শনিবার ০২ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | ২৩ জুলাই ২০২৫ ১৮ : ২৩Soma Majumder
গরম ভাতে এক চামচ ঘি, আলু সেদ্ধ আর কাঁচা লঙ্কা। সাদামাটা এই মেনু জিভে জল এনে দেয় কম-বেশি সব বাঙালির। ডাল বা পোলাও হোক কিংবা নিরামিষ রান্না, কয়েক গুণ স্বাদ বদলে দিতে পারে ঘি। এককথায় ঘি আমাদের রান্নাঘরের অতি পরিচিত একটি খাবার, যা বহু বছর ধরে পুষ্টিকর খাদ্য হিসেবে পরিচিত। স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান যেমন খনিজ, ভিটামিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ইত্যাদি পর্যাপ্ত পরিমাণে ঘি-তে পাওয়া যায়। এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যামাইনো অ্যাসিডও রয়েছে। আয়ুর্বেদে ঘি খাওয়াকে বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হয়। কিন্তু যতই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হোক, রোজ ঘি খাওয়া কি আদৌ ভাল? নাকি প্রতিদিন অতিরিক্ত ঘি খাওয়ার অভ্যাস স্বাস্থ্যের বিপদের কারণ হতে পারে। আসুন জেনে নেওয়া যাক বেশি ঘি খেলে কী হতে পারে-
* ওজন বৃদ্ধি- ঘি-তে রয়েছে প্রচুর ক্যালোরি ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট। এটি অতিরিক্ত খেলে শরীরে ফ্যাট জমে ওজন বেড়ে যেতে পারে। বিশেষ করে যারা আগে থেকেই বাড়তি মেদের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
২. হার্টের সমস্যা বাড়ার আশঙ্কা: প্রতিদিন ঘি খাওয়া শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল)-এর মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। ফলে ঘি-এর কারণে হৃদরোগ বা স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ে।
৩. হজমের সমস্যা: ঘি অনেকের পক্ষে হজম করা কঠিন। তাই নিয়মিত বেশি খেলে গ্যাস, অম্বল বা পেটে অস্বস্তি হতে পারে।
৪. লিভারের উপর চাপ: যাদের লিভার দুর্বল বা আগে থেকে লিভারজনিত সমস্যা রয়েছে তাঁদের জন্য বেশি ঘি খাওয়া ক্ষতিকর। এটি লিভারের কার্যক্ষমতা ব্যাহত করতে পারে।
৫. দুগ্ধজাত খাবার সহ্য না হলে বিপদ: যাদের ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স বা দুগ্ধজাত খাবারে অ্যালার্জি রয়েছে, তাঁদের বেশি ঘি হলে সমস্যা হতে পারে। এতে চুলকানি, ত্বকে ফুসকুড়ি বা হজমে গোলমাল হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে
কারা ঘি খাওয়া এড়িয়ে চলবেন
* হার্টের রোগী কিংবা যাদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে তাঁদের ঘি খাওয়ার প্রতি সচেতন হতে হবে।
* উচ্চ কোলেস্টেরল থাকলেও বুঝেশুনে ঘি খেতে হবে।
* যাদের স্থূলতা বা ওজনজনিত সমস্যা যাদের রয়েছে অর্থাৎ যারা বাড়তি মেদ ঝরিয়ে ফেলতে চাইছেন তাদের ঘি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
* লিভার বা পিত্তথলির সমস্যা থাকলেও ঘি অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়।
