মঙ্গলবার ১২ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১২ জুলাই ২০২৫ ১২ : ১৩Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বাঙালির রান্নাঘর মানেই মাছ বা মাংসের জিভে জল আনা নানা পদের সমারোহ। তবে এই সুস্বাদু পদগুলি রান্নার পর বাসনে থেকে যাওয়া আঁশটে গন্ধ অনেক সময়ই বিরক্তির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। এর মূল কারণ মাছ এবং মাংস মূলত প্রোটিন দিয়ে তৈরি। এই প্রোটিনের আণুবীক্ষণিক অনু বিভিন্ন বিক্রিয়ায় আঁশটে গন্ধ তৈরি করে। সাধারণ ডিশ ওয়াশিং সাবান দিয়ে ধোয়ার পরেও অনেক সময় এই জেদি গন্ধ যেতে চায় না। কিন্তু জানেন কি হাতের কাছেই রয়েছে এমন কিছু জিনিস যা ব্যবহার করে রান্নার বাসনপত্র খুব সহজেই গন্ধমুক্ত করে তোলা যায়।
আরও পড়ুন: ‘ধরবে নাকি?’ পুরুষাঙ্গ দেখিয়ে কুপ্রস্তাব দেন প্রযোজক! টাকার বিনিময়ে সঙ্গমও করেন কামসূত্রের নায়িকা?
আরও পড়ুন: অতিরিক্ত বীর্যপাতে মৃত্যু! শুক্রাণু দান করার নেশায় ডাক্তারি পড়ুয়ার করুণ পরিণতি জানলে চোখে জল আসবে
১. লেবু এবং গরম জল
লেবু একটি প্রাকৃতিক ডিওডোরাইজার বা গন্ধনাশক। এর মধ্যে থাকা সাইট্রিক অ্যাসিড মাছ-মাংসের গন্ধ সৃষ্টিকারী অ্যামাইন নামক ক্ষারীয় যৌগকে নিষ্ক্রিয় করে দেয়।
পদ্ধতি: প্রথমে বাসনটি থেকে সমস্ত অবশিষ্ট খাবার ফেলে দিন। এরপর একটি অর্ধেক লেবুর টুকরো নিয়ে বাসনের ভেতরের অংশে ভাল ভাবে ঘষে নিন। এবার বাসনটি গরম জল ভর্তি গামলায় ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন। সবশেষে, সাধারণ ডিশ ওয়াশিং সোপ দিয়ে সেটি মেজে ধুয়ে ফেলুন। দেখবেন, আঁশটে গন্ধ একেবারে দূর হয়ে গেছে, একটি সতেজ লেবুর গন্ধ আসছে।
২. বেকিং সোডার পেস্ট
বেকিং সোডা বা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট গন্ধ শোষণ করার জন্য পরিচিত। এটি মৃদু জীবাণুনাশক হিসেবেও কাজ করে।
পদ্ধতি: দুই থেকে তিন চামচ বেকিং সোডার সঙ্গে অল্প জল মিশিয়ে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করুন। এই পেস্ট বাসনের ভেতরের অংশে ভাল ভাবে মাখিয়ে অন্তত ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন। এরপর খোসা দিয়ে হালকা করে ঘষে পেস্ট তুলে ফেলুন এবং সাবান জল দিয়ে ধুয়ে বাসন পরিষ্কার করে নিন।
৩. সাদা ভিনিগার
লেবুর মতোই ভিনিগারে থাকা অ্যাসিটিক অ্যাসিড গন্ধ দূর করতে অত্যন্ত কার্যকরী। এটি বাসনে থাকা তৈলাক্ত ভাব কমাতেও সাহায্য করে।
পদ্ধতি: একটি পাত্রে সমপরিমাণ জল এবং সাদা ভিনিগার মিশিয়ে একটি দ্রবণ তৈরি করুন। এই দ্রবণটি গন্ধযুক্ত কড়াই বা প্যানে ঢেলে বাসনগুলি অন্তত এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। যদি গন্ধ খুব তীব্র হয়, তবে দ্রবণটি হালকা গরম করতে পারেন তবে কোনও মতেই ফোটাবেন না। এক ঘণ্টা পর দ্রবণটি ফেলে দিয়ে বাসন সাবান দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন।
৪. ব্যবহৃত কফি
কফি যেমন একটি জনপ্রিয় পানীয়, তেমনই কফির গুঁড়ো গন্ধ শোষণেও সাহায্য করে।
