বৃহস্পতিবার ০৪ সেপ্টেম্বর ২০২৫

সম্পূর্ণ খবর

লাইফস্টাইল | Kitchen Tips: চিকেন হোক বা পনির! ঘরে তৈরি মশলা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন তন্দুরি !

নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৮ অক্টোবর ২০২৩ ১৫ : ১৯Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: তন্দুরির নাম শুনলেই জিভে জল! তা সে আমিষ হোক বা নিরামিষ। তন্দুরি চিকেন, চিকেন টিক্কা, পনির টিক্কা, মাশরুম টিক্কা, আলু তন্দুরি - তালিকাটি বেশ বড়। এবং অবশ্যই মন ভাল করা। এই বিশেষ পদগুলো জনপ্রিয় এর মশলার গুণেই। কিন্তু বাড়িতে তন্দুরি বানালে কী আর রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ হয়? এই নিয়ে যাঁদের সংশয়, তাঁদের জন্য রইল তন্দুরি মশলার রেসিপি। রান্নাঘরে এই মশলা থাকলে আপনিই হবেন বাড়ির মাস্টার শেফ। তন্দুরি মশলা তৈরি করা খুবই সহজ। কী কী দরকার? আদাগুঁড়ো : ১/৪ কাপ, রসুনগুঁড়ো: ১/৪ কাপ, চাটমশলা: ২ টেবিল চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো: ১ চা চামচ, গরমমশলা : ১/৪ কাপ, গোলমরিচ: ২ চা চামচ, পেঁয়াজগুঁড়ো: ১/৪ কাপ, কসুরি মেথি: ১/৪ কাপ, ধনেগুঁড়ো: ১ চা চামচ। আদা, রসুন এবং পেঁয়াজের গুঁড়ো তৈরি করতে, এই উপাদানগুলিকে রোদে শুকিয়ে নিন। এবং একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন। অবশিষ্ট উপাদানগুলি একদিনের জন্য রোদে রেখে দিন। সমস্ত শুকনো উপাদান একত্রিত করুন। এগুলি একসঙ্গে পিষে একটি মিহি পাউডার তৈরি করুন। একটি চালনী দিয়ে চেলে নিয়ে বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এই মশলা দিয়ে আপনি চিকেন বা মাটন তৈরি করতে পারবেন অনায়াসেই। বাড়িতে বিরিয়ানি তৈরি করার সময়ে এক চিমটে ছড়িয়ে দিলে স্বাদ হবে অপূর্ব!

Aajkaal Boi Creative

নানান খবর

৭ সেপ্টেম্বর চন্দ্রগ্রহণ! কোন ৫ রাশির জীবনে আসছে মহা-বিপদের ছায়া? শুরু হবে অশান্তির ঝড়

উৎসবের আমেজে চেনা বাড়িকেও সাজিয়ে তুলুন মনের মতো নতুন সাজে! রইল সন্ধান

প্রোমোশন পেলেই গসিপ? অফিসে সহকর্মীর ঈর্ষা সামলিয়ে কীভাবে কাজে মন দেবেন? রইল দারুণ ৫ টিপস

ডায়াবেটিস রোগীরা কি আইসক্রিম একেবারেই বারণ? খেলে কী ভাবে খাবেন? রইল টিপস

‘প্রোটিনের খনি’ ডিম! কী ভাবে খেলে শরীর পাবে সর্বোচ্চ পুষ্টি, সঠিক কায়দা জানলেই আসল লাভ

শরীরের এই সব জায়গার ব্যথা বড় রোগের গোপন সিগন্যাল! কখন সতর্ক না হলেই মৃত্যুর কোলে ঢলে পড়বেন?

মহিলাদের বিনা বাধায় প্রশিক্ষণ দিচ্ছেন পুরুষরাই! জিমের ভিতর নারীসুরক্ষা কোথায়? বড় প্রশ্ন কোর্টের

স্বামীকে ‘যৌন পরিষেবা’ দিতেন বান্ধবী! বরের পরকীয়া ধরতে পেরে বিরাট ব্যানার টাঙিয়ে পাড়ার লোককে এ কী দেখালেন স্ত্রী!

ফুচকা, আলুকাবলির সঙ্গে স্বর্গীয় স্বাদ! স্বাস্থ্যগুণে অতুলনীয় এই জলেই রোগা হওয়ার গ্যারান্টি হাতের মুঠোয়

কিডনির 'রক্ষাকবচ'! শরীর থেকে ছেঁচে হিড়হিড়িয়ে বেরবে বিষাক্ত নোংরা, নিয়ম করে শুধু খেতে হবে এই ৫ ফল

শুধু চুম্বনে মন ভরে না, সঙ্গে চাই আরও কিছু! আধুনিক সম্পর্কে কাকে বলে শ্রেকিং, পকেটিং? না জানলেই ‘লস’

শুধুই কি শরীরের চাহিদা না অন্য কিছু, বয়স্ক মহিলারা কমবয়সী পুরুষদের সঙ্গে সম্পর্কে জড়াতে চান কেন?

