা
বৈবাহিক ঝগড়া আত্মহত্যার প্ররোচনা হিসেবে গণ্য হবে না: এলাহাবাদ হাইকোর্ট
'মেয়ে লারা ও পোষ্য সারমেয়কে একই চোখে দেখি,' বরুণ ধওয়ানের বিস্ফোরক মন্তব্যে তোলপাড় নেটপাড়া
মথুরায় মুসলমানদের জীবন সংকুচিত: ঘর-বাড়ি, ব্যবসা ও ধর্মীয় স্বাধীনতার ওপর আঘাত