পদ্ধতি: মাছ বা মাংস রান্না করা পাত্রে এক বা দুই চামচ ব্যবহৃত ভেজা কফির গুঁড়ো দিয়ে দিন। এবার একটি স্পঞ্জ দিয়ে কফির গুঁড়ো পাত্রের সানকি অংশে ভাল করে ঘষুন। এটি প্রাকৃতিক স্ক্রাবার হিসেবেও কাজ করে। ১০-১৫ মিনিট রাখার পর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং সাবান দিয়ে পরিষ্কার করুন। কফির নিজস্ব তীব্র গন্ধ মাছ-মাংসের গন্ধকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে দেবে।
৫. নুন এবং বরফের মিশ্রণ
কাস্ট আয়রন বা স্টেনলেস স্টিলের বাসন থেকে আঁশটে গন্ধ দূর করতে এই পদ্ধতিটি খুব কার্যকর। নুন ময়লা পরিষ্কার করে, বরফ গন্ধ সৃষ্টিকারী তেল এবং চর্বিকে শক্ত ভঙ্গুর কণায় পরিণত করে।
পদ্ধতি: বাসনের মধ্যে বেশ কিছুটা মোটা দানা নুন এবং কয়েক টুকরো বরফ নিন। এবার বাসনটি হাতে ধরে ভাল করে ঝাঁকাতে থাকুন। বরফ ও নুনের ঘর্ষণে বাসনের গায়ে লেগে থাকা খাবারের কণা উঠে আসবে। কিছুক্ষণ ঝাঁকিয়ে জল দিয়ে ধুয়ে সাবান দিয়ে মেজে নিলেই বাসন হবে ঝকঝকে এবং গন্ধহীন।
এই ঘরোয়া উপায়গুলি অত্যন্ত সহজ এবং পরিবেশবান্ধব। বাজারজাত রাসায়নিক সোপের পরিবর্তে এই পদ্ধতিগুলো ব্যবহার করলে একদিকে বাসনপত্র গন্ধমুক্ত থাকে, তেমনই স্বাস্থ্যের দিক থেকেও নিশ্চিন্ত থাকা যায়।
নানান খবর
দৃষ্টিশক্তি প্রখর আপনার? ছবিতে একটি ভুল নাম রয়েছে খুঁজে বার করুন তো ১০ সেকেন্ডে
৪০ ছুঁয়েও ত্বক থাকবে টানটান, যৌবন ধরে রাখতে আজই ছাড়ুন এই পাঁচ অভ্যাস
চুল উঠে মাথা প্রায় গড়ের মাঠ! পাতে রাখুন এই ৪ খাবার, দামি শ্যাম্পু, কন্ডিশনারও ফেল
চা খেলে বাড়বে আয়ু! জানেন সারা দিনে কত কাপ চায়ে চুমুক দিলে কমতে পারে মৃত্যুর ঝুঁকি?
সকালে কফি ছাড়া চোখ খোলে না! অজান্তে কোন বিপদ ডাকছেন? কারা ভুলেও ছোঁবেন না, জানুন
পুজোর আগেই গায়েব করুন ডার্ক সার্কল! দামি প্রোডাক্ট নয়, ঘরোয়া কাজেই ম্যাজিক, বয়স আরও কমে যাবে
দাঁতে পুরু হলুদ চর! প্রাণ খুলে হাসতেও লজ্জা? কম সময় আর খরচেই পাবেন মুক্তঝরা হাসি, জানুন টিপস
মুখের দুর্গন্ধে কথা বলাই দায়! গাদাগুচ্ছের মাউথ ফ্রেশনারে আর খরচ নয়, পাতে রাখুন এই ৮ জিনিস
ধূমপান না করেও ফুসফুসে বাসা বাঁধে ক্যানসার! কেন এমন হয়, কী ভাবেই বাঁচবেন, জেনে নিন
বর্ষায় গোছা গোছা চুল উঠে টাক বেরিয়ে আসছে! কয়েকটি কাজ করলেই ভরে যাবে মাথা, রইল টিপস
পুজোয় পাবেন আলিয়ার মতো চকচকে ত্বক! বিটরুটকে কাজে লাগালেই বাজিমাত, রইল বিশেষ টিপস
কম বয়সেই শরীর কাবু করতে পারে আর্থ্রাইটিস! পুরোপুরি অচল হওয়ার আগেই সাবধান, উপসর্গগুলি জেনে নিন
শুধু যৌনসুখ নয়, শারীরিক মিলনের অনেক গুণ! রোজ সঙ্গমে লিপ্ত হলে শরীরে কী প্রভাব পড়ে? জানুন বিজ্ঞানের ব্যাখ্যা
নীরব ঘাতক! অজান্তেই কিডনি অকেজো হওয়ার পথে! শরীরে কোন কোন উপসর্গ দেখে বিপদ বুঝবেন
তেল মাখলে বেশি চুল উঠছে? 'অয়েল ম্যাসাজ'র নিয়মে ভুল নেই তো! জানুন ঝলমলে চুলের আসল রহস্য
প্রেমিক বা প্রেমিকা আর ভালবাসছে না? সঙ্গীর কোন কাজগুলি দেখে বুঝবেন সম্পর্কে ফুরিয়ে আসছে প্রেম
কিছুতেই প্রাক্তনকে ভুলতে পারছেন না? জানেন বিচ্ছেদের পর কতদিন সঙ্গীর প্রতি টান অনুভব হয়? বিজ্ঞানের ব্যাখ্যায় লুকিয়ে আসল উত্তর
লাগবে না চশমা, আইড্রপেই স্পষ্ট হবে ঝাপসা দৃষ্টি! বিস্ময়কর আবিষ্কার বিজ্ঞানীদের, কবে থেকে বাজারে মিলবে?
