Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১২ ডিসেম্বর ২০২৪ ১০ : ৫০Moumita Ganguly

আজকাল ওয়েবডেস্কঃ ছোট থেকে বড়, অধিকাংশেরই বর্তমানে প্রধান সমস্যা হল, দেহের অতিরিক্ত ওজন। এই অতিরিক্ত ওজন কমানোর জন্য অনেকে সারাদিনের কোনও একটা মিল বা স্বাস্থ্যকর খাবারও খান না। তবু ওজন বেড়ে যায়। খাবার বাদ দিলে বা স্বাস্থ্যকর খাবার না খেলে পাচনক্রিয়া ঠিকমতো হয় না। তার ফলে ওজন কমার বদলে বেড়ে যায়। তবে ঘরোয়া উপায়ে ওজন কমাতে রান্নাঘরের কিছু মশলার অবদান প্রচুর। 

একটি পাত্রে ৩ চামচ করে মৌরি, জিরে ও জোয়ান নিন। একসঙ্গে মিশিয়ে রাখুন। প্যানে মশলার মিশ্রণ দিয়ে দিন। ৫ মিনিট শুকনো খোলায় ভেজে নিন। মশলা ভাজার সুগন্ধ বেরোলে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে ব্লেন্ড করে নিন। একটি কন্টেনারে স্টোর এই মশলা গুঁড়ো আপনি প্রায় দু'মাস স্টোর করতে পারবেন। রোজ রাতে ডিনারের পর এক গ্লাস উষ্ণ গরম জলে এক চামচ এই মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে খেয়ে নিন। আপনার শরীরের সমস্ত টক্সিনকে বের করে অতিরিক্ত ওজন চটজলদি ঝরিয়ে দিতে পারে এই মশলা গুঁড়ো।

মৌরির ভিতর রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের ভাণ্ডার। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট শরীর থেকে ক্ষতিকর সব পদার্থ বের করে দেয়। ফলে শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পারে বলেই মৌরি ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণে ও ওজন কমানোর ক্ষেত্রে মোক্ষম হাতিয়ার। মৌরিতে ভরপুর মাত্রায় ফাইবার থাকে। সকালে মৌরি ভেজানো জল খেলে পেট অনেক ক্ষণ ভরা থাকে, খিদে নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে। এই পানীয় বিপাকহার বৃদ্ধিতে বেশ সাহায্য করে। তাই ওজন ঝরাতে চাইলেও এই পানীয় খেলে উপকার পাবেন। জোয়ান শরীরের ভিতরে থাকা ফ্যাটসেলগুলো ভেঙে দিতে সাহায্য করে। খাবার হজম করানোর পাশাপাশি, খাবার খাওয়ার বিশেষ করে জাঙ্ক ফুড খাওয়ার ইচ্ছেকে প্রশমিত করে। জিরে বিপাকের হার বাড়ায়! দেহের বাড়তি চর্বি অক্সিডাইজেশনের মাধ্যেমে শক্তিতে পরিণত করে! হজমে সহায়তা করে! ফলে দ্রুত কমতে থাকে ওজন।