বুধবার ২৯ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
সোমা মজুমদার | ২৯ অক্টোবর ২০২৫ ১৬ : ৪৪Soma Majumder
রান্নার স্বাদ বাড়াতে লঙ্কার গুঁড়োর জুড়ি মেলা ভার। অনেকের রান্নাঘরেই এটি অপরিহার্য। ঝোল-তরকারি তো বটেই, এমনকী স্যালাড কিংবা কাটা ফলও লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে খান অনেকে। কিন্তু জানেন কি এই লালচে ঝাঁজই ধীরে ধীরে শরীরের জন্য বিষ হয়ে উঠতে পারে? সাম্প্রতিক গবেষণায় জানা গেছে, অতিরিক্ত লঙ্কার গুঁড়ো খাওয়ার ফলে পাকস্থলির জ্বালা, ডায়রিয়া, বুকজ্বালা এমনকি ক্যানসারের ঝুঁকিও বাড়তে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, লঙ্কার গুঁড়োয় থাকা এক ধরনের রাসায়নিক পদার্থ ক্যাপসাইসিনই স্বাদ ও ঝাঁজের মূল কারণ। সীমিত পরিমাণে এটি রক্তসঞ্চালন বাড়ায় ও বিপাকক্রিয়ায় সহায়তা করে। কিন্তু বেশি মাত্রায় খেলে এই উপাদানটি পাকস্থলির আবরণে প্রদাহ সৃষ্টি করে। এর ফলেই দেখা দেয় অম্বল, আলসার, গ্যাস, ও বুকজ্বালার মতো সমস্যা।
আরও পড়ুনঃ স্তন ক্যানসারের পর মাতৃত্বের স্বপ্নপূরণ! কখন-কীভাবে গর্ভধারণ সম্ভব? পরামর্শে বিশিষ্ট চিকিৎসক
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, প্রতিদিনের খাবারে অতিরিক্ত লঙ্কার গুঁড়ো ব্যবহার করলে গ্যাস্ট্রিক ক্যানসার, ইসোফ্যাজিয়াল (খাদ্যনালীর) ক্যানসারএবং লিভার ক্ষতির আশঙ্কাও বাড়ে। বিশেষ করে যাদের দীর্ঘদিন ধরে গ্যাস্ট্রিক বা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের সমস্যা রয়েছে, তাদের জন্য লঙ্কারগুঁড়োহতে পারে আরও বিপজ্জনক।
শুধু অভ্যন্তরীণ ক্ষতিই নয়, অতিরিক্ত লাল মশলার গুঁড়ো ত্বকেও প্রভাব ফেলতে পারে। রান্নার সময় ধুলো চোখে বা মুখে লাগলে দেখা দিতে পারে জ্বালা, চুলকানি ও লালচে ভাব। সংবেদনশীল ত্বকের মানুষের ক্ষেত্রে এই প্রতিক্রিয়া আরও তীব্র হয়।
চিকিৎসকরা বলছেন, যাদের হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ বা ব্লিডিং ডিসঅর্ডার রয়েছে, তাদেরও সাবধান থাকা উচিত। কারণ ক্যাপসাইসিন কখনও কখনও রক্তজমাট বাঁধার প্রক্রিয়ায় বাধা দেয়, যা অপারেশনের সময় বিপজ্জনক হতে পারে।
তবে সীমিত পরিমাণে লঙ্কার গুঁড়ো খেতে পারেন। গবেষণায় বলছে, সামান্য পরিমাণ এই মশলা বিপাকক্রিয়া বাড়ায় ও ঠান্ডা আবহাওয়ায় শরীর উষ্ণ রাখে। তাই পুষ্টিবিদদের পরামর্শ, রান্নায় স্বাদ বাড়াতে মরিচ ব্যবহার করুন, কিন্তু মাত্রার বাইরে নয়। কারণ অতিরিক্ত ঝাঁজ যেমন জিভে লাগে, তেমনি শরীরেও তীব্র প্রভাব পড়ে। তাই লঙ্কার গুঁড়ো ব্যবহারের সময় সতর্ক থাকুন।
নানান খবর
কোন বয়সের পর কমে শুক্রাণু? বাবা হওয়ার পথে কখন আসতে পারে বাধা? জানুন বিজ্ঞানের ব্যাখ্যা
শরীরের এই ৫ জায়গার ব্যথায় লুকিয়ে ক্যানসারের বিপদ! উপেক্ষা করলেই বাড়বে মারণ রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি
পায়ুপথে অক্সিজেন ঢুকবে শরীরে 'বাট ব্রিদিং' উপায়ে, ফুসফুস না চললেও বিপদ নেই! যুগান্তকারী আবিষ্কার চিকিৎসাবিজ্ঞানে
৫৩-র মহিলা ফিরলেন ২৩-এর যৌবনে, সাফল্য বিজ্ঞানের! কীভাবে হল অসাধ্য সাধন?
আর মাত্র কয়েক ঘণ্টা! ৩০ অক্টোবর বিরল মহাজাগতিক সংযোগ! শতাব্দীতে একবার ঘটে, ভাগ্যের চাকা ঘুরবে কোন রাশির?
শৈশব পেরিয়ে যৌবনে নিউরো ডাইভারসিটি জীবন: সঙ্গীর অভাবে লাঞ্ছনা, সামাজিক অবমূল্যায়ন নাকি শিক্ষার ঘাটতি?
ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট খাওয়ার সঠিক নিয়ম মানছেন তো? জানেন কখন-কোন ভিটামিন খেলে পাবেন আসল উপকার?
হার্ট-এ ব্লকেজ ? বাড়িতে বসেই জানতে পারবেন , এই সহজ পরীক্ষায় ধরা পড়বে হৃদরোগের বিপদ
ভবিষ্যতের স্মৃতি বলে 'দেজা ভু'! আগামী দিনের ঝলক ফুটে ওঠে চোখের সামনে? অবাক করা আবিষ্কার বিজ্ঞানীদের
বিশ্বের প্রথম এআই মন্ত্রী অন্তঃসত্ত্বা, জন্ম দেবে ৮৩ সন্তানের! আলবেনিয়ার প্রধানমন্ত্রীর ঘোষণায় তোলপাড়
রাতে আলো জ্বালালেই পোকায় ভরে যাচ্ছে ঘর? রাসায়নিক স্প্রে-র প্রয়োজন নেই, ৫ ঘরোয়া কৌশলেই পাবেন স্বস্তি
অগ্ন্যাশয় ঠিকমতো কাজ করছে না? ৫ লক্ষণ দেখলেই বুঝে নিন বিপদ সংকেত দিচ্ছে শরীর
উদ্ভিদ ও প্রাণী প্রজাতির মধ্যে বিলুপ্তির হার আশ্চর্যজনকভাবে কমে গিয়েছে, কোনও অশনি সংকেত নয় তো?
পাঁচটি সহজ পদ্ধতিতে ইন্টারনেট থেকে নিজের সব তথ্য মুছে ফেলুন, হ্যাকারদের হাত থেকে সহজেই বাঁচুন
নিয়মিত সানগ্লাস পরার অভ্যাস? চোখ বাঁচাতে গিয়ে উল্টে ক্ষতি করছেন না তো! চমকপ্রদ দাবি বিজ্ঞানীদের
চন্দননগরে উৎসবের আমেজ! জগদ্ধাত্রী পুজোয় রীতি মেনে শুরু হয়েছে কুমারী পুজো
বৃষ্টিতে উলটে পড়ছে বড় বড় আলোর গেট! দুর্ঘটনা এড়াতে রাস্তার আলোর তোরণ খুলে ফেলা হচ্ছে চন্দননগরে
স্ত্রী, মেয়েদের বাইরে বেরোনো নিয়ে চরম আপত্তি! প্রতিশোধ নিতে স্বামীর সঙ্গে যা করলেন স্ত্রী, জানলে শিউরে উঠবেন আপনিও
শহরের নামী হোটেলে মাদক পাচারের চেষ্টা,উদ্ধার কোটি টাকার হেরোইন
বিপ্লবীর ছদ্মবেশে প্রকাশ্যে জিৎ! ‘কেউ বলে বিপ্লবী, কেউ বলে ডাকাত’-এর মোশন পোস্টারে নেটপাড়ায় আগুন জ্বালালেন টলি তারকা
আর ত্রৈমাসিক নয়, এবার থেকে প্রতিমাসে প্রকাশিত হবে 'শব্দছকের শব্দবাণ', থাকছে একাধিক চমক
অমিতাভের পা ছুঁয়ে বিরাট বিপাকে দিলজিৎ! দিলজিতের বিরুদ্ধে কেন ক্ষোভ উগরে দিল খালিস্তানি গোষ্ঠী? কী হুমকি দিল?
কলকাতায় বড়সড় জালিয়াতির চক্র! পোস্ট অফিসের কোটি কোটি টাকা আত্মসাতের অভিযোগ, গ্রেপ্তার এক
‘নিজের মতো বাঁচব, বাকিটা? ধুর, ছাড় তো!’ স্বস্তিকা মুখোপাধ্যায়ের জীবনবোধে মুগ্ধ নেটপাড়া
পুজোয় মাত্র ৩ ছবি! আসছে বার্ষিক মুক্তির ক্যালেন্ডার, বক্স অফিসে রেষারেষি ঠেকাতে আর কী কী নিয়ম
ওয়াশিংটন সুন্দর কি আইপিএলে দল বদলাচ্ছেন? ধোঁয়াশা পরিষ্কার করলেন অশ্বিন
বড়পর্দায় এবার নগ্ন হচ্ছেন প্রভাস? সন্দীপ রেড্ডি ভাঙ্গার ছবির টিজারে কোন ইঙ্গিত পেয়ে তোলপাড় হয়ে উঠেছে নেটপাড়া?
কবে ফিরবেন দেশে? ভোট নিয়েই বা কী ভাবছে আওয়ামী লিগ, ভারতে বসেই বড় আপডেট দিলেন হাসিনা
ট্রাম্পের নতুন দাবি: “ভারত–পাকিস্তান যুদ্ধ থামাতে ২৫০% শুল্কের হুমকি দিয়েছিলাম” — মোদিকে ‘কিলার’ বলেও বর্ণনা
আগরকরের উদ্দেশে বার্তা তারকা অলরাউন্ডারের, নির্বাচক প্রধান কি মানবেন তাঁর কথা?
রাজধানিতে বেপরোয়া গাড়ির বলি! যুবতীকে পিষে পালাল চালক, ২৪ ঘণ্টার মধ্যে যেভাবে ধরা পড়ল অভিযুক্ত
ফের বিশ্বভারতীতে দুঃসাহসিক চুরি! খোয়া গেল মূল্যবান সামগ্রী
শ্রেয়সের মঙ্গল কামনায় সূর্যের মায়ের প্রার্থনা ছটপুজোয়, ভিডিও ভাইরাল