হার্ট অ্যাটাকের আগেই সতর্ক করবে এআই স্টেথোস্কোপ! মাত্র ১৫ সেকেন্ডে ধরা পড়বে প্রাণঘাতী হৃদরোগ

৫০ পেরলেও যৌনসুখে পড়বে না ভাটা! জেনে রাখুন কোন গোপন কৌশলে বজায় থাকবে সম্পর্কের উষ্ণতা

প্রেগন্যান্সি টেস্ট কিটে পুরুষেরও আসতে পারে দুটি রেখা! জানেন আসলে ‘পজিটিভ’ ফলাফল কোন ভয়ঙ্কর রোগের ইঙ্গিত?

সকাল না রাত, পড়াশোনার জন্য সেরা সময় কোনটি, বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন

ক্রুষ্ণার সঙ্গে তুমুল বিবাদের জেরে কপিলের শো ছাড়ছেন কিকু? হাসিঠাট্টার মাঝেই কী এমন ঘটে গেল

'প্রত্যেক নিয়ম ভেঙেছি', বোমা ফাটালেন আইপিএলের জন্মদাতা

বিসিসিআইয়ের মাথায় হাত, আইপিএলে জিএসটি বসল ৪০ শতাংশ

কোন মন্ত্রে ২০ কেজি ওজন কমালেন রোহিত শর্মা?‌ জেনে নিন রোহিতের ডায়েট চার্ট 

বলিউডের ইতিহাসে প্রথম! একসঙ্গে ৩ প্রজন্মের ৩ ডন, রণবীরের সঙ্গে ‘ডন ৩’-এর যোগ দেবেন শাহরুখ-অমিতাভ?

সোহনের বিরহে মৃত্যু সোহিনীর!‌ ঝড়খালি ব্যাঘ্র পুনর্বাসন কেন্দ্রে শোকের ছায়া 

চলতি মাসেই বিসিসিআই নির্বাচন?‌ সভাপতি পদে এগিয়ে কে জানুন ক্লিক করে 

হাঁফ ছেড়ে বাঁচলেন পাকিস্তানের ব্রাত্য ক্রিকেটার, ধর্ষণের অভিযোগে পেলেন ক্লিনচিট

একে পাঞ্জাবে রক্ষে নেই, এবার দিল্লিতে জারি বন্যা সতর্কতা 

হাউজ পার্টিতে ডেকে এনে মহিলা বন্ধুকে ধর্ষণ! গ্রেফতার জনপ্রিয় টেলি-অভিনেতা

আসন্ন এই নির্বাচনের জন্য প্রস্তুত বিজেপি, আগরতলায় জানালেন মুখ্যমন্ত্রী মানিক সাহা 

সুহেলের দুরন্ত গোল, বাহরিনকে উড়িয়ে অনূর্ধ্ব ২৩ এশিয়ান কাপের যোগ্যতাঅর্জন পর্ব শুরু করল ভারত

পুজোর আনন্দ পণ্ড করবে বৃষ্টি?‌ জানুন হাওয়া অফিসের টাটকা আপডেট কী বলছে

চিরঞ্জিতের পরিচালনায় অভিনয় করার কথা ছিল উত্তম কুমারের? প্রথমবার প্রকাশ্যে অজানা উত্তম-অধ্যায়!

সাত বছর পর ফের বন্দুক হাতে ‘ফোর্স ৩’তে ফিরছেন জন! এবার কাকে টক্কর দেবেন ‘এ সি পি যশবর্ধন সিং’?

নেশনস কাপে খালিদের লড়াই কঠিন থেকে কঠিনতর, আফগান বাধা টপকাতে কি পারবেন?

উত্তমকুমারের খুব বেশি কার্টুন আঁকা হয়নি কেন? বিষয় হিসেবে আদৌ আকর্ষণীয় তিনি? আলোচনায় জনপ্রিয় কার্টুনিস্টরা

অ্যাশেজের জন্য বড় ঝুঁকি নিতে প্রস্তুত কামিন্স, এই কারণেই তাঁরা চ্যাম্পিয়ন

সিগারেট, ফ্রুট জ্যুস, পান মশলা, এক ধাক্কায় দাম বাড়বে তরতরিয়ে! বদলে যাবে এসি-টিভির দামও, দেখে নিন তালিকা

গোড়ার দিকে ইংরেজি জানতেন না সবুজ তোতা, কীভাবে শিখলেন? শিক্ষিকা শোনালেন এক অন্য ব্যারেটোর গল্প

পকেটে বাড়বে চাপ? GST-তে এবার দুই-স্তরের কর ব্যবস্থা, কী হবে ফল? জানুন এখনই

আর্জেন্টিনার জার্সিতে খেলতে চান না মেসি, প্রকাশ্যে এল বিস্ফোরক তথ্য

সদ্যজাতদের শরীরে এখান ওখান খুবলে খেয়েছিল ইঁদুর, হাসপাতাল নিয়ে ক্ষোভের মাঝেই প্রাণ গেল, কী সাফাই হাসপাতালের?

‘উত্তমদার কব্জির জোর ছিল সাংঘাতিক, দু-তিনটে লোককে মাটিতে শুইয়ে দেওয়ার ক্ষমতা রাখতেন’ উত্তম-স্মৃতিতে ডুব বিপ্লব চট্টোপাধ্যায়ের

সোশ্যাল মিডিয়া