আজকাল ওয়েবডেস্ক: একটা সময় ছিল যখন শনপাপড়ির বাক্স ছিল দীপাবলি সবচেয়ে সাধারণ উপহার। কিন্তু সময়ের পরিবর্তনের সঙ্গেই দীপাবলির মিষ্টি বিতরণের ধরণ বদলেছে। ভারতের উৎসবের স্বাদ ক্রমশ বিলাসিতা এবং শৈল্পিকতার প্রতীক হয়ে উঠেছে। এই দীপাবলিতে, জয়পুরের মিষ্টি বাজার রাজকীয় বিলাসিতা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতার প্রতীক হয়ে উঠেছে। নজর কাড়ছে জয়পুরের অঞ্জলি জৈনের বুটিক আউটলেটে তৈরি একটি অনন্য মিষ্টি, 'স্বর্ণ প্রসাদম', যার দাম প্রতি কেজি ১.১১ লক্ষ টাকা। সর্বভারতীয় সংবাদ মাধ্যমে প্রকাশিত প্রতিবেদন অনুসারে  এটিই ভারতের সবচেয়ে দামী মিষ্টি বলে মনে করা হচ্ছে।

অঞ্জলি জৈন বলেছেন যে, তার লক্ষ্য ছিল স্বাদ, স্বাস্থ্য এবং রাজকীয় পরিশীলিততাকে একটি একক সৃষ্টিতে মিশেয়ে দেওয়া। পাইন বাদাম (চিলগোসা), খাঁটি জাফরান এবং ভোজ্য সোনার ছাই (স্বর্ণ ভাষ্মা)-এর মতো প্রিমিয়াম উপাদান দিয়ে তৈরি, মিষ্টিটি সোনালী রঙের ঝলমলে রাঙতা দিয়ে মোড়া। এই মিষ্টির দাম সোনার সহ্গে প্রতিযোগিতায় নেমেছে। প্রতিটি টুকরোর দাম প্রায় তিন হাজার টাকা। এই দামী মিষ্টিকে একটি গয়নার মতো দেখতে বাক্সে পরিবেশন করা হয়। জৈনের মতে, স্বর্ণ ভাষ্মা আয়ুর্বেদে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য পরিচিত, ফলে মিষ্টিটি স্বাস্থ্য-সচেতন বলেও মনে করা হয়।

স্বর্ণ প্রসাদম ছাড়াও, অঞ্জলি জৈনের আউটলেটে রয়েছে অন্যান্য দামী ম্ষ্টিও। স্বর্ণ ভাষ্মা ভারত প্রতি টুকরোর দাম ১,৯৫০ টাকা (প্রতি কেজি ৮৫ হাজার টাকা) এবং প্রতি টুকরো চণ্ডী ভাষ্মা ভারতে ১,১৫০ টাকা (প্রতি কেজি ৫৮ হাজার টাকা) দাম।

এই দামী মিষ্টিগুলিতে বাদাম, পেস্তা, কাজু, ডুমুর, ব্লুবেরি, সাদা চকোলেট এবং লবণাক্ত মাখন ক্যারামেলের মতো বিদেশি উপাদান রয়েছে। এমনকী কাজু কাটলি, রসমালাই এবং লাড্ডুর মতো ঐতিহ্যবাহী প্রিয় খাবারগুলিকেও নয়া মোড়ক দেওয়া হয়েছে।

উৎসবের আমেজ আরও বাড়িয়ে তুলতে, অঞ্জলি দীপাবলির জন্য একটি বিশেষ "পাটাখা থাল" (আতশবাজির থালা) চালু করেছে, যেখানে কাজু-ভিত্তিক মিষ্টি রয়েছে যা পটকা, ঝিলিমিলি এবং দিয়া আকারে তৈরি। থালায় রয়েছে স্বর্ণ ভাষ্মা রসমালাই এবং স্বাস্থ্য সচেতন গ্রাহকদের জন্য তৈরি শুকনো ফলের কেক।

এই দীপাবলিতে, জয়পুরের মিষ্টির দোকানগুলি কেবল মিষ্টি পরিবেশন করছে না, তারা বিলাসিতা, সুস্থতা এবং উৎসবের শৈল্পিকতার এক বিরল মিশ্রণও অফার করছে।