বুধবার ০৩ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ২৬ সেপ্টেম্বর ২০২৪ ০০ : ৫০Soma Majumder
আজকাল ওয়েব ডেস্ক: শীত-গ্রীষ্ম বর্ষা খিচুড়ির প্রতি বাঙালির ভালবাসা কখনও কম পড়ে না! বৃষ্টির দিন হলে তো কথাই নেই। বাইরে টুপ টাপ বৃষ্টি আর গরম গরম খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। এককথায় বৃষ্টিভেজা দিনে মনের কোণে খিচুড়ি খাওয়ার বাসনা জাগে। তবে খিচুড়ি সবসময়ে শুধুই চাল-ডালের কেন খাবেন! একঘেয়েমি কাটিয়ে বৃষ্টিমুখর দিনে বানিয়ে ফেলতে পারেন সাবুর খিচুড়ি। আর সঠিকভাবে রান্না পারলে ঝরঝরে সাবুর খিচুড়ি বানানোও সহজ। তাহলে জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
সাবুদানা, গাজর, আলু সেদ্ধ ছোট চৌকো করে কাটা, ২-৩ টি কাঁচালঙ্কা, ১/২ টমেটো কুঁচি, ২টেবিল চামচ কারিপাতা, ১চা চামচ গোটা জিরে, ১চা চামচ আদাবাটা, স্বাদ অনুযায়ী সন্ধক নুন, ২টেবিল চামচ তেল/ঘি
স্বাদ মতো মিষ্টি, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
পদ্ধতি
প্রথমে সাবু দানা খুব ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার ২-৩ ঘণ্টা সাবুদানা জলে ভিজিয়ে রেখে দিন। এতে সাবু ফুলে দ্বিগুণ হয়ে যাবে। এবার বাড়তি জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে। আলু সেদ্ধ করে কেটে নিন। টমেটো, গাজরও ছোট টুকরো করে কাটতে হবে।
প্যনে ঘি/তেল দিয়ে গরম হলে জিরে ফোড়ন দিন। ভাজা গন্ধ বেরলে কারিপাতা দিয়ে নেড়ে গাজর কুচি দিয়ে অল্প ভেজে আলু ও আদা কুচি দিয়ে ভাজতে হবে। এরপর আন্দাজমত নুন দিতে হবে। টমেটো ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে মিষ্টি দিয়ে দিন। এবার সাবুদানা দিয়ে হালকা হাতে নাড়তে থাকুন। শেষে ঢাকনা বন্ধ করে ফুটতে দিন কয়েক মিনিট। এরপরই তৈরি হয়ে যাবে সাবুর খিচুড়ি।
নানান খবর
মা হতে চলেছেন? সন্তান প্রসবের পর এই সব শারীরিক পরিবর্তনের কথা জানা আছে তো!
‘বাড়িভাড়া চাই না, শরীর চাই!’ মহিলা ভাড়াটেদের কীভাবে সঙ্গমে বাধ্য করছেন বাড়ি মালিকরা? ফাঁস বিরাট চক্র
ডেটিং সাইট খুলে 'ওইটা' নাড়াচাড়া করতেই ব্যস্ত Gen Z! নতুন ট্রেন্ড শুনলে চমকে উঠবেন আপনিও
আপনি কতটা সুস্থ জানান দিতে পারে নখ! কোন কোন লক্ষণ দেখলে বুঝবেন শরীরে বাসা বেঁধেছে মারাত্মক রোগ?
কাজ শেষ হওয়ার পর কিছুতেই ওই গোপন স্থান পরিষ্কার করেন না প্রেমিক! জানতে পেরে প্রেমিকা যা করলেন, শুনলে গা ঘিনঘিন করে উঠবে!
মহিলাদের বিনা বাধায় প্রশিক্ষণ দিচ্ছেন পুরুষরাই! জিমের ভিতর নারীসুরক্ষা কোথায়? বড় প্রশ্ন কোর্টের
স্বামীকে ‘যৌন পরিষেবা’ দিতেন বান্ধবী! বরের পরকীয়া ধরতে পেরে বিরাট ব্যানার টাঙিয়ে পাড়ার লোককে এ কী দেখালেন স্ত্রী!
ফুচকা, আলুকাবলির সঙ্গে স্বর্গীয় স্বাদ! স্বাস্থ্যগুণে অতুলনীয় এই জলেই রোগা হওয়ার গ্যারান্টি হাতের মুঠোয়
কিডনির 'রক্ষাকবচ'! শরীর থেকে ছেঁচে হিড়হিড়িয়ে বেরবে বিষাক্ত নোংরা, নিয়ম করে শুধু খেতে হবে এই ৫ ফল
শুধু চুম্বনে মন ভরে না, সঙ্গে চাই আরও কিছু! আধুনিক সম্পর্কে কাকে বলে শ্রেকিং, পকেটিং? না জানলেই ‘লস’
শুধুই কি শরীরের চাহিদা না অন্য কিছু, বয়স্ক মহিলারা কমবয়সী পুরুষদের সঙ্গে সম্পর্কে জড়াতে চান কেন?
