বুধবার ১৭ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৭ সেপ্টেম্বর ২০২৫ ১৮ : ১০Sanchari Kar
খাবারে তেল ব্যবহার স্বাদের জন্য উপকারী হলেও অতিরিক্ত তেল নীরবে শরীরের ক্ষতি করতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, বেশি তেল খাওয়া দীর্ঘমেয়াদে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গপ্রত্যঙ্গের উপর চাপ ফেলে এবং নানা গুরুতর রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। ডায়েটিশিয়ান ডা. জ্যোতি সিং জানান, নিয়মিত অতিরিক্ত তেল খাওয়া কতটা বিপজ্জনক এবং কীভাবে সহজভাবে ভারসাম্য বজায় রাখা যায়।
চিকিৎসকের মতে, ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিকেল রিসার্চ (ICMR) অনুযায়ী একজন প্রাপ্তবয়স্কের দৈনন্দিন তেলের পরিমাণ ১৫ গ্রাম, অর্থাৎ প্রায় তিন চা-চামচ এর বেশি হওয়া উচিত নয়। তিনি জানান, “এক গ্রাম তেল থেকে প্রায় ৯ কিলোক্যালরি পাওয়া যায়, যা অধিকাংশ মানুষের দৈনন্দিন ক্যালোরির চাহিদার চেয়ে অনেক বেশি।”
তিনি আরও বলেন, অতিরিক্ত তেল গ্রহণের ফলে ফ্যাটি লিভার, ওজন বৃদ্ধি এবং হজমজনিত সমস্যার মতো স্বাস্থ্যঝুঁকি দেখা দিতে পারে। ডা. সিং বলেন, সুষম পরিমাণে তেল গ্রহণ স্বাস্থ্যকর, এবং সঠিক ভারসাম্য বজায় রাখা জরুরি।
চিকিৎসক ট্রান্স ফ্যাট এবং হাইড্রোজেনেটেড তেলের ক্ষতির দিকে লক্ষ্য আকর্ষণ করেন। তিনি বলেন, “এই তেলগুলি অন্ত্র এবং লিভারের জন্য ক্ষতিকর। যারা ভুজিয়া, নোনতা বা ফাস্ট ফুড বেশি খায়, তারা মাত্র একদিনেই এক থেকে আড়াই কিলো পর্যন্ত ওজন বাড়াতে পারে, শুধুমাত্র ট্রান্স ফ্যাটের উচ্চ মাত্রার কারণে।”
ডা. সিং স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে সর্ষের তেল, রাইস অয়েল, ঘি, নারকেল তেল এবং বাদামের তেল ব্যবহারের পরামর্শ দিয়েছেন। তিনি উল্লেখ করেছেন, এই তেলগুলো শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী, তবে এগুলোও পরিমিত মাত্রায় ব্যবহার করা উচিত।
তিনি আরও সতর্ক করে বলেন, বিশেষ করে বর্ষাকালে অতিরিক্ত তেল গ্রহণ হার্টের সমস্যা, স্থূলতা এবং হজমের সমস্যা বাড়াতে পারে। ডা. সিংহ ব্যাখ্যা করেছেন যে, তেলের ধরন সঠিকভাবে নির্বাচন করা এবং সঠিক পরিমাণে ব্যবহার করা শরীরকে একাধিক স্বাস্থ্যঝুঁকি থেকে রক্ষা করতে পারে।
তিনি আরও বলেন, “পরিমিত তেল ব্যবহার শরীরের চর্বি, লিভার এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে রাখে। সঠিক তেল এবং সঠিক মাত্রায় ব্যবহার করলে হার্টের স্বাস্থ্য বজায় থাকে, ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে, এবং হজম প্রক্রিয়া সুস্থ থাকে।”
অতএব খাদ্যাভ্যাসে তেলের ব্যবহার শুধুমাত্র স্বাদ বৃদ্ধি করে তা নয়, এটি দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের ওপর বড় প্রভাব ফেলে। স্বল্প এবং নিয়ন্ত্রিত ব্যবহারে তেল আমাদের দেহে প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং শক্তি যোগায়, তবে অতিরিক্ত ব্যবহার ধীরে ধীরে অঙ্গপ্রত্যঙ্গকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং বিভিন্ন জটিলতা যেমন ওজন বৃদ্ধি, হৃদসংক্রান্ত সমস্যা, লিভার এবং হজমসংক্রান্ত অসুখের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই প্রতিদিনের খাবারে পরিমিত তেল ব্যবহার, স্বাস্থ্যকর বিকল্প নির্বাচন এবং খাদ্যাভ্যাসে সচেতনতা নিশ্চিত করা অত্যন্ত জরুরি। এটি শুধু শরীরকে সুস্থ রাখে না, বরং দীর্ঘমেয়াদে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা এবং জীবনযাত্রার মানও উন্নত করে। নিয়মিত স্বাস্থ্যপর্যবেক্ষণ এবং সঠিক পরিমাণে তেল ব্যবহার করে আমরা স্বাভাবিক জীবনধারা বজায় রাখতে পারি এবং শরীরকে দীর্ঘ সময় সুস্থ এবং সজীব রাখতে পারি।
নানান খবর
মরশুম বদলালেই গলায় খুসখুস? দামি ওষুধ নয়, এই ৫ ঘরোয়া উপায়েই মিলবে দ্রুত আরাম
ওজন ঝরাতে চিয়া সিডসে ভরসা! কারা কারা ভুলেও খাবেন না? বিপদে পড়ার আগেই দেখুন তালিকা
পার্লারে গিয়ে রূপচর্চার আগে সাবধান! কোন ৪ ফেসিয়াল মুখ নষ্ট করে দেবে, বিশেষজ্ঞ জানিয়ে দিলেন
মূত্রে ঝাঁঝালো গন্ধ বা অতিরিক্ত ফেনা! কোন কোন উপসর্গ দেখে বুঝবেন শরীরে মারণ রোগ বাসা বাঁধছে, মিলিয়ে দেখুন
জাপানে ১০০ বছর পেরিয়ে গেলেন লক্ষাধিক ব্যক্তি! কোন রহস্যে লম্বা আয়ু পান জাপানিরা?
কমবয়সিদের জন্য কেন প্রাণঘাতী হয়ে উঠছে ব্রেন স্ট্রোক? কীভাবে প্রতিরোধ করবেন? লক্ষণ চিনিয়ে খুঁটিনাটি জানালেন ডাঃ গৌতম গঙ্গোপাধ্যায়
আড়ি পাতার স্বভাব নিছক অভ্যাস না গভীর অসুস্থতা? এতে কোন কোন চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য প্রকাশ পায় জানেন?
বৃষ্টির দিনে ভিজে কাপড় নিয়ে নাজেহাল? ৫ সহজ নিয়ম মানলে ঘরের মধ্যেই দিব্যি শুকিয়ে যাবে জামা-জুতো
পুজোর ছুটিতে ঘুরতে যাচ্ছেন? আবহাওয়া কিন্তু ভাল নয়, শরীর ঠিক রাখতে ব্যাগে অবশ্যই রাখবেন কোন কোন জিনিস?
ভাদ্রে রেঁধে আশ্বিনে খাওয়া! রান্না পুজোয় কী কী পদ রান্না করার রীতি রয়েছে? জেনে নিন সব নিয়ম
আচমকা হার্ট অ্যাটাকের আগে জানান দেয় জিভ! কোন কোন লক্ষণ দেখলে বুঝবেন হৃদরোগের ঝুঁকি?
পুজোর আগে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
হার্টের বন্ধু! বশে রাখে প্রেশার-সুগার, এই চেনা সবজির রস খেলেই ওজন নিয়ে কমবে দুশ্চিন্তা
প্রথমবার বিদেশে যাচ্ছেন? কোন কোন বিষয় মাথায় রাখলে ঝক্কি পোহাতে হবে না?
‘লাল শাড়ি’তে মজে ১৮ থেকে ৮০, কতটা সুরক্ষিত জেমিনির ন্যানো বানানা ট্রেন্ড?
দীর্ঘ টালবাহানার অবসান, পুজোর আগেই এল সুখবর
হুগলির গর্ব আজ স্মৃতির অতল অন্ধকারে, বিশ্বকর্মা পুজোতে ডানলপের গেটে ভিড় অশ্রুসিক্ত প্রাক্তন শ্রমিকদের
সুপ্রিম কোর্টের অন্তর্বর্তীকালীন আদেশ নিয়ে ওয়াক্ফ সম্পত্তি ধ্বংসের আশঙ্কা: আসাদুদ্দিন ওয়াইসি
'ও অনেকটা কামিন্সের মতো', ইস্টবেঙ্গলের 'জাপানি বোমা'কে নিয়ে সমর্থকদের আশ্বস্ত করছেন ম্যাকলারেনের বন্ধু
'তুমি তো কোনওদিন মা হতে পারবে না', রাজস্থানে মহিলার গায়ে আগুন লাগিয়ে দিলেন শ্বশুরবাড়ির লোকেরা
নতুন নায়কদের ‘কুকুর’-এর মতো ব্যবহার করেন পূজা ভাট? শিউরে ওঠার মতো সব অভিযোগ জনপ্রিয় মডেল-অভিনেতার!
৭৫ বছর বয়সে কোনও রিয়েল এস্টেট, শেয়ার এবং সোনা নেই, প্রধানমন্ত্রী মোদি কোথায় বিনিয়োগ করেছেন?
লুকিয়ে লুকিয়ে বাংলাদেশে আসছে কেন মার্কিন সেনা, কী পরকল্পনা করছে ইউনূস সরকার?
হ্যান্ডশেক বিতর্কের জল গড়াল এতদূর! আমিরশাহি ম্যাচ বয়কট পাকিস্তানের?
তালপাতার সেপাই থেকে পোড়ামাটির পুতুলের বাঁশি, পুতুলনাচের এই ইতিকথাই তুলে ধরেছিল ‘খামখেয়াল’
হঠাৎই ব্রাজিল কোচের পদ ছাড়ার কথা অ্যানচেলোত্তির মুখে, কেন? কোথায় কোচিং করাতে চান তিনি?
জঙ্গল সাফারি চালু হতেই ডুয়ার্সে জিপসি চালকদের দেওয়া হচ্ছে বাঁশের ঝুড়ি, কেন?
আদালতের আদেশে আদানি গ্রুপ নিয়ে ১৩৮ ভিডিও ও ৮৩ ইনস্টাগ্রাম পোস্ট সরানোর নির্দেশ, সাংবাদিক-অ্যাক্টিভিস্টদের ক্ষোভ
জেমিনিকে দিয়ে নিখুঁত শাড়ি পরা ছবি তৈরি করতে চান, এড়িয়ে চলুন এই পাঁচটি ভুল
‘ওই সম্পর্কটাকে সাংঘাতিক গুরুত্ব দিতেন প্রিয়াঙ্কা…’ শাহরুখের সঙ্গে ‘দেশি গার্ল’-এর ঘনিষ্ঠতাকেই কি ইঙ্গিত জনপ্রিয় বিজ্ঞাপনী নির্মাতার?
বিহার বিধানসভা ভোট থেকেই ইভিএমের নকশা বদল করল নির্বাচন কমিশন, জেনে নিন এর বিশেষত্ব
সূর্যকে গালাগালি, 'কুকুরের মতো চিৎকার' প্রসঙ্গ তুলে টিম ইন্ডিয়াকে একহাত পাকিস্তানের প্রাক্তনীর
বিমানের ভিতরে কীভাবে কাজ করে ওয়াইফাই পরিষেবা, জানলে অবাক হবেন
বচ্চন পরিবারের হাসিখুশি ব্যাপারে সবটুকুই লোকদেখানো? জয়া -অভিষেকের সঙ্গে ঐশ্বর্যর সম্পর্ক কেমন? বিস্ফোরক ‘অ্যাড গুরু’ প্রহ্লাদ কক্কর
ডায়াবেটিসের নীরব ছোবলে দৃষ্টিশক্তি হারাচ্ছেন বহু মানুষ! সুগারের আক্রমণ থেকে চোখ বাঁচাবেন কীভাবে?
রয়েছে বিরাট চমক, জন্মদিনে মোদিকে বিশেষ উপহার পাঠালেন মেসি
দুয়োরানি থেকে এক পলকে সুয়োরানি! মাটি খুঁড়ে আচমকাই কোটি টাকার হিরে পেলেন হতদরিদ্র মহিলা
