বৃহস্পতিবার ০৪ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
রজিত দাস | ০৪ সেপ্টেম্বর ২০২৫ ১৯ : ০৫Rajit Das
আজকাল ওয়েবডেস্ক: নুন যেকোন রান্নাঘরের সবচেয়ে অরপরিহার্য ও গুরুত্বপূর্ণ মশলা। বিশ্বের প্রায় প্রতিটি দেশেই সাধারণ নুন সস্তা দামে পাওয়া যায়। তবে কিছু বিরল লবণ অবিশ্বাস্য দামে বিক্রি হয়। এরকম একটি বিদেশি নুন হল কোরিয়ান বাঁশের লবণ। এছাড়াও এই নুন বেগুনি বাঁশের লবণ বা জুগিয়েওম নামেও পরিচিত। কোরিয়ান ব্যাম্বু লবণের দাম আকাশছোঁয়া। ২৫০ গ্রামের জন্য খসাতে হবে ১০০ ডলার (৮,৮১১ টাকা)। অর্থাৎ কেজি প্রতি এই নুনের দাম ৩৫,২৪৬ টাকা (৪০০ ডলার)!
কোরিয়ান বাঁশের লবণ এত দামি কেন?
কোরিয়ান সুস্বাদু খাবার রান্নার পাশাপাশি ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান ঔষধের প্রতিকার হিসেবে ব্যবহৃত কোরিয়ান বাঁশের লবণ বিশ্বের সবচেয়ে দামি লবণ, যা প্রতি কেজি ৪০০ ডলারে বিক্রি হয়। কিন্তু কোরিয়ান বাঁশের লবণ এত দামি কেন? এর উত্তর নিহিত আছে এই লবণের প্রস্তুতির মধ্যে। অত্যন্ত এক জটিল প্রক্রিয়ায় এই লবণ তৈরি করা হয়।
কোরিয়ান বাঁশের লবণ কীভাবে তৈরি করা হয়?
বাঁশের মধ্যে সমুদ্রের নুন জমাট করে ভরে পাইন গাছের জ্বালানিতে উচ্চ তাপে এই বাঁশকে ন'বার ভাল করে পোড়ানো হয়। পোড়ানোর পরে নুন যখন বাঁশের ভিতরে ডেলা পাকিয়ে যায়, তখন সেটিকে বের করে আনা হয় এবং গুঁড়ো করে আরেকটি বাঁশের মধ্যে ভরে দেওয়া হয়। আরও একবার সেই নতুন বাঁশটিকে পোড়ানো হয়। সর্বোচ্চ ১০০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে পোড়ানো হয় এই বাঁশকে। এরপরেই নুনের মধ্যে নীল, হলুদ, কালো রঙের কেলাস দেখা যায় এবং এর বিশেষ স্বাদ তৈরি হয়। ১৫০০ ডিগ্রি তাপে বাঁশকে ৯ বার পোড়ালে এই নুনের রঙ হয় সম্পূর্ণ বেগুনি। একে বলা হয় 'পার্পল ব্যাম্বু সল্ট'।
পুরো প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত শ্রমসাধ্য এবং সময়সাপেক্ষ, সম্পূর্ণ হতে ৫০ দিনেরও বেশি সময় লাগে। নুন পোড়ানোর কাজের জন্য ব্যবহৃত বিশেষ চুল্লি পরিচালনা করতে দক্ষ কারিগরদের কাজে লাগানো হয়। ফলে কোরিয়ান ব্যাম্বু লবণের দাম খুব বেশি।
আরও পড়ুন: রাতারাতি কোটিপতি! বহুদিনের অভ্যাস বদলে দিল জীবনের গল্প
নানান খবর
ট্রাম্পের 'তুঘলক' নীতিতে দিশাহারা অবস্থা, ২৫০ বছরে এই প্রথম এক বড় সংকটের সামনে আমেরিকা!
পাকিস্তানে শাসন করতে বড় কিছু করা পরিকল্পনা করছেন মুনির, শেহবাজ শরিফের সঙ্গে গোপন বৈঠকে কী কথা হল
যৌনতার কথায় ডুবে দিনরাত, ৮০'র বৃদ্ধা বুঝতেই পারলেন না প্রেমিকের 'ফাঁদ', হুঁশ ফিরল সর্বস্ব খুইয়ে
শান্তি ফেরাতে হাতিয়ার শুল্ক, সুপ্রিম কোর্টকে বোঝাতে মরিয়া ট্রাম্প, টেনে আনলেন ভারত প্রসঙ্গ!
কী কথা হয়েছিল ট্রাম্পের সঙ্গে! গাড়িতে একসঙ্গে যাওয়ার সময়েই মোদিকে সব সত্যি বলে দিয়েছেন পুতিন?
ফ্লাইটে অচেনা মহিলার সঙ্গে চুটিয়ে প্রেম, কিন্তু বিমান অবতরণের পরেই সত্যিটা জানতে পেরে মাথায় হাত ব্যক্তির
ব্রাজিলের 'নিষিদ্ধ পল্লীতে' অনুষ্ঠিত হবে জাতিসংঘের সম্মেলন!