হার্ট অ্যাটাকের আগেই সতর্ক করবে এআই স্টেথোস্কোপ! মাত্র ১৫ সেকেন্ডে ধরা পড়বে প্রাণঘাতী হৃদরোগ
৫০ পেরলেও যৌনসুখে পড়বে না ভাটা! জেনে রাখুন কোন গোপন কৌশলে বজায় থাকবে সম্পর্কের উষ্ণতা
প্রেগন্যান্সি টেস্ট কিটে পুরুষেরও আসতে পারে দুটি রেখা! জানেন আসলে ‘পজিটিভ’ ফলাফল কোন ভয়ঙ্কর রোগের ইঙ্গিত?
সকাল না রাত, পড়াশোনার জন্য সেরা সময় কোনটি, বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন
প্রতিবেশীর ঘরে ঢুকেছে স্বামী? দরজায় কান পাতলেন স্ত্রী! তারপর যা হল, জানলে চমকে উঠবেন
দ্বিতীয় বার মা-বাবা হলেন গওহর-জায়েদ! পুত্র না কন্যা? কে এল তারকা-দম্পতির কোলে
পৃথিবীতে কেন বজ্রপাতের হার বাড়ছে, সমীক্ষা থেকে উঠে এল অবাক করা তথ্য
গণেশ বিসর্জন দিয়ে ফিরছিলেন, আচমকা ভয়াবহ দুর্ঘটনায় প্রাণ হারালেন 'বাড়ির ছেলে', মৃতদেহ ফিরিয়ে আনতে সরকারের কাছে কাতর আবেদন বাবা-মায়ের
প্রেমিকা জ্যাসমিনের অনুরোধেও কোনও ভাবেই ‘গণপতি বাপ্পা মোরয়া’ বলে উঠতে পারলেন না আলি? ভিডিও ফাঁস হতেই নিন্দার ঝড়
পৃথিবীতে দীর্ঘ সময় ধরে টিকে থাকার রহস্য কী, উঠে এল অবাক করা তথ্য
শিল্পার বিলাসবহুল রেস্তরাঁ বন্ধের পথে! ফের বিপদে ভোজপুরি সুপারস্টার পবন সিং, রইল টিনসেল টাউনের হালহকিকত
ইরফানের বিস্ফোরণ, ধোনির হুকা মিম ছড়িয়ে সোশ্যাল মিডিয়ায়
পরকিয়ায় কি খুনের আসল কারণ? হলুদ স্কুটিতে রক্তের দাগ দেখে চণ্ডীতলায় খুনের কিনারা করল পুলিশ
বিবিএলে পা রাখবেন অশ্বিন? জেনে নিন তারকা স্পিনার কী বলছেন
রাশিয়ার সস্তা তেলে মন মজেছে ভারতের, ‘শুল্ক চালাকি’ করতে গিয়ে ব্যাকফুটে ট্রাম্প, দাবি রিপোর্টে
পোলবায় ভুয়ো পুলিশ সেজে প্রতারণা, গ্রেপ্তার ২
মহাকাশের ‘মহা চ্যালেঞ্জ’, নিজেই সকলকে দেখালেন শুভাংশু শুক্লা, রইল ভিডিও
ব্রঙ্কো টেস্ট থেকে ছাড়, এশিয়া কাপে কি চ্যালেঞ্জের মুখে ভারতীয় ক্রিকেটাররা?
চোট পেয়ে কাফা নেশনস কাপের শেষ ম্যাচে নেই সন্দেশ, চিকিৎসার খরচ দেবে কে? ফের ক্লাব বনাম দেশ সংঘাত প্রকাশ্যে
ভাকড়া ড্যামে চব্বিশ ঘণ্টায় জল বেড়ে তিন ফুট, রাজ্যের বহু জেলা জলমগ্ন, জারি সতর্কতা
চীন থেকে 'হারিয়ে' যাচ্ছে সব ‘কমরেড’! মাথায় হাত চীনা কমিউনিস্ট পার্টির
দেশের নজর জিএসটি বৈঠকে, এই এই জিনিসের দাম বাড়বে কিনা জানতে আগ্রহী আমজনতা
২০২৪ সালের মধ্যে পাকিস্তান, বাংলাদেশ থেকে আসা সংখ্যালঘুদের থাকার অনুমতি দেওয়া হবে, সিএএ সংশোধনী প্রকাশ করে জানাল কেন্দ্র
‘রাজ’নীতি ছেড়ে ফের ‘বন্ধু’ মিমি-শুভশ্রী? পুরনো তিক্ততা ভুলে শুভশ্রীকে আচমকা চুমু মিমির! ভাইরাল ভিডিও
চিন্নাস্বামীতে পদপিষ্টের ঘটনায় মুখ খুললেন বিরাট, কী বললেন শুনলে চোখে জল আসবে
৫৬তম জিএসটি কাউন্সিল বৈঠক: বড় কর সংস্কারের প্রস্তাব
লন্ডনে ফিটনেস পরীক্ষা কোহলির, বোর্ডের বিশেষ ছাড়ে সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রতিক্রিয়া
শুয়ে পড়লেন টেবিলে, এরপরই পড়ুয়াদের দিলেন ডাক! শিক্ষিকার কাণ্ড দেখে চোখ ছানাবড়া
