বৃহস্পতিবার ১২ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Sumit | ১০ জুন ২০২৫ ২০ : ৫২Sumit Chakraborty
আজকাল ওয়েবডেস্ক: হাজার হাজার বছর ধরে বিভিন্ন সংস্কৃতিতে মাশরুম প্রাকৃতিক ঔষধ হিসেবে কাজ করে আসছে এবং আধুনিক বিজ্ঞান এর অসাধারণ স্বাস্থ্যকর গুণাবলী উন্মোচন করে চলেছে।
মাশরুমের একটি আদর্শ পরিবেশন পুষ্টি দেয় যদিও ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কম। প্রতিটি কাপে মাত্র ১৫ ক্যালোরি, ২.২ গ্রাম প্রোটিন, ২.৩ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং মাত্র ০.২ গ্রাম ফ্যাট থাকে। এটি মাশরুমগুলিকে তাদের ক্যালোরি গ্রহণের বিষয়ে সচেতন করার জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে যারা পুষ্টিকর খাবার খুঁজছেন।
মাশরুমের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য দিকগুলির মধ্যে একটি হল এর প্রোটিনের পরিমাণ, যা প্রজাতিভেদে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে ভোজ্য মাশরুমে প্রোটিনের পরিমাণ প্রতি ১০০ গ্রাম শুষ্ক ওজনের ৬.৬০ থেকে ৩৬.৮৭ গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে, যার গড় মূল্য ২৩.৮০ গ্রাম। শিতাকের মতো জনপ্রিয় জাতিগুলিতে ১৪.৮৭ থেকে ২৭.১৩% প্রোটিন থাকে, যেখানে অ্যাগারিকাস প্রজাতির প্রোটিনের মাত্রা ২৬.৬০ থেকে ৩৯.৮৪% পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।
মাশরুম অসাধারণ প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য বর্ধক হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে, যা বৈজ্ঞানিক গবেষণার দ্বারা সমর্থিত চিত্তাকর্ষক উপকারিতা প্রদান করে। প্রোটিন সহ পুষ্টির অনন্য সংমিশ্রণ, ভিটামিন, মাশরুম, খনিজ পদার্থ এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেকোনও খাদ্যতালিকায় এগুলোকে মূল্যবান সংযোজন করে তোলে। প্রমাণ স্পষ্টভাবে বলে - রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করা থেকে শুরু করে মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করা পর্যন্ত, মাশরুম ব্যাপক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।
এই ছত্রাকগুলি ভিটামিন ডি-এর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করার ক্ষমতার জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান প্রমাণিত হয়, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে খুব কমই দেখা যায়। তাদের কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান, চিত্তাকর্ষক প্রোটিনের মাত্রা এবং প্রিবায়োটিক বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাকৃতিক উপায়ে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার উপর মনোযোগী যে কারও জন্য এগুলিকে উপযুক্ত করে তোলে।
প্রতিদিনের খাবারে মাশরুম যোগ করা উন্নত স্বাস্থ্যের দিকে একটি সহজ কিন্তু শক্তিশালী পদক্ষেপ। সাইড ডিশ হিসেবে ভাজা হোক, সালাদে মিশিয়ে ব্যবহার করা হোক, অথবা মাংসের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হোক, এই পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবারগুলি তাদের অসাধারণ স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্যের মাধ্যমে সুস্থতাকে রূপান্তরিত করতে পারে। বৈজ্ঞানিক প্রমাণ ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে, যা শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা যা জেনে এসেছে তা নিশ্চিত করে - মাশরুম সত্যিই প্রকৃতির ঔষধ হিসেবে তাদের খ্যাতির দাবিদার।
নানান খবর
অভিনব আবিষ্কার! ৫৭টি ড্রোন জুড়ে চেয়ারকে বানালেন হেলিকপ্টার, উড়ে গেলেন ১৫ ফুট উপরে
আরও বাড়বে গরম! মে মাসে তৈরি হল কোন নতুন রেকর্ড
ডিএনএ কেন মিলল না! কঙ্কাল হাতে আসতেই বিশ্বজুড়ে তোলপাড়
৮০ ফুট লম্বা পুরুষাঙ্গ ধেয়ে আসছে আপনার দিকে! গুগল ম্যাপের 'চিত্র কলায়' হইচই নেট দুনিয়ায়
পশ্চিম এশিয়া থেকে আংশিকভাবে সেনা সরানোর নির্দেশ দিলেন ট্রাম্প, কেন?
"ওদের সবার ছোট ছিল, আমার আরও বড় দরকার", ২৩টি বিয়ে করে বিস্ময়কর দাবি মহিলার!
গাধা তুমি কার! চিনের দাবি মেটাতে গিয়ে চরম সঙ্কটে এই প্রতিবেশী দেশ, কারণ...
২০০ বছরের কন্ডোমে লুকানো আদিম মহাকাব্য! কিভাবে চলত দেহসুখের চিত্রকল্প? জানলে বিস্মিত হবেন
পা’য়ের জাদুতে লক্ষাধিক টাকা! ‘দুষ্টু’ সাইটের হট মডেল প্রতি মাসে লোম তুলতে খরচ করেন সাড়ে চার লাখ!
