বুধবার ১৭ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১০ নভেম্বর ২০২৪ ২৩ : ৩৬Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ছোটদের স্কুলের টিফিন হোক কিংবা বড়দের স্ন্যাকস, স্যান্ডউইচ সকলের প্রিয়। চটজলদি যেমন বানানো যায়, তেমনই পেট ভরে। সঠিক পদ্ধতিতে বানালে বজায় থাকে স্বাস্থ্যগুণও। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও স্যান্ডউইচ খাওয়াতে নেই কোনও নিষেধাজ্ঞা।তাই তো ভেজ হোক কিংবা ননভেজ, ক্যাফে- রেস্তোরাঁ সহ ইদানীং রাস্তার পাশের ছোট দোকানেও গ্রিলড স্যান্ডউইচের বেশ চাহিদা রয়েছে। কিন্তু অনেকেরই অভিযোগ থাকে, দোকানের স্যান্ডউইচ খেতে বেশি সুস্বাদু। তবে বাড়িতেও সঠিক পদ্ধতি মেনে স্যান্ডউইচ বানালে দোকানের মতো স্বাদ পেতে পারেন। রইল তারই হদিশ-
স্যান্ডউইচ মানেই তার মূল উপকরণ পাউরুটি। তাই স্বাভাবিকভাবেই পাউরুটির মান যতটা ভাল অর্থাৎ টাটকা হবে স্যান্ডউইচের স্বাদও তত বাড়বে। স্বাস্থ্য সচেতন হলে ময়দার পাউরুটির বদলে ব্রাউন ব্রেড বা মাল্টিগ্রেন ব্রেড ব্যবহার করতে পারেন।
নিরামিষ কিংবা আমিষ যে স্যান্ডউইচই বানান না কেন, তার পুরের স্বাদের সঙ্গে আপোস করলে চলবে না। অর্থাৎ নুন, মিষ্টি, ঝাল সবই যেন ঠিক থাকে। মেয়োনিজ এবং চিজের পাশাপাশি চিকেন, ডিম কিংবা কর্নের সামঞ্জস্য থাকতে হবে। সমস্ত উপকরণের মাত্রা ঠিক থাকলেই স্যান্ডউইচে কামড় দিলে মন ভরে যাবে।
যে ধরনের সবজিতে জলের ভাগ বেশি যেমন শশা, টমেটো, সেগুলি ব্যবহার করলে স্যান্ডউইচ নেতিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। যদি একান্তই ব্যবহার করতে হয় তাহলে শুকনো টিস্যু দিয়ে মুছে নিন। একইসঙ্গে কাঁচা সব্জির বদলে পুর হিসাবে অল্প ভাজা সব্জি ব্যবহার করতে পারেন।
গ্রিল কম-বেশি হলেও স্যান্ডউইচের মধ্যে মুচমুচে ভাব আসবে না। সেক্ষেত্রে গ্রিল করার সময় পাত্র বা যন্ত্রটি ঠিক মতো গরম করতে হবে। যে অংশে পুর থাকবে তার উল্টোদিকে গ্রিল করার সময় ভাল করে মাখন লাগাতে হবে। তবেই সঠিকভাবে মুচমুচে ভাব আসবে।
স্যান্ডউইচ গ্রিল করে গরম অবস্থাতেই টিফিন কৌটোয় ভরলে নেতিয়ে যেতে পারে। একটু ঠান্ডা হলে ফয়েল পেপারে মুড়ে তারপর কোনও ঢাকা টিফিন বাক্সে ভরতে পারেন। তাহলে দীর্ঘক্ষণ পরেও মুচমুচে ভাব নষ্ট হবে না।
নানান খবর
কমবয়সিদের জন্য কেন প্রাণঘাতী হয়ে উঠছে ব্রেন স্ট্রোক? কীভাবে প্রতিরোধ করবেন? লক্ষণ চিনিয়ে খুঁটিনাটি জানালেন ডাঃ গৌতম গঙ্গোপাধ্যায়
আড়ি পাতার স্বভাব নিছক অভ্যাস না গভীর অসুস্থতা? এতে কোন কোন চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য প্রকাশ পায় জানেন?
বৃষ্টির দিনে ভিজে কাপড় নিয়ে নাজেহাল? ৫ সহজ নিয়ম মানলে ঘরের মধ্যেই দিব্যি শুকিয়ে যাবে জামা-জুতো
পুজোর ছুটিতে ঘুরতে যাচ্ছেন? আবহাওয়া কিন্তু ভাল নয়, শরীর ঠিক রাখতে ব্যাগে অবশ্যই রাখবেন কোন কোন জিনিস?
ভাদ্রে রেঁধে আশ্বিনে খাওয়া! রান্না পুজোয় কী কী পদ রান্না করার রীতি রয়েছে? জেনে নিন সব নিয়ম
আচমকা হার্ট অ্যাটাকের আগে জানান দেয় জিভ! কোন কোন লক্ষণ দেখলে বুঝবেন হৃদরোগের ঝুঁকি?
পুজোর আগে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
হার্টের বন্ধু! বশে রাখে প্রেশার-সুগার, এই চেনা সবজির রস খেলেই ওজন নিয়ে কমবে দুশ্চিন্তা
প্রথমবার বিদেশে যাচ্ছেন? কোন কোন বিষয় মাথায় রাখলে ঝক্কি পোহাতে হবে না?
‘লাল শাড়ি’তে মজে ১৮ থেকে ৮০, কতটা সুরক্ষিত জেমিনির ন্যানো বানানা ট্রেন্ড?
