বুধবার ১৭ সেপ্টেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ১৭ এপ্রিল ২০২৫ ১৯ : ৫২Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: দৈনন্দিন জীবনে কী খাচ্ছেন, কেমন ভাবে খাচ্ছেন তার উপর অনেকটাই নির্ভর করে স্বাস্থ্যের ভাগ্য। যাঁরা বিভিন্ন রোগে ভুগছেন তাঁরা তো বটেই, নতুন প্রজন্মের অনেকেই এখন খাবার নিয়ে বড়ই খুঁতখুঁতে। সব সময় এমন কিছু চাই যাতে ক্যালোরি না বাড়ে। তাই তাঁদের জন্য এমন কিছু তৈরি করা দরকার যাতে স্বাদও মিলবে ষোলো আনা, কিন্তু স্বাস্থ্যও বিগড়ে যাওয়ার সুযোগ থাকবে না। যাঁরা এমন রান্না খুঁজছেন, তাঁদের জন্য রইল স্বাস্থ্যকর লেমন চিকেনের রেসিপি।
উপকরণ
* ৫০০ গ্রাম বোনলেস, স্কিনলেস চিকেন ব্রেস্ট (ছোট টুকরা করে কাটা)
* ১/২ চা চামচ লবণ (স্বাদমতো)
* ১/৪ চা চামচ গোলমরিচগুঁড়ো
* ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল (বা অন্য কোনো স্বাস্থ্যকর তেল)
* ২ কোয়া রসুন (মিহি করে কুচি করা)
* ১/২ কাপ চিকেন ব্রোথ (বা জল)
* ১/৪ কাপ তাজা লেবুর রস
* ১ টেবিল চামচ লেবুর জেস্ট (লেবুর সবুজ অংশ কুরানো)
* ১ টেবিল চামচ মধু (ঐচ্ছিক)
* ১ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ (সামান্য জলে মেশানো)
* ২ টেবিল চামচ তাজা পার্সলে কুচি (সাজানোর জন্য)
প্রণালী
১. মুরগির মাংসের টুকরোগুলোতে লবণ ও গোলমরিচ মাখিয়ে নিন।
২. একটি ননস্টিক প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে তাতে রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভাজুন যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হয়। খেয়াল রাখবেন যেন রসুন পুড়ে না যায়।
৩. এরপর চিকেনের টুকরোগুলো প্যানে দিন এবং মাঝারি আঁচে সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। চিকেন ভালভাবে ভাজা হয়ে গেলে প্যান থেকে তুলে একটি পাত্রে রাখুন।
৪. ওই একই প্যানে চিকেন ব্রোথ বা জল, লেবুর রস এবং লেবুর জেস্ট যোগ করুন। ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
৫. যদি মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করেন তবে মধু যোগ করতে পারেন।
৬. এরপর কর্নস্টার্চের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে সসে যোগ করুন এবং একটানা নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সস ঘন হয়ে আসে।
৭. সস ঘন হয়ে এলে ভাজা চিকেনের টুকরোগুলো প্যানে ফেরত নিয়ে যান এবং সসের সঙ্গে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। ২-৩ মিনিট রান্না করুন যাতে চিকেন সসের সঙ্গে মিশে যায় এবং গরম হয়ে যায়।
৮. সবশেষে তাজা পার্সলে কুচি দিয়ে গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
অতিরিক্ত টিপস
* এই রান্নাটিকে আরও স্বাস্থ্যকর করতে চাইলে চিকেন ভাজার পরিবর্তে গ্রিল বা বেক করতে পারেন।
* অলিভ অয়েলের পরিবর্তে নারকেল তেল বা অ্যাভোকাডো তেল ব্যবহার করতে পারেন।
* ডায়াবেটিস থাকলে মধু বাদ দিতে পারেন বা খুব সামান্য পরিমাণে ব্যবহার করতে পারেন।
নানান খবর
প্রতিদিন ঘর পরিষ্কার করা এক প্যাকেট সিগারেট খাওয়ার সমান! ফুসফুসের ক্ষতির ভয়ঙ্কর সতর্কবার্তা গবেষণায়
বাথরুমের আলো নিভিয়ে শাওয়ারের তলায় রোজ রাতে এই একটি কাজ করুন, টেনশন গলে জল হয়ে যাবে
নিছক ভুলে যাওয়া নাকি ডিমেনশিয়ার বিপদ, লক্ষণ দেখে কীভাবে বুঝবেন? কোন উপায়ে দূরে রাখবেন মস্তিষ্কের রোগ?
বিশ্বকর্মা পুজোর দিন ভুলেও করবেন না এই সব কাজ! দেবশিল্পীর আশীর্বাদ পেতে কী কী করা উচিত?
বিশ্বকর্মা পুজোয় সূর্যের গোচরে খুলবে কপাল! অঢেল টাকা-সম্পত্তিতে ঘুচবে দুঃখ-কষ্ট, সুখের জীবন কাটাবেন এই ৫ রাশি
কমবয়সিদের জন্য কেন প্রাণঘাতী হয়ে উঠছে ব্রেন স্ট্রোক? কীভাবে প্রতিরোধ করবেন? লক্ষণ চিনিয়ে খুঁটিনাটি জানালেন ডাঃ গৌতম গঙ্গোপাধ্যায়
আড়ি পাতার স্বভাব নিছক অভ্যাস না গভীর অসুস্থতা? এতে কোন কোন চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য প্রকাশ পায় জানেন?