রাস্তায় কুকুর নিয়ে ঘুরলেই জরিমানা, কোন দেশে রয়েছে এই নিয়ম
ভারতীয় হজযাত্রীদের জন্য সুখবর, কোন সিদ্ধান্ত নিল সৌদি সরকার
মাটি থেকে ৭৪ মিটার উঁচুতে চলবে মেট্রো! বিশ্বের উচ্চতম মেট্রো স্টেশন তৈরি হচ্ছে এই দেশেই
অনেক ব্যবহারকারীই পাচ্ছেন না ChatGPT পরিষেবা, সংস্থা কী বলছে জানুন
নির্বিচারে গুলি, রক্তে ভেসে গেল অস্ট্রিয়ার স্কুল! তাণ্ডব চালানোর পর কী করল অস্ট্রিয়ার বন্দুকবাজ
কেন আপনাকেই বেশি মশা কামড়ায়? কখনও ভেবে দেখেছেন
দীপিকার সঙ্গে ঘনিষ্ঠতাই কাল হল? আল্লু অর্জুনকে এবার ছবি থেকে ছেঁটে ফেললেন সন্দীপ রেড্ডি ভাঙ্গা?
বিমান বিপর্যয়ে হাহাকার, পরিস্থিতির খোঁজ নিলেন অমিত শাহ, শোকপ্রকাশ মমতার
বিমান দুর্ঘটনার জের, হু হু করে পড়ছে বিভিন্ন বিমান সংস্থার শেয়ারের দর
অভিশপ্ত এয়ার ইন্ডিয়ার বিমানের যাত্রী ছিলেন গুজরাটের প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রী রূপানি, মৃত্যুর আশঙ্কা
Exclusive: ফিরছে 'মীরাক্কেল'! বাধা কোথায়? শো-এর জন্মদিনে কোন সত্যি ফাঁস করলেন পরিচালক শুভঙ্কর চট্টোপাধ্যায়?
বিতর্কের মুখ যখন দুই তারকা! 'তুমি বড্ড কথা বলো', হামেসকে তীব্র আক্রমণ মেসির, জানুন পুরো ঘটনা
অজয় দেবগণের মতো নায়ক এই কাণ্ড করেছেন? সিদ্ধার্থ নিগমের বক্তব্য শোনার পরেই ছি ছি রব নেটপাড়ায়!
উড়ানের কয়েকমিনিটেই বিপর্যয়, টুকরো টুকরো বিমান, জ্বলে গেল আশেপাশের গাড়ি-বাড়ি
উৎসবের ভিড়কে কাজে লাগিয়ে পালিয়েছিল শ্বেতা, পুলিশের হাত থেকে বাঁচতে বারবার পোশাক বদলে পাল্টাচ্ছিল ডেরা
বাঙালির পাতে পড়ে থাকে এক কোণে! সেই মাছই হার্টের বন্ধু, একাই জব্দ করতে পারে ডায়াবেটিস-কোলেস্টেরল
ছাপিয়ে গেলেন সামিকে, বিশ্ব টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপের ফাইনালে রেকর্ড স্টার্কের
মধ্যরাতে বেপরোয়া গতিতে ছুটছে গাড়ি, পরপর পুলিশকর্মীকে ধাক্কা, প্রাণ গেল মহিলা পুলিশের
প্রায় ২৫০ জন যাত্রী নিয়ে ভেঙে পড়ল এয়ার ইন্ডিয়ার বোয়িং বিমান, সকলেরই মৃত্যুর আশঙ্কা, ক্ষতিগ্রস্ত আশেপাশের এলাকা
বয়সের হিসেবে শুরু করুন বিনিয়োগ, দেখে নিন কোথায় বিনিয়োগ করবেন
পছন্দের গন্তব্য গার্ডেনরিচ, দু’টি উপকূলীয় গবেষণা জাহাজ নির্মাণ করতে জিএসআই-এর সঙ্গে চুক্তি স্বাক্ষর
‘১০টা ফ্লপের পরেও বড় নায়করা সুযোগ পান আর আমরা...’, বলিউডের ‘ডাবল স্ট্যান্ডার্ড’ নিয়ে বিস্ফোরক নীল নিতিন মুকেশ!
কিশোরীর এই অঙ্গ থেকে বেরিয়ে এল ২১০ সেন্টিমিটার লম্বা চুল! মানবদেহে আজব আজব স্থানে চুল গজাবার এই গল্পে হতবাক হবেন আপনিও
শুটিং সেটে ভয়াবহ 'সুনামি'! বিরাট দুর্ঘটনার সম্মুখীন রাম চরণ
ফ্রিজে নয়, পেঁয়াজ-রসুন কোথায় রাখলে বেশি দিন টাটকা থাকে জানেন?
ভারত থেকে সরতে পারে এশিয়া কাপ, বিসিসিআই-কে কোণঠাসা করতে পিসিবির নতুন চাল
ভারতে ফ্লাইং বাস! কোন শহরে আসছে এই দারুণ সুবিধা? অফিস যেতে লাগবে মাত্র পাঁচ মিনিট
ম্যাট্রিমনি সাইটে বৌদি পেয়েছিল পরিবার, কতবার ফোনে কথা বলত বিয়ের আগে? রাজার ভাই জানালেন সবটা
এবার বায়োপিকে শ্রদ্ধা! কোন বিখ্যাত মারাঠি শিল্পীর নামভূমিকায় দেখা যাবে ‘স্ত্রী ২’-র নায়িকাকে?
হোটেলের ঘরে পরপুরুষের সঙ্গে স্ত্রীকে হাতেনাতে ধরলেন স্বামী, পালাতে গিয়ে পাশের হোটেলের ছাদে ঝাঁপ দিলেন স্ত্রী!
