শুক্রবার ০৬ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ০৫ জুন ২০২৫ ১৯ : ৫৬Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ যে কোনও খাবার ফ্রিজে রাখলে বেশিদিন টাটকা থাকে। বিশেষ করে গরমকালে ফ্রিজ ছাড়া উপায় নেই। তাই সাধারণত ভারতীয় গৃহস্থলিতে ফ্রিজেই সবজি ও ফল রাখতে দেখা যায়৷ কিন্তু যদি ফ্রিজ না থাকে বা আচমকা ফ্রিজ খারাপ হয়ে যায়, তাহলে উপায় কী? তখনই মুশকিল আসান করবে ঘরোয়া কৌশল।
* ফ্রিজ ছাড়া দীর্ঘ সময় খাবার ভাল রাখতে চাইলে প্রথমেই মনে রাখবেন, যে কোনও ধরনের টাটকা খাবারের সঙ্গে বাসি খাবার মেশাবেন না। যদি আপনি সকালে তৈরি খাবার সন্ধের খাবারের সঙ্গে মেশান, তাহলে সেই খাবার দ্রুত নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা অনেক বেড়ে যায়। এছাড়া কোনও ধরনের খাবার মেশানো এড়িয়ে চলুন। যেমন ডাল ও ভাত মিশিয়ে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। এক্ষেত্রে খাবার যেমন দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে, তেমনই এর প্রভাব পড়ে স্বাদেও।
* অনেকেই বিশ্বাস করেন যে খাবার বার বার গরম করলে তা অনেকক্ষণ ভাল থাকে, কিন্তু বাস্তবে এর প্রভাব কিন্তু বিপরীত। বার বার গরম করলে খাবার নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা বেড়ে যায় এবং এর স্বাদও খারাপ হতে পারে। এছাড়াও নষ্ট হয়ে যেতে পারে খাবারের পুষ্টিগুণও। তাই খাবার একবার গরম করে সঙ্গে সঙ্গে খাওয়ার চেষ্টা করুন। বেশি খাবার রেখে না দিয়ে যতটা সম্ভব রান্না করে খাওয়াই ভাল।
* গ্রীষ্মে খাবার দ্রুত নষ্ট হওয়ার একটি অন্যতম কারণ মশলা এবং টমেটোর বেশি ব্যবহার। তাই গরমকালের রান্নায় যতটা সম্ভব কম মশলা দিন। চাইলে খাওয়ার আগে রান্নায় সামান্য মশলা যোগ করতে পারেন। টমেটোর অ্যাসিডিটির কারণে খাবার দ্রুত পচে যেতে শুরু করে।
* গরমকালে আর্দ্রতা বেশি থাকায় বাতাসে ব্যাকটেরিয়া বাড়ে। যা খাবারের সংস্পর্শে এলে দ্রুত নষ্ট করে দিতে পারে। তাই ব্যাকটেরিয়ার প্রভাব থেকে বাঁচাতে এবং দীর্ঘ সময় ভাল রাখতে খাবার সবসময় খুব ভালভাবে ঢেকে রাখুন।
* ফ্রিজ না থাকলে খাবার ভাল রাখার একটি সহজ পদ্ধতি অবলম্বন করতে পারেন। একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা জল ভরে দিন। তারপর আপনি যে খাবারটি সংরক্ষণ করতে চান তা এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন। এবার সেই পাত্রটি একটি জল ভর্তি পাত্রের উপর রেখে দিন। এই টোটকাই ফ্রিজের মতো কাজ করে আপনার খাবার দীর্ঘ সময় নষ্ট হতে দেবে না।
নানান খবর
বিছানায় গেলেই দু'চোখ জুড়ে আসবে ঘুম! শোওয়ার আগে শুধু খান 'ঘুমপাড়ানি' ফল
দুই ভেষজের 'শট' বদলে দেবে জীবন! সকাল সকাল এক চুমুকেই পালাবে যত কঠিন রোগ, ঝলমল করে চুল-ত্বক!
আর মাত্র কয়েক ঘণ্টা! শনিবার থেকে সোনায় মুড়বে ৪ রাশির ভাগ্য, শনির নক্ষত্র পরিবর্তনে টাকা-বাড়ি-গাড়ির স্বপ্নপূরণ
শরীরে নিঃশব্দে বাড়ছে ঘাতক কোলেস্টেরল? ৫ অভ্যাস না বদলালে অকালেই ঘনিয়ে আসবে চরম বিপদ
ফাঁস জাপানিদের দীর্ঘায়ুর রহস্য! যৌবন ধরে রাখতে আপনিও খেতে পারেন ‘মাচা’ চা!
ব্যথার যম, বশে রাখে উচ্চ রক্তচাপ-কোলেস্টেরল! ছোট্ট এই দানার গুণেই মিলবে বহু জটিল রোগ থেকে মুক্তি
সারাদিন মোবাইল বা ল্যাপটপের পর্দায় চোখ রাখতে হয়? দৃষ্টি ভাল রাখতে পাতে রাখুন এই ‘অবহেলিত’ ফল
এটা না খেলে, হবে না ভাল ছেলে! বড়দের বীর্যপান করাই এই জায়গার ‘আইন’, অদ্ভুত হলেও সত্যি
ভুঁড়ি কমানোর মোক্ষম অস্ত্র! এই সব সবজির রসে চুমুক দিলেই গলবে পেটের জেদি মেদ, মাত্র এক মাসে দেখবেন ম্যাজিক
মাছ আমিষ না নিরামিষ! উত্তর আপনাকে অবাক করে দেবে
লাফিয়ে বাড়বে শুক্রাণু, চিরতরে দূর হবে বন্ধ্যাত্ব! পুরুষরা মাত্র ১৫ দিন রাতে খান এই জিনিস, খুশি হবেন সঙ্গী
অতিপরিচিত ওই সাদা জিনিসটি দিয়ে দাঁতও মাজা যায়, বাথরুমেও ফেলা যায়! জেনে নিন জিনিসটির সঠিক প্রয়োগ
আতঙ্ক বাড়াচ্ছে করোনা সংক্রমণ! শ্বাসকষ্টের যন্ত্রণা এড়াতে নিয়মিত ১০ মিনিট করুন এই কটি ব্যায়াম
ঢেঁড়শ 'বিষের সমান'! এঁরা একবার মুখে দিলেই ভয়ঙ্কর বিপদ, জানেন কাদের এই সবজি খাওয়া নিষেধ?
জমে থাকা পুরোনো পচা কালো মল কাছিয়ে বার করে কোলনের খাঁজ থেকে! খোঁজ মিলল আরব্য রজনীর রহস্যময় ফলের
যানবাহন মালিকদের জন্য বড় খবর, এবার বাড়তে পারে থার্ড-পার্টি মোটর বিমার খরচ! জেনে নিন কারণ
'তৃপ্তির' খোঁজে পুরুষাঙ্গে চার্জার ঢুকিয়ে ত্রাহি ত্রাহি রব বৃদ্ধের! ভয়ঙ্কর কাণ্ডে স্তম্ভিত চিকিৎসকরা
নারীদের আকাঙ্ক্ষা: বয়স বাড়লেও থামে না ইচ্ছা, বলছে গবেষণা
চ্যালেঞ্জ করেছিলেন আইনস্টাইনের তত্ত্বকে! কাজ করতেন নাসা-আইআইটি-তে, জানেন এই ভারতীয় জিনিয়াস'কে?
স্বামীকে ছেড়ে পালিয়ে সোজা বেঙ্গালুরু, প্রেমিকার হাত ধরে গ্রামে ফিরে হুলুস্থুল বাধালেন গৃহবধূ
আইপিএলের মাঝপথেই পাড়ি দেন দেশে, তবে বিদেশি তারকার মনেপ্রাণে এখনও সেই ফ্র্যাঞ্চাইজি
দিল্লির কুতুব মিনারের থেকেও পাঁচগুণ উঁচু এই সেতু
‘ব্ল্যাকমেলের শিকার, মানসিক চাপ থেকেই আত্মহত্যা’, আসানসোলের ছাত্রমৃত্যুতে সামনে বিস্ফোরক তথ্য
বাংলাদেশে জাতীয় সংসদ নির্বাচন কবে? জাতির উদ্দেশে ভাষণে জানালেন মহম্মদ ইউনূস
'কাজ এখনও অর্ধেক হয়েছে', আইপিএল ফাইনালের পর প্রথমবার মুখ খুললেন বলিউড অভিনেত্রী
ভারতের দ্বিতীয় বৃহত্তম এবং প্রাচীন জগন্নাথ মন্দিরের মাথায় বসলো নীল চক্র
জি৭ সম্মেলনে যাচ্ছেন নরেন্দ্র মোদী! ফোন করে আমন্ত্রণ জানিয়েছেন মার্ক কার্নি, জানালেন খোদ প্রধানমন্ত্রী
দুমড়ে-মুচড়ে গিয়েছে গাড়ি! দুর্ঘটনায় হারালেন বাবাকে, মৃত্যুর সঙ্গে পাঞ্জা লড়ছেন এই জনপ্রিয় অভিনেতা
স্বামীতে মন বসছে না, একটু সুখের জন্য ছটফট করছিলেন, কামনার জ্বালায় এ কী করে বসলেন মহিলা?
বিশেষভাবে সক্ষম গৃহবধূকে ধর্ষণের অভিযোগ, গায়ে দেওয়া হল সিগারেটের ছেঁকা, ঘাটালে গ্রেপ্তার তিন যুবক
সরকারি হাসপাতাল বলেছিল ভ্রূণ মৃত, কিন্তু সেই মহিলাই নার্সিংহোমে পুত্র সন্তানের জন্ম দিলেন! ঝাড়খণ্ডে অবাক কাণ্ড
জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবার ধূমপান! ভারতের কোন রাজ্যে দেখা যাবে এর নমুনা
২০১৮ সালের উজবেকিস্তান ২০২৫ সালে বিশ্বকাপে, দেশজুড়ে উৎসবেব মেজাজ, অন্যদিকে ভারতীয় ফুটবলের দশা জানেন?
নতুন ধারাবাহিকে নায়ক হয়ে ফিরছেন ক্রুশল আহুজা, বিপরীতে দেখা যাবে কোন অভিনেত্রীকে?
বাইক স্টান্ট দেখাতে গিয়ে ফেঁসে গেলো যুবক! কায়দাবাজির উল্টো ফল
মর্মান্তিক র্ঘটনা, ট্রেনে প্রাণ হারালেন বিশেষভাবে সক্ষম ক্রিকেটার
চারধাম যাত্রার প্রথম মাসেই ২২ লক্ষ পুণ্যার্থীর আগমণ, ৮৩ জনের মৃত্যু, কেদারনাথের পথে সবচেয়ে বেশি
সমুদ্রের নীচে ফাটবে পরমাণু বোমা! কেন এই পাগলামি করা কথা ভাবছেন মার্কিন গবেষক
