শনিবার ০৭ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ০৭ জুন ২০২৫ ১২ : ১২Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: আজ ঈদ। এই উৎসব দেশের বৈচিত্র্যময় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ এবং লাখ লাখ ইসলাম ধর্মাবলম্বী মানুষ এই উৎসব অত্যন্ত আনন্দ ও উৎসাহের সঙ্গে উদ্যাপন করেন। বাংলাও তার ব্যতিক্রম নয়। আর বাঙালির কাছে উৎসব মানেই ভরপুর খাওয়াদাওয়া। তাই এমন দিন বানিয়ে ফেলতে পারেন এমন একটি পদ যা একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে। পদটির নাম- প্রন কর্ন প্যাটিস। এই পদে যেমন আছে সামুদ্রিক চিংড়ির ঘ্রাণ, তেমনই বেবি কর্নের ক্রাঞ্চ। রসনা তৃপ্তির সঙ্গে সঙ্গে অতিথি আপ্যায়নের জন্যও এটি হতে পারে অনন্য।
উপকরণ (৪-৫ জনের জন্য)
চিংড়ি (খোসা ছাড়ানো) – ২০০ গ্রাম
বেবি কর্ন – ৫-৬টি (সেদ্ধ করে কুচোনো)
আলু – ২টি মাঝারি (সেদ্ধ করে চটকানো)
পেঁয়াজ – ১টি (মিহি কুচি)
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি – ১ চা চামচ
ধনে পাতা – ২ টেবিলচামচ (ঝুরো করে কাটা)
পাতিলেবুর রস – ১ চা চামচ
গোলমরিচগুঁড়ো – আধ চা চামচ
গরম মশলাগুঁড়ো – আধ চা চামচ
পাউরুটি – ২ টুকরো (জলে ভিজিয়ে জল চিপে ফেলা)
নুন – স্বাদমতো
ব্রেড ক্রাম্ব – পরিমাণমতো
ডিম – ১টি
ময়দা – ২ টেবিলচামচ (জলে মিশিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করতে হবে)
তেল – ভাজার জন্য পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালী
১. চিংড়ি ভাল করে ধুয়ে সামান্য নুন ও গোলমরিচ মাখিয়ে রেখে দিন। তারপর হালকা তেলে ভেজে ঠান্ডা করে কুচিয়ে নিন।
২. বেবি কর্ন সেদ্ধ করে কুচিয়ে রাখুন।
৩. একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু, চিংড়ি কুচি, বেবি কর্ন, পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা, পাউরুটি, লেবুর রস, গরম মশলা, গোলমরিচ ও নুন একসঙ্গে ভাল করে মেখে নিন। মিশ্রণটি হাতে নিয়ে দেখুন, জমাট বাঁধছে কি না। প্রয়োজন হলে সামান্য বিস্কুট গুঁড়ো মেশানো যেতে পারে।
৪. মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট বল বা টিকিয়া তৈরি করুন।
৫. প্রতিটি বল আগে ময়দার ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন, তারপর ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে নিন।
৬. সব তৈরি হয়ে গেলে মাঝারি আঁচে তেলে ছেড়ে দিন। ভেজে নিন যতক্ষণ না সোনালি রং ধারণ করে।
৭. ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিয়ে একটি টিস্যু পেপারে রেখে দিন অথবা মুচমুচে অবস্থায় পরিবেশন করুন।

নানান খবর

মদ না সাপের বিষ, ধরতে পারবেন না! এক বোতলেই ১০ টি বিয়ারের সমান নেশা হয় এই পানীয়ে!

শাহিদ কাপুরের শয়নকক্ষে যাওয়ার আগে কী পান করেন স্ত্রী মীরা? গোপন পানীয়ের কথা শুনে থ নেটপাড়া

১০ সেকেন্ডের বেশি সময় লাগলেই টোল ট্যাক্স দিতে হবে না! কেন্দ্রের নতুন আইন বিপুল লাভ গাড়ি মালিকদের

বাড়িতে এই গাছ লাগালেই মিলবে আরাম! প্রাকৃতিক এই এয়ার কন্ডিশনারের কথা জেনে নিন

ডায়াবেটিসের রোগীদের কি আম খাওয়া উচিত? কী বলছে বিজ্ঞান?

বিয়ে নয়, একা থাকতেই আগ্রহী কেন মহিলারা? শহরের মেয়েরা কী লুকোচ্ছে সমাজের চোখের আড়ালে?

বিছানায় গেলেই দু'চোখ জুড়ে আসবে ঘুম! শোওয়ার আগে শুধু খান 'ঘুমপাড়ানি' ফল

দুই ভেষজের 'শট' বদলে দেবে জীবন! সকাল সকাল এক চুমুকেই পালাবে যত কঠিন রোগ, ঝলমল করে চুল-ত্বক!

