সোমবার ০১ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১২ জুলাই ২০২৫ ১২ : ১৩Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বাঙালির রান্নাঘর মানেই মাছ বা মাংসের জিভে জল আনা নানা পদের সমারোহ। তবে এই সুস্বাদু পদগুলি রান্নার পর বাসনে থেকে যাওয়া আঁশটে গন্ধ অনেক সময়ই বিরক্তির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। এর মূল কারণ মাছ এবং মাংস মূলত প্রোটিন দিয়ে তৈরি। এই প্রোটিনের আণুবীক্ষণিক অনু বিভিন্ন বিক্রিয়ায় আঁশটে গন্ধ তৈরি করে। সাধারণ ডিশ ওয়াশিং সাবান দিয়ে ধোয়ার পরেও অনেক সময় এই জেদি গন্ধ যেতে চায় না। কিন্তু জানেন কি হাতের কাছেই রয়েছে এমন কিছু জিনিস যা ব্যবহার করে রান্নার বাসনপত্র খুব সহজেই গন্ধমুক্ত করে তোলা যায়।
আরও পড়ুন: ‘ধরবে নাকি?’ পুরুষাঙ্গ দেখিয়ে কুপ্রস্তাব দেন প্রযোজক! টাকার বিনিময়ে সঙ্গমও করেন কামসূত্রের নায়িকা?
আরও পড়ুন: অতিরিক্ত বীর্যপাতে মৃত্যু! শুক্রাণু দান করার নেশায় ডাক্তারি পড়ুয়ার করুণ পরিণতি জানলে চোখে জল আসবে
১. লেবু এবং গরম জল
লেবু একটি প্রাকৃতিক ডিওডোরাইজার বা গন্ধনাশক। এর মধ্যে থাকা সাইট্রিক অ্যাসিড মাছ-মাংসের গন্ধ সৃষ্টিকারী অ্যামাইন নামক ক্ষারীয় যৌগকে নিষ্ক্রিয় করে দেয়।
পদ্ধতি: প্রথমে বাসনটি থেকে সমস্ত অবশিষ্ট খাবার ফেলে দিন। এরপর একটি অর্ধেক লেবুর টুকরো নিয়ে বাসনের ভেতরের অংশে ভাল ভাবে ঘষে নিন। এবার বাসনটি গরম জল ভর্তি গামলায় ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন। সবশেষে, সাধারণ ডিশ ওয়াশিং সোপ দিয়ে সেটি মেজে ধুয়ে ফেলুন। দেখবেন, আঁশটে গন্ধ একেবারে দূর হয়ে গেছে, একটি সতেজ লেবুর গন্ধ আসছে।
২. বেকিং সোডার পেস্ট
বেকিং সোডা বা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট গন্ধ শোষণ করার জন্য পরিচিত। এটি মৃদু জীবাণুনাশক হিসেবেও কাজ করে।
পদ্ধতি: দুই থেকে তিন চামচ বেকিং সোডার সঙ্গে অল্প জল মিশিয়ে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করুন। এই পেস্ট বাসনের ভেতরের অংশে ভাল ভাবে মাখিয়ে অন্তত ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন। এরপর খোসা দিয়ে হালকা করে ঘষে পেস্ট তুলে ফেলুন এবং সাবান জল দিয়ে ধুয়ে বাসন পরিষ্কার করে নিন।
৩. সাদা ভিনিগার
লেবুর মতোই ভিনিগারে থাকা অ্যাসিটিক অ্যাসিড গন্ধ দূর করতে অত্যন্ত কার্যকরী। এটি বাসনে থাকা তৈলাক্ত ভাব কমাতেও সাহায্য করে।
পদ্ধতি: একটি পাত্রে সমপরিমাণ জল এবং সাদা ভিনিগার মিশিয়ে একটি দ্রবণ তৈরি করুন। এই দ্রবণটি গন্ধযুক্ত কড়াই বা প্যানে ঢেলে বাসনগুলি অন্তত এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। যদি গন্ধ খুব তীব্র হয়, তবে দ্রবণটি হালকা গরম করতে পারেন তবে কোনও মতেই ফোটাবেন না। এক ঘণ্টা পর দ্রবণটি ফেলে দিয়ে বাসন সাবান দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন।
৪. ব্যবহৃত কফি
কফি যেমন একটি জনপ্রিয় পানীয়, তেমনই কফির গুঁড়ো গন্ধ শোষণেও সাহায্য করে।
