বৃহস্পতিবার ২৮ আগস্ট ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
সোমা মজুমদার | ২৮ আগস্ট ২০২৫ ১৫ : ৪২Soma Majumder
ঘুম থেকে উঠে কফির গন্ধ না পেলে যেন দিনটাই বৃথা! অনেকেই এমনটা মনে করেন। কফি মেজাজ চাঙ্গা করার কাজে একাই একশো। শুধু তাই নয়, এই পানীয় নিয়মিত খেলে হার্টের অসুখ, টাইপ ২ ডায়াবিটিস, গল স্টোন এবং পার্কিনসনসের মতো জটিল অসুখ প্রতিরোধ করা যায়। কিন্তু জানেন কি এই কফি আপনার দৃষ্টিশক্তি কেড়ে নিতে পারে। তবে সাধারণ কফি নয়, চোখের চরম বিপদ ডেকে আনতে পারে ইনস্ট্যান্ট কফি। সম্প্রতি গবেষণায় উঠে এসেছে এমনই তথ্য।
অনেকেই ঝক্কি এড়ানোর জন্য নিয়মিত ইনস্ট্যান্ট কফি খান। আর এতেই নাকি চোখের দৃষ্টিশক্তি হারানোর ঝুঁকি থাকে। চীনের হুবেই মেডিসিন বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণায় দেখা গেছে, ইনস্ট্যান্ট কফি পান করলে চোখের একাধিক সমস্যা, বিশেষ করে ‘ড্রাই এজ-রিলেটেড ম্যাকুলার ডেজেনারেশন’ (এএমডি)-এর ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
গবেষণায়, প্রায় ৫ লক্ষের বেশি মানুষের জেনেটিক তথ্য বিশ্লেষণ করা হয়েছে। যেখানে ইনস্ট্যান্ট কফির সঙ্গে এবং এএমডি-র সম্পর্ক ধরা পড়েছে। এএমডি মূলত চোখের রেটিনার এমন একটি রোগ, যা সাধারণত ৫০ বছর বয়সের পর শুরু হয়। এমডি হল চোখের এমন একটি অবস্থা যেখানে রেটিনার মধ্যবর্তী অংশ ক্ষতিগ্রস্ত হয়, ফলে দৃষ্টিশক্তি অস্পষ্ট বা বিকৃত হতে পারে। এতে সম্পূর্ণ অন্ধত্ব না হলেও পড়তে অসুবিধা, কাউকে চিনতে না পারা এবং অন্যান্য দৈনন্দিন কাজে সমস্যা হয়। বর্তমানে বিশ্বব্যাপী প্রায় ২০০ কোটি মানুষ এএমডি-আক্রান্ত, যা ২০৪০ সালের মধ্যে ২৯০ কোটি হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে।
আরও পড়ুনঃ ফিটনেস বাড়াতে ক্রিয়েটিন ব্যবহার করছেন? কিডনি বাঁচাতে মানুন এইসব নিয়ম, না হলেই অকেজো হওয়ার ভয়
ইনস্ট্যান্ট কফি তৈরির জন্য কফির বীজ বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় শুকিয়ে পাউডার বা দানা রূপে রূপান্তর করা হয়। এটি গরম জলে গুলে দ্রুত কফি তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। এই কফি দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়। অতিরিক্ত প্রসেসিং করানোর কারণে এতে ক্ষতিকর উপাদান যুক্ত হতে পারে। অন্যদিকে, গ্রাউন্ড কফি হল ভাজা কফি বীজকে চূর্ণ করে তৈরি করা প্রাকৃতিক কফি এতে তেমন কোনও প্রক্রিয়াজাতকরণ হয় না এবং এর স্বাদ ও ঘ্রাণ ইনস্ট্যান্ট কফির তুলনায় অনেক বেশি তীব্র। ইনস্ট্যান্ট কফি বাদে গ্রাউন্ড বা ডিক্যাফেইনেটেড কফির ক্ষেত্রে এএমডি-র ঝুঁকি পাওয়া যায়নি। গবেষকরা মনে করছেন, ইনস্ট্যান্ট কফি প্রস্তুতের সময় দেওয়া কিছু রাসায়নিক উপাদান যেমন অ্যাক্রিলামাইড, অক্সিডাইজড লিপিড এই সমস্যার কারণ হতে পারে।
আরও পড়ুনঃ পাওয়ারও বাড়বে না, ছানিও পড়বে না! চোখের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে নিয়ম করে খান ৫ বাদাম
গবেষকদের মতে, যাদের এএমডি হওয়ার পারিবারিক ইতিহাস আছে বা যাদের প্রাথমিক পর্যায়ে চোখের সমস্যা দেখা রয়েছে, তাঁদের ইনস্ট্যান্ট কফি খাওয়া কমানো উচিত। চাইলে গ্রাউন্ড কফি খেতে পারেন।
নানান খবর
পুজোর আগে ত্বকের জৌলুস ফেরাতে চান? সহজ কটি নিয়ম মানলেই পাবেন ঝকঝকে ত্বক
ব্যায়ামের সময়েও দেখা যায় হার্ট অ্যাটাকের লক্ষণ! কোন কোন বিপদসংকেত না বুঝলেই ঘনিয়ে আসবে মৃত্যু?
অন্তর্বাসেরও থাকে এক্সপায়ারি ডেট! কতদিন ব্যবহার করলে শরীরে রোগ বাসা বাঁধবে না, জেনে সতর্ক হন
সারাদিন চুমুক দিচ্ছেন! চা খাওয়ার সঠিক সময় কোনটা, একবার জানলেই পাবেন হাজারও উপকার
যুগের পর যুগ ধরে একই কুকারে রান্না! অজান্তেই বিষ ঢোকাচ্ছেন শরীরে, কতদিন অন্তর কুকার পাল্টাবেন
ফিটনেস বাড়াতে ক্রিয়েটিন ব্যবহার করছেন? কিডনি বাঁচাতে মানুন এইসব নিয়ম, না হলেই অকেজো হওয়ার ভয়
টাইমস অফ থিয়েটার থেকে প্রকাশিত হল বিভাস চক্রবর্তীর নতুন বই
ঘুম থেকে উঠেই উত্থিত লিঙ্গ! ঘর থেকে বেরোনো দায়! পুরুষদের কেন হয় ‘মর্নিং উড’, লজ্জা কাটিয়ে জানুন
যক্ষ্মার কাশি না সাধারণ কাশি? বুঝবেন কোন কোন পার্থক্য দেখে? চিনতে ভুল হলেই মৃত্যুর করাল গ্রাস
এই গ্রামে ঘুরতে গেলেই পর্যটকদের সঙ্গে সঙ্গম করেন বধূরা! উৎসাহ দেয় পরিবার! কোন দেশে রয়েছে এমন ‘অতিথিপরায়ণ’ গ্রাম?
যৌনখেলায় মত্ত বিবাহিত প্রৌঢ়! যুবতী সহকর্মী অন্তঃসত্ত্বা হতেই গেলেন হাসপাতালে! সেখানে যা হল, জানলে চোখ কপালে উঠবে
বেগুনি রঙের কাঁকড়া! পৃথিবীর জীবভান্ডারে যুক্ত হল নতুন ‘রত্ন’! কোথায় পাওয়া গেল এই বিরল প্রাণীর খোঁজ?
বোতলে ভরে মুখে স্প্রে করলেই মিলিয়ে যাবে বলিরেখা! বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন কোলাজেন ওয়াটার
অকালপক্বতা আর নয়! রান্নাঘরের চার উপাদানই ঘন আর কালো হবে চুল
মধু-জল না লেবু-জল কোন পানীয় বেশি উপকারী? কোনটি দিয়ে শুরু করবেন দিন?
গ্যারাজে ঝুলছিল মানুষের 'ওটার' আকারের বাদুড়! দেখে হাড়হিম ব্যক্তির! আসল সত্য জানলে চমকে উঠবেন
দু্র্যোগের ছায়া সরছেনা হিমাচল থেকে! প্রবল বৃষ্টিতে জনজীবন থমকে, মৃতের সংখ্যা ৩১০ ছাড়াল, ক্ষয়ক্ষতি কয়েক লাখ
'আমার ভাই...', ভরা সভায় বেফাঁস মন্তব্য তামিলনাড়ুর মুখ্যমন্ত্রীর! ভিডিও ভাইরাল হতেই তুমুল হইচই
আমেরিকার প্রত্যাখ্যান কাটাতে নতুন কৌশল প্রয়োজন ভারতের
ফোন সারাই করে এ কী বিপদে পড়লেন কলকাতার মহিলা! হাজার হাজার পুরুষ চাইছেন একটাই ‘জিনিস’
'ওরা বর-বউ মিলে কালা জাদু করছে', বিহারে পিটিয়ে খুন যুবককে, থেঁতলে দিল যুবতীকে
ভারতের মাটিতেও রাজত্ব করেছে ডাইনোরা, রাজস্থান থেকে মিলল তারই প্রমাণ, রইল ভিডিও
ভিড়ের মধ্যে আরও কাছাকাছি সিদ্ধার্থ-জাহ্নবী! লালবাগচা রাজার দর্শনে এসে কী কাণ্ড ঘটালেন দুই তারকা?
'এত বছর দেশের সেবা করার পরেও সম্মান পেল না', বোর্ডের বিরুদ্ধে তীব্র ক্ষোভ প্রকাশ শ্রীকান্তের, কাদের কথা বললেন জানেন?
ঢালু রাস্তায় ট্রাক গড়িয়ে ভয়াবহ বিপত্তি! মুহূর্তে চূর্ণবিচূর্ণ গাড়ি, ভিডিও ভাইরালে চমকে উঠেছে নেটপাড়া
বিবেক ওবেরয়ের জন্যই বলিউডে কাজ পাচ্ছে না? মুখ খুললেন অভিনেতার তুতো ভাই অক্ষয়!
জিএসটি ২.০: কর কমলে কোন কোন রাজ্যগুলি সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হবে?
হাতে কম ছবি, তাই এবার ‘বিগ বস’-এর ঘরে টাইগার শ্রফ! আমন্ত্রণ জানিয়েছেন খোদ সলমন?
প্রস্তাবিত নতুন জিএসটি-র ধাক্কায় পথে বসতে পারে এই জেলার 'কুটির শিল্প', কর্মহীন হতে পারেন কয়েক লক্ষ বিড়ি শ্রমিক
'রানার চলছে ছুটে...' মোবাইলের যুগে চিঠির ঝোলা কাঁধে শেষ রানার কালিপদ মুরা
‘সাবধান… তোমার কেরিয়ার শেষ করে দেব’ শঙ্কর মহাদেবনকে ‘হুমকি’ অমিতাভের! কারণ শুনলে চমকে উঠবেন
যমজ সন্তানের 'সারোগেট মা'কে খুশি করতে কত টাকা দিয়েছিলেন সানি লিওনি? হিসেব জানলে মাথা ঘুরবে
১৪০ বছর আগে এটিই 'ভারতের প্রথম আধুনিক জল শহর'! মানুষ তা মানতে চায়নি, জানুন
'অ-এ অজগর আসছে তেড়ে...' অজগরের কামড়ে অণ্ডকোষ খোয়ালেন যুবক! রক্তাক্ত বাথরুম
প্রথম মহাকাশচারী মহাকাশে কী খাবার খেয়েছিলেন? জানলে অবাক হবেন
হার্ট অ্যাটাকের একটি বড় কারণ রয়েছে আপনার মুখেই, চিন্তায় পড়লেন গবেষকরা