বৃষ্টির দিনে ভিজে কাপড় নিয়ে নাজেহাল? ৫ সহজ নিয়ম মানলে ঘরের মধ্যেই দিব্যি শুকিয়ে যাবে জামা-জুতো
পুজোর ছুটিতে ঘুরতে যাচ্ছেন? আবহাওয়া কিন্তু ভাল নয়, শরীর ঠিক রাখতে ব্যাগে অবশ্যই রাখবেন কোন কোন জিনিস?
ভাদ্রে রেঁধে আশ্বিনে খাওয়া! রান্না পুজোয় কী কী পদ রান্না করার রীতি রয়েছে? জেনে নিন সব নিয়ম
আচমকা হার্ট অ্যাটাকের আগে জানান দেয় জিভ! কোন কোন লক্ষণ দেখলে বুঝবেন হৃদরোগের ঝুঁকি?
পুজোর আগে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
হার্টের বন্ধু! বশে রাখে প্রেশার-সুগার, এই চেনা সবজির রস খেলেই ওজন নিয়ে কমবে দুশ্চিন্তা
প্রথমবার বিদেশে যাচ্ছেন? কোন কোন বিষয় মাথায় রাখলে ঝক্কি পোহাতে হবে না?
‘লাল শাড়ি’তে মজে ১৮ থেকে ৮০, কতটা সুরক্ষিত জেমিনির ন্যানো বানানা ট্রেন্ড?
নার্সের ট্রাউজার নামানো হাঁটুর নিচে, চিকিৎসক ব্যস্ত... অপারেশন থিয়েটারে যৌনতায় লিপ্ত চিকিৎসককে ফের পুনর্বহাল!
এশিয়া কাপ নিয়ে বিতর্কের শেষ নেই, এবার নয়া সতর্কবার্তা সূর্যকুমারের
ওমান ম্যাচে বিশ্রামে বুমরা? আর কী কী বদল হতে পারে প্রথম একাদশে জানুন
নতুন ভারত পরমাণু হুমকিতে ভীত নয়, জন্মদিনেই ফের একবার পাকিস্তানকে নিশানা প্রধানমন্ত্রীর
সলমন মারধর করতেন? নাকি অন্য কারণ? কেন সুপারস্টার প্রেমিককে ত্যাগ করেন ঐশ্বর্য, এত বছর পর রহস্য ফাঁস
মোদির মা'কে নিয়ে এআই ভিডিও, বিজেপির তুমুল নিন্দার মাঝেই কংগ্রেসকে বড় নির্দেশ আদালতের
গিজগিজ করছে বিষধর সাপ! ভারতের এই রাজ্যে পা রাখলেই পদে পদে বিপদ, ঘুরতে যাওয়ার আগে সাবধান
বিশ্বের কোন দেশ অস্ত্র রপ্তানিতে সবার আগে, তালিকা দেখলে চোখ কপালে উঠবেই
ছাত্রীর বস্তাবন্দি পচা গলা দেহ উদ্ধার! রামপুরহাটে হাড়হিম ঘটনা, অভিযুক্ত স্কুল শিক্ষক গ্রেপ্তার
গোটা ফুটবল টিমটাই না কি ‘ভুয়ো’, জাপান থেকে গলাধাক্কা দিয়ে বার করে দেওয়া হল ২২ পাকিস্তানি ‘খেলোয়াড়’কে
ভেস্তে যাবে ঘুড়ি ওড়ানোর পরিকল্পনা! ২ ঘণ্টায় জেলায় জেলায় প্রবল বৃষ্টি, কমলা সতর্কতা জারি করল হাওয়া অফিস
শৌচাগারেও সঙ্গী মোবাইল? কমোডে বসে রিলস দেখতে গিয়ে ডেকে আনছেন ভয়ঙ্কর বিপদ!
নাগা চৈতন্যর সঙ্গে বিচ্ছেদের পর কাজ হারাচ্ছেন সামান্থা! অভিনেত্রীর বন্ধুর 'বিস্ফোরক' মন্তব্যে বিতর্ক তুঙ্গে
এবার বিসিসিআইয়ের জাতীয় নির্বাচক কমিটিতে আসতে চলেছেন দেশের এই দুই প্রাক্তন ক্রিকেটার, তারা কারা জানুন
সোনার সাগর! তবে এই সম্পদ আপনি বাড়িতে নিয়ে যেতে পারবেন না, কেন
এক পা সিটে, আরেক পা হ্যান্ডেলে! হাইওয়েতে চলন্ত বাইকে দাঁড়িয়ে ভয়ঙ্কর স্টান্ট যুবকের, দেখেই ক্ষোভে ফুঁসছেন নেটিজেনরা
প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রীর শেষকৃত্যের কোনও খরচ বহন নয়! বিজেপির সিদ্ধান্তে গুজরাটে প্রকাশ্যে পদ্মশিবিরের ক্ষোভ?
হ্যান্ডশেক বিতর্কের পর একই মাঠে ভারত-পাকিস্তান, তারপর যা ঘটল