গরম না ঠান্ডা? সারাদিনের ক্লান্তি ধুয়ে ফেলতে রাতে কেমন জলে স্নান করবেন, জানলে বড় উপকার
পাকিস্তানের হাতে কি এত ক্ষমতা আছে যে তারা ভারতকে পরমাণু অস্ত্রের হুমকি দিচ্ছে, দেখে নিন এক নজরে
এক সময় ছিল শুধুই মরুভূমি, এখন বিশ্বের অন্যতম ধনী দেশ, এই মুসলিম রাষ্ট্রের জনসংখ্যার ২৫% ভারতীয়
আইসিসি একদিনের ব়্যাঙ্কিংয়ে একে কারা? পাকিস্তানের ক্রিকেট আরও অন্ধকারে
ইংল্যান্ডের পিচের প্রশংসা, বিসিসিআইকে শিক্ষা নেওয়ার পরামর্শ প্রাক্তন নির্বাচকের
জরিমানা দিতেই হাততালি, হুল্লোড়! এসি লোকালে এই যাত্রী না চাইতেই হয়ে গেলেন সেলিব্রিটি
ডিসিএম-এর ১৫ বছরের উদযাপনে হাজির টলি তারকারা
যত রাগ কি ভারতের উপরেই, ট্রাম্প কেন ভারতকে উচ্চ শুল্ক দিয়ে নিশানা করছেন, তিনটি কারণ
ধোনি নয়, এই উইকেটকিপারকে সর্বকালের সেরা বাছলেন আজহার
হুমায়ুনের ক্ষোভ মেটালেন অভিষেক,নতুন রাজনৈতিক দল তৈরির পরিকল্পনা আপাতত স্থগিত রাখলেন ভরতপুরের তৃণমূল বিধায়ক
BREAKING: মেয়ের প্রথম ছবিতে এবার শাশ্বত চট্টোপাধ্যায়! ‘মন মানে না’তে কোন চরিত্রে দেখা যাবে তাঁকে? প্রথম জানাচ্ছে আজকাল ডট ইন
পৃথ্বীর বেপরোয়া জীবনে হতাশ, শুধরে যাওয়ার পথও বাতলে দিলেন রোহিতের কোচ
ইউনিভার্সিটিতে বিদায় অনুষ্ঠানে নজরকাড়া পারফরম্যান্স, ভিডিও ভাইরালে চাঞ্চল্য
পছন্দের স্যান্ডউইচে কামর দিতেই বিপত্তি, ভয়ঙ্কর পরিণতি শিল্পীর, গোটা পরিবার আইসিইউতে, বিরল রোগের আতঙ্ক ছড়াল ইতালিতে
নাৎসি গুপ্তচর ছিলেন রোলেক্স ঘড়ির নির্মাতা, হিটলার সঙ্গে যোগাযোগ ছিল উইলসডর্ফের! চাঞ্চল্যকর দাবি এমআই৫-এর
পরপর তিনদিন ছুটি, ইলিশ, পমফ্রেট সাজিয়ে পর্যটকের অপেক্ষায় দিঘা, কীভাবে সহজেই পাবেন হোটেল?
বিমানবন্দরে সেনার সঙ্গে এ কী করলেন আল্লু! দেখে ছি ছি নেটপাড়ায়, সঙ্গে চলল ‘পুষ্পা’র মুণ্ডপাত
একবার লাগালেই ঘণ্টার পর ঘণ্টা চলবে! থ্রি ডি প্রিন্টারে কৃত্রিম পুরুষাঙ্গ তৈরি করলেন বিজ্ঞানীরা
রাশিয়ান তরুণীর ক্ষমতা চমকে দেবে! তিনি নাকি হ্যাক করে নিয়েছেন জয়পুরকে, রইল সেই ভাইরাল ভিডিও
শাহরুখের মতো আইপিএল দল নেই, কেন কিনলেন না সলমন? 'বুড়ো হয়ে গিয়েছি', সাফ জবাব বজরঙ্গি ভাইজানের
বুমরাহ কি ডান হাতি আক্রম? কিংবদন্তি পাক বোলারের উত্তর আপনাকে অবাক করবেই
তৈরি হল সেন্টার ফর রিসার্চ ইন পলিসি, কমিউনিকেশন অ্যান্ড সোসাইটি, কী কী কাজ করবে এই সংস্থা?
স্বাধীনতা দিবসের ঠিক দু'দিন আগে বিরাট ঘোষণা করবেন শ্রাবন্তী চট্টোপাধ্যায়! কোন নতুন শুরুর অপেক্ষায় অভিনেত্রী?
বড়পর্দায় জুটিতে 'সূর্য-জ্যাস'! রাণা সরকারের হাত ধরে কবে আসছে দিব্যজ্যোতি-অঙ্কিতার নতুন ছবি?
