সোমবার ২৭ অক্টোবর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৭ অক্টোবর ২০২৫ ১৫ : ০২Sanchari Kar
ফল আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার অপরিহার্য অংশ হওয়া উচিত। কারণ এতে রয়েছে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ এবং আঁশ ফাইবার। বিশেষজ্ঞরা সবসময় পরামর্শ দেন মৌশুমি ফল খেতে, কারণ তখনই ফলের পুষ্টিগুণ সর্বাধিক থাকে। কিন্তু অনেকেই মনে করেন, ফলের বদলে ফলের রস খেলেও একই উপকার মেলে। বাস্তবে বিষয়টি একদমই তা নয়।
ফলের রস: পুষ্টি নয়, চিনি মেশানো জল
সেলিব্রিটি নিউট্রিশনিস্ট ও চিকিৎসক ড. সিদ্ধান্ত ভার্গব, যিনি আলিয়া ভাট, অনন্যা পাণ্ডে এবং সারা আলি খানের মতো তারকাদের পুষ্টি-পরামর্শ দেন, এই বিষয়ে বিস্তারিত জানিয়েছেন। তাঁর মতে, বাজারে পাওয়া বেশিরভাগ প্যাকেটজাত ফলের রস আসলে ‘চিনিযুক্ত রঙিন জল’ ছাড়া কিছুই নয়।
তিনি বলেন, “আমি বারবার একই কথা বলছি। ফল স্বাস্থ্যকর, কিন্তু যখন আপনি এর ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজ হারিয়ে ফেলেন, তখন সেটা আর ফল নয়, শুধু চিনি মেশানো জল।”
কেন প্রক্রিয়াজাত ফলের রস শরীরের জন্য ক্ষতিকর?
ড. ভার্গবের মতে, প্রক্রিয়াজাত ফলের রস শরীরের জন্য প্রায় বিষের মতো কাজ করে। কারণ এতে থাকে প্রচুর ফ্রুক্টোজ বা প্রাকৃতিক চিনি, কিন্তু থাকে না ফাইবার।
চিকিৎসকের কথায়, “ফল নিজে যেমন ভিটামিন, খনিজ ও প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, তেমনই এতে চিনি-ও থাকে। কিন্তু প্রকৃতি বুদ্ধি করে ফলের ভিতরে ফাইবার দিয়েছে, যাতে সেই চিনি শরীরে ধীরে শোষিত হয়। ফলে রক্তে শর্করার হঠাৎ বৃদ্ধি হয় না।”
গোটা ফল কেন উপকারী?
গোটা ফল খেলে শরীরে ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট একসঙ্গে প্রবেশ করে। ফলের ফাইবার রক্তে চিনি দ্রুত শোষিত হতে বাধা দেয়। ইনসুলিন স্পাইক প্রতিরোধ করে। এবং শরীরের শক্তি ভারসাম্য বজায় রাখে।
ফলের রস প্রক্রিয়াকরণের সময় কী হয়
ফলের রস বার করার সময়,
ফলের ফাইবার আলাদা হয়ে যায়,
তাপের কারণে ভিটামিন ও খনিজ নষ্ট হয়ে যায়,
ফলে হাতে থাকে কেবল চিনিযুক্ত জল।
এই রসগুলো দেখতে যতটা রঙিন ও আকর্ষণীয়, শরীরের জন্য ততটাই ক্ষতিকর। তবুও ‘হেলদি’ নামের মোড়কে এগুলো বাজারে দেদার বিক্রি হচ্ছে।
ড. ভার্গব সতর্ক করে বলেন, “পরের বার যখন ফলের রস খাওয়ার ইচ্ছা হবে, তখন রস নয়, সরাসরি ফল খান। ফল আপনার শরীরকে পুষ্টি দেবে, আর রস দেবে কেবল চিনি।”
সুতরাং, মনে রাখবেন—ফল খাওয়া মানেই স্বাস্থ্য, কিন্তু ফলের রস খাওয়া মানেই মিষ্টি জলের ছলে শরীরে চিনি ঢোকানো।
নানান খবর
ক্যানসারের যম ৩ খাবার ! নিয়মিত খেলেই শরীরে থাবা বসাতে পারবে না মারণ রোগের বিষ
অল্পেই হাত-পা একেবারে ঠান্ডা বরফ! ভয়-টেনশন ভেবে ভুল করবেন না, শরীরে বাসা বাঁধতে পারে ভয়ঙ্কর রোগ
১৪ দিনে গায়েব জাভেদের কোমর ব্যথা! জাদুকরী ঘরোয়া টোটকা জানিয়ে দিলেন শাবানা
মঙ্গলের মহাগোচর! ৭ রাশির শুরু হচ্ছে সোনালি সময়, বদলে যাবে ভাগ্য
মিষ্টি স্বাদের ফাঁদ! শীতে আইসক্রিম খাওয়া কতটা বিপজ্জনক,জানালেন বিশেষজ্ঞ
চুল রং করলে বাড়ে স্তন ক্যানসারের ঝুঁকি? অবাক করা তথ্য দিলেন বিশেষজ্ঞরা
কবর থেকে শিশুদের মৃতদেহ নিয়ে তৈরি? লাবুবু নিয়ে এই ভৌতিক গল্পে গায়ে কাঁটা দেবে
রাতে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
তামার পাত্রে রাখা জলেই লুকিয়ে চুল কালো রাখার রহস্য! জেনে পুষ্টিবিদের বিশেষ পরামর্শ
ক’টা রুটি দিনে আপনার শরীরের বন্ধু? আর ক’টাই বা হয়ে উঠতে পারে স্বাস্থ্যের শত্রু, জেনে নিন
সারা বিশ্বে শুধু ভারতেই কেন চায়ে দুধ মেশানো হয়? নেপথ্যের আসল কারণ জানলে চমকে যাবেন
উৎসবের মরশুমে জমিয়ে ভূরিভোজে বেড়েছে বদহজমের সমস্যা? ওষুধ খাওয়ার আগে কয়েকটি ঘরোয়া টোটকা মানলেই পাবেন স্বস্তি
রোগ কাছে ঘেষবে না! নিংড়ে বার করবে খারাপ কোলেস্টেরল, শীতে কোন সবজি পাতে রাখবেন জানুন
শীতের আঘাতে জয়েন্টে তীব্র ব্যথা! আর্থ্রাইটিসকে কীভাবে হারাবেন, রইল বিশেষজ্ঞের পরামর্শ
সামান্য বিষয়ে উদ্বেগে ভোগেন? ২ মিনিটের এই সহজ কৌশলেই শান্ত হবে মন
আঙুল-নখে লুকিয়ে ফুসফুস ক্যানসারের বিপদ! কোন লক্ষণ উপেক্ষা করলেই শরীরে ছড়িয়ে পড়বে মারণ রোগের বিষ?
পেট ভরে খাওয়ার কিছুক্ষণের মধ্যেই খিদে পায়? কীভাবে 'অবাধ্য' ক্রেভিং বশে রাখবেন?
কে বলেছে ‘রো–কো’ আর অস্ট্রেলিয়ায় খেলবেন না? জেনে নিন টাটকা আপডেট
ডাক্তার না দেখিয়েই বাচ্চাকে অ্যান্টিবায়োটিক দিচ্ছেন? ভয়ঙ্কর বিপদ ডেকে আনছেন না তো?
টি–টোয়েন্টি সিরিজ শুরুর আগেই অজি দলে বড় ঝটকা, এই ক্রিকেটার না থাকায় সুবিধা পাবেন সূর্যরা?
ভারত–অস্ট্রেলিয়া বিশ্বকাপ সেমিতে বৃষ্টির ভ্রুকুটি, খেলা ভেস্তে গেলে কোন দল ফাইনালে যাবে জানুন
'ওঁর বাবা আমায় ধর্ষণ করেছিল', দাবি অভিযুক্তের স্ত্রীর, দিল্লি ইউনিভার্সিটির ছাত্রীর ওপর অ্যাসিড হামলা কাণ্ডে নাটকীয় মোড়
মাত্র ২৫ বছরেই শেষ প্রাণ! কেন আত্মহত্যার পথ বেছে নিলেন বলিউডের এই জনপ্রিয় অভিনেতা?
জুনিয়র কর্মীকে যৌন নির্যাতন, ব্ল্যাকমেল! সত্য ফাঁস হতেই গ্রেপ্তার সরকারি কর্মী, ঘটনা ঘিরে তোলপাড় এই রাজ্যে
দেশের পরবর্তী প্রধান বিচারপতি হতে চলেছেন সূর্য কান্ত, কবে থেকে দায়িত্ব নেবেন সুপ্রিম কোর্টের এই বিচারপতি
১৪১ বলে দ্বিশতরান, নতুন দলের হয়ে রঞ্জিতে ইতিহাস ব্রাত্য তারকার
‘এসআইআর’ ভোটার তালিকা কী, পশ্চিমবঙ্গ ও বিহারে কি এটি গুরুত্বপূর্ণ? কী বলছেন রাজনৈতিক নেতা ও বিশ্লেষকরা
বক্সঅফিস না কনটেন্ট বাংলা ইন্ডাস্ট্রির ভবিষ্যৎ কী ?
অ্যাশেজের আগেই বড় ধাক্কা অস্ট্রেলিয়া শিবিরে, কী হল স্মিথদের সাজঘরে?
চোট সারিয়ে দলে ফিরলেন বাভুমা, ভারতের বিরুদ্ধে টেস্ট সিরিজের দল ঘোষণা প্রোটিয়াদের
নভেম্বরের শুরুতেই বাংলায় বাড়িতে বাড়িতে বুথ লেভেল অফিসাররা, কী প্রক্রিয়ায় হবে এসআইআর? জানুন বিস্তারিত
ছেলে শ্রেয়সের পাশে থাকতে অজিভূমে উড়ে যেতে চাইছেন শ্রেয়সের মা–বাবা, বোর্ড ভিসা নিয়ে কী বলছে জানুন
বাংলায় এসআইআর আগামিকাল থেকেই, জানিয়ে দিল নির্বাচন কমিশন
কুমার শানুর সঙ্গে ‘প্রেম’ নিয়ে কুনিকাকে খোঁচা মিকার, শোনামাত্রই যা করে উঠলেন সলমন, দেখে চক্ষু চড়কগাছ নেটপাড়ার!
নতুন বছর পর্যন্ত মুক্তি পিছিয়ে গেল এই বাংলা ছবিগুলোর!
'এবার বন্ধ হোক...', বিরাট-রোহিতের পাশে দাঁড়িয়ে নির্বাচকদের সতর্ক করলেন প্রাক্তন তারকা
বাতিল একগুচ্ছ ট্রেন, বন্ধ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান, শক্তিশালী ঘূর্ণিঝড় মান্থার জেরে অন্ধ্রপ্রদেশ, ওড়িশায় লাল সতর্কতা
শ্রীরামপুর আদালতে পাঁচিল তোলা ঘিরে বিক্ষোভ, এসডিও–র পদক্ষেপে ক্ষোভ ল ক্লার্ক অ্যাসোসিয়েশনের
'এত অপমানিত আগে কখনো হইনি'- দেবশ্রী রায়
রঞ্জিতে পারফর্ম করেই আগরকারকে একহাত নিলেন এই ক্রিকেটার
