মঙ্গলবার ১৬ সেপ্টেম্বর ২০২৫

সম্পূর্ণ খবর

লাইফস্টাইল | Kitchen Tips: চিকেন হোক বা পনির! ঘরে তৈরি মশলা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন তন্দুরি !

নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৮ অক্টোবর ২০২৩ ১৫ : ১৯Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: তন্দুরির নাম শুনলেই জিভে জল! তা সে আমিষ হোক বা নিরামিষ। তন্দুরি চিকেন, চিকেন টিক্কা, পনির টিক্কা, মাশরুম টিক্কা, আলু তন্দুরি - তালিকাটি বেশ বড়। এবং অবশ্যই মন ভাল করা। এই বিশেষ পদগুলো জনপ্রিয় এর মশলার গুণেই। কিন্তু বাড়িতে তন্দুরি বানালে কী আর রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ হয়? এই নিয়ে যাঁদের সংশয়, তাঁদের জন্য রইল তন্দুরি মশলার রেসিপি। রান্নাঘরে এই মশলা থাকলে আপনিই হবেন বাড়ির মাস্টার শেফ। তন্দুরি মশলা তৈরি করা খুবই সহজ। কী কী দরকার? আদাগুঁড়ো : ১/৪ কাপ, রসুনগুঁড়ো: ১/৪ কাপ, চাটমশলা: ২ টেবিল চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো: ১ চা চামচ, গরমমশলা : ১/৪ কাপ, গোলমরিচ: ২ চা চামচ, পেঁয়াজগুঁড়ো: ১/৪ কাপ, কসুরি মেথি: ১/৪ কাপ, ধনেগুঁড়ো: ১ চা চামচ। আদা, রসুন এবং পেঁয়াজের গুঁড়ো তৈরি করতে, এই উপাদানগুলিকে রোদে শুকিয়ে নিন। এবং একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন। অবশিষ্ট উপাদানগুলি একদিনের জন্য রোদে রেখে দিন। সমস্ত শুকনো উপাদান একত্রিত করুন। এগুলি একসঙ্গে পিষে একটি মিহি পাউডার তৈরি করুন। একটি চালনী দিয়ে চেলে নিয়ে বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এই মশলা দিয়ে আপনি চিকেন বা মাটন তৈরি করতে পারবেন অনায়াসেই। বাড়িতে বিরিয়ানি তৈরি করার সময়ে এক চিমটে ছড়িয়ে দিলে স্বাদ হবে অপূর্ব!

নানান খবর

শনি-বুধের প্রতিযুতি রাজযোগে কাঁপবে বিশ্ব ব্রহ্মাণ্ড! তিন রাশির ভাগ্যে বিরাট বদল, পুজোর আগে কোটিপতি হওয়ার সুযোগ

খেলার মাঠ থেকে এবার ফ্যাশনের ব়্যাম্পে!বাঙালিয়ানাকে দেশে-বিদেশে পৌঁছে দিতে সৌরভ গঙ্গোপাধ্যায়ের নতুন ইনিংস 

আচমকা হার্ট অ্যাটাকের আগে জানান দেয় জিভ! কোন কোন লক্ষণ দেখলে বুঝবেন হৃদরোগের ঝুঁকি?

পুজোর আগে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা

হার্টের বন্ধু! বশে রাখে প্রেশার-সুগার, এই চেনা সবজির রস খেলেই ওজন নিয়ে কমবে দুশ্চিন্তা

প্রথমবার বিদেশে যাচ্ছেন? কোন কোন বিষয় মাথায় রাখলে ঝক্কি পোহাতে হবে না?

‘লাল শাড়ি’তে মজে ১৮ থেকে ৮০, কতটা সুরক্ষিত জেমিনির ন্যানো বানানা ট্রেন্ড?

খাওয়ার অব্যবহিত পরেই স্নান করতে নেই, কেন বলেন গুরুজনেরা? নিছক কুসংস্কার নয়, আছে গভীর কারণ

অল্পবয়সেই নিঃশব্দে থাবা বসাচ্ছে কোলন ক্যানসার, পেটের কোন কোন সমস্যা এই রোগের লক্ষণ? কীভাবে প্রতিরোধ করবেন?

রেস্তোরাঁয় খাবার অর্ডার করার আগে খুঁটিয়ে খুঁটিয়ে মেনুকার্ড পড়েন? জানেন এতে আপনার চরিত্রের কোন কোন দিক প্রকাশ পায়?

সারাদিন না খেয়েও খিদে পাচ্ছে না? হতে পারে ক্যানসারের ইঙ্গিত! কী কী লক্ষণ থেকে সতর্ক হবেন?

প্লাস্টিকের বাটিতে খাবার খাচ্ছেন? কত বড় বিপদ ডাকছেন জানুন, সাবধান হতে কী করবেন

কয়েক মিনিটে উধাও হবে জামাকাপড়ের চা-কফি, তেলের দাগ! দামি ডিটারজেন্ট নয়, ঘরোয়া 'ম্যাজিক' ট্রিকসেই পাবেন সুফল

আদা থেকে তুলসি! আয়ুর্বেদিক ৫ টোটকা ভিতর থেকে শক্তিশালী করবে, রোগ থাকবে দূরে

ওজন ঝরানোর পর ত্বক ঝুলে গিয়েছে? বয়সের আগেই কুঁচকে গিয়েছে, কেন এমন হয়, কী ভাবেই বা সামলাবেন জানুন

প্রেমিকের বাড়িতে মল ছুড়ে প্রতিশোধ! ৩০ বছর আগের প্রাক্তন প্রেমিকার আক্রমণে এ কী করলেন প্রৌঢ়?

