শনিবার ০২ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ৩০ মার্চ ২০২৫ ১৭ : ৩৭Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: “আমসত্ত্ব দুধে ফেলি, তাহাতে কদলী দলি” রসনাতৃপ্তিতে মজেননি এমন বাঙালি খাদ্যরসিক খুঁজে পাওয়া দায়। শুধু স্বাদের জন্য নয়, পুষ্টির দিক থেকেও সাধারণ মানুষ থেকে ক্রীড়াবিদ অনেকেই ভরসা রাখেন কলায়। কলা পটাসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। কলায় প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক শর্করা থাকে যা দ্রুত শক্তি যোগাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় হজমক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। কিন্তু কলার একটি মস্ত সমস্যা হলে বাড়িতে এনে বেশিদিন রাখলেই মজে যায় কলা। নষ্ট হয়ে যায় স্বাদ। তাই কলা বেশিদিন টাটকা রাখতে চাইলে জানতে হবে কয়েকটি কৌশল।
১. কাঁদি থেকে কলা আলাদা করে নিন: কলা বা যেকোনও ফল পাকার প্রধান কারণ ইথিলিন গ্যাস। কলার কাঁদির মধ্যে থেকে বেশি পরিমাণে এই গ্যাস নির্গত হয়। তাই কলাগুলিকে কাঁদির কাছে ইথিলিন গ্যাসের ঘনত্ব বেশি থাকে। কাঁদি থেকে কলা আলাদা করে দূরে রাখলে ধীরে ধীরে পাকবে।
২. কলার মোচার অংশ মুড়ে রাখুন: কলার কাঁদির মোচার অংশ থেকেই মূলত ইথিলিন গ্যাস বের হয়। তাই এই অংশটি প্লাস্টিক র্যাপ বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ভাল করে মুড়ে রাখুন। এতে গ্যাসের ঘনত্ব কিছুটা কমবে। কলা পাকার প্রক্রিয়া অনেকটাই ধীর হয়ে যাবে।
৩. অন্যান্য পাকা ফল থেকে দূরে রাখুন: অনেকেই ডাইনিং টেবিলে ফলের ঝুড়িতে অন্যান্য ফলের সঙ্গেই কলা রেখে দেন। কিন্তু মাথায় রাখবেন, আপেল, অ্যাভোকাডো, আম, জাম - যে কোনও পাকা ফল থেকেই ইথিলিন গ্যাস নির্গত হয়। তাই কলার কাঁদি এই ধরনের পাকা ফলের কাছাকাছি রাখলে তা তাড়াতাড়ি পেকে যেতে পারে।
৪. ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন: গরম জায়গায় কলা তাড়াতাড়ি পেকে যায়। তাই কলার কাঁদি ঠান্ডা ও অন্ধকারাচ্ছন্ন জায়গায় রাখুন। তবে সরাসরি রেফ্রিজারেটরে কাঁচা কলা রাখলে তা পাকার প্রক্রিয়া একেবারে বন্ধ করে দিতে পারে এবং খোসা কালো হয়ে যেতে পারে। তাই কলা কিছুটা পাকলে তারপর ফ্রিজে রাখতে পারেন, এতে কলা বেশি দিন ভাল থাকবে।
৫. ঝুলিয়ে রাখুন: কলার কাঁদি ঝুলিয়ে রাখলে তা আঘাত লাগা থেকে বাঁচে। আঘাত লাগলে কলা তাড়াতাড়ি পেকে যেতে পারে। তা ছাড়া ঝুলিয়ে রাখলে ইথিলিন গ্যাস সহজে উবে যেতে পারে। তাই দেখবেন ফল বিক্রেতারাও দোকানে কলার কাঁদি ঝুলিয়ে রাখেন। এতে পাকার গতি মন্থর হয়ে যায়।
নানান খবর
পুজোর সাজে ব্লাউজও এখন নজর কাড়ার অস্ত্র। এবার কোন ট্রেন্ডের ব্লাউজ কিনবেন? রইল হদিশ
নিঃশব্দে কিডনি ঝাঁঝরা হওয়ার আগে বিপদ সংকেত দেয় চোখ! কোন কোন লক্ষণ অবহেলা করলেই বাড়বে মৃত্যুর ঝুঁকি
বুধের চালে ৪ রাশির ভয়ঙ্কর দুঃসময় শেষ! সব বাধা কাটিয়ে আসবে কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা, যা ছোঁবেন তাই সোনা
মাঝে মাঝেই দাঁড়াতে গিয়ে হাঁটু সোজা করতে পারেন না? নেপথ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে ৫ ভয়ঙ্কর কারণ
শুধু পেট সাফই নয়, একাই বশে রাখে সুগার-কোলেস্টেরল! নিয়মিত এক চামচ পেটে গেলেই জব্দ হবে হৃদরোগ
১০ না ২০ টাকা কোন জলের বোতল কিনলে লাভবান হবেন সবচেয়ে বেশি?
মাটি নয়, শুধু জল পেলেই দিব্যি বাড়বে গাছ! জলে রাখতে পারবেন কোন কোন ইন্ডোর প্ল্যান্ট? রইল সন্ধান
ইনিই তাহলে আলুর ‘মা’! অবশেষ খুঁজে বার করলেন বিজ্ঞানীরা, নাম জানলে চমকে যাবেন আপনিও
পৃথিবীর এই একটি মাত্র দেশে নেই কোনও মশা! কোথায় বলুন তো? জানলে অবিশ্বাস্য মনে হবে
‘ভুল রাস্তায়’ সঙ্গম! বিয়ের চার বছরেও সন্তান না আসার পর সঠিক পদ্ধতি জানতে পারলেন দম্পতি
পোটলি থেকে ক্লাচ, বিয়ের পোশাকের সঙ্গে কোন ব্যাগ মানানসই? হবু কনেদের জন্য রইল ট্রেন্ডিং ব্যাগের হদিশ
শুধু স্বাদবর্ধক কিংবা স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, রূপচর্চাতেও পুদিনা একাই একশো! কীভাবে ব্যবহার করলে ফিরবে ত্বকের হাল?
তরতরিয়ে কমবে ওজন, উধাও হবে সব শরীর-মনের রোগ! শুধু ৬-৬-৬ নিয়মে হাঁটলেই ম্যাজিকের মতো মিলবে ফল
কত দ্রুত হাঁটেন সেটাই বলে দেবে কত আয়ু! বার্ধক্য দূরে রাখতে কত মাইল বেগে হাঁটা জরুরি?
অল্পেই টেনশন করেন? উদ্বিগ্ন লাগলেই বগলের তলায় ঢুকিয়ে দিন এই জিনিস, মুহূর্তে ঠান্ডা হবে মাথা
কলেজে পড়াতে চান? রাজ্যজুড়ে উত্তেজনা—WB SET 2025-এর আবেদন শুরু, পরীক্ষার দিন নির্ধারিত ১৪ ডিসেম্বর
কলকাতাগামী বিমানে সহযাত্রীকে সপাটে চড়, অভিযুক্তকে নিষিদ্ধ ঘোষণা করল ইন্ডিগো
খাট থেকে ঘরের জমা জলে পড়ে দমবন্ধ হয়ে শিশুর মৃত্যু
মোঘল থেকে ব্রিটিশ, পরাক্রমশালী এই দুই শক্তিই ব্যর্থ হয়েছিল ভারতের এই অঞ্চলটি দখলে, জানেন কোনটি?
ফের একই দৃশ্য ওভালে, ডাকেটের কাঁধে আবার হাত রাখলেন আকাশদীপ, এবার ডাকেট যা করলেন...রইল ভিডিও
মুন্নাকে খুন করতে দেওয়া হয়েছিল তিন লক্ষ টাকার সুপারি, কোন্নগরে তৃণমূল নেতা খুনে অভিযুক্তদের গ্রেপ্তার করল পুলিশ
ওভালে যশস্বীর অনবদ্য শতরান, ভাঙলেন শচীনের আরও একটি রেকর্ড
বীর্যে অ্যালার্জি! সঙ্গম করলেই ফুলে যায় যোনি, চেষ্টা করেও মা হতে পারছেন না তরুণী
মুখ্যমন্ত্রীর নির্দেশ, হুগলিতে শুরু হল 'আমাদের পাড়া আমাদের সমাধান' কর্মসূচি, কী কী দাবি স্থানীয়দের?
মাত্র চার বছর বয়সে বাবার সামনেই পরিচালকের কাছে 'হেনস্থা' হয়েছিলেন এই অভিনেত্রী! কী হয়েছিল সেদিন শুটিং ফ্লোরে?
বিজেপিকে আক্রমণ করতে গিয়ে এ কী করে বসলেন রাহুল গান্ধী! মৃত নেতাকে নিয়ে টানাটানি শুরু করলেন
ক্রিকেটে শূন্য, উত্ত্যক্ত করার খেলায় একশোয় একশো, আর কত নীচে নামবে ইংল্যান্ড!
বিনোদন পার্কে ভয়ঙ্কর ঘটনা, হঠাৎ ভেঙে পড়ল জয়রাইড, উপর থেকে ছিটকে পড়লেন সকলে, মর্মান্তিক পরিণতি
বীরুর সঙ্গে তুলনা, ভারতীয় ওপেনারকে দরাজ সার্টিফিকেট প্রাক্তন তারকার
এই নথি জমা না দিলেই বন্ধ হবে পেনশন, ঝামেলা এড়াতে সতর্ক থাকুন পেনশনভোগীরা
‘ওয়ার্ক ফ্রম হোম’-এ ঘণ্টার পর ঘণ্টা কাজ! সতর্ক না থাকলেই কামড়ে ধরবে মারাত্মক রোগ!
ওভালে আকাশ ছুঁলেন বাংলার দীপ, পন্টিং বলেছিলেন ঘুসি মারবেন, বঙ্গপেসার সবক শিখিয়ে গেলেন ইংল্যান্ড ও অজি প্রাক্তনকে
প্রজ্বল রেভান্নার যাবজ্জীবন কারাদণ্ডের সাজা, গৃহপরিচারিকাকে ধর্ষণে দোষী সাবস্ত্য প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রী দেবেগৌড়ার নাতি
পার্ক সার্কাসে ওষুধের কারখানায় বিধ্বংসী আগুন, এলাকায় আতঙ্ক
মালাইকা নন, অনুষ্কার প্রেমে পাগল ছিলেন অর্জুন কাপুর! করণ জোহরের মুখ ফসকে বেরিয়ে এল কোন গোপন কথা?
প্রেমিক জুটছিল না... 'ওখানে' শেভ করে তাক লাগিয়ে দিলেন বিশ্বের সবচেয়ে 'লোমশ সুন্দরী'
শিবের মতো নীল হয়ে যায় গায়ের রং! বিরল অবস্থার খোঁজ পেলেন বিজ্ঞানীরা
'মোদির নাম বলতে জোর করেছিল', মালেগাঁও মামলায় বেকসুর খালাস পেয়েই বিস্ফোরক প্রজ্ঞা ঠাকুর