পদ্ধতি: মাছ বা মাংস রান্না করা পাত্রে এক বা দুই চামচ ব্যবহৃত ভেজা কফির গুঁড়ো দিয়ে দিন। এবার একটি স্পঞ্জ দিয়ে কফির গুঁড়ো পাত্রের সানকি অংশে ভাল করে ঘষুন। এটি প্রাকৃতিক স্ক্রাবার হিসেবেও কাজ করে। ১০-১৫ মিনিট রাখার পর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং সাবান দিয়ে পরিষ্কার করুন। কফির নিজস্ব তীব্র গন্ধ মাছ-মাংসের গন্ধকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে দেবে।
৫. নুন এবং বরফের মিশ্রণ
কাস্ট আয়রন বা স্টেনলেস স্টিলের বাসন থেকে আঁশটে গন্ধ দূর করতে এই পদ্ধতিটি খুব কার্যকর। নুন ময়লা পরিষ্কার করে, বরফ গন্ধ সৃষ্টিকারী তেল এবং চর্বিকে শক্ত ভঙ্গুর কণায় পরিণত করে।
পদ্ধতি: বাসনের মধ্যে বেশ কিছুটা মোটা দানা নুন এবং কয়েক টুকরো বরফ নিন। এবার বাসনটি হাতে ধরে ভাল করে ঝাঁকাতে থাকুন। বরফ ও নুনের ঘর্ষণে বাসনের গায়ে লেগে থাকা খাবারের কণা উঠে আসবে। কিছুক্ষণ ঝাঁকিয়ে জল দিয়ে ধুয়ে সাবান দিয়ে মেজে নিলেই বাসন হবে ঝকঝকে এবং গন্ধহীন।
এই ঘরোয়া উপায়গুলি অত্যন্ত সহজ এবং পরিবেশবান্ধব। বাজারজাত রাসায়নিক সোপের পরিবর্তে এই পদ্ধতিগুলো ব্যবহার করলে একদিকে বাসনপত্র গন্ধমুক্ত থাকে, তেমনই স্বাস্থ্যের দিক থেকেও নিশ্চিন্ত থাকা যায়।
নানান খবর
রবীন্দ্রসদনে অনুষ্ঠিত হতে চলেছে কলাভৃৎ আয়োজিত ‘বিরাজ সত্যসুন্দর’, কে কে থাকছেন অনুষ্ঠানে?
কুকুরপ্রেমীদের জন্য সুখবর, আর অল্পদিনে মারা যাবে না পোষ্য! বার্ধক্য রুখতে আসছে ওষুধ
হাত-পা ঝিনঝিন! চুল পড়ে যাচ্ছে! শরীরে কোন ভিটামিনের অভাবে এমন হয়? জেনে ফিট হয়ে যান
সকালের কাপে লুকিয়ে থাকা সত্যি! কফি কি কোষ্ঠকাঠিন্যের বন্ধু নাকি শত্রু? সত্যিটা জানালেন বিশেষজ্ঞ
অতিপরিচিত এই রঙিন সবজিতেই লুকিয়ে আছে হৃদরোগের ওষুধ, না খেলে পস্তাবেন
শুধু আখরোট খেলেই হবে না! জানতে হবে সঠিক নিয়ম, শরীর পাবে হাজার উপকার, রইল তালিকা
প্রসবের পর বাড়তি ওজন ঝরাতে গিয়ে নাজেহাল! ৫ টিপসেই মুশকিল আসান, রইল বিশেষজ্ঞের টিপস
বৃষ্টিতে শুধু মাথা বাঁচানো নয়, ছাতার ফ্যাশনে এখন পরিবেশ রক্ষা থেকে প্রযুক্তির রমরমা! রইল ট্রেন্ডিং ছাতার সাতসতেরো
হঠাৎ বুক ধড়ফড়, শ্বাস নিতে কষ্ট? হার্ট অ্যাটাক নয়, এই মারাত্মক রোগের শিকার হতে পারেন আপনি
খুশকির শ্যাম্পুতেই কমতে পারে মুখের ব্রণ? কোন ক্ষেত্রে এমন হতে পারে? জানলে মিলতে পারে রেহাই
তিলে তিলে শেষ হবে শরীর, নীরবে ধাওয়া করবে প্রাণঘাতী হার্ট অ্যাটাক! কোলেস্টেরলের চেয়েও হার্টের জন্য ক্ষতিকর এই 'গোপন' জিনিস
মেদহীন চোয়াল পেতে সারাদিন চিউয়িং গাম চিবোচ্ছেন! অজান্তেই কোন বিপদ ডাকছেন, একবার জানলেই আর করবেন না
মাঝে মাঝে পায়ের ব্যথায় ভোগেন? হাঁটতে অসুবিধা হয়? শরীরে এই ভিটামিনের অভাব হলে হারাতে পারেন হাঁটাচলার ক্ষমতা
পুজোর আগে ছিপছিপে চেহারা চান? সহজ কটি নিয়ম মানলেই কয়েক দিনে কমবে বাড়তি মেদ
কেটে-ছড়ে গেলে কোনও ভাবেই সারছে না! ক্ষত নিয়েই দিন কাটছে, কোন ভয়ঙ্কর ইঙ্গিত দিচ্ছে শরীর, জানুন
অফিসের মহিলা সহকর্মী পরকীয়ায় জড়িত, গোপনে বরকে জানাতে এ কী পদক্ষেপ যুবকের? এমন মন্তব্য করে বসলেন উত্তাল নেটপাড়া
কমিউনিস্ট পার্টির দপ্তরে গেলেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি? বৈঠকও করলেন! কী কী বিষয়ে জোর দেওয়া হল?
