শনিবার ০২ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১৭ এপ্রিল ২০২৫ ২১ : ৩৭Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ভারতীয় গৃহস্থ বাড়ির খাদ্যতালিকায় দুধ একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। ক্যালশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন ও রকমারি খনিজে ভরপুর দুধকে সুষম খাবারের তালিকাতে রাখা হয়। শরীরে ভিটামিন ডি-র ঘাটতি পূরণ হয় এই পানীয়ে। সকালের চা থেকে শিশুদের ব্রেকফাস্ট হোক কিংবা যে কোনও মিষ্টি, দুধের চাহিদা সর্বত্র। কিন্তু রোজ আপনি যে দুধ খাচ্ছেন তা খাঁটি কিনা কখনও ভেবে দেখেছেন?
আজকাল দুধে চকের গুড়ো, ডিটারজেন্ট মিশিয়ে বিক্রি করে অসাধু ব্যবসায়ীরা। এই ভেজাল দুধ পেটে গেলেই সর্বনাশ। বিশেষ করে শিশু, বয়স্ক এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এই ভেজাল দুধ পান করা অত্যন্ত ক্ষতিকর। ভেজালের যুগে, প্রতিদিন ঘরে আসা দুধ কতটা স্বাস্থ্যকর তা জানা জরুরি। সেক্ষেত্রে কোনও রাসায়নিক বা ল্যাব পরীক্ষা ছাড়াই কয়েকটি সহজ কৌশলে আপনি দুধ খাঁটি কিনা জানতে পারবেন।
১. একটি মসৃণ পৃষ্ঠ যেমন স্টিলের প্লেট বা কাচের টুকরোর উপর কয়েক ফোঁটা দুধ ফেলে দিন। এবার দুধ কীভাবে গড়িয়ে পড়ছে সেদিকে খেয়াল করুন। যদি দুধ ধীরে ধীরে প্রবাহিত হয় এবং একটি ঘন সাদা রেখা ছেড়ে যায়, তবে সেটি খাঁটি। আর দুধ দ্রুত প্রবাহিত হয়ে কোনও রেখা না ফেললে জল বা অন্যান্য জিনিসের সঙ্গে মেশানো হতে পারে।
২..দুধে স্টার্চ মেশানো আছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য আপনি আয়োডিন পরীক্ষা করতে পারেন। যার জন্য, দুধে কয়েক ফোঁটা আয়োডিন যোগ করুন। যদি দুধের রঙ নীল হয়ে যায় তাহলে বুঝতে হবে এতে স্টার্চ মেশানো হয়েছে।
৩. দুধের ফেনা পরীক্ষা করতে পারেন। একটি বোতলে দুধ ঢেলে জোরে ঝাঁকান। যদি অতিরিক্ত ফেনা তৈরি হয়, তাহলে এটি কৃত্রিম দুধ হতে পারেন। অনেকে সময়ে দুধে ডিটারজেন্ট মেশানো থাকলে বেশি ফেনা হয়।
৪. দুধ গরম করতে গেলেই কি হলদেটে হয়ে যায়? তাহলে বুঝতে হবে সেই দুধ খাঁটি নয়। এতে কার্বোহাইড্রেট মিশে থাকার আশঙ্কা রয়েছে।
৫. দুধে পাত্রে নিয়ে তাতে ২ চা চামচ নুন মেশান। যদি নুনের সংস্পর্শে এসে দুধ নীলচে হয়, তাহলে দুধ খাঁটি নয় বলেই বুঝবেন।
নানান খবর
২০ জন প্রেমিকের থেকে ২০টা আইফোন আদায়! উপহার বিক্রির টাকায় তরুণী যা করলেন, মাথার হাত নেটপাড়ার
‘ফুল ম্যাসাজ’ যৌন পরিষেবার গুপ্ত কোড! গ্রাহক টানতে ব্যবহৃত হত ‘এআই মডেল’! ফাঁস অত্যাধুনিক মধুচক্র
চিরতরে নির্মূল হবে ডাউন সিনড্রোম! ‘অতিরিক্ত’ ক্রোমোজোমই বাদ দেওয়ার পথে বিজ্ঞান, নতুন গবেষণায় তোলপাড়
কড়া ডায়েট, ঘণ্টার পর ঘণ্টা ব্যায়াম করেও কমবে না ওজন! সকালের এই সব অভ্যাসেই লুকিয়ে মেদ ঝরানোর সিক্রেট
লিভারের জন্য আশীর্বাদ স্বরূপ, রোজ খেলে দূরে থাকে হৃদরোগ! বিদেশি এই ফলের জাদুতেই ঠিকরে বেরবে ত্বক-চুলের জেল্লা
১০ না ২০ টাকা কোন জলের বোতল কিনলে লাভবান হবেন সবচেয়ে বেশি?
