শুক্রবার ২৪ অক্টোবর ২০২৫

সম্পূর্ণ খবর

লাইফস্টাইল | চাল-ডাল বাদ দিন, বৃষ্টির দিনে বানিয়ে ফেলুন সাবুর খিচুড়ি, এই পদ্ধতিতে হবে ঝরঝরে

নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ২৬ সেপ্টেম্বর ২০২৪ ০০ : ৫০Soma Majumder

আজকাল ওয়েব ডেস্ক: শীত-গ্রীষ্ম বর্ষা খিচুড়ির প্রতি বাঙালির  ভালবাসা কখনও কম পড়ে না!  বৃষ্টির দিন হলে তো কথাই নেই। বাইরে টুপ টাপ বৃষ্টি আর গরম গরম খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। এককথায় বৃষ্টিভেজা দিনে মনের কোণে খিচুড়ি খাওয়ার বাসনা জাগে। তবে খিচুড়ি সবসময়ে শুধুই চাল-ডালের কেন খাবেন! একঘেয়েমি কাটিয়ে বৃষ্টিমুখর দিনে বানিয়ে ফেলতে পারেন সাবুর খিচুড়ি। আর সঠিকভাবে রান্না পারলে ঝরঝরে সাবুর খিচুড়ি বানানোও সহজ। তাহলে জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ

সাবুদানা, গাজর, আলু সেদ্ধ ছোট চৌকো করে কাটা, ২-৩ টি কাঁচালঙ্কা, ১/২ টমেটো কুঁচি, ২টেবিল চামচ কারিপাতা, ১চা চামচ গোটা জিরে, ১চা চামচ আদাবাটা, স্বাদ অনুযায়ী সন্ধক নুন, ২টেবিল চামচ তেল/ঘি
স্বাদ মতো মিষ্টি, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

পদ্ধতি

প্রথমে সাবু দানা খুব ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার ২-৩ ঘণ্টা সাবুদানা জলে ভিজিয়ে রেখে দিন। এতে সাবু ফুলে দ্বিগুণ হয়ে যাবে। এবার বাড়তি জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে। আলু সেদ্ধ করে কেটে নিন। টমেটো, গাজরও ছোট টুকরো করে কাটতে হবে। 

প্যনে ঘি/তেল দিয়ে গরম হলে জিরে ফোড়ন দিন। ভাজা গন্ধ বেরলে কারিপাতা দিয়ে নেড়ে গাজর কুচি দিয়ে অল্প ভেজে আলু ও আদা কুচি দিয়ে ভাজতে হবে। এরপর আন্দাজমত নুন দিতে হবে। টমেটো ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে মিষ্টি দিয়ে দিন। এবার সাবুদানা দিয়ে হালকা হাতে নাড়তে থাকুন। শেষে ঢাকনা বন্ধ করে ফুটতে দিন কয়েক মিনিট। এরপরই তৈরি হয়ে যাবে সাবুর খিচুড়ি। 


নানান খবর

শীতের আঘাতে জয়েন্টে তীব্র ব্যথা! আর্থ্রাইটিসকে কীভাবে হারাবেন, রইল বিশেষজ্ঞের পরামর্শ

সামান্য বিষয়ে উদ্বেগে ভোগেন? ২ মিনিটের এই সহজ কৌশলেই শান্ত হবে মন

আঙুল-নখে লুকিয়ে ফুসফুস ক্যানসারের বিপদ! কোন লক্ষণ উপেক্ষা করলেই শরীরে ছড়িয়ে পড়বে মারণ রোগের বিষ?

পেট ভরে খাওয়ার কিছুক্ষণের মধ্যেই খিদে পায়? কীভাবে 'অবাধ্য' ক্রেভিং বশে রাখবেন?

ওজন বাড়লে শুধু শরীর নয়, ত্বকেও প্রভাব পড়ে! জানেন চামড়ায় কোন মারাত্মক সমস্যা দেখা দেয়?

অকালে ঝরছে চুল? উঁকি দিচ্ছে টাক? হেঁশেলের চেনা মশলার জলেই লুকিয়ে চুলের হাজারও সমস্যার সমাধান

শীত পড়ার আগেই টান ধরছে ত্বকে? রোজের পাতে কোন কোন খাবার রাখলে শুষ্কতা থেকে বাঁচবে ত্বক?

পুরুষদের অ্যান্ড্রোপজ কি মহিলাদের মেনোপজ-এর মতোই? কোন লক্ষণে সতর্ক হবেন? পরামর্শে বিশিষ্ট স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ রুনা বল

শরীর থেকে মুহূর্তে শুষে নেবে সুগার, প্রি-ডায়াবেটিক হলেও থাকবেন চিন্তামুক্ত! এই ৫ পানীয়তেই ঘায়েল হবে ডায়াবেটিস

অবিশ্বাস্য! একেবারে অক্ষত অবস্থায় পাওয়া গেল ডাইনোসরের ডিম! জুরাসিক পার্কের স্বপ্ন কি এবার সত্যি হবে?

ভাইয়ের পাতে থাক ভিন্ন স্বাদের পদ, ভাইফোঁটায় সহজেই বানিয়ে ফেলুন এইসব দুর্দান্ত রেসিপি

নামী-দামি শ্যাম্পু বাদ দিন, এই সব ঘরোয়া উপায়ে ধারেকাছে ঘেঁষবে না খুশকি, বাড়বে চুলের জেল্লা

পেটের থলথলে চর্বি থেকে শরীরের সব ক্লান্তি, এই একটি পানীয়ই করবে গায়েব! টানা ১৪ দিন খেলে দেখবেন ম্যাজিক

নীরব ঘাতক হতে সাবধান! প্রাণঘাতী ক্যানসারের প্রথম সঙ্কেত হতে পারে পায়ের ৪ লক্ষণ

ব্রহ্মমুহূর্ত নাকি অভিজিৎ বা অমৃতকাল? ভাইফোঁটা দেওয়ার সঠিক সময় কোনটা জানুন

ইস্ট এশিয়া সামিটে উপস্থিত থাকছেন না প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি, যোগ দেবেন ভার্চুয়ালি

র, সিআইএ না আইএসআই, বিশ্বের গোয়েন্দা নেটওয়ার্কে কোন গুপ্তচর সংস্থার আধিপত্য সবচেয়ে বেশি

শব্দবাজির দাপট, পোষ্যদের ভীতি কাটানোর ওষুধ খুঁজতে দোকানে দোকানে লম্বা লাইন, নিয়ে যেতে হচ্ছে হাসপাতালেও

যুদ্ধের চরম প্রস্তুতি! ভারতের গা ঘেঁষে অস্ত্রাগার বানাচ্ছে চীন, উপগ্রহচিত্রে ধরা পড়ে গেল গোপন চালাকি

ট্রেনে যাত্রা করার সময় কত কেজি সোনা বহন করতে পারবেন আপনি? রেলের নিয়ম কী বলছে, জেনে নিন বিস্তারিত

বিশ্বজুড়ে অর্থনৈতিক, জলবায়ু ও গণতান্ত্রিক সংকট: জোহানেসবার্গে ‘পিপলস সামিট’-এ নতুন দিকনির্দেশের আহ্বান

দল বাছাইয়ে ভুল, হারের দায় কার ওপর চাপালেন কাইফ?

‘মুন্নাভাই ৩’-এ সিলমোহর! রাজকুমার হিরানির পরিচালনায় কবে আসছে এই ছবি? বিরাট ঘোষণা ‘সার্কিট’-এর

সইফ-পুত্রকে বলিউডে লঞ্চ করেছিলেন, এবার তাঁর উপরেই ব্যাপক চটলেন করণ জোহর! কিন্তু কেন?

বিচ্ছেদ নিতে পারেননি প্রেমিক, প্রেমিকার অন্য সম্পর্ক রয়েছে! সন্দেহের জেরে ছুরি চালিয়ে নিজেও আত্মঘাতী প্রেমিক

জিরো-ব্যালেন্স অ্যাকাউন্টে খরচ কি সত্যিই ‘জিরো’, না কি লুকিয়ে আপনার জমানো টাকা খেয়ে নেয় ব্যাঙ্কগুলি

অর্চনা-পারমিতকে নকল করে জনপ্রিয় কপিল? ‘রয়্যালটি’র প্রসঙ্গ তুলে কী দাবি ‘ডিডিএলজে’ খ্যাত অভিনেতার

বিয়ের কথা দিয়ে অভিনেত্রীকে লাগাতার যৌন হেনস্থার অভিযোগ! গ্রেপ্তার বলিউডের কোন বিখ্যাত সুরকার-গায়ক?

লক্ষ লক্ষ অভিবাসী ভারতীয় শ্রমিকের জন্য বিরাট সুখবর! নতুন নিয়ম আনতে চলেছে সৌদি আরব সরকার

উজির বিয়ের দিন ঘোর বিপাকে পড়বে নিশা! ভাগ্যের পরিহাসে বদলে যাবে দুই বোনের জীবন? কী হতে চলেছে আগামী পর্বে?

দুর্গাপুরে মেডিক্যাল পড়ুয়া ধর্ষণ, টিআই প্যারেডে পাঁচজনই শনাক্ত

ইউভান-কবীরের মতো নিজের বোন নেই! কে ভাইফোঁটা দিল নুসরত-পুত্র ঈশানকে, মন ভরানো উত্তর নায়িকার

আগামী ৩১ অক্টোবর উচ্চ মাধ্যমিকের তৃতীয় সেমিস্টারের ফল প্রকাশ, জানাল সংসদ

সিডনিতে নিয়মরক্ষার ম্যাচে বিঘ্ন ঘটাবে বৃষ্টি?‌ চমকে যাওয়ার মতো তথ্য দিল হাওয়া অফিস 

‘থামা’ দেখে কতটা খুশি দর্শক? দেখতে ছদ্মবেশে চুপিচুপি প্রেক্ষাগৃহে রশ্মিকা!তারপর যা হল...

ধেয়ে আসছে ঘূর্ণিঝড় ‘মন্থা’, কোন দেশ দিল এই নাম

বড় লাফ দেওয়ার আগে থামল না তো! সোনা এবং রুপোর দামের পতন দেখে প্রমাদ গুনছেন বিশেষজ্ঞরা

মানুষের সঙ্গে যৌন সম্পর্কের জেরেই কি হারিয়ে গেছিল নিয়ান্ডারথালরা? নতুন গবেষণায় উঠে এসেছে চমকপ্রদ তথ্য!

সোশ্যাল মিডিয়া