মঙ্গলবার ১৬ সেপ্টেম্বর ২০২৫

সম্পূর্ণ খবর

Semui Upma recipe for easy tiffin snacks

লাইফস্টাইল | শেষ গরমের ছুটি, স্কুল শুরুর দিনই সন্তানের টিফিনে দিন সিমুইয়ের উপমা, একবার খেলে বারবার খেতে চাইবে শিশু

নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ০১ জুন ২০২৫ ১৮ : ১৪Akash Debnath

আজকাল ওয়েবডেস্ক: গরমের ছুটি শেষ। সোমবার থেকেই খুলছে স্কুল। আর সন্তানের স্কুল মানে অভিভাবকদের চিন্তা, কী টিফিন দেবেন। রোজের ব্রেড-জ্যাম কিংবা পরোটা-আলুর থেকে একটু বিরাম দিয়ে এদিন না এক চটজলদি কিন্তু দারুণ সুস্বাদু সিমুইয়ের উপমা বানিয়ে ফেলতে পারেন। একবার খেলে টিফিনে রোজ চাইবে সন্তান, এ কথা বাজি রেখে বলা যায়।

উপকরণ
সাদা সিমুই (ভাজা না হলে হালকা ভেজে নিন) – ১ কাপ
সাদা তেল – ২ টেবিলচামচ
সর্ষে দানা – ১/২ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা – ১টি
আদা কুচি – ১ চা চামচ
পেঁয়াজ – ১টি (কুচি করে কাটা)
গাজর – ১টি (কুচি করে কাটা)
বিনস – ৭-৮টি (কুচি করে কাটা)
বরবটি/বাঁধাকপি – ইচ্ছেমতো
নুন – স্বাদমতো
চিনি – এক চিমটে (স্বাদে ভারসাম্য আনতে)
পাতিলেবুর রস – ১ চা চামচ
ধনে পাতা – সাজানোর জন্য
সামান্য ঘি – এক চা চামচ

কীভাবে বানাবেন?

১. প্রথমে সিমুই সেদ্ধ করে নিন। বেশি নয়, একেবারে অল্প সময় ধরে। ঠান্ডা জলে ধুয়ে একফোঁটা তেল মিশিয়ে ছড়িয়ে রাখুন যেন দলা না পাকায়।
২. কড়াইতে তেল গরম করে সর্ষে ফোড়ন দিন। কাঁচা লঙ্কা ও আদা কুচি দিয়ে হালকা করে ভাজুন।
৩. এবার পেঁয়াজ দিন। নরম হয়ে আসলে কুচোনো সব সবজি একসঙ্গে কড়াইতে ঢেলে দিন। একটু লবণ দিয়ে ঢেকে দিন ২ মিনিট, সবজি সেদ্ধ হবে।
৪. এবার সেদ্ধ সিমুই কড়াইতে দিন। সঙ্গে দিন চিনি ও বাকি নুন। ভাল করে মিশিয়ে দিন যেন মশলা ও সবজি সিমুইয়ে মেখে যায়।
৫. এক চামচ পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে দিন এবং এক চা চামচ ঘি ছড়িয়ে হালকা করে নেড়ে নামিয়ে নিন। ওপর থেকে কাটা ধনে পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

অতিরিক্ত টিপস
ঠান্ডা হয়ে গেলে টিফিন বাক্সে ভরুন।
ইচ্ছেমতো পনির কিউব বা সেদ্ধ ভুট্টাও মেশানো যায়। তাতে পুষ্টি বাড়বে, স্বাদও বাড়বে।


নানান খবর

শরীরে এই খনিজের অভাব হলে বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি! হার্ট ভাল রাখতে আপনার পাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে আছে তো?