মাটি নয়, শুধু জল পেলেই দিব্যি বাড়বে গাছ! জলে রাখতে পারবেন কোন কোন ইন্ডোর প্ল্যান্ট? রইল সন্ধান
ইনিই তাহলে আলুর ‘মা’! অবশেষ খুঁজে বার করলেন বিজ্ঞানীরা, নাম জানলে চমকে যাবেন আপনিও
পৃথিবীর এই একটি মাত্র দেশে নেই কোনও মশা! কোথায় বলুন তো? জানলে অবিশ্বাস্য মনে হবে
‘ভুল রাস্তায়’ সঙ্গম! বিয়ের চার বছরেও সন্তান না আসার পর সঠিক পদ্ধতি জানতে পারলেন দম্পতি
পোটলি থেকে ক্লাচ, বিয়ের পোশাকের সঙ্গে কোন ব্যাগ মানানসই? হবু কনেদের জন্য রইল ট্রেন্ডিং ব্যাগের হদিশ
শুধু স্বাদবর্ধক কিংবা স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, রূপচর্চাতেও পুদিনা একাই একশো! কীভাবে ব্যবহার করলে ফিরবে ত্বকের হাল?
তরতরিয়ে কমবে ওজন, উধাও হবে সব শরীর-মনের রোগ! শুধু ৬-৬-৬ নিয়মে হাঁটলেই ম্যাজিকের মতো মিলবে ফল
কত দ্রুত হাঁটেন সেটাই বলে দেবে কত আয়ু! বার্ধক্য দূরে রাখতে কত মাইল বেগে হাঁটা জরুরি?
অল্পেই টেনশন করেন? উদ্বিগ্ন লাগলেই বগলের তলায় ঢুকিয়ে দিন এই জিনিস, মুহূর্তে ঠান্ডা হবে মাথা
বুমরাহ নেই তো কী, সিরাজ তো আছেন! তবুও নায়ক হবেন না হায়দরাবাদি, জুটবে কাঁটার মুকুট
বুমরার ভবিষ্যৎ নিয়ে গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ, কী টোটকা দিলেন অস্ট্রেলিয়ান গ্রেট?
বোকা বনছেন ট্রাম্প! পাকিস্তানে নেই কোনও তেল ভাণ্ডার, হুঁশিয়ারি বালোচ নেতার, প্রশ্নের মুখে মার্কিন উদ্দেশ্য সাধন
প্লাস্টিকের বোতলের মদে দিতে হবে বাড়তি মাশুল, এই রাজ্যে চালু নতুন নিয়ম
পণ্ডিত নেহরুর স্ত্রী কমলাকে চেনেন? ৩৬ বছর বয়সে মারা গিয়েও সমাজে স্থায়ী প্রভাব রেখে গিয়েছেন
'রাজনন্দিনী'র আসল পরিচয় সামনে এল! 'আর্য' বিবাহিত জানার পরে কী করবে এবার 'অপর্ণা'?
বাড়িতে আসার পর শুভাংশু শুক্লার কী পরিস্থিতি হয়েছিল, জানলে আপনি অবাক হবেন
উত্তর থেকে দক্ষিণ, রাজ্যে শুরু 'আমাদের পাড়া আমাদের সমাধান' কর্মসূচি, রাস্তায় নামলেন মন্ত্রী থেকে মেয়ররা
বিহারের ভোটার তালিকায় থেকে বাদ খোদ বিরোধী দলনেতার নাম! চাঞ্চল্যকর দাবি তেজস্বী যাদবের
কেন দেখা যায় পা, কারণ জানলে হেসে গড়াগড়ি খাবেন
মহাকুম্ভের সময় নয়াদিল্লি স্টেশনে পদপিষ্টের ঘটনা কেন ঘটেছিল? সংসদে জানালেন রেলমন্ত্রী অশ্বিনী
বাথরুমে কাঁদতে দেখেন তারকা ক্রিকেটারকে, ২০১৯ বিশ্বকাপের অজানা গল্প শোনালেন চাহাল
জিমে ওয়ার্কআউটয়ের পর মেঝেতে লুটিয়ে পড়লেন যুবক, শেষ পরিণতি ভয়ঙ্কর! দেখুন ভিডিও
পিপিএফ নাকি এসআইপি, কোনটি আপনার কাছে বেশি লাভজনক হতে পারে, দেখে নিন বিস্তারিত
৪২-এ কীভাবে মা হবেন ক্যাটরিনা? বেছে নেবেন আইভিএফ পদ্ধতি! নায়িকার অন্তঃসত্ত্বা হওয়ার খবর ছড়াতেই জল্পনা নেটপাড়ায়
ইন্ডিগো বিমানে সহযাত্রীর কাছে চড় খেয়েছিলেন, তারপর থেকেই নিখোঁজ ছেলে! চাঞ্চল্যকর দাবি পরিবারের
গোলাপী জলে জলকেলি! তবে নামতে গেলেই সাবধান
অন্যের শুক্রাণুতে মা হলেন পতিব্রতা স্ত্রী! হাসপাতালে কী এমন ঘটল? দিশেহারা স্বামী
কেন রেগে গেলেন রুট! এমন কি বলেছিলেন প্রসিধ জেনে নিন
বাইকের পিছনে আচমকাই ফোঁস ফোঁস, কর্ণপাতই করলেন না চালক, বিরাট পাইথনকে দেখেই যা ঘটল, রইল ভিডিও
ভারতীয় অর্থনীতি কি সত্যিই ‘মৃত’?
মৃত মা'কে জড়িয়ে ধরতে অভাবনীয় কাজ করল শিশু! নেট পাড়ায় কাঁদিয়ে ছাড়ল লক্ষ মানুষকে
২০০৩-এ চাওয়া হয়নি নাগরিকত্বের প্রমাণ: নির্বাচন কমিশনের সাম্প্রতিক দাবি ঘিরে প্রশ্নের ঝড়
