মঙ্গলবার ০১ জুলাই ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ২২ মার্চ ২০২৫ ২১ : ৪৮Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্ক: যে কোনও মশলাই রান্নায় আলাদা মাত্রা যোগ করে। কিন্তু অনেক সময়ে খেয়াল করে দেখবেন, পর্যাপ্ত মশলা দেওয়ার পরও রান্নায় তেমন স্বাদ আসে না। যার নেপথ্যে থাকতে পারে ভেজাল মশলার কারসাজি। তাছাড়া ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত মশলা শুধু স্বাদই বাড়ায় না, অনেক ভেষজ গুণও রয়েছে। তাই মশলা খাঁটি হওয়া জরুরি। বাজার থেকে কেনা মশলা ভেজাল কিনা কীভাবে বুঝবেন? রইল সহজ উপায়ের হদিশ-
হলুদ গুঁড়ো- হলুদে ভেজাল হিসেবে প্রায়ই রঙিন কৃত্রিম পদার্থ মেশানো হয়। পরীক্ষার জন্য সামান্য ভেজা হাতে এক চিমটে হলুদ গুঁড়ো নিয়ে ঘষতে থাকুন। যদি হাতের রং বেশি উজ্জ্বল হয় তাহলে হলুদ ভেজাল হতে পারে। একইসঙ্গে জলে হলুদ মেশালে যদি সঙ্গে সঙ্গে জলের রং বদলে যায় তাহলেও সেই হলুদ খাঁটি নাও হতে পারে।
লঙ্কার গুঁড়ো- আজকাল লঙ্কার গুঁড়োয় ইটের গুঁড়ো বা লাল রং মেশাতে দেখা যায়। এক্ষেত্রে পরীক্ষা করতে এক গ্লাস জলে লঙ্কার গুঁড়ো মেশিয়ে নাড়তে থাকুন। যদি তৎক্ষণাৎ জলে লাল রং ছড়িয়ে পড়ে, তবে তা ভেজালযুক্ত। অন্যদিকে যদি লঙ্কার গুঁড়ো থিতিয়ে পড়ে জল স্বচ্ছ থাকে তাহলে সেটি খাঁটি হয়।
ধনে গুঁড়ো- অনেক সময়ে ধনে গুঁড়োতে কাঠের গুঁড়ো, রং কিংবা বিভিন্ন ধরনের ভেজাল জিনিস মেশাতে দেখা যায়। এক্ষেত্রে সামান্য পরিমাণ ধনে গুঁড়ো নিয়ে হাতে ঘষতে থাকুন। যদি অদ্ভুত গন্ধ পান কিংবা রং পরিবর্তন হতে থাকে তাহলে সেটি ভেজাল হতে পারে।
জিরে গুঁড়ো- জিরে গুঁড়োতে কৃত্রিম চক পাউডার মেশানো হয়। যা চিহ্নিত করতে এক গ্লাস জলে খানিকটা জিরে ফেলুন। যদি কিছু অংশ জলে ভেসে থাকে বা জলের রং পরিবর্তন হয়, তবে বুঝবেন এতে ভেজাল আছে।
গোলমরিচ- গোলমরিচের মধ্যে অনেক সময়ে শুকনো পেঁপের বীজ মেশানো হয়। কেনার আগে এক টুকরো গোলমরিচ চেপে দেখে নেবেন। যদি সহজেই ভেঙে যায়, তবে তা ভেজালযুক্ত হতে পারে। এছাড়া এক গ্লাস জলে সামান্য গোলমরিচ দিন। গোলমরিচ খাঁটি হলে তা জলের নীচে ডুবে থাকবে। আর ভেজাল গোলমরিচ উপরে ভেসে উঠবে।
নানান খবর
সকালে খালি পেটে এই ৫ খাবার খেলেই সর্বনাশ! জ্বলবে গলা-বুক, সারাদিন ভুগবেন বদহজমে
চল্লিশে থাকবেন ২৫ বছরের তরুণী! জলেই লুকিয়ে যৌবনের রহস্য, জানেন কোন নিয়মে জল খেলে উল্টো ছুটবে বয়সের ঘড়ি?
চন্দ্রের নক্ষত্র পরিবর্তনে ৩ রাশি হবে মালামাল! আচমকা অর্থ প্রাপ্তির যোগ,সাফল্য-যশ-খ্যাতিতে ভরবে জীবন
চ্যাটজিপিটি বা মেটা এআই-কে এই দশটি প্রশ্ন ভুলেও করবেন না, হতে পারে সমূহ বিপদ
এক মাস আগেও দেখা দিতে পারে হার্ট অ্যাটাকের বিপদ সংকেত! কোন কোন লক্ষণ দেখলে সতর্ক হবেন?
প্রায়ই মেকআপ না তুলে ঘুমিয়ে পড়েন? জানেন অজান্তে ত্বকের কী ক্ষতি হচ্ছে?
৪০ পেরতেই সঙ্গমে অনিচ্ছা? এই গোপন টোটকা মানলে বয়স বাড়লেও যৌনসুখে পড়বে না ভাটা
বয়স যতই বাড়ুক, পাক ধরবে না একটাও চুলে! নিয়ম করে এই জিনিস মাথায় দিলেই হবে কুচকুচে কালো চুল
এই শাক নিয়মিত খেলে ১ মাসে কমবে ১৫ কিলো! যৌবন থাকবে উত্তেজনাময়
‘পঞ্চায়েত’-এর ‘লওকি’-ই বাংলার সাধের লাউ, বৈরাগী তো নয়ই খেলে বরং চাঙ্গা লাগবে মন, জানেন কত গুণ?
না খেয়েও থাকতে পারবে, কিন্তু ওটা না করে থাকতে পারবে না, বলছে আজকের Gen Z!
শুধু ওষুধ নয়, বাড়িতে অবশ্যই থাকুক এই ৫ স্বাস্থ্য-যন্ত্র, বিপদে পড়লে কাজে আসবে তৎক্ষণাৎ
কথায় কথায় সর্দি-কাশিতে ভোগে সন্তান? বর্ষায় বাড়ির শিশুকে রোগভোগ থেকে রক্ষা করবেন কীভাবে?
সকালে খালি পেটে লেবু জল খেলে কি সত্যি ওজন কমে? আসল উত্তর বদলে দেবে আপনার ধারণা
হাজার যত্ন নিয়েও ক্রমশ পাতলা হয়ে যাচ্ছে চুল? জানেন শরীরে কোন কোন রোগ বাসা বাঁধলে বাড়ে চুল পড়ার সমস্যা?
পোটলি থেকে ক্লাচ, বিয়ের পোশাকের সঙ্গে কোন ব্যাগ মানানসই? হবু কনেদের জন্য রইল ট্রেন্ডিং ব্যাগের হদিশ
টাকার জন্য লাইভ সঙ্গম! বাড়ির ছাদ থেকে এইচডি ক্যামেরা-সহ আটক স্বামী-স্ত্রী! জানতেন না কলেজপড়ুয়া সন্তানরাও
আমিষ-নিরামিষ পদ নয়, রুটি খেলেও মিটবে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি! শুধু বানানোর সময় মিশিয়ে নিন এই কটি জিনিস
দ্বিতীয় টেস্টে গিলের দলে তিনটি পরিবর্তন! কারা ঢুকছেন? কারাই বা বেরোচ্ছেন?
ঘরের মধ্যে পরপর পড়ে রয়েছে দেহ, হাওড়ায় দরজা ভেঙে ঘরে ঢুকে চমকে উঠল পুলিশ, কী হয়েছিল!
আলাদা হচ্ছে দীপশ্বেতা-কৌশিকের পথ! বিয়ের তিন বছরের মধ্যেই কেন এই সিদ্ধান্ত?
'ওর মৃত্যু স্বাভাবিক নয়', বিস্ফোরক মন্তব্য পরিবারের! হেফাজতে যুবকের মৃত্যু ঘিরে রহস্য
দেশের এই নতুন লিগে খেলতে দেখা যাবে পন্থকে, জেনে নিন বিস্তারিত
ভূত-প্রেত তাড়াতে গর্ভবতীকে ধর্ষণ! ওঝার কীর্তি ফাঁস হতেই মহা-শোরগোল
চ্যাটজিপিটি শোধ করল ২০ লাখ টাকা, বিশ্বজুড়ে হইচই ফেললেন এই মার্কিন মহিলা
১১ টি ইক্যুইটি মিউচুয়াল ফান্ড দেবে দুর্দান্ত অফার, জেনে নিন সুদের হার
ট্রাম্পের খামখেয়ালি সিদ্ধান্তে প্রাণ যেতে পারে লক্ষ লক্ষ মানুষের, সামনে এল ভয়াবহ সত্যি
একে 'মধুবনী'তে রক্ষে নেই, 'আরশি'কে বিপদে ফেলতে আসছে নতুন শত্রু! গল্পের নতুন মোড়ে এন্ট্রি নিচ্ছেন কোন নায়িকা?
বাস্তবায়িত ‘বাংলার বাড়ি’ প্রকল্প, অবশেষে মাথার ওপর ছাদ পেলেন আলিপুরদুয়ারের বাসিন্দারা
স্ত্রীর সঙ্গে খাটে ও কে? রাগ ভাঙাতে গিয়ে স্বামী যা দেখলেন...
টি-টোয়েন্টিতে প্রথম সেঞ্চুরি, আইসিসি-র ক্রমতালিকায় এগোলেন মান্ধানা, কত নম্বরে পৌঁছলেন তিনি?
ডুরান্ডের ২২ দিন আগে মাঠ অধিগ্রহণ, সমস্যায় ইস্ট-মোহন
সৌদিতেই আজীবন থাকবেন রোনাল্ডো, ২০২৬ বিশ্বকাপ পাখির চোখ সিআর সেভেনের
নিয়ম মানেনি চিন্নাস্বামী কর্তৃপক্ষ, এবার স্টেডিয়ামের বিদ্যুতের লাইনটাই কেটে দেওয়া হল
ইংল্যান্ডে ক’টা টেস্ট খেলবেন বুমরা? সামনে এল আসল তথ্য
নিজের বিকল্প হবে নিজেই, আগামী ২০ বছরে বদলে যাবে মানুষের জীবনধারা, কেন
ভুলচুকেই আটকে গল্প! বিয়ে ঘিরে কমেডিতেই কি সাতখুন মাফ?
কেদারনাথ যাত্রার মাঝপথেই ঘটে গেল বিপত্তি, নিমেষে সব শেষ
আর ঝক্কি পোহাতে হবে না, এবার ঘরেই বসেই জানুন এসআইসি-র প্রিমিয়ামের শেষ তারিখ-ঋণ- বোনাস
সোশ্যাল মিডিয়ায় তাঁকে নিয়ে মিমের বন্যা কেন? মুখ খুললেন সানরাইজার্স মালকিন কাব্য মারান
আগামী তিন ঘণ্টার মধ্যেই আসছে প্রলয়, আবহাওয়ার লেটেস্ট আপডেটে বৃষ্টির টার্গেট এই পাঁচ জেলা