অবিরাম বৃষ্টি ও ভূমিধস, ছয়দিন ধরে বন্ধ জম্মু-কাশ্মীর জাতীয় সড়ক, চরম দুর্ভোগে যাত্রীরা
গাজায় হামাসের শীর্ষ কমান্ডারকে হত্যা করার দাবি করল ইজরায়েল
গান্ধী ময়দান থেকে আম্বেদকর পার্ক যাত্রায় বিরোধী নেতারা! ‘ভোট চুরি’ ইস্যুতে কাল সুর চড়াবেন রাহুল-তেজস্বীরা
রিয়েল লাইফ ‘জব উই মেট’! নির্দিষ্ট সময়ে বয়ফ্রেন্ড না আসায় চলন্ত ট্রেনেই ইলেকট্রিশিয়ানের সঙ্গে 'ওইটা' করে ফেললেন তরুণী!
'আমার মা আমার দুর্গা' অনুষ্ঠানে মায়েদের নিয়ে হাজির তারকারা
পাটনায় INDIA জোটের ভোটাধিকার যাত্রায় প্রমাদ গুনছে বিজেপি
ফের চোটের কবলে সামি, জাতীয় দলে ফেরা ক্রমশই কঠিন হচ্ছে বঙ্গপেসারের
অভিনয় হিসেবে চরম আত্মসংশয়ে ভুগছেন রণবীর? ‘অ্যানিম্যাল’ তারকার ‘সমস্যার’ হদিস দিলেন অনুরাগ কাশ্যপ
বিশ্বের দীর্ঘতম সাঁতার প্রতিযোগিতা জিতলেন বাংলার প্রত্যয়! ইংলিশ চ্যানেল পেরোতে সাহায্য করুক সরকার, আবেদন সাঁতারুর
বিদেশের মাঠে ইতিহাস ইস্টবেঙ্গল মহিলা দলের, ড্র করে এএফসি চ্যাম্পিয়ন্স লিগের মূলপর্বে লাল-হলুদ
কার হাত ধরে ইন্ডাস্ট্রিতে এসেছিলেন লীনা গঙ্গোপাধ্যায়? ম্যাজিক মোমেন্টসের ১৫ বছরের উদযাপনে কী জানালেন লেখিকা,পরিচালক?
আজহারের রাজনৈতিক কেরিয়ারে বিরাট মোড়, বড় পদ পেলেন প্রাক্তন ভারত অধিনায়ক
অনস্ক্রিন তুমুল প্রেমে, অফস্ক্রিন চূড়ান্ত ঝামেলা! শাহিদ-প্রিয়াঙ্কার ‘সম্পর্ক’ কেমন ছিল? খোলামেলা ‘হাম তুম’-এর পরিচালক
ব্লাড ব্যাংক নয়, এবার প্রাণ বাঁচাবে ‘মিল্ক ব্যাংক’! স্তনদুগ্ধ জমিয়ে রাখার ব্যবস্থা চালু হল দেশের কোথায়?
দেশের মুখে খাবার তুলে দেন, সেই কৃষককেই থাপ্পড় নির্মম পুলিশের, রাগে কাঁপছে নেটপাড়া
জাতীয় দলের ছায়া আইপিএলের গ্রহেও, নেতৃত্ব থেকে সরিয়ে দেওয়া হল তারকা ক্রিকেটারকে
সামনে এল পারুলের আসল বাবার পরিচয়, কঠিন সত্যির মুখোমুখি রায়ান! কী হতে চলেছে 'পরিণীতা'র আগামী পর্বে?
চিনে জিংপিংয়ের প্রতি বন্ধুত্বের বার্তা! গালওয়ান শহীদদের ভুলে গিয়ে মাথা নত করলেন মোদি? জোর কটাক্ষ বিরোধীদের
এবার শিলিগুড়িতে পা রাখল ইউকেএসসি, লক্ষ্য তৃণমূলস্তর থেকে ফুটবলার তুলে আনা
আরএসএস শতবর্ষে মোহন ভাগবতের হিন্দু রাষ্ট্র বিতর্ক : সংবিধান ও স্বাধীনতার ধারণাকে বিকৃত করার অভিযোগ
‘ফালতু কথা! ইন্ডাস্ট্রি কোনও একান্নবর্তী পরিবার নয়’ বলিউড নিয়ে বিস্ফোরক সব দাবি মিঠুন-পুত্র নমস্বীর
