SNU

শুক্রবার ২১ জুন ২০২৪

সম্পূর্ণ খবর

Bamboo Chicken: সপ্তমীর সন্ধের আড্ডায় পাত জুড়ে থাকুক বাম্বু চিকেন! রইল রেসিপি

নিজস্ব সংবাদদাতা | ২১ অক্টোবর ২০২৩ ০৯ : ০৫


আজকাল ওয়েবডেস্ক: পুজো মানেই জমিয়ে ভূরিভোজ। সাবেকি রান্নার পাশপাশি পাল্লা ভাবি নতুন ধরনের রেসিপির। সপ্তমীর রাত জমিয়ে তুলুন বাম্বু চিকেন দিয়ে। রইল রেসিপি। তৈরি করতে লাগবে– তিনশো গ্রাম মুরগি (হাড় ছাড়া), হলুদগুঁড়ো ১ চা চামচ, গরম মশলা ১ চা চামচ, ধনেগুঁড়ো ১ চা চামচ, কাশ্মিরী লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা চামচ, আন্দাজমত নুন, ১ চা চামচ পাতিলেবুর রস, হাফ কাপ আদা-রসুন বাটা, হাফ কাপ তেল, অল্প ধনেপাতা কুচি, চার–পাঁচটা কাঁচালঙ্কা, একটা সবুজ বাঁশের কান্ড (সদ্য কাটা)। কীভাবে বানাবেন–মাংস ভাল করে ধুয়ে রাখুন। বাটিতে, হলুদ, নুন, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, গরম মশলা, আদা-রসুন বাটা, ধনে পাতা, কাঁচালঙ্কা, লেবুর রস, তেল দিয়ে ভাল করে মেশান। মশলায় মাংস দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন এক ঘন্টা। সেই ফাঁকে সদ্য কাটা সবুজ বাঁশের খন্ড নিয়ে একপাশ খুলে ভেতরটা ভাল করে ধুয়ে নিন। অন্য দিকটা যেন খোলা থাকে। ওই খোলা অংশে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে অন্য পাশটি বন্ধ রাখুন। এরপর মাটির উনুনে ভাল করে আঁচ দিয়ে ওই মাংস ভরা বাঁশের টুকরোটি আগুনে দিয়ে দিন। কলা পাতা দিয়ে উপরের অংশটি বন্ধ করুন। চল্লিশ মিনিট রাখতে হবে। হয়ে এলে সাবধানে বাঁশটি আগুন থেকে সরিয়ে নিয়ে প্লেটে ঢালুন। আর পরিবেশন করুন গরম গরম বাম্বু চিকেন। 




বিশেষ খবর

নানান খবর

Advertise with us

নানান খবর

Debashis Kumar: বিধানসভার ডেপুটি চিফ হুইপ হলেন দেবাশিস কুমার...

Nabanna: নবান্নে বৈঠক মমতা-চিদম্বরমের

এগিয়ে চলেছে জ্যোতি বসু সেন্টার ফর সোশ্যাল স্টাডিজ অ্যান্ড রিসার্চের কাজ, একটি বিল্ডিংয়ের ছাদ ঢালাইয়ের কাজ শেষ ...

CPM: কলকাতা থেকে দূরে, কল্যাণীতে বর্ধিত অধিবেশন সিপিএম-এর...

WEATHER: চলতি সপ্তাহেই দক্ষিণবঙ্গে বর্ষার প্রবেশ, সুখবর দিল হাওয়া অফিস...

Mamata : চোখের চিকিৎসা করাতে হাসপাতালে গেলেন মুখ্যমন্ত্রী ...

Rituparna Sengupta: ইডির তলবে হাজিরা, প্রায় ৫ ঘন্টা পর সিজিও থেকে বেরোলেন ঋতুপর্ণা...

Kolkata Metro: রাতের মেট্রোয় ভিড় হচ্ছে না আশানুরূপ, বিশেষ মেট্রোর সময় বদল কর্তৃপক্ষের ...

Online Admission Portal: উদ্বোধন হল কলেজে ভর্তির কেন্দ্রীয় পোর্টাল...

Assembly By-Polls: বিধানসভা উপনির্বাচনে রাজ্যে কত কোম্পানি কেন্দ্রীয় বাহিনী থাকবে, জানাল কমিশন ...

Shirshendu Mukhopadhyay: হাসপাতালে শীর্ষেন্দু মুখোপাধ্যায়, এখন স্থিতিশীল...

HC: ভোট পরবর্তী হিংসা নিয়ে হাই কোর্টে রিপোর্ট দিল ডিজি...

SSKM: ‌‌‌‌এল হুমকি মেল, এসএসকেএমে বোমাতঙ্ক

Kanchanjunga Express: ‌রাত ৩.‌১৬ মিনিটে শিয়ালদহ পৌঁছল কাঞ্চনজঙ্ঘা, যাত্রীদের হাতে তুলে দেওয়া হল জল ও খাবার...

সোশ্যাল মিডিয়া



SNU