প্রোটিন শেককে দশ গোল! সব রোগের ওষুধ এই এক খাবার, পাতে থাকলেই ফিট
নিজস্ব সংবাদদাতা
৩ জানুয়ারি ২০২৬ ১৪ : ৫৮
শেয়ার করুন
1
7
রাগি তার অসাধারণ স্বাস্থ্যগুণের জন্য আজ বিশ্বজুড়ে সমাদৃত। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই শস্যটি আন্তর্জাতিক স্তরেও ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। হালফিলে প্রোটিন শেক নিয়ে মাতামাতি হলেও রাগির উপকার তার চেয়ে কয়েকগুণ বেশি।
2
7
ক্যালসিয়াম ও প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ: রাগি অত্যন্ত পুষ্টিকর। এতে প্রচুর ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা হাড় ও দাঁতের জন্য অত্যন্ত উপকারী। পাশাপাশি এতে আয়রন, প্রোটিন ও ফসফরাসের ভাল উৎস রয়েছে। উচ্চমাত্রার ফাইবার হজমশক্তি বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে।
3
7
গ্লুটেন-ফ্রি ও ভেগান-বান্ধব: রাগি প্রাকৃতিকভাবেই গ্লুটেনমুক্ত। এতে ফাইটিক অ্যাসিডের মাত্রা কম থাকায় পুষ্টি শোষণও ভাল হয়। ভেগান ও ল্যাকটোজ ইনটলারেন্ট মানুষের জন্য রাগি দুধের বিকল্প হিসাবেও দারুণ, কারণ এতে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ম্যাগনেশিয়াম রয়েছে।
4
7
স্বাভাবিক ওজন কমাতে সহায়ক: রাগির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় রক্তে শর্করা ধীরে ধীরে বাড়ে। ফলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে। এতে থাকা উচ্চ ফাইবার ওজন নিয়ন্ত্রণে কার্যকর ভূমিকা নেয়।
5
7
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে উপকারী: ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রাগি একটি আদর্শ খাবার। এর ফাইবার কার্বোহাইড্রেটের শোষণ ধীর করে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। পাশাপাশি এর অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স কমাতে সাহায্য করে।
6
7
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর: রাগিতে পলিফেনল, ট্যানিন ও ফাইটেটের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শরীরের ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিক্যাল দূর করে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়। এর ফলে ক্যানসার, হৃদরোগ ও স্নায়ুজনিত রোগের ঝুঁকি কমতে পারে।
7
7
আজকের দিনে রাগি খাওয়ার নানা সহজ উপায় রয়েছে। রেডি-টু-ইট খাবারের মধ্যে আছে রাগি লাড্ডু, কুকিজ, পাপড় ও চিপস পাওয়া যায়। আবার রেডি-টু-কুক বিভাগে মিলছে প্রিমিক্স খিচুড়ি, রাগি পোরিজ,ও রাগি হালুয়া। সবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর।