* দুধ কিংবা দুগ্ধজাত খাবারের প্রতি সংবেদনশীল বেশি ঘি খাবেন না।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ঘি একেবারে যে খারাপ তেমনটা নয়। বরং অতিরিক্ত না খেয়ে পরিমিত পরিমাণে ঘি খাওয়া জরুরি। যেমন দিনে ১ চা চামচ ঘি খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে। এতে উপস্থিত থাকে ফ্যাটি অ্যাসিড ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হজমে সহায়ক এবং ত্বক-চুল ভাল রাখে। সেক্ষেত্রে শরীরে যদি আগে থেকে কোনও দীর্ঘমেয়াদি অসুখ থাকে, তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া প্রতিদিন ঘি খাওয়ার অভ্যাস করা উচিত নয়।
নানান খবর
বুধের চালে ৪ রাশির ভয়ঙ্কর দুঃসময় শেষ! সব বাধা কাটিয়ে আসবে কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা, যা ছোঁবেন তাই সোনা
মাঝে মাঝেই দাঁড়াতে গিয়ে হাঁটু সোজা করতে পারেন না? নেপথ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে ৫ ভয়ঙ্কর কারণ
শুধু পেট সাফই নয়, একাই বশে রাখে সুগার-কোলেস্টেরল! নিয়মিত এক চামচ পেটে গেলেই জব্দ হবে হৃদরোগ
সাদা মাথা কালো হবে! অল্প বয়সেই চুলে পাক ধরা আটকাতে সময় থাকতে মেনে চলুন তিনটি ঘরোয়া পদ্ধতি
২০ জন প্রেমিকের থেকে ২০টা আইফোন আদায়! উপহার বিক্রির টাকায় তরুণী যা করলেন, মাথায় হাত নেটপাড়ার
১০ না ২০ টাকা কোন জলের বোতল কিনলে লাভবান হবেন সবচেয়ে বেশি?
মাটি নয়, শুধু জল পেলেই দিব্যি বাড়বে গাছ! জলে রাখতে পারবেন কোন কোন ইন্ডোর প্ল্যান্ট? রইল সন্ধান
ইনিই তাহলে আলুর ‘মা’! অবশেষ খুঁজে বার করলেন বিজ্ঞানীরা, নাম জানলে চমকে যাবেন আপনিও
পৃথিবীর এই একটি মাত্র দেশে নেই কোনও মশা! কোথায় বলুন তো? জানলে অবিশ্বাস্য মনে হবে
‘ভুল রাস্তায়’ সঙ্গম! বিয়ের চার বছরেও সন্তান না আসার পর সঠিক পদ্ধতি জানতে পারলেন দম্পতি
পোটলি থেকে ক্লাচ, বিয়ের পোশাকের সঙ্গে কোন ব্যাগ মানানসই? হবু কনেদের জন্য রইল ট্রেন্ডিং ব্যাগের হদিশ
শুধু স্বাদবর্ধক কিংবা স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, রূপচর্চাতেও পুদিনা একাই একশো! কীভাবে ব্যবহার করলে ফিরবে ত্বকের হাল?
তরতরিয়ে কমবে ওজন, উধাও হবে সব শরীর-মনের রোগ! শুধু ৬-৬-৬ নিয়মে হাঁটলেই ম্যাজিকের মতো মিলবে ফল
কত দ্রুত হাঁটেন সেটাই বলে দেবে কত আয়ু! বার্ধক্য দূরে রাখতে কত মাইল বেগে হাঁটা জরুরি?
অল্পেই টেনশন করেন? উদ্বিগ্ন লাগলেই বগলের তলায় ঢুকিয়ে দিন এই জিনিস, মুহূর্তে ঠান্ডা হবে মাথা
মোঘল থেকে ব্রিটিশ, পরাক্রমশালী এই দুই শক্তিই ব্যর্থ হয়েছিল ভারতের এই অঞ্চলটি দখলে, জানেন কোনটি?
মুন্নাকে খুন করতে দেওয়া হয়েছিল তিন লক্ষ টাকার সুপারি, কোন্নগরে তৃণমূল নেতা খুনে অভিযুক্তদের গ্রেপ্তার করল পুলিশ
ওভালে অনবদ্য যশস্বী, ভাঙলেন শচীনের আরও একটি রেকর্ড
বীর্যে অ্যালার্জি! সঙ্গম করলেই ফুলে যায় যোনি, চেষ্টা করেও মা হতে পারছেন না তরুণী
মুখ্যমন্ত্রীর নির্দেশ, হুগলিতে শুরু হল 'আমাদের পাড়া আমাদের সমাধান' কর্মসূচি, কী কী দাবি স্থানীয়দের?
মাত্র চার বছর বয়সে বাবার সামনেই পরিচালকের কাছে 'হেনস্থা' হয়েছিলেন এই অভিনেত্রী! কী হয়েছিল সেদিন শুটিং ফ্লোরে?
বিজেপিকে আক্রমণ করতে গিয়ে এ কী করে বসলেন রাহুল গান্ধী! মৃত নেতাকে নিয়ে টানাটানি শুরু করলেন
ক্রিকেটে শূন্য, উত্ত্যক্ত করার খেলায় একশোয় একশো, আর কত নীচে নামবে ইংল্যান্ড!
বিনোদন পার্কে ভয়ঙ্কর ঘটনা, হঠাৎ ভেঙে পড়ল জয়রাইড, উপর থেকে ছিটকে পড়লেন সকলে, মর্মান্তিক পরিণতি
বীরুর সঙ্গে তুলনা, ভারতীয় ওপেনারকে দরাজ সার্টিফিকেট প্রাক্তন তারকার
এই নথি জমা না দিলেই বন্ধ হবে পেনশন, ঝামেলা এড়াতে সতর্ক থাকুন পেনশনভোগীরা
‘ওয়ার্ক ফ্রম হোম’-এ ঘণ্টার পর ঘণ্টা কাজ! সতর্ক না থাকলেই কামড়ে ধরবে মারাত্মক রোগ!
ওভালে আকাশ ছুঁলেন বাংলার দীপ, পন্টিং বলেছিলেন ঘুসি মারবেন, বঙ্গপেসার সবক শিখিয়ে গেলেন ইংল্যান্ড ও অজি প্রাক্তনকে
প্রজ্বল রেভান্নার যাবজ্জীবন কারাদণ্ডের সাজা, গৃহপরিচারিকাকে ধর্ষণে দোষী সাবস্ত্য প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রী দেবেগৌড়ার নাতি
পার্ক সার্কাসে ওষুধের কারখানায় বিধ্বংসী আগুন, এলাকায় আতঙ্ক
মালাইকা নন, অনুষ্কার প্রেমে পাগল ছিলেন অর্জুন কাপুর! করণ জোহরের মুখ ফসকে বেরিয়ে এল কোন গোপন কথা?
প্রেমিক জুটছিল না... 'ওখানে' শেভ করে তাক লাগিয়ে দিলেন বিশ্বের সবচেয়ে 'লোমশ সুন্দরী'
শিবের মতো নীল হয়ে যায় গায়ের রং! বিরল অবস্থার খোঁজ পেলেন বিজ্ঞানীরা
'মোদির নাম বলতে জোর করেছিল', মালেগাঁও মামলায় বেকসুর খালাস পেয়েই বিস্ফোরক প্রজ্ঞা ঠাকুর
কথার যুদ্ধে জিততে হলে আপনাকে এই বইগুলি পড়তেই হবে, তারপরই কেল্লাফতে
শচীনকে ছাপিয়ে গেলেন সিরাজ, আন্তর্জাতিক ক্রিকেটে মেগা মাইলস্টোন
নিজেকে ফিট রাখতে গিয়েই শেষ, মাত্র বাইশেই চলে গেলেন বাংলার উঠতি ক্রিকেটার
অশনি সংকেত! অতি প্রবল বৃষ্টি ৫ জেলায়, জারি লাল সতর্কতাও, আগামী সপ্তাহেও চরম দুর্ভোগ এই জেলাগুলিতে
'আমার কাঁধে হাত রাখলে আকাশ ঘুসি খেত', বঙ্গপেসারের কাণ্ড দেখে পন্টিং উত্তেজিত, ফিরে যাচ্ছেন পুরনো দিনে