আর মাত্র কয়েক ঘণ্টা! শনিবার থেকে সোনায় মুড়বে ৪ রাশির ভাগ্য, শনির নক্ষত্র পরিবর্তনে টাকা-বাড়ি-গাড়ির স্বপ্নপূরণ

শরীরে নিঃশব্দে বাড়ছে ঘাতক কোলেস্টেরল? ৫ অভ্যাস না বদলালে অকালেই ঘনিয়ে আসবে চরম বিপদ

ফ্রিজ না থাকলেও খাবার নষ্ট নিয়ে থাকবে না দুশ্চিন্তা! ৫ সহজ কৌশল মানলেই টাটকা থাকবে রান্না করা খাবার

ব্যথার যম, বশে রাখে উচ্চ রক্তচাপ-কোলেস্টেরল! ছোট্ট এই দানার গুণেই মিলবে বহু জটিল রোগ থেকে মুক্তি

সারাদিন মোবাইল বা ল্যাপটপের পর্দায় চোখ রাখতে হয়? দৃষ্টি ভাল রাখতে পাতে রাখুন এই ‘অবহেলিত’ ফল

এটা না খেলে, হবে না ভাল ছেলে! বড়দের বীর্যপান করাই এই জায়গার ‘আইন’, অদ্ভুত হলেও সত্যি

ভুঁড়ি কমানোর মোক্ষম অস্ত্র! এই সব সবজির রসে চুমুক দিলেই গলবে পেটের জেদি মেদ, মাত্র এক মাসে দেখবেন ম্যাজিক

পেট চালাতে হবে, টেস্ট খেলে কি পেট ভরবে! কেন এ কথা বললেন কেকেআর তারকা?

দাঁত ব্রাশ করতে গিয়েই ধরা পড়ল স্বামী!! প্রযুক্তিই ভরসা স্ত্রী'র

ফরাসি ওপেন পেল নতুন রানি, সাবালেঙ্কাকে মাটি ধরিয়ে চ্যাম্পিয়ন কোকো

'মেসোকেই বিয়ে করব', মাসির মৃত্যুর পর প্রেমে হাবুডুবু, পরিবারের অশান্তিতে চরম পদক্ষেপ দশম শ্রেণির ছাত্রীর

তালিকায় নেই শাস্ত্রীর নাম, অবাক মুম্বইয়ের প্রাক্তন অধিনায়ক

চার-ছক্কায় আগুন ধরাচ্ছেন সূর্যবংশী, ইংল্যান্ড বোলারদের রাতের ঘুম উড়েছে এখন থেকেই, রইল ভিডিও

গভীর রাতে একাধিক চোরের তাণ্ডব, পরপর চুরির ঘটনায় অতিষ্ঠ এলাকাবাসী, পুলিশের বিরাট পদক্ষেপ

মাইকেল জ্যাকসনকে মুম্বইয়ে ভারতীয় রীতিতে অভ্যর্থনা জানিয়েছিলেন সোনালী বেন্দ্রে! পারিশ্রমিকে কী আদায় করে নিয়েছিলেন তিনি?

রামধনুর মতো বাঁকানো ফ্রি কিকে জাল কাঁপিয়েছিলেন কামিন্স, আইএসএলের সেরা গোল সেটাই

নিজের ভবিষ্যৎ নিয়ে বড় সিদ্ধান্ত রোনাল্ডোর, হৃদয় ভাঙল সিআর সেভেন ভক্তদের

এ কেমন ভেল্কি! ২০ লক্ষ টাকার গয়না নিয়ে পালাল বাঁদর, বৃন্দাবনে মাথায় হাত ভক্তের

ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট থেকে নিমেষে উধাও ৪৫৬ টাকা! জেনে নিন কেন

পাঁচ মিনিট জড়িয়ে ধরতে দিতে হবে, হাতে মিলবে নগদ ৬০০ টাকা! নতুন পেশায় নাম লেখাবেন না কি

এক টুকরো চকোলেটের লোভে ক্যামেরার সামনে নগ্ন হয়েছিলেন এই বলি অভিনেত্রী! কী হয়েছিল তারপর?

ঋণ নেওয়া এখন আরও সস্তা, জানুন এই দুই রাষ্ট্রায়ত্ত ব্যাঙ্কের নয়া সুদের হার

গিলদের আপ্যায়নে নেই সমর্থকরা, ফাঁকা বিমানবন্দরে নামল 'নতুন' টিম ইন্ডিয়া

'ভাঙা পাঁজর নিয়ে খেলেছিল', সিংহহৃদয় চহালকে নতুন করে চিনুন, শুধু ক্রিকেটার নন, এক যোদ্ধাও বটে

লকডাউনের পর বদলে গেছে যৌনতার মানচিত্র! শারিরীক ছন্দে আগলহীন তরুণ প্রজন্ম

এক বউ, দুই ভাই, কার অধিকার? হল ধারালো অস্ত্রের ব্যবহার, ঠিক যেন 'এক ফুল দো মালি'

প্রাক্তন পাক অধিনায়ক শাহিদ আফ্রিদি প্রয়াত! ভাইরাল ভিডিওতে চাঞ্চল্যকর দাবি, আসল সত্যটা কী?

বিনামূল্যে এই অতি-গুরুত্বপূর্ণ পরিষেবা মিলবে আর মাত্র হাতে গোনা কয়েকদিন , তারপর কী হবে?

শহর কলকাতায় কাঁচা হাতে চুরির খেল, পাকড়াও পুলিশের, স্বস্তিতে অভিযোগকারী!

হাত কেটে কোহলির ছবিতে 'রক্ত তিলক'! ভক্তের পাগলামিতে হতবাক নেটবিশ্ব

অধিনায়কত্বের দৌড়ে প্রবেশ করলেন শ্রেয়স, শুভমন-রোহিতকে ছুড়ে দিলেন চ্যালেঞ্জ