স্যানিটারি প্যাডের কারণে কালো হয়ে যায় গোপনাঙ্গের ত্বক? বিশেষজ্ঞের কাছ থেকে সত্যিটা জানুন

এশিয়া কাপের সুপার ফোরে চলে গেল ভারত, পাকিস্তানের কী হবে?‌ 

হ্যান্ডশেক বিতর্কে অবশেষে মুখ খুলল বিসিসিআই, কী বলল জানেন?‌

জন্মদিনে বিশেষ চমক, সুদূর আর্জেন্টিনা থেকে ভারতের প্রধানমন্ত্রীকে এই বিশেষ উপহার পাঠালেন মেসি

প্রাক্তন স্বামীর সঙ্গে বিদেশে রাত কাটালেন ছোটপর্দার এই নায়িকা! ভুল বোঝাবুঝি মিটিয়ে ফের কি কাছাকাছি এলেন 'হট কপল'?

আদৌ ‘আউটসাইডার’দের সুযোগ দেয় বলিউড? বিস্ফোরক প্রিয়াঙ্কা! কোন ধরনের ছবি জাহ্নবীর ইচ্ছের বিরুদ্ধে ছড়ানো হচ্ছে?

পাকিস্তানের দাবি মানবে না, ম্যাচ রেফারি পাইক্রফ্টকে সরাবে না আইসিসি

মোবাইলে ছবি-ভিডিও, আপত্তি করায় প্রেমিকের সামনেই ঝাউবনে গণধর্ষণ কলেজ ছাত্রীকে! পরপর ঘটনায় পুরীর নারী-নিরাপত্তা নিয়ে প্রশ্ন

‘ম্যাঞ্চেস্টার ডার্বিও এর থেকে ভাল’, পাকিস্তানকে আমলই দিলেন না মহারাজ, বললেন, ‘ওরা ধারেকাছেও নেই’

সলমন খানের সঙ্গে কোন বিষয়ে বাবা রামদেবের ভীষণ মিল? ফারহা খানের জবাবে সায় খোদ যোগগুরুর!

'স্কুলে এমন ডিজাইনার ব্যাগ নিয়ে যেতাম, কেউ ব্র্যান্ডের নামই উচ্চারণ করতে পারত না,' বিলাসিতা নিয়ে অকপট আমিশা প্যাটেল 

তবে কি সমাধানসূত্র বেরোবে? বাণিজ্যে চুক্তি নিয়ে দিল্লিতে আলোচনায় বসতে চলেছে ভারত এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

ভয়াবহ পথ দুর্ঘটনা, জলাশয়ে গাড়ি পড়ে ৪জনের মৃত্যু, বরাত জোরে প্রাণে বাঁচলেন একমাত্র মহিলা যাত্রী

ব্যাপক চাহিদা সত্ত্বেও নেই যোগান, রান্নাপুজো-বিশ্বকর্মা পুজোয় মায়ানমার এবং গুজরাটের ইলিশেই ভরসা বাঙালির

মাঝরাতে আচমকাই মেঘভাঙা বৃষ্টি, দেরাদুনে ভেসে গেল বাড়িঘর-দোকানপাট, নিখোঁজদের সন্ধানে চলছে তল্লাশি

কাজ পাওয়ার জন্য তাঁকে ফোন করেন শাহরুখ? একমাত্র কোন কারণে আলিয়াকে শ্রদ্ধা করেন তিনি? অকপট অনুরাগ কাশ্যপ!

অফিস টাইমে সন্তোষপুর স্টেশনে ভয়াবহ অগ্নিকাণ্ড, বজবজ শাখায় ব্যাহত ট্রেন চলাচল

বঙ্গোপসাগরে চোখ রাঙাচ্ছে নিম্নচাপ, বিশ্বকর্মা পুজোয় ভাসবে বাংলা? আবহাওয়ার লেটেস্ট আপডেট কী বলছে?

বড় স্বস্তি, শেষ মুহূর্তে বাড়ল আয়কর রিটার্ন জমার সময়সীমা, হাতে আর কতদিন? জানুন এখনই

১ টাকায় ১০৫০ একর জমি আদানি গোষ্ঠীকে? বিহারে বিজেপির বিরুদ্ধে বিস্ফোরক অভিযোগ কংগ্রেসের

ভারতীয় স্বামী চাই! প্রকাশ্যে প্ল্যাকার্ড হাতে তরুণীর চাঞ্চল্যকর দাবি, নেটিজেনরা বলছেন, "এই স্বপ্নের জন্য শাহরুখ খান দায়ী"

মাত্র ২৫ শতাংশ লিভার নিয়ে বেঁচে আছেন অমিতাভ, সঙ্গে যক্ষ্মার লড়াই! সুস্থ থাকতে কোন নিয়ম মেনে ৮২-তে ক্লান্তিহীন বিগ বি?

বাগান সমর্থকদের নিয়ে ভাবছেন না, পাল্টা হুঙ্কার তুর্কমেনিস্তানের ক্লাবের কোচের

সারা দেহে ৪০ হাজার মৌমাছি বসে আছে, অথচ হুল ফোটাচ্ছে না! মধুকরদের 'বশ' করে বিশ্বকে চমকে দিলেন রাজেন্দ্র

নেহালের অভিযোগে ‘বিগ বস ১৯’-এ বিস্ফোরক আমাল! অনু মালিকের ‘মি টু’ বিতর্ক টেনে পরিবারের কোন গোপন কীর্তি ফাঁস করলেন?

সোশ্যাল মিডিয়া