রবিবার ১২ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
সৌরভ গোস্বামী | ১৫ আগস্ট ২০২৫ ১৯ : ১৫Sourav Goswami
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ভারতের ঘরে ঘরে একসময় বাঁসী রুটি ছিল নিত্যদিনের খাবারের অংশ। আজকের শহুরে জীবন ও ফ্রিজ সংস্কৃতির ভিড়ে অনেকেই আগের দিনের রুটি ফেলে দেন, কিন্তু আয়ুর্বেদের দৃষ্টিতে এটি নিতান্ত অপচয়। প্রাচীন চিকিৎসাশাস্ত্র মনে করে, সঠিকভাবে সংরক্ষিত বাঁসী রুটি শুধু পরিবেশবান্ধব নয়, শরীরের জন্যও বহুমুখী উপকারী।
নিচে আয়ুর্বেদের আলোকে বাঁসী রুটির দশটি প্রধান স্বাস্থ্যগুণ তুলে ধরা হলো—
১. হজমশক্তি বাড়ায়
আয়ুর্বেদ মতে, বাঁসী রুটি পেটে তুলনামূলকভাবে হালকা হয়। একদিন রেখে দিলে রুটির আর্দ্রতা কমে যায়, ফলে তা সহজে হজম হয়। যাদের হজমশক্তি দুর্বল বা অগ্নি (Agni) কম, তাদের জন্য এটি বিশেষ উপকারী।
২. দোষের ভারসাম্য রক্ষা করে
বাঁসী রুটির শুকনো ও হালকা গুণ কফ দোষ কমায় এবং এর উষ্ণ প্রভাব বাত দোষের ভারসাম্য রক্ষা করে। ফলে বেশিরভাগ শরীরপ্রকৃতির মানুষের জন্য এটি খাওয়া নিরাপদ।
৩. গ্যাস ও পেটফাঁপা কমায়
তাজা রুটি অনেক সময় গ্যাস ও পেটফাঁপার কারণ হতে পারে, বিশেষত যাদের হজম সংবেদনশীল। বাঁসী রুটি এই সমস্যার ঝুঁকি কমিয়ে আরাম দেয়।
৪. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
তাজা রুটির তুলনায় বাঁসী রুটিতে ক্যালোরি কম থাকে। এছাড়া এর আর্দ্রতা কমে যাওয়ায় শরীরে অপ্রয়োজনীয় জলধারণও নিয়ন্ত্রিত হয়।
৫. পুষ্টি শোষণ বাড়ায়
একদিন রাখার ফলে রুটির জটিল কার্বোহাইড্রেট ভেঙে সহজ আকার ধারণ করে, ফলে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান দ্রুত ও কার্যকরভাবে শোষণ করতে পারে।
৬. অগ্নি (হজমশক্তি) জাগ্রত করে
আয়ুর্বেদে অগ্নি বজায় রাখা স্বাস্থ্য রক্ষার মূল চাবিকাঠি হিসেবে ধরা হয়। বাঁসী রুটি অগ্নিকে উত্তেজিত করে, কিন্তু অতি বোঝা দেয় না—ফলে হজম ও বিপাক ক্রিয়া দুটোই উন্নত হয়।
৭. শরীর ঠান্ডা রাখে
হজমের পর বাঁসী রুটি শরীরে শীতল প্রভাব ফেলে, যা গরমের সময় বা পিত্ত দোষ বেশি থাকা ব্যক্তিদের জন্য আরামদায়ক।
৮. খাদ্য অপচয় রোধ করে
আগের দিনের রুটি না ফেলে খাওয়া পরিবেশবান্ধব অভ্যাস। এতে খাদ্য অপচয় কমে এবং সচেতন খাদ্যভোগের সংস্কৃতি গড়ে ওঠে।
৯. রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
একদিন রাখলে রুটিতে প্রিবায়োটিক উপাদান গঠিত হয়, যা অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে সাহায্য করে। সুস্থ অন্ত্রই শক্তিশালী রোগপ্রতিরোধ ব্যবস্থার মূলভিত্তি।
১০. দীর্ঘস্থায়ী শক্তি যোগায়
বাঁসী রুটির পরিবর্তিত কার্বোহাইড্রেট ধীরে ধীরে শক্তি সরবরাহ করে, ফলে রক্তে শর্করার হঠাৎ ওঠানামা কম হয় এবং সারাদিন এনার্জি বজায় থাকে।
আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ
বিশেষজ্ঞরা বলেন, বাঁসী রুটি অবশ্যই পরিষ্কার পরিবেশে, ঢাকা দিয়ে সংরক্ষণ করা উচিত। তাতে যেন ছত্রাক না ধরে এবং অতিরিক্ত আর্দ্র না হয়, সে বিষয়ে সতর্ক থাকা জরুরি। সঠিকভাবে সংরক্ষিত বাঁসী রুটি শুধু ঐতিহ্য রক্ষা করে না, বরং স্বাস্থ্য সচেতন আধুনিক জীবনযাপনের অংশও হতে পারে।
নানান খবর
মহাশক্তিশালী রাজযোগের সৌভাগ্যের জোয়ার! এই ৩ রাশির ভাগ্য খুলছে, টাকা, প্রেম আর সাফল্যের বন্যা
জলের ট্যাঙ্ক হবে একেবারে নতুনের মতো ঝকঝকে! খরচ শুধু ১০ টাকা, নেই এক ফোঁটা খাটনি
একগাদা টাকা দিয়ে বাসি মাছ কিনছেন না তো? টাটকা কি না বুঝবেন কোন ৫ জিনিস দেখে
হার্ট ব্লকেজ হচ্ছে কিনা বাড়িতে বসেই বুঝতে পারবেন! এই ৩ পরীক্ষায় সহজেই ধরা পড়বে নীরব ঘাতক
রাতের খাবার খেয়েই বিছানায় উঠে পড়েন! ছোট্ট একটি কাজ না করেই ডেকে আনছেন হার্টের রোগ, সাবধান
উরফির চুলের এ কী দশা! উসকোখুসকো চুল নিয়ে কেন নিজের কেশসজ্জা শিল্পীর ওপর চটলেন ‘ফ্যাশন কুইন’?
কাজ থেকে বাড়ি, প্রেম! জীবনে চাপের অভাব নেই, স্ট্রেসের জুজুকে হার মানাবেন কী করে, রইল টিপস
সামনেই শীত! শরীরকে চাঙ্গা রাখতে কাজে লাগাবেন কোন জিনিস? রোগের যম, হার্ট রাখে ভাল
পেট ব্যথা-ডায়েরিয়া, কাটাছেঁড়া থেকে দাঁত ব্যথা! আচমকা রোগের কবলে পড়লে আর্য়ুবেদিক টোটকায় পাবেন স্বস্তি
সংসার চালাতে হিমশিম খাচ্ছেন? কিছুতেই বাজার খরচে লাগাম টানতে পারছেন না? সহজ টোটকাতে হবে মুশকিল আসান
নীরবে আঘাত হানে ডায়াবেটিস! কোন কোন উপসর্গ দেখে বুঝবেন শরীরে বাসা বেঁধেছে একগুঁয়ে রোগ
পুজোয় খাওয়াদাওয়ার অনিয়মে ওজন বেড়েছে? কীভাবে দ্রুত আগের চেহারা ফিরে পাবেন? পরামর্শ দিলেন বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ
শুধু স্বাদবর্ধক কিংবা স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, রূপচর্চাতেও পুদিনা একাই একশো! কীভাবে ব্যবহার করলে ফিরবে ত্বকের হাল?
কালো ঠোঁট নিয়ে চিন্তা? দামি লিপবাম ছাড়ুন, এই সহজ উপায়েই পাবেন ঠোঁটে গোলাপি আভা
মহিলাদের শরীরে গোপনে শুরু হয় বন্ধ্যাত্ব! কোন কোন লক্ষণ উপেক্ষা করলেই বাড়বে গর্ভধারণের জটিলতা
কমবে ঋণের বোঝা, এক রাতে বদলাবে ভাগ্য! দীপাবলিতে এই সব কাজ করলেই সারা বছর পাবেন লক্ষ্মীর আশীর্বাদ
'মানুষ আমার মতো নেতা চায়', বিহারে তাবড় তাবড় নেতাদের অনায়াসে চ্যালেঞ্জ করছেন সিলিন্ডার বয়ে ঘাম ঝরানো ছোটে লাল, চিনুন তাঁকে
'আজ কি রাত'-এর জন্য ফিল্মফেয়ার জিতলেন বঙ্গ তনয়া মধুবন্তী, তড়িঘড়ি কেন আদালতে ছুটলেন কুমার শানু?
ট্রাম্প আদতে দু'মুখো! চীনের উপর আরও ১০০ শতাংশ শুল্ক ঘোষণা করতেই ক্ষেপে উঠল সে দেশ
দুর্গাপুরে ডাক্তারি পড়ুয়ার ধর্ষণকাণ্ডে নয়া মোড়, তিনজনকে গ্রেপ্তার করল পুলিশ, ড্রোন উড়িয়ে চলছে তদন্ত
নিখোঁজ সুদীপা চট্টোপাধ্যায়ের বাড়ির প্রিয় সদস্য, আশঙ্কা খুনের! হঠাৎ কী হয়েছে তাঁর পরিবারে?
আর কয়েক ঘণ্টা, বর্ষার ভোগান্তি শেষ! আগামী সপ্তাহেই বাংলায় শীতের আমেজ? রইল আবহাওয়ার মেগা আপডেট
শুটিংয়ে মেয়ের জন্য কেঁদে ফেলেছিলেন রঞ্জিত মল্লিক! কী জানালেন কোয়েল মল্লিক?
শাহরুখের হাত ধরে মঞ্চে উঠলেন নিতাংশী গোয়েল! সবাইকে টেক্কা দিয়ে ফিল্মফেয়ারে সেরা অভিনেত্রীর হলেন 'ফুল কুমারী'
তাঁর রান আউট হৃদয় ভেঙেছে, অবশেষে নিজের প্রতিক্রিয়া জানালেন জয়সওয়াল
সুরজিতের কণ্ঠে মিশেছে দুই বাংলার গল্প, মেঠো সুরে মন জুড়ালো 'ওরে বিদেশিনী'
মেসির সফরে সঙ্গী ডি পল ও সুয়ারেজও, মিনি ডার্বি হবে এলএম ১০-এর সামনে
মেয়ের চিতার সামনেই কেক, বেলুন, ফুল! শেষকৃত্যের আগে 'শুভ জন্মদিন'-এর শুভেচ্ছা বাবার, ডুকরে কাঁদলেন সকলে
২০২৭ বিশ্বকাপে খেলা নিয়ে ধোঁয়াশা দূর করলেন জাদেজা, কী বললেন তিনি?
'অনিদ্রা ও আতঙ্ক আমায় শেষ করে দিয়েছে...' পাঁচ মাস পর সমাজমাধ্যমে ফিরে বিস্ফোরক বাবিল! কোন সত্যি তুলে ধরলেন ইরফান-পুত্র?
সুপার কাপে কমছে বিদেশির সংখ্যা, মাঠের বাইরে কি আরও একটা ডার্বি?
'তোমাকে মাঝদরিয়ায় ছুড়ে ফেলা হয়েছে...', গিলকে এমন কথা শুনতে হয়েছিল কেন, গম্ভীর বললেন...
রেহাই পেল মৃতদেহও! মর্গ থেকে তরুণীর নিথর দেহ বের করে উদ্দাম যৌনতা, একবছর পর তরুণের কীর্তি ফাঁস
টাকার অভাবে পৈতৃক বাড়ি বিক্রি করে দিতে হচ্ছে রাজা-মধুবনীকে! হঠাৎ কী এমন হল তারকা দম্পতির সঙ্গে?
বাংলার দুই কোণের দুই বীর সন্তান, তিরঙ্গার তলে চিরনিদ্রায়, ফিরলেন তাঁদের গ্রামে
কাশির সিরাপ এবং বেআইনি ওষুধ সঞ্চয় নিয়ে সতর্কতা, এবার জোড়া নোটিশ জারি করল রাজ্য স্বাস্থ্য দপ্তর
বিশেষ নিবিড় সংশোধনকে হাতিয়ার করে বাংলায় রাষ্ট্রপতি শাসনের ছক! বিরোধীদের মন্তব্যে বিতর্ক তুঙ্গে, এপ্রিলেই ভোটের ইঙ্গিত
টাকার লোভেই ভয়ঙ্কর হত্যাকাণ্ড! নিজের মাকে শেষ করে ঝুলিয়ে দিল গুণধর ছেলে, শিউরে ওঠা দৃশ্য এই রাজ্যে
ফের শোকের ছায়া সঙ্গীত জগতে! না ফেরার দেশে চলে গেলেন জনপ্রিয় লোকসঙ্গীত শিল্পী