শনি-বুধের প্রতিযুতি রাজযোগে কাঁপবে বিশ্ব ব্রহ্মাণ্ড! তিন রাশির ভাগ্যে বিরাট বদল, পুজোর আগে কোটিপতি হওয়ার সুযোগ

খেলার মাঠ থেকে এবার ফ্যাশনের ব়্যাম্পে!বাঙালিয়ানাকে দেশে-বিদেশে পৌঁছে দিতে সৌরভ গঙ্গোপাধ্যায়ের নতুন ইনিংস 

আচমকা হার্ট অ্যাটাকের আগে জানান দেয় জিভ! কোন কোন লক্ষণ দেখলে বুঝবেন হৃদরোগের ঝুঁকি?

পুজোর আগে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা

হার্টের বন্ধু! বশে রাখে প্রেশার-সুগার, এই চেনা সবজির রস খেলেই ওজন নিয়ে কমবে দুশ্চিন্তা

প্রথমবার বিদেশে যাচ্ছেন? কোন কোন বিষয় মাথায় রাখলে ঝক্কি পোহাতে হবে না?

‘লাল শাড়ি’তে মজে ১৮ থেকে ৮০, কতটা সুরক্ষিত জেমিনির ন্যানো বানানা ট্রেন্ড?

খাওয়ার অব্যবহিত পরেই স্নান করতে নেই, কেন বলেন গুরুজনেরা? নিছক কুসংস্কার নয়, আছে গভীর কারণ

অল্পবয়সেই নিঃশব্দে থাবা বসাচ্ছে কোলন ক্যানসার, পেটের কোন কোন সমস্যা এই রোগের লক্ষণ? কীভাবে প্রতিরোধ করবেন?

রেস্তোরাঁয় খাবার অর্ডার করার আগে খুঁটিয়ে খুঁটিয়ে মেনুকার্ড পড়েন? জানেন এতে আপনার চরিত্রের কোন কোন দিক প্রকাশ পায়?

সারাদিন না খেয়েও খিদে পাচ্ছে না? হতে পারে ক্যানসারের ইঙ্গিত! কী কী লক্ষণ থেকে সতর্ক হবেন?

প্লাস্টিকের বাটিতে খাবার খাচ্ছেন? কত বড় বিপদ ডাকছেন জানুন, সাবধান হতে কী করবেন

কয়েক মিনিটে উধাও হবে জামাকাপড়ের চা-কফি, তেলের দাগ! দামি ডিটারজেন্ট নয়, ঘরোয়া 'ম্যাজিক' ট্রিকসেই পাবেন সুফল

আদা থেকে তুলসি! আয়ুর্বেদিক ৫ টোটকা ভিতর থেকে শক্তিশালী করবে, রোগ থাকবে দূরে

ওজন ঝরানোর পর ত্বক ঝুলে গিয়েছে? বয়সের আগেই কুঁচকে গিয়েছে, কেন এমন হয়, কী ভাবেই বা সামলাবেন জানুন

প্রেমিকের বাড়িতে মল ছুড়ে প্রতিশোধ! ৩০ বছর আগের প্রাক্তন প্রেমিকার আক্রমণে এ কী করলেন প্রৌঢ়?

স্যানিটারি প্যাডের কারণে কালো হয়ে যায় গোপনাঙ্গের ত্বক? বিশেষজ্ঞের কাছ থেকে সত্যিটা জানুন

ভূত নাকি! হঠাৎ নড়ে উঠল চিতা, উঠে বসলেন 'মৃত' বৃদ্ধাও, আগুন দেওয়ার আগে চক্ষু চড়কগাছ আত্মীয়দের

ওয়ানডে থেকে অবসর গ্রহণ করেছিলেন, কয়েকমাসের মধ্যেই সিদ্ধান্ত বদল তারকা ক্রিকেটারের

জিএসটি সংস্কারের জের, দাম কমল মাদার ডেয়ারি দুধ-অন্যান্য খাদ্যপণ্যের, কত সস্তা হল?

সমান সংখ্যক প্রেক্ষাগৃহ, প্রাইম শো-টাইম কি পাবে পুজোর চার ছবি-ই? মুখ খুললেন কলকাতার একাধিক জনপ্রিয় প্রেক্ষাগৃহের কর্ণধার-পরিবেশক

হ্যান্ডশেক বিতর্ক ঘুরে গেল ১৮০ ডিগ্রি, পাকিস্তানই উঠে এল কাঠগড়ায়

আয়তনে ১৭০টি ফুটবল মাঠের সমান, খরচ ৬৫ হাজার কোটি টাকা, বিশ্বের বৃহত্তম ট্রেন স্টেশন কোথায় আছে?

মেঘ ভাঙা বৃষ্টিতে ফুঁসছে নদী, নিমেষে তলিয়ে গেল ১০ জন শ্রমিক সহ ট্রাক্টর, প্রাকৃতিক বিপর্যয়ে ফের মৃত্যুমিছিল উত্তরাখণ্ডে

অনলাইনে টিকিট কাটতে বড় নিয়ম রেলের, বাধ্যতামূলক আধার কার্ড? জানুন 

'অপারেশন সিঁদুরে ছিন্নভিন্ন হয়েছে মাসুদ আজহারের পরিবার', পাকিস্তানের মুখোশ খুলে চাঞ্চল্যকর স্বীকারোক্তি জৈশ কমান্ডারের

এবার যুবিকে তলব ইডি-র, ডাকা হল উত্থাপ্পাকেও

কলকাতার অভিজাত আবাসনে মহিলার রহস্যমৃত্যু, তদন্তে পুলিশ

পা ছুঁয়ে প্রণাম করেনি কেন?, স্কুলের মধ্যেই পড়ুয়াদের বাঁশ দিয়ে বেধড়ক মারধর শিক্ষিকার, হাসপাতালে ভর্তি ৩১ জন

স্কুল শেষে বাড়ি ফিরছিল তিন ভাই, পুলিশের বেপরোয়া গাড়ি পিষে দিল তিনজনকেই! পথেই শেষ ২জন

এশিয়া কাপের সুপার ফোরে চলে গেল ভারত, পাকিস্তানের কী হবে?‌ 

হ্যান্ডশেক বিতর্কে অবশেষে মুখ খুলল বিসিসিআই, কী বলল জানেন?‌

জন্মদিনে বিশেষ চমক, সুদূর আর্জেন্টিনা থেকে ভারতের প্রধানমন্ত্রীকে এই বিশেষ উপহার পাঠালেন মেসি

প্রাক্তন স্বামীর সঙ্গে বিদেশে রাত কাটালেন ছোটপর্দার এই নায়িকা! ভুল বোঝাবুঝি মিটিয়ে ফের কি কাছাকাছি এলেন 'হট কপল'?

আদৌ ‘আউটসাইডার’দের সুযোগ দেয় বলিউড? বিস্ফোরক প্রিয়াঙ্কা! কোন ধরনের ছবি জাহ্নবীর ইচ্ছের বিরুদ্ধে ছড়ানো হচ্ছে?

পাকিস্তানের দাবি মানবে না, ম্যাচ রেফারি পাইক্রফ্টকে সরাবে না আইসিসি

মোবাইলে ছবি-ভিডিও, আপত্তি করায় প্রেমিকের সামনেই ঝাউবনে গণধর্ষণ কলেজ ছাত্রীকে! পরপর ঘটনায় পুরীর নারী-নিরাপত্তা নিয়ে প্রশ্ন

‘ম্যাঞ্চেস্টার ডার্বিও এর থেকে ভাল’, পাকিস্তানকে আমলই দিলেন না মহারাজ, বললেন, ‘ওরা ধারেকাছেও নেই’

সলমন খানের সঙ্গে কোন বিষয়ে বাবা রামদেবের ভীষণ মিল? ফারহা খানের জবাবে সায় খোদ যোগগুরুর!

'স্কুলে এমন ডিজাইনার ব্যাগ নিয়ে যেতাম, কেউ ব্র্যান্ডের নামই উচ্চারণ করতে পারত না,' বিলাসিতা নিয়ে অকপট আমিশা প্যাটেল 

তবে কি সমাধানসূত্র বেরোবে? বাণিজ্যে চুক্তি নিয়ে দিল্লিতে আলোচনায় বসতে চলেছে ভারত এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

সোশ্যাল মিডিয়া