বেস্টফ্রেন্ড স্বামীর সঙ্গে ঘনিষ্ঠ হতে পারল কী করে! ক্রোধে প্রতিশোধ নিতে যা করলেন মহিলা
যেকোনও বিড়ালকে সহজেই বশ করতে পারবেন আপনি, শুধু মানতে হবে এই ছলাকলা
নতুন ট্রেন্ড, বাড়ি ভাড়া মেটাতে যৌন সম্পর্ক! বাড়ছে বিতর্ক
কেন পৃথিবীতেই প্রাণের সঞ্চার! রহস্যভেদ করলেন বিজ্ঞানীরা
সামান্য ভুলেই ভয়াবহ দু্র্ঘটনা, একটুর জন্য প্রাণে বাঁচলেন বাইকআরোহী, দম আটকে দেখলেন স্থানীয়রা
মাত্র একটি স্টেশন তাও তৈরি ৪৩ ফুট মাটির নীচে সুড়ঙ্গে, প্রতিদিন মাত্র ৩০টি ট্রেনের যাতায়াত, কোন দেশে রয়েছে এমন স্টেশন
জানেন বিশ্বের সবচেয়ে দামি নারকেল কোনটি? কোন দেশে পাওয়া যায় এটি?
চরম দুর্ভোগে মানুষ, সেই সময়েই বন্যাকে 'আশীর্বাদ' বললেন পাক প্রতিরক্ষামন্ত্রী! জল পাত্রে ভরে রাখার আহ্বান
'এ যেন অবিকল স্মিতা পাটিল!' সুস্মিতা সেনের মেয়ে রেনের ছবি দেখে তাজ্জব নেটপাড়া, কীভাবে সম্ভব এতটা মিল?
সর্বাঙ্গীন সুন্দর হোক বাঙালির শ্রেষ্ঠ শারদ উৎসব, অভিনব উদ্যোগ চন্দননগর কমিশনারেটের
স্বামীর 'ওতে'ই নজর, আর সহ্য করতে না পেরেই ভরা বাজারে স্ত্রীকে গুলি? পুলিশকে যা জানালেন ব্যক্তি
‘নো এন্ট্রি ২’-এর নায়কেরা এবার ডাবল রোলে! তবে দিলজিতের জায়গায় কে?
ঘুমের সময় এই একটি ভুলেই বাড়ে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি! জানেন কীভাবে ঘুমালে হার্টের রোগীরা থাকবেন নিরাপদ?
জিএসটি সংস্কার: বিরোধী-শাসিত রাজ্যগুলি কীভাবে রাজি হল? জানুন রফা-সূত্রের অন্দরের কাহিনী
হিমাচল প্রদেশে কুল্লুতে ভয়াবহ ভূমিধস, সাত কাশ্মীরি শ্রমিকের মৃত্যু
এবার বায়োপিকে সানি লিওনি! বিক্রমাদিত্য মোতওয়ানের পরিচালনায় কাকে পর্দায় ফুটিয়ে তুলবেন 'দুষ্টু ছবি'র নায়িকা?
মিসপাসের বন্যা, ফিনিশিংয়ের অভাবে এল না জয়, আফগানিস্তানের বিরুদ্ধে গোলশূন্য ড্র ভারতের
তাঁর ওটাই পৃথিবীতে দীর্ঘতম! বিশেষ অঙ্গ লম্বা হওয়ার সুবিধা-অসুবিধা কী? গিনেস বুকে নাম তুলে প্রকাশ্যে জানালেন যুবক
ভুলেও ব্যবহার করবেন না এই সব ঘরোয়া টোটকা, মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে!
যতই দামি লিপস্টিক লাগান, অল্প সময়েই ঘেঁটে যায়? কোন কৌশলে দীর্ঘক্ষণ ধরে রাখতে পারবেন ঠোঁটের রং
প্রয়াত ডোমকলের তৃণমূল বিধায়ক জাফিকুল ইসলাম
'এক-দেড় বছর অবসাদে ছিলাম', আইপিএলের দারুণ সফল ক্রিকেটারের স্বীকারোক্তি
মধ্যপ্রাচ্যের এই একটি গাছের বীজ খেলে ছুঁতে পারবে না হার্টের সমস্যা! হৃদরোগ থেকে বাঁচতে নিয়ম করে খান এই অভাবনীয় খাবার
'আমাদের রোজ কথা না হলেও, বন্ধুত্বে ছেদ পড়েনি কখনও,' জয় বন্দ্যোপাধ্যায়ের শ্রাদ্ধানুষ্ঠানে এসে আর কী বললেন প্রসেনজিৎ চট্টোপাধ্যায়?
সন্তানের চোখের সমস্যা হয়তো আপনি টেরই পাচ্ছেন না! শিশুর কোন কোন লক্ষণ দেখলে সতর্ক হবেন?
মহানায়ক উত্তম কুমারের প্রাক জন্ম শতবার্ষিকীতে স্মৃতিতে ভাসলেন তারকারা
মণিপুরে কুকি-জো জঙ্গি সংগঠনগুলির সঙ্গে ‘অপারেশন স্থগিত’ চুক্তি নবীকরণের পথে কেন্দ্র