খাওয়ার অব্যবহিত পরেই স্নান করতে নেই, কেন বলেন গুরুজনেরা? নিছক কুসংস্কার নয়, আছে গভীর কারণ
অল্পবয়সেই নিঃশব্দে থাবা বসাচ্ছে কোলন ক্যানসার, পেটের কোন কোন সমস্যা এই রোগের লক্ষণ? কীভাবে প্রতিরোধ করবেন?
রেস্তোরাঁয় খাবার অর্ডার করার আগে খুঁটিয়ে খুঁটিয়ে মেনুকার্ড পড়েন? জানেন এতে আপনার চরিত্রের কোন কোন দিক প্রকাশ পায়?
সারাদিন না খেয়েও খিদে পাচ্ছে না? হতে পারে ক্যানসারের ইঙ্গিত! কী কী লক্ষণ থেকে সতর্ক হবেন?
প্লাস্টিকের বাটিতে খাবার খাচ্ছেন? কত বড় বিপদ ডাকছেন জানুন, সাবধান হতে কী করবেন
বিহারে ভোটার তালিকা থেকে নির্বিচারে বাদ দেওয়া হচ্ছে নাম : বুথ-লেভেল অফিসারদের বিরুদ্ধে গুরুতর অভিযোগ
লিঙ্গ নিয়ে টানাপোড়েনেই জেরে নিজের যৌনাঙ্গই কেটে ফেলল যুবক!
ছবি তুলতে গেলে সন্তানের চোখে সাদা আভা দেখা যায়? অবহেলা নয়, চোখেও হতে পারে ক্যানসার!
পুজোয় ছবিমুক্তি ঘিরে কুণাল-রানার তরজা তুঙ্গে! টালমাটাল টলিউডে মুষলপর্ব থামবে কবে? আদৌ কাটবে জট?
এশিয়া কাপে বিতর্ক আর কমছে না, পাকিস্তান এবার সাংবাদিক বৈঠক বাতিল করল
কেন মাত্র তিন বিদেশি? হারের পর কি ব্যাখ্যা দিলেন মোলিনা?
বিশ্বের দ্রুততম মানব এখন সিঁড়ি বেয়ে উঠলে হাঁপাতে থাকেন, কেন এই হাল বোল্টের?
প্রিমিয়াম দিতে হবে মাত্র চার বছর, মিলবে এক কোটি টাকার ফান্ড! জানুন এই প্রকল্প সমন্ধে
সন্ত্রাসের আঁতুড়ঘর পাকিস্তান, নতুন ভিডিও নিয়ে চাঞ্চল্য তুঙ্গে
অসুস্থ শরীরেই নতুন কাজের গুরুদায়িত্ব! পর্দায় ফিরছেন স্বস্তিকা দত্ত, কোন সিরিজে দেখা যাবে তাঁকে?
এশিয়া কাপ বয়কট করলে বিরাট আর্থিক ক্ষতির মুখে পড়ত পাকিস্তান, টাকার অঙ্ক শুনলে মাথা ঘুরে যাবে
মোলিনার নেতিবাচক ফুটবল, এএফসিতে বিদেশিহীন আহালের কাছে ঘরের মাঠে হার মোহনবাগানের
রাজ্যের স্বাস্থ্য পরিষেবায় নতুন পালক, ১৭ টি স্বাস্থ্য প্রকল্প উপহার দিলেন মুখ্যমন্ত্রী
মিউচুয়াল ফান্ডে বিনিয়োগ করার সেরা সময় কোনটি? কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা
“কাপুরুষ ছাড়া কেউ পিছন থেকে ছুরি মারে না!” বিস্ফোরক শিবপ্রসাদ! পুজোর সময় হল পাওয়া নিয়ে কাকে বিঁধলেন পরিচালক?
'রক্তবীজ ২'-এর হল পাওয়া নিয়ে চলছে বিরাট দ্বন্দ্ব? কী বললেন শিবপ্রসাদ মুখোপাধ্যায়?
ভারত-আমেরিকা বাণিজ্য আলোচনায় নতুন মোড়: এবার কী করলেন ট্রাম্প
একবিংশ শতাব্দীতে বালিকাবধূ! বৃদ্ধি পাচ্ছে নাবালিকা মায়ের সংখ্যাও, রাজ্যের সঙ্কটে তৎপর শিশু সুরক্ষা কমিশন
আর্থিক প্রতারণা মামলায় বিপাশা-নেহার বিরুদ্ধে অভিযোগ! ৫ ঘণ্টা পুলিশি জেরায় কেন দুই অভিনেত্রীর নাম টানলেন রাজ কুন্দ্রা?
ভালবাসা মানে না বাধা, ইনস্টাগ্রামে আলাপ থেকে বিয়ের পিঁড়িতে বসা, দুই মহিলার সংসার ঘিরে দুবরাজপুরে চাঞ্চল্য
ক্রিকেটের পর ফ্যাশন ইন্ডাস্ট্রিতে নতুন ইনিংস শুরু সৌরভের
যোগীরাজ্যের রক্ষকই ভক্ষক! বিয়ের প্রতিশ্রুতি দিয়ে ধর্ষণ, অপমানে নিজেকেই শেষ করল নাবালিকা
‘অফিসের সবাই আমার বিরুদ্ধে ষড়যন্ত্র করছে!’ এমন ভাবনা নিছকই মনের ভুল, না গুরুতর মানসিক সমস্যা? অবহেলা করলেই বিপদ
নির্দিষ্ট গোষ্ঠীকে মুছে ফেলতে নিয়মতান্ত্রিক প্রচেষ্টা রাষ্ট্রের, বিশ্বের ১০টি ভয়াবহ গণহত্যার এক ঝলক
