১) কিছু অবশিষ্ট রুটি পড়ে আছে? সেগুলো নষ্ট করে ফেলবেন না। এই রেসিপিটি ব্যবহার করে এগুলোকে একটি সুস্বাদু মিষ্টিতে পরিণত করুন। মাত্র কয়েকটি ধাপে, আপনি রান্নাঘরের অবশিষ্ট টুকরোগুলোকে গুলাব জামুন-স্টাইলের মিষ্টিতে পরিণত করতে পারেন।
2
6
২) প্রথমে ৩ থেকে ৪টি বাসি রুটি নিন এবং ছোট ছোট টুকরো করে ছিঁড়ে নিন। এই টুকরোগুলো প্রায় আধা কাপ উষ্ণ দুধে রাখুন এবং প্রায় ১০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। রুটিগুলো সম্পূর্ণ নরম হয়ে গেলে, হাত দিয়ে চটকে মসৃণ করে গোল করুন। মিষ্টিকে একটি ক্রিমি টেক্সচার দিতে মিশ্রণে ১ থেকে ২ চা চামচ দুধের গুঁড়ো বা খোয়া ক্ষীর যোগ করুন।
3
6
৩) সুগন্ধ এবং স্বাদের জন্য, এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিলে এটি দারুণ কাজ করে। এরপর মিশিয়ে নিন। এবার গোল গোল বলের আকার করে নিতে হবে। পরে একটি প্যানে ঘি বা তেল গরম করুন এবং বলগুলিকে কম আঁচে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে ভাজুন। অতিরিক্ত রান্না না করে হালকা ভেজে নিতে হবে। প্রত্যেকটি বল সোনালি এবং মুচমুচে হয়ে গেলে, তেল থেকে বের করে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। এরপর চিনির সিরাপ তৈরি করতে হবে।
4
6
৪) এই রেসিপিটি একটি দুর্দান্ত পদ। অবশিষ্ট খাবারকে নতুন সুস্বাদু খাবারে রূপান্তর করার একটি সৃজনশীল উপায়। সিরাপ তৈরি করতে, আধ কাপ চিনি এক কাপ জলের সঙ্গে মিশিয়ে অল্প ফুটতে দিন। এটি কিছুটা ঘন হতে শুরু করলে, সুগন্ধের জন্য কয়েক ফোঁটা গোলাপ জল যোগ করুন।
5
6
৫) ভেজে রাখা বলগুলো কমপক্ষে ৩০ মিনিট গরম সিরাপে ভিজিয়ে রাখুন। ধীরে ধীরে এগুলো মিষ্টি শুষে নেবে এবং নরম গোলাপ জামুনে পরিণত হবে।
6
6
৬) গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। যেভাবেই হোক না কেন, রান্নাঘরের সাধারণ অবশিষ্টাংশ দিয়ে তৈরি এটি একটি ক্লাসিক ডেজার্ট